أخبار العالم : التين الشوكي "كنز غذائي" ربما لا يعرفه كثيرون
نافذة على العالم - Article Information Author, أحمد الخطيب Role, بي بي سي
قبل 2 ساعة
في قيظ الصيف، تحت شمس يوليو/تموز اللافحة وحتى منتصف أغسطس/آب، يتعطّش المارّة في شوارع القاهرة إلى ظلّ شجرة يعبرون من خلاله، وهناك -ولا سيما على نواصي الشوارع- لا تكاد تخلو تلك الأماكن في هذه الأيام من عَربة تين شوكيّ كما يسميه الناس في مصر، أو "صبّار" و "صبر" كما يُسمَّى في بلاد المشرق العربي، أو "الهندي" كما يعرفه المغاربة.
وتتخذ ثمار التين الشوكي ألواناً تتدرّج من الأخضر إلى الأحمر مروراً باللون الأصفر والأرجواني، ويتدرّج كذلك مذاق الثمار؛ وتُعدّ ذات اللون الأصفر أشهى حتى من الثمرة ذات اللون الأحمر، كما أكّد لي بائع التين، سيّد أو أبو ياسين كما يحب أنْ يناديه الناس.
يقول أبو ياسين، وهو رجل أربعيني من صعيد مصر، إن "الثمرة الأُنثى تكون بطبيعة الحال أكثر حلاوة ونعومة من الثمرة الذكر"، زاعماً أنه يستطيع أنْ يميّز الأخيرة بسهولة، بما "تحمل من زوائد، وبما يكون عليها من بقايا حبوب اللقاح".
التعليق على الصورة،
الثمرة على اليمين (أنثى) وعلى اليسار (ذكر) وفقاً لبائع التين
ويتراوح ثمن ثمرة التين الشوكي الواحدة في القاهرة هذا العام بين جنيهيْن وسبعة جنيهات مصرية (0.04 – 0.14 دولار)، تبعاً لحجم الثمرة، بحسب أبو ياسين الذي يقول إنّ القفص به نحو 85 ثمرة يكلّفه حوالي 400 جنيه مصري (8.22 دولار)، شاملة تكاليف النقل وغيره.
وينفي البائع الجوال للتين الشوكي التربُّح كثيراً من عمله، قائلاً إن "الذي يتربّح بحقّ هو التاجر الذي يشتري الثمار من المزرعة، أمّا السرّيحة من أمثالي فلا يتحصّلون على الشيء الكثير على مدار الموسم الذي يمتد لنحو شهر ونصف فقط طوال العام".
"كنز نباتي"
صدر الصورة، FAO
يُلقّب التين الشوكي في مصر بـ"فاكهة الفقراء"، نظراً لانخفاض ثمنه، وفي تونس يُلقب بـ"سُلطان الغلّة"، نظراً لأهميته.
ويعتبر التين الشوكي، عن جدارة، كنزاً نباتياً، لما يحتوي عليه من خصائص غذائية وعلاجية على السواء، وتكفي الإشارة إلى أن ثمرة التين الشوكي تتمتع بنشاط عالِ مضادٍ للأكسدة يعادل ضعفَي هذا النشاط في ثمار الكمثرى والتفاح والطماطم والموز، ويعزى ذلك إلى فيتامين سي ومركبات الفلافونويد والبيتالينات، وفقا لدراسة حديثة نشرتْها منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو).
وأشارت الدراسة إلى أن اتباع نظام غذائي غنيّ بثمار التين الشوكي كفيلٌ بخفض نسبة احتمالات الإصابة بمرض الشريان التاجي وبعض أنواع السرطانات.
وتساعد الألياف التي تحتوي عليها ثمار التين الشوكي في خفض الكوليسترول، كما يساعد تناوُل هذه الفاكهة بانتظام في تحسين أداء الصفائح الدموية.
أمّا محتوى البوتاسيوم العالي ومحتوى الصوديوم المنخفض فيقدّمان فوائد غذائية للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكُلى وارتفاع ضغط الدم، وفقاً لدراسة الفاو.
"غذاء متكامل يدعم الصحة العامة"
منذ مئات السنين، وحتى الآن، يجري استخدام التين الشوكي في الطب التقليدي أو الشعبي لعلاج العديد من الأمراض، مثل السُكري والإسقربوط (مرض ينجم عن نقص فيتامين سي)، فضلاً عن استخدامه منذ القِدم في علاج حروق الشمس.
واليوم، كشفت الأبحاث عن مزيد من الفوائد الصحية للتين الشوكي، الذي يمتلك خصائص تؤهله للعمل كـ مُطهّر للأمعاء وللكَبد والكلى والمثانة نظراً لخصائصه المدرّة للبول.
وفي حديث لبي بي سي، قالت اختصاصية التغذية العلاجية مجد الخطيب، إن للتين الشوكي تأثيرات صحية مهمة على الجهاز الهضمي والقلب وحتى على الحالة النفسية.
وأشارت الخطيب إلى أن وفرة الألياف الغذائية في ثمرة التين الشوكي قادرة على تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، إضافة إلى دورها في تعزيز البكتيريا النافعة.
وتبرز هنا أهمية ما يُعرف بـ "محور الأمعاء-الدماغ"، وهو الرابط بين صحة الجهاز الهضمي والمزاج؛ إذ تشير الدراسات إلى أن توازُن بكتيريا الأمعاء قد يُسهم في تحسين الحالة النفسية وتقليل التوتر.
صدر الصورة، FAO
ولفتت أخصائية التغذية مجد الخطيب إلى قُدرة التين الشوكي على ضبط مستويات سكر الدم لدى مرضى السُكري من النوع الثاني؛ "فالألياف والبكتين الموجودة في لبّ الثمرة تُبطئ امتصاص السكريات، بينما تسهم مضادات الأكسدة في تحسين استجابة الجسم للإنسولين"، فضلاً عن مساعدة هذه المضادات في تقليل الالتهابات والتوتر والقلق.
كما يساعد التين الشوكي في خفض الكوليسترول الضار وتحسين مرونة الأوعية الدموية، ما يجعله خياراً مناسباً للوقاية من أمراض القلب والشرايين، وفقاً للخطيب.
وبفضل احتواء التين الشوكي على فيتامين سي والمعادن الأساسية، فإنه يعزّز عمل الجهاز المناعي ويساعد الجسم على مقاومة الالتهابات والأمراض المزمنة، ليؤكد بذلك مكانته كـ"غذاء متكامل يدعم الصحة العامة".
ولكنْ، رغم كل هذه الفوائد، تنصح أخصائية التغذية مجد الخطيب بالاعتدال في تناوُل ثمار التين الشوكي، وخصوصاً مرضى السكري ومَن يعانون انخفاضاً في ضغط الدم ومرضى القولون العصبي، مُفضّلة "أن يكون ذلك ضمن نظام غذائي متوازن وتحت إشراف طبي عند الحاجة".
وينصح خبراء التغذية بتناول ثمار التين الشوكي بمعدّل ثمرتين اثنتين في اليوم مع شُرب كمية مناسبة من المياه.
وتتمتع ثمرة التين الشوكي بثروة من العناصر المُغذية كالحديد والفوسفور والبوتاسيوم، فضلا عن مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات، ما يجعل التين الشوكي مفيداً في مقاومة عدد من الأمراض.
كما تُستخدم مُستخلصات ألواح الصبار في علاج الصُداع وألم الأسنان والكدمات.
الجذور التاريخية لنبات الصبار
عُرف التين الشوكي ونبات الصبار بشكل عام كدواء منذ القِدم، لا سيما في أمريكا الوسطى وتحديداً المكسيك؛ حيث كان الصبار جزءاً من ثقافة شعب الأزتيك الذي ازدهرت حضارته ما بين القرنَين الرابع عشر والسادس عشر للميلاد، وفقاً للمصادر التاريخية.
وكان شِعار عَلَم الجيش الأزتيكي عبارة عن نسر يقف على نبات الصبار ويفترس ثعباناً، كما كانت عاصمة الأزتيك تُسمّى "تينوتشتيتلان" (أو نبات الصبار فوق صخرة).
صدر الصورة، Getty Images
التعليق على الصورة،
علم المكسيك
وكان شعب الأزتيك في المكسيك يعرف التين الشوكي باسم "تينوشتلي".
ولم يكن الأوروبيون حتى عام 1492 يعرفون التين الشوكي حتى قام الإسبان بغزو جزيرة هيسبانيولا (هايتي والدومينيكان حالياً) في البحر الكاريبي، وهناك قدّم إليهم السكان الأصليون ثمار التين التي كانوا يطلقون عليها اسم "تون"، وفقا لدراسة الفاو.
ونقل الإسبان نبات الصبّار إلى أوروبا لينتشر على طول ساحل المتوسط وشمال أفريقيا خلال القرنين السادس عشر والسابع عشر.
وخلال القرن الثامن عشر، انتشر الصبار في جنوب أفريقيا والهند والصين.
وساعد على نجاح تلك الهجرة، تحمُّل نبات الصبار للرحلات الطويلة دون أن يفقد القدرة على التجذُّر (أو إنتاج جذور جديدة)، فضلاً عن قدرته الفائقة كنبات على التأقلم؛ حيث ينمو الصبار في جميع أنواع التربة، وبإمكان الصبار أن ينمو في درجة حرارة تتجاوز 40 مئوية.
ولا يحتاج نبات الصبار إلى رعاية بشرية أو إلى تدخُّل كيمائي من أي نوع. لكنه يتأثر سلبياً بالملوحة العالية وغمْر المياه.
استخدامات أخرى
وإلى جانب استخدامه منذ القدم لعلاج أمراض وشفاء جروح، يدخل الصبار في صناعة العديد من مستحضرات التجميل كالكريمات المُرطّبة والصابون والشامبو وطلاء الشفاه؛ كما يدخل الصبار في صناعة الصمغ النباتي والأصباغ.
وفي بعض المجتمعات، كما هي الحال في المسكيك وكاليفورنيا على سبيل المثال، تؤكل ألواح الصبار، حيث تُقطّع إلى شرائح وتؤكَل مُحمّصة أو مُتبّلة، أو حتى مُحمَّرة في الزُبد، ويضاف إليها الجُبن.
كما يدخل الصبار في إنتاج الأعلاف للبهائم؛ حيث تحتوي ألواحه على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات والنشا والبيتاكاروتين.
صدر الصورة، FAO
وثمة فائدة بيئية، فقد شجعت دراسة منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) على الاستزادة من زراعة الصبار، كجزء من استراتيجية للحدّ من تراكم غاز ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي؛ ذلك أن مزارع الصبار تعمل كخزان للكربون في المناطق القاحلة وشبه القاحلة.
وأخيراً، كان الصبار يستخدم قديماً كنبات للزينة، كما استخدمه النبلاء الإسبان في حدائقهم، وهو للآن يستخدم كسياج لبعض البساتين حيث يساعد في صدّ الرياح والحماية بوجه عام.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
المشهد العربي
منذ 2 ساعات
- المشهد العربي
بن الوزير يفتتح روضة الأطفال النموذجية في عتق
افتتح عوض بن الوزير، محافظ شبوة، اليوم الأربعاء، مشروع روضة الأطفال النموذجية بمدينة عتق، بتمويل من الأشقاء في دولة الإمارات العربية المتحدة. جاء المسروع ضمن دعم الإمارات المتواصل لقطاع التعليم في المحافظة، بتكلفة إجمالية بلغت 228 ألف دولار أمريكي، نفذته مؤسسة تمام الرمال للمقاولات العامة. ويشكل المشروع إضافة بارزة للبنية التحتية التعليمية في مدينة عتق، حيث يتكوّن من مبنى رئيسي يضم 6 فصول دراسية متكاملة التجهيزات، بالإضافة إلى سور خارجي يضمن بيئة تعليمية آمنة ومحفزة، إلى جانب الأثاث والتجهيزات الأساسية. وتفقد المحافظ مكونات المشروع مع مدير عام مكتب التربية والتعليم بالمحافظة، حيث أشاد بمستوى الإنجاز، والتجهيزات الحديثة، والجاهزية العالية مع انطلاق العام الدراسي الجديد. وأعرب عن عميق امتنانه وتقديره لدولة الإمارات العربية المتحدة، قيادةً وشعبًا، نظير العطاء السخي والدعم المستمر الذي تقدمه في مختلف الجوانب الإنمائية والإنسانية لأبناء محافظة شبوة. وقال إن هذا المشروع يجسد ثمرة الشراكة الأخوية والتنموية، وأن أبناء شبوة يقدرون المواقف النبيلة لدولة الإمارات لأجيال قادمة، لما أحدثه من نقلة نوعية ملموسة في ميادين التعليم والخدمات الأساسية.
الدستور
منذ 6 ساعات
- الدستور
أسعار الفراخ الساسو والبلدي اليوم الأربعاء 6-8-2025 في الأسواق والمزارع
استقرت أسعار الفراخ الساسو والبلدي وكذلك البيضاء اليوم الأربعاء في بورصة الدواجن عند الأسعار التي سجلتها منذ عدة أيام بسبب وفرة الإنتاج وزيادة المعروض. كما استقرت أسعار البيض في المزرعة وللمستهلك عند نفس الأسعار التي سجلتها منذ عدة أسابيع . وتعرض 'الدستور' في التقرير التالي أسعار الفراخ الساسو والبلدي اليوم الأربعاء 6-8-2025 في الأسواق والمزارع أسعار الفراخ الساسو والبلدي اليوم استقرت أسعار الفراخ الساسو 108 جنيهات في بورصة الدواجن الرئيسية سجلت الفراخ أمهات بيضاء 50 جنيها للكيلو. سجل سعر الفراخ البلدي اليوم 125 جنيها للمستهلك. أسعار الفراخ البيضاء اليوم استقر سعر الفراخ البيضاء في البورصة نحو 63 جنيهًا، وتصل للمستهلك بنحو 75 جنيه، ويختلف سعرها من منطقة لأخرى وحسب التاجر الطي يحمل المستهلك ثمن النقل وأرباحه. سعر البانيه اليوم سعر البانيه اليوم: 180 جنيهًا شاورما بانيه: 180 جنيهًا شاورما فراخ: 110 جنيهات وراك فراخ: 84 جنيهًا دبوس فراخ: 105 جنيهات وراك بط أبيض: 140 جنيهًا شيش طاووق: 175 جنيهًا صدور بالعظم: 135 جنيهًا صدور بط أبيض: 150 جنيهًا وراك رومي: 150 جنيهًا دبوس رومي: 200 جنيه جناح رومي: 130 جنيهًا جناح فراخ: 65 جنيهًا كبد وقوانص: 85 جنيهًا كبدة: 110 جنيهات هياكل: 35 جنيهًا هياكل بدون جناح: 15 جنيهًا سعر البط اليوم سعر البط البلدي: 140 جنيهًا سعر البط الأبيض: 110 جنيهًا سعر الوز البلدي: 140 جنيهًا سعر الحمام الجامبو: 225 جنيهًا سعر الحمام الكبير: 210 جنيهًا سعر السمان الجامبو: 130 جنيهًا سعر الرومي البلدي: 165 جنيهًا سعر الرومي الأبيض: 145 جنيهًا سعر الأرانب: 135 جنيهًا سعر كرتونة البيض اليوم كرتونة البيض الأبيض في المزرعة: 100 جنيه. سعر كرتونة البيض الأحمر: 100 جنيه في المزرعة. سعر كرتونة البيض البلدي: 110 جنيهات من المزرعة. اقرأ أيضًا: تعرف على أسعار البنزين والسولار اليوم السبت 2-8-2025 أسعار الذهب اليوم الأحد 3 أغسطس 2025.. والجنيه الذهب يتراجع 720 جنيهًا دفعة واحدة انخفاض الدولار يعيد التوازن للأسواق.. خبير: تراجع مرتقب فى أسعار السلع الأساسية والعقارات
فيتو
منذ 7 ساعات
- فيتو
5 جنيهات ارتفاعًا في سعر الفراخ البلدي اليوم الأربعاء (آخر تحديث)
سعر الفراخ اليوم، سجلت أسعار الفراخ تباينًا ملحوظًا في الأسواق، اليوم الأربعاء، وذلك وفقًا للسعر المعلن في بورصة الدواجن والبوابة الحكومية. أسعار الفراخ اليوم وتستعرض «فيتو» سعر الفراخ البيضاء، اليوم الأربعاء 6 أغسطس 2025، وفقًا لآخر تحديث في بورصة الدواجن التي تشمل المزرعة، والمحال التجارية، إلى جانب أسعار الدواجن البلدية، وفقًا لرصد البوابة الحكومية لأسعار السلع المحلية والعالمية. أسعار الفراخ اليوم، فيتو أسعار الفراخ البيضاء وعن سعر كيلو الفراخ البيضاء للمستهلك اليوم، وفقًا لرصد البوابة الحكومية، بلغ متوسط السعر نحو 76 جنيهًا للكيلو، وتراوحت أسعار الفراخ البيضاء من 65 جنيهًا إلى 105 جنيهات للكيلو للمستهلك. أسعار الفراخ البلدي أما عن سعر الفراخ البلدي اليوم الأربعاء، للمستهلك، وفقًا لرصد البوابة الحكومية، فبلغ متوسط سعرها نحو 114.6 جنيه للكيلو للمستهلك، وتراوحت أسعار كيلو الدواجن بلدي من 85 جنيها إلى 135 جنيهًا للمستهلك. أسعار الفراخ اليوم، فيتو أسعار الفراخ البيضاء اليوم في البورصة وفيما يخص أسعار كيلو الفراخ البيضاء، وفقًا للسعر المعلن في بورصة الدواجن، بلغ سعر الفراخ البيضاء نحو 63 جنيهًا. سعر الفراخ البلدي في المزرعة وعن سعر الفراخ البلدي في المزرعة وفقًا للسعر المعلن في بورصة الدواجن، تراوح سعر كيلو الدواجن البلدي في المزرعة بين 108 جنيهات إلى 109 جنيهات، بارتفاع 5 جنيهات عن سعرها السابق. أسعار الفراخ اليوم، فيتو أسعار الدواجن ومشتقاتها من البانيه والصدور والدبوس وعن أسعار الدواجن اليوم الأربعاء في السلاسل الغذائية والمحال التجارية الكبرى؛ والتي تشمل سعر الفراخ الطازجة والمجمدة، فضلًا عن أسعار البانيه اليوم، إضافة إلى أسعار الدبوس والوراك وصدور الدجاج، فجاءت كالآتي: أسعار الفراخ اليوم، فيتو أسعار الفراخ اليوم بلغ سعر صدور دجاج وزن كيلو من 140 جنيها إلى 230 جنيهًا. بلغ سعر دبوس طازجة وزن كيلو نحو 135 جنيهًا. بلغ سعر كيلو أوراك دجاج طازجة نحو 100 جنيه. سعر البانيه بلغ سعر كيلو البانيه طازج نحو 240 جنيهًا. بلغ سعر فرخة كاملة طازجة وزن من 950 لـ 1000 جرام نحو 130 جنيهًا. بلغ سعر دجاج بلدي كامل طازج وزن 1.5 كيلو نحو 293 جنيهًا. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
