خبير تغذية يشير إلى فوائد غير متوقعة للشوكولاتة
وأوضح الدكتور رومان بريستانسكي، خبير التغذية، أن الاعتقاد السائد حول ضرر الشوكولاتة على الصحة يدفع الكثيرين إلى إدراج أنظمة غذائية صارمة واستبعادها كليًا من نظامهم الغذائي. لكنه شدد على أن للشوكولاتة فوائد غذائية، خصوصًا إذا كانت طبيعية وخالية من الإضافات الصناعية، لاحتوائها على عناصر مفيدة مثل المغنيسيوم والزنك، مشيرًا إلى أن هذه العناصر ضرورية للجسم ويُستحسن أن تُستمد من نظام غذائي متنوع، وليس من الشوكولاتة وحدها.
وأضاف بريستانسكي أن الامتناع التام عن تناول الحلويات، بما فيها الشوكولاتة، يمكن أن يسبب اضطرابات نفسية لبعض الأشخاص، ويؤدي إلى سلوكيات غير متزنة مثل الأكل الليلي. لذلك، نصح بتعديل النظام الغذائي بدلاً من إقصاء الحلوى نهائيًا، واللجوء إلى تقليل كمياتها فقط.
وأشار إلى أن الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة لا تقل عن 70% من الكاكاو، تتميز بغناها بمضادات الأكسدة الطبيعية مثل الفلافونويدات، التي تساهم في خفض الكوليسترول الضار وتقوية الأوعية الدموية. كما أنها مصدر مهم للمغنيسيوم، الذي يعزز صحة الجهاز العصبي، يدعم العضلات، ويساعد على النوم الجيد.
بدورها، أوضحت الدكتورة مارينا ماكيشا، خبيرة التغذية، أن تناول كمية معتدلة من الشوكولاتة، تتراوح بين 10 إلى 20 غرامًا يوميًا، يمكن أن ينعكس إيجابًا على المزاج، إذ تساعد الشوكولاتة على تحفيز إنتاج هرمونات السعادة، ما يجعلها خيارًا جيدًا لتحسين الحالة النفسية.
لكنها حذّرت في الوقت نفسه من الإفراط في تناول الشوكولاتة، خصوصًا الأنواع الغنية بالسكر، موضحة أن 100 غرام من الشوكولاتة تحتوي على ما يقرب من 400 سعرة حرارية. لذلك أوصت باختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70% من الكاكاو أو أكثر، لما لها من فوائد أكبر ونسبة سكر أقل.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الغد
منذ 2 ساعات
- الغد
هل يؤثر زيت النخيل على مستوى الكوليسترول؟
أثبتت نتائج الدراسات التي أجريت في السنوات الأخيرة أن حمضي الميريستيك والبالمتيك في زيت النخيل لا يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ويقول البروفيسور أوليغ ميدفيديف، رئيس قسم الصيدلة والعميد الأول لكلية الطب الأساسي بجامعة موسكو، ومؤسس مركز بحوث التغذية الصحية:"تشير الدراسات الحديثة إلى أن حمض البالمتيك الموجود في الدهون النباتية لا يرفع من مستوى الكوليسترول الكلي أو الكوليسترول الضار (LDL). إن ارتفاع الكوليسترول يرتبط بشكل أساسي بالإفراط في استهلاك الدهون المشبعة — أي عندما تتجاوز 10% من إجمالي النظام الغذائي. على سبيل المثال، تحتوي الزبدة على نحو 60% من الدهون المشبعة، بينما يحتوي زيت النخيل على نسبة أقل، تقارب 50%." اضافة اعلان ويضيف:"كان يعتقد سابقا أن جميع الأحماض الدهنية المشبعة تشكل مجموعة واحدة بتأثيرات صحية متشابهة. لكن خلال العقدين الماضيين، أظهرت عدة دراسات مقارنة أن التأثير الصحي يختلف بين نوع وآخر من الأحماض الدهنية المشبعة، خصوصا فيما يتعلق بالمؤشرات الحيوية لأمراض القلب والأوعية الدموية." ويؤكد البروفيسور أن معظم الدراسات لا تدعم الفكرة الشائعة حول الضرر المباشر لحمض البالمتيك في التسبب بأمراض القلب والأوعية الدموية، لا سيما عندما تكون مستويات الكوليسترول في الدم ضمن الحدود الطبيعية. ويختتم قائلا:"صحيح أن زيت النخيل يمكن أن يرفع مستوى الكوليسترول، لكنه لا يفعل ذلك بنفس القدر الذي كان يعتقد سابقا، وهو أقل تأثيرا بكثير من الزبدة، على سبيل المثال."
أخبارنا
منذ 4 ساعات
- أخبارنا
هل يؤثر زيت النخيل على مستوى الكوليسترول؟
أخبارنا : أثبتت نتائج الدراسات التي أجريت في السنوات الأخيرة أن حمضي الميريستيك والبالمتيك في زيت النخيل لا يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ويقول البروفيسور أوليغ ميدفيديف، رئيس قسم الصيدلة والعميد الأول لكلية الطب الأساسي بجامعة موسكو، ومؤسس مركز بحوث التغذية الصحية:"تشير الدراسات الحديثة إلى أن حمض البالمتيك الموجود في الدهون النباتية لا يرفع من مستوى الكوليسترول الكلي أو الكوليسترول الضار (LDL). إن ارتفاع الكوليسترول يرتبط بشكل أساسي بالإفراط في استهلاك الدهون المشبعة — أي عندما تتجاوز 10% من إجمالي النظام الغذائي. على سبيل المثال، تحتوي الزبدة على نحو 60% من الدهون المشبعة، بينما يحتوي زيت النخيل على نسبة أقل، تقارب 50%." ويضيف:"كان يعتقد سابقا أن جميع الأحماض الدهنية المشبعة تشكل مجموعة واحدة بتأثيرات صحية متشابهة. لكن خلال العقدين الماضيين، أظهرت عدة دراسات مقارنة أن التأثير الصحي يختلف بين نوع وآخر من الأحماض الدهنية المشبعة، خصوصا فيما يتعلق بالمؤشرات الحيوية لأمراض القلب والأوعية الدموية." ويؤكد البروفيسور أن معظم الدراسات لا تدعم الفكرة الشائعة حول الضرر المباشر لحمض البالمتيك في التسبب بأمراض القلب والأوعية الدموية، لا سيما عندما تكون مستويات الكوليسترول في الدم ضمن الحدود الطبيعية. ويختتم قائلا:"صحيح أن زيت النخيل يمكن أن يرفع مستوى الكوليسترول، لكنه لا يفعل ذلك بنفس القدر الذي كان يعتقد سابقا، وهو أقل تأثيرا بكثير من الزبدة، على سبيل المثال."
سرايا الإخبارية
منذ 16 ساعات
- سرايا الإخبارية
فحص بسيط يتنبأ بالأزمات القلبية قبل 10 سنوات من حدوثها
سرايا - كشف فريق بحثي من جامعة دندي عن تقنية جديدة تعتمد على فحص سريع لشبكية العين باستخدام الذكاء الاصطناعي، تتيح التنبؤ بخطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية خلال السنوات العشر المقبلة. وتعتمد هذه الطريقة الثورية على تحليل صور رقمية لشبكية العين، وهي الجزء الخلفي منها الذي يُستخدم تقليديًا لتشخيص أمراض متعددة. وقام الباحثون بتدريب نظام الذكاء الاصطناعي باستخدام أكثر من 4200 صورة لشبكية مرضى السكري من النوع الثاني، الذين يخضعون لفحوصات منتظمة لرصد اعتلال الشبكية السكري. ويرتبط هذا المرض بتلف الأوعية الدموية الناتج عن ارتفاع مستويات السكر في الدم، وهو مؤشر قوي على مشاكل الأوعية الدموية في الجسم، بما في ذلك القلب. وأوضح الدكتور إيفي موردي، قائد الدراسة واستشاري أمراض القلب في جامعة دندي، أن حالة الأوعية الدموية في العين تعكس بشكل كبير صحة الأوعية الدموية في القلب. وأضاف أن النظام قادر على فحص علامات واضحة مثل تضيّق أو انسداد الأوعية، إضافة إلى تحليل تفصيلي لحجم وترتيب الأوعية الدموية، ليتمكن من تحديد درجة الخطر بدقة تصل إلى 70 %. ويستغرق الفحص أقل من دقيقة؛ ما يجعله إضافة مثالية للفحوصات الروتينية كقياس ضغط الدم ومستوى الكوليسترول، ليساعد الأطباء في اتخاذ قرارات مبكرة بشأن التدخل الطبي أو تعديل نمط الحياة للمرضى الأكثر عرضة. ورغم أن الدراسة ركّزت على مرضى السكري ضمن نظام هيئة الخدمات الصحية الوطنية في بريطانيا، فإن الباحثين يرون أن هذه التقنية تصلح لجميع الفئات. وقال البروفيسور برايان ويليامز، كبير المسؤولين العلميين والطبيين في مؤسسة القلب البريطانية، إن تحسين دقة التنبؤ يُسهم في تقليل الوفيات الناجمة عن الأمراض القلبية والوعائية، موضحًا أن ابتكارات مثل هذه الفحوصات تعزّز فرص الوقاية بشكل كبير. ومع ذلك، أكّد الفريق الحاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات لتقييم إمكانية تطبيق هذا الفحص على نطاق واسع في الممارسات الطبية اليومية.
