مختصون يحذرون من الإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء

أوصى مختصون في التغذية بمناسبة عيد الأضحى المبارك، بأهمية الاستهلاك المعتدل للحوم الحمراء من اجل الاستفادة بشكل اكبر من خصائصه وتفادي الإخطار الصحية.
وأكد المختصون على أن التغذية المتوازنة والمتنوعة تعتبر افضل حماية لجسم الانسان، موضحين انه حتى وإن كانت اللحوم الحمراء غنية بفيتامين ب، لاسيما فيتامين ب12، و مع ذلك فان 'الإفراط في استهلاكها يمكن ان تكون له آثار سلبية على الصحة'.
واعتبرت المختصة في التغذية، الدكتورة فطيمة بوسماحة في ذات السياق، انه 'ينصح باستهلاك معتدل للحوم من اجل تفادي أخطار الإصابة بالأمراض، مشددة على مدى خطورة بعض طرق الطهي، التي غالبا ما تكون على درجة حرارة جد مرتفعة، حيث ينتج عن ذلك مواد سامة ومسرطنة'، وأوصت في هذا الخصوص، بأن 'الطهي على البخار أو على نار هادئة (اقل من 100 درجة)، أو إلى درجة الغليان، يبقى أفضل طريقة لتحضير غذاء صحي'.
اما المختصة في التغذية والنظام الغذائي البشري بالمعهد الوطني للصحة العمومية، الدكتورة سارة هلال فاطمي، فقد أشارت إلى أن 'الاستهلاك غير المعتدل للحم يمكن أن تكون له آثار مضرة بالصحة، مما يتطلب الحد من الحصص إلى 100 و150 غرام لكل وجبة'، مع التذكير بأنه من الضروري عدم تجاوز 500 غرام من اللحوم الحمراء اسبوعيا، حسب توصيات منظمة الصحة العالمية.
من جانبها، أكدت المختصة في التغذية، الدكتورة غنية مالك، على فوائد فيتامينات ب2 وب12 وب3، إلى جانب الكميات الكبيرة من الزنك والفوسفور والسيلينيوم الموجودة في اللحم، مشددة على ضرورة استهلاك معتدل للحوم واعتماد طرق الشواء على النار الهادئة مع تفادي الاتصال المباشر مع النار.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

جزايرس

منذ 16 ساعات

• جزايرس

منظمة الصحة العالمية: تفشي جدري القردة لا يزال يمثل حالة طوارئ صحية عامة

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص. وأعلنت المنظمة حالة الطوارئ لأول مرة في أغسطس الماضي, عندما انتشر نوع جديد من جدري القردة من جمهورية الكونغو الديمقراطية إلى الدول المجاورة. وحالة الطوارئ الصحية العامة التي تثير قلقا دوليا هي أعلى أشكال التحذير الذي تصدره المنظمة.ويذكر أن المركز الإفريقي للسيطرة على الأمراض والوقاية منها ومنظمة الصحة العالمية, كانا قد أعلنا خلال أغسطس الماضي, عن تفشي مرض جدري القردة في إفريقيا, وأنه يمثل حالة طوارئ صحية عامة, الأمر الذي أدى إلى إطلاق خطة استجابة قارية مشتركة مع منظمة الصحة العالمية, بميزانية تقدر بحوالي 600 مليون دولار لمدة ستة أشهر. للإشارة, فإن "جدري القردة" هو مرض ناتج عن فيروس حيواني المصدر, اكتشف للمرة الأولى عام 1958 بين مجموعة من قرود "المكاك" التي كانت تجرى عليها بحوث. وتتراوح فترة حضانة الفيروس عادة من 5 إلى 21 يوما, أما أعراضه تشبه أعراض الجدري خلال الأيام الخمسة الأولى لكنها عادة ما تكون أقل حدة. ويسبب المرض ارتفاع حرارة المصاب وآلام في العضلات, ثم يظهر طفح جلدي على الوجه واليدين والقدمين وبثور وقشور.

الشروق

منذ يوم واحد

• الشروق

مختصون يحذرون من الإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء

أوصى مختصون في التغذية بمناسبة عيد الأضحى المبارك، بأهمية الاستهلاك المعتدل للحوم الحمراء من اجل الاستفادة بشكل اكبر من خصائصه وتفادي الإخطار الصحية. وأكد المختصون على أن التغذية المتوازنة والمتنوعة تعتبر افضل حماية لجسم الانسان، موضحين انه حتى وإن كانت اللحوم الحمراء غنية بفيتامين ب، لاسيما فيتامين ب12، و مع ذلك فان 'الإفراط في استهلاكها يمكن ان تكون له آثار سلبية على الصحة'. واعتبرت المختصة في التغذية، الدكتورة فطيمة بوسماحة في ذات السياق، انه 'ينصح باستهلاك معتدل للحوم من اجل تفادي أخطار الإصابة بالأمراض، مشددة على مدى خطورة بعض طرق الطهي، التي غالبا ما تكون على درجة حرارة جد مرتفعة، حيث ينتج عن ذلك مواد سامة ومسرطنة'، وأوصت في هذا الخصوص، بأن 'الطهي على البخار أو على نار هادئة (اقل من 100 درجة)، أو إلى درجة الغليان، يبقى أفضل طريقة لتحضير غذاء صحي'. اما المختصة في التغذية والنظام الغذائي البشري بالمعهد الوطني للصحة العمومية، الدكتورة سارة هلال فاطمي، فقد أشارت إلى أن 'الاستهلاك غير المعتدل للحم يمكن أن تكون له آثار مضرة بالصحة، مما يتطلب الحد من الحصص إلى 100 و150 غرام لكل وجبة'، مع التذكير بأنه من الضروري عدم تجاوز 500 غرام من اللحوم الحمراء اسبوعيا، حسب توصيات منظمة الصحة العالمية. من جانبها، أكدت المختصة في التغذية، الدكتورة غنية مالك، على فوائد فيتامينات ب2 وب12 وب3، إلى جانب الكميات الكبيرة من الزنك والفوسفور والسيلينيوم الموجودة في اللحم، مشددة على ضرورة استهلاك معتدل للحوم واعتماد طرق الشواء على النار الهادئة مع تفادي الاتصال المباشر مع النار.

حدث كم

منذ 2 أيام

• حدث كم

منظمة الصحة العالمية تحذر من ارتفاع إصابات 'كوفيد-19' بسبب متحور جديد.. و تدعو الى تشديد الإجراءات الوقائية

أعلنت منظمة الصحة العالمية، أمس السبت، عن ارتفاع حالات الإصابة بفيروس 'كوفيد-19' مجددا، نتيجة ظهور المتحور الجديد 'NB.1.8.1″، الذي تخضع خصائصه حاليا للرصد والدراسة. وأوضحت المنظمة، في بيان صادر عن مكتبها الإقليمي لشرق المتوسط، أن المتحور الجديد لا يشكل خطرا صحيا إضافيا مقارنة بالمتحورات السابقة، لكنها حذرت من استمرار تطور الفيروس. وأشارت الى أن غياب التدابير الوقائية السريعة قد يؤدي إلى موجات جديدة من الإصابات، مؤكدة أن الزيادة الحالية في الحالات تتماشى مع النشاط الموسمي للفيروس، مماثلة للفترة ذاتها من العام الماضي. وحثت المنظمة الأفراد على الالتزام بالإجراءات الوقائية، مبرزة أن اللقاحات الحالية لا تزال فعالة ضد المتحور الجديد، وتلعب دورا رئيسيا في الوقاية من الأعراض الحادة والوفيات. ودعت منظمة الصحة العالمية الدول إلى دمج مكافحة 'كوفيد-19' ضمن استراتيجيات الأمراض التنفسية الموسمية، وتعزيز التواصل مع المجتمعات لمواجهة المعلومات المضللة، وتمكين الأفراد من اتخاذ قرارات صحية مستنيرة. ح/م