طريقة عمل كباب الحلة على الطريقة الأصلية بمذاق لا يقاوم
وطريقة عمل كباب الحلة، سهلة وبسيطة وخطواتها سريعة، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل كباب الحلة.
مكونات عمل كباب الحلة:-
نصف كيلو لحم بقري مقطع مكعبات متوسطة
3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح أو جوانح
2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
1 عود قرفة اختيارى
2 فص ثوم مهروس اختياري
ماء ساخن للطهي
طريقة عمل كباب الحلة:-
في قدر عميق، سخني السمن أو الزيت على نار متوسطة.
أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
أضيفي قطع اللحم فوق البصل، وقلبي جيدا حتى يتغير لون اللحم ويبدأ في التشويح من كل الجهات.
أضيفي الملح، الفلفل الأسود، وبهارات اللحمة.
يمكن إضافة القرفة والثوم حسب الرغبة، لمزيد من النكهة.
غطي الوعاء واتركي اللحم على نار هادئة.
أضيفي قليلا من الماء الساخن عند الحاجة، واتركي اللحم حتى ينضج تماما قد يستغرق من 45 دقيقة إلى ساعة حسب نوع اللحم.
بعد نضج اللحم، يقدم كباب الحلة ساخنا بجانب أرز أبيض أو عيش بلدي وسلطة خضراء.
طريقة عمل كباب الحلة
فوائد اللحوم الحمراء
ومن فوائد اللحوم الحمراء للصحة:
البروتين هو حجر الأساس لبناء العضلات والأنسجة وإصلاحها، وتحتوي اللحوم الحمراء على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، ما يجعلها مصدر كامل للبروتين، وهذا مهم للنمو، خاصة عند الأطفال والمراهقين، كما أنه يدعم بناء العضلات والحفاظ عليها لدى البالغين.
الحديد الموجود في اللحوم الحمراء هو من نوع "الهيمي"، والذي يمتص في الجسم بكفاءة أعلى مقارنة بالحديد غير الهيمي الموجود في المصادر النباتية، والحديد ضروري لتكوين الهيموجلوبين في الدم، الذي ينقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، لذلك، فإن تناول اللحوم الحمراء قد يساعد في الوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
فيتامين B12 يوجد حصريا في المنتجات الحيوانية، واللحوم الحمراء من أغنى مصادره، وهذا الفيتامين أساسي لصحة الجهاز العصبي، وتكوين خلايا الدم الحمراء، وإنتاج الحمض النووي، ونقص هذا الفيتامين قد يؤدي إلى الإرهاق، وفقر الدم، وحتى مشاكل عصبية.
الزنك ضروري لوظائف المناعة، والتئام الجروح، وانقسام الخلايا، واللحوم الحمراء تمد الجسم بنسبة كبيرة من الاحتياج اليومي للزنك، كما تحتوي أيضا على السيلينيوم، وهو معدن مضاد للأكسدة يساعد في حماية الجسم من التلف الخلوي، ويدعم وظائف الغدة الدرقية.
بفضل محتواها العالي من البروتين، فإن اللحوم الحمراء تساهم في زيادة الإحساس بالشبع وتقليل الشهية، مما قد يساعد في التحكم في الوزن، وبالتالي وجبة تحتوي على كمية مناسبة من اللحوم الحمراء يمكن أن تساعد في تقليل الرغبة في تناول وجبات خفيفة بين الوجبات.
اللحوم الحمراء غنية بالكرياتين، وهو مركب يساعد على إنتاج الطاقة في العضلات، ويستخدم بشكل واسع في مكملات الرياضيين لتحسين الأداء البدني، خاصة في التمارين عالية الشدة، كما تحتوي على الكارنيتين، الذي يعزز من عملية حرق الدهون داخل الخلايا.
بفضل محتواها من فيتامين B12، الحديد، والزنك، تساهم اللحوم الحمراء في تعزيز وظائف الدماغ، وتحسين التركيز والذاكرة، ونقص هذه العناصر قد يؤدي إلى مشاكل عقلية ونفسية، خاصة عند كبار السن.
عند اختيار أنواع اللحوم قليلة الدهن (مثل لحم البقر الخالي من الدهون أو لحم الغنم الصغير)، فإنها توفر كمية معتدلة من الدهون الصحية، بما في ذلك الدهون المشبعة الضرورية لإنتاج بعض الهرمونات ودعم صحة القلب إذا تم تناولها باعتدال.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
خبر صح
منذ 40 دقائق
- خبر صح
إنتاج أكثر من 2574 طن من مسحوق المخلفات الحيوانية في الزراعة
لتعزيز الاستفادة الآمنة من الجلود والمخلفات.. إنتاج أكثر من 2574 طن من مسحوق المخلفات الحيوانية في الزراعة من نفس التصنيف: تشميع 35 محلًا يديرها أشخاص من جنسيات إفريقية في أسوان أعلنت الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، من خلال الإدارة المركزية للصحة العامة والمجازر، عن إجمالي كميات المنتج النهائي من مساحيق المخلفات الحيوانية الناتجة عن الذبح في شهر يونيو الماضي، حيث بلغت الكمية حوالي 2574 طن، ويأتي ذلك تنفيذًا لتوجيهات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي بتعظيم الاستفادة من المخلفات الحيوانية بشكل آمن وصحي، وتحقيق أقصى استفادة اقتصادية من المجازر، ووفقًا لتقرير رسمي صادر عن الإدارة المركزية للصحة العامة والمجازر حول الكميات المنتجة من مخلفات الذبح، فقد شملت: 1386 طنًا من مسحوق البروتين، 403 طن من مسحوق العظم، حوالي 12 طن من مسحوق السمك، وما يقرب من 483 طن من الجيلاتين، بالإضافة إلى 290 طن من أعلاف الحيوانات الأليفة. وأشار التقرير إلى أن هذه الكميات تم إنتاجها من 17 محافظة رئيسية، من بينها: الشرقية، الجيزة، البحيرة، الإسكندرية، كفر الشيخ، الغربية، وبني سويف، وذلك من خلال وحدات المعالجة المعتمدة التابعة للمديريات البيطرية، مما يضمن إنتاج مكونات علفية آمنة بيئيًا وصحيًا وذات قيمة غذائية عالية. كما رصد التقرير الشهري إجمالي عدد الجلود الناتجة عن الذبح في مجازر المحافظات، والذي بلغ حوالي 177,978 جلدًا، منها: 80,869 جلدًا من الأبقار، 26,414 جلدًا من الجاموس، 4,740 جلدًا من الجمال، 36,365 جلدًا من الأغنام، بالإضافة إلى 2,090 جلدًا من الماعز. من جانبه، أكد الدكتور حامد الأقنص رئيس مجلس إدارة الهيئة العامة للخدمات البيطرية، أن الهيئة تولي اهتمامًا كبيرًا بملف الاستفادة من المخلفات الحيوانية، ضمن منظومة متكاملة لضمان الاستخدام الآمن بيئيًا للمخلفات، وتعزيز القيمة الاقتصادية لها، مشيرًا إلى أن مساحيق البروتين والعظام تُستخدم في تركيب الأعلاف المركزة وتعتبر مصدرًا مهمًا للبروتين الحيواني في تغذية الحيوانات الأليفة والأسماك والدواجن. شوف كمان: رئيس الوزراء يزور مشروعات حدائق العاصمة في جولة ميدانية كما أشار إلى استمرار العمل على تطوير المجازر على مستوى الجمهورية ضمن خطة شاملة تنفذها وزارة الزراعة بالتنسيق الكامل مع وزارة التنمية المحلية والجهات المعنية، بهدف رفع كفاءة المجازر الحكومية، وتحسين سلاسل الإمداد الحيواني، وتطبيق أعلى معايير الصحة العامة وسلامة الغذاء، مما يسهم في تحقيق أهداف التنمية المستدامة في قطاع الثروة الحيوانية وخدمة الاقتصاد الوطني.
بوابة الأهرام
منذ ساعة واحدة
- بوابة الأهرام
2574 طن مخلفات ذبح تتحول لمساحيق علفية آمنة
أحمد حامد كشفت الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في الإدارة المركزية للصحة العامة والمجازر، عن إجمالي كميات المنتج النهائي من مساحيق المخلفات الحيوانية الناتجة عن الذبح خلال شهر يونيو الماضي، والتي بلغت حوالي 2574 طنا. موضوعات مقترحة يأتي ذلك تنفيذا لتوجيهات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي بتعظيم الاستفادة من المخلفات الحيوانية بطريقة آمنة وصحية، وتحقيق أقصى استفادة اقتصادية من المجازر. ووفقا لتقرير رسمي صادر عن الإدارة المركزية للصحة العامة والمجازر، حول الكميات المنتجة من مخلفات الذبح، قد شملت: 1386 طنًا مسحوق بروتين، 403 أطنان مسحوق عظم، وحوالي 12 طن مسحوق سمك، وما يقرب من 483 طن جيلاتين، فضلا عن 290 طن أعلاف حيوانات أليفة. وأشار التقرير إلى أن هذه الكميات تم إنتاجها من 17 محافظة رئيسية على رأسها: الشرقية، الجيزة، البحيرة، الإسكندرية، كفر الشيخ، الغربية، وبني سويف، وذلك من خلال وحدات المعالجة المعتمدة التابعة للمديريات البيطرية، بما يضمن إنتاج مكونات علفية آمنة بيئيًا وصحيًا وذات قيمة غذائية عالية. فيما رصد التقرير الشهري إجمالي عدد الجلود الناتجة عن الذبح بمجازر المحافظات، والذي بلغ حوالي 177,978 جلدًا، منها: 80,869 جلدًا من الأبقار، 26,414 جلدًا من الجاموس، 4,740 جلدًا من الجمال، 36,365 جلدًا من الأغنام، فضلا عن 2,090 جلدًا من الماعز. ومن جهته أكد الدكتور حامد الأقنص رئيس مجلس إدارة الهيئة العامة للخدمات البيطرية، أن الهيئة تولي اهتمامًا كبيرًا بملف الاستفادة من المخلفات الحيوانية، ضمن منظومة متكاملة لضمان الاستخدام الآمن بيئيًا للمخلفات، مع تعزيز القيمة الاقتصادية لها، مشيرًا إلى أن مساحيق البروتين والعظام تدخل في تركيب الأعلاف المركزة وتُستخدم كمصدر للبروتين الحيواني في تغذية الحيوانات الأليفة والأسماك والدواجن. وأشار إلى استمرار العمل بتطوير المجازر على مستوى الجمهورية ضمن خطة شاملة تنفذها وزارة الزراعة بالتنسيق الكامل مع وزارة التنمية المحلية والجهات المعنية، بهدف رفع كفاءة المجازر الحكومية، وتحسين سلاسل الإمداد الحيواني، وتطبيق أعلى معايير الصحة العامة وسلامة الغذاء، بما يسهم في تحقيق أهداف التنمية المستدامة في قطاع الثروة الحيوانية وخدمة الاقتصاد الوطني.
الأسبوع
منذ 2 ساعات
- الأسبوع
تساقط وجفاف وتجاعيد.. مخاطر نقص فيتامين ب 7 على الشعر والبشرة
مخاطر نقص فيتامين ب 7 شيماء ياسر مخاطر نقص فيتامين ب 7.. تتعرض الكثير من السيدات لتساقط حاد في الشعر أو ظهور تجاعيد مبكرة في البشرة، وقد يعود ذلك لنقص فيتامين «ب7»، فهو يؤثر بشكل كبير على الشعر والبشرة، والعديد من أجهزة الجسم الأخرى. وخلال السطور التالية، توفر بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء مخاطر نقص فيتامين ب 7 على الشعر والبشرة، وذلك ضمن خدمة يقدمها الموقع في مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنــــــــــا. مخاطر نقص فيتامين ب 7 على الشعر والبشرة 1- تحسين عملية التمثيل الغذائي: -يعتبر فيتامين «B7» بمثابة حافز للسيطرة على العديد من تفاعلات عملية التمثيل الغذائي التي توفر الطاقة للجسم من خلال توفير الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. 2- الحفاظ على البشرة: - يساعد فيتامين «B7 »عنصر أساسي للحفاظ على صحة الجلد والشعر، فهو يعمل على الحد من مشكلة انخفاض لون الجلد الذى قد يحدث بسبب التلوث وسوء الحالة الصحية. - هذا الفيتامين مهم جداً لنمو الشعر، حيث تؤكد الدراسات أنه من أهم أعراض نقص فيتامين B7 في الجسم هو تساقط الشعر والشعور بحكة في فروة الرأس. 3- تقليل الوزن: - يساعد فيتامين «B7» على تقليل الدهون الزائدة في الجسم البشرى والحفاظ على وزن صحى. وينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من السمنة بشكل عام من قبل الأطباء بالإكثار من تناول الأطعمة الغنية بفيتامين B7. 4- الحماية من مشاكل القلب يساعد فيتامين B7 في خفض مستوى الكولسترول في الجسم البشرى، فهو أحد الأسباب الرئيسية لأمراض كثيرة مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. 5- الحفاظ على مستوى السكر في الدم - يساعد هذا الفيتامين على تنظيم الأنسولين، كما أنه يقلل من مخاطر تذبذب مستويات السكر في الدم، ينصح الأطباء الأشخاص المصابين بمرض السكر بالحفاظ على مستويات هذا الفيتامين في الجسم.
