مختصون يحذرون من الإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء

أوصى مختصون في التغذية بمناسبة عيد الأضحى المبارك، بأهمية الاستهلاك المعتدل للحوم الحمراء من اجل الاستفادة بشكل اكبر من خصائصه وتفادي الإخطار الصحية.
وأكد المختصون على أن التغذية المتوازنة والمتنوعة تعتبر افضل حماية لجسم الانسان، موضحين انه حتى وإن كانت اللحوم الحمراء غنية بفيتامين ب، لاسيما فيتامين ب12، و مع ذلك فان 'الإفراط في استهلاكها يمكن ان تكون له آثار سلبية على الصحة'.
واعتبرت المختصة في التغذية، الدكتورة فطيمة بوسماحة في ذات السياق، انه 'ينصح باستهلاك معتدل للحوم من اجل تفادي أخطار الإصابة بالأمراض، مشددة على مدى خطورة بعض طرق الطهي، التي غالبا ما تكون على درجة حرارة جد مرتفعة، حيث ينتج عن ذلك مواد سامة ومسرطنة'، وأوصت في هذا الخصوص، بأن 'الطهي على البخار أو على نار هادئة (اقل من 100 درجة)، أو إلى درجة الغليان، يبقى أفضل طريقة لتحضير غذاء صحي'.
اما المختصة في التغذية والنظام الغذائي البشري بالمعهد الوطني للصحة العمومية، الدكتورة سارة هلال فاطمي، فقد أشارت إلى أن 'الاستهلاك غير المعتدل للحم يمكن أن تكون له آثار مضرة بالصحة، مما يتطلب الحد من الحصص إلى 100 و150 غرام لكل وجبة'، مع التذكير بأنه من الضروري عدم تجاوز 500 غرام من اللحوم الحمراء اسبوعيا، حسب توصيات منظمة الصحة العالمية.
من جانبها، أكدت المختصة في التغذية، الدكتورة غنية مالك، على فوائد فيتامينات ب2 وب12 وب3، إلى جانب الكميات الكبيرة من الزنك والفوسفور والسيلينيوم الموجودة في اللحم، مشددة على ضرورة استهلاك معتدل للحوم واعتماد طرق الشواء على النار الهادئة مع تفادي الاتصال المباشر مع النار.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

البلاد الجزائرية

منذ 7 ساعات

• البلاد الجزائرية

منظمة الصحة العالمية: تفشي جدري القردة لا يزال يمثل حالة طوارئ صحية عامة - الدولي : البلاد

قالت منظمة الصحة العالمية، اليوم الاثنين، أن تفشي جدري القردة لا يزال يمثل حالة طوارئ صحية عامة، وأصدر مدير عام المنظمة مجموعة معدلة من التوصيات المؤقتة، حسب ما نقلته مصادر إعلامية. وأعلنت المنظمة حالة الطوارئ لأول مرة في أوت الماضي، عندما انتشر نوع جديد من جدري القردة من جمهورية الكونغو الديمقراطية إلى الدول المجاورة. وحالة الطوارئ الصحية العامة التي تثير قلقا دوليا هي أعلى أشكال التحذير الذي تصدره المنظمة. ويذكر أن المركز الإفريقي للسيطرة على الأمراض والوقاية منها ومنظمة الصحة العالمية، كانا قد أعلنا خلال أوت الماضي، عن تفشي مرض جدري القردة في إفريقيا، وأنه يمثل حالة طوارئ صحية عامة، الأمر الذي أدى إلى إطلاق خطة استجابة قارية مشتركة مع منظمة الصحة العالمية، بميزانية تقدر بحوالي 600 مليون دولار لمدة ستة أشهر. للإشارة، فإن "جدري القردة" هو مرض ناتج عن فيروس حيواني المصدر، اكتشف للمرة الأولى عام 1958 بين مجموعة من قرود "المكاك" التي كانت تجرى عليها بحوث. وتتراوح فترة حضانة الفيروس عادة من 5 إلى 21 يوما، أما أعراضه تشبه أعراض الجدري خلال الأيام الخمسة الأولى لكنها عادة ما تكون أقل حدة. ويسبب المرض ارتفاع حرارة المصاب وآلام في العضلات، ثم يظهر طفح جلدي على الوجه واليدين والقدمين وبثور وقشور.

الخبر

منذ 9 ساعات

• الخبر

مستشفى "الأمل" في غزة خارج الخدمة

حذر المدير العام لمنظمة الصحة العالمية، تيدروس أدهانوم غبريسوس، اليوم الثلاثاء، من أن مستشفى "الأمل" في مدينة خان يونس جنوبي قطاع غزة أصبح "عمليا خارج الخدمة"، بسبب تصاعد العدوان الصهيوني في محيطه، الأمر الذي يعيق وصول المرضى ويحول دون تلقيهم الرعاية الصحية اللازمة. وقال غبريسوس، في منشور عبر مواقع التواصل الاجتماعي، "إن المستشفى بات غير قادر على استقبال أي حالات جديدة، رغم وجود مرضى ما زالوا بحاجة ماسة للعلاج"، مشيرا إلى أن استمرار الحصار العسكري والاعتداءات الممنهجة على المرافق الصحية يؤدي إلى وفيات يمكن تجنبها. وأوضح المسؤول الأممي أن اثنين من فرق الطوارئ الطبية، لا يزالان يقدمان خدماتهما بما توفر من إمدادات طبية محدودة، وسط ظروف بالغة الخطورة نتيجة استمرار العدوان وتدمير البنية الصحية في القطاع. وأشار غبريسوس إلى أن إغلاق مستشفى "الأمل" يترك مجمع ناصر الطبي المرفق الوحيد الذي يضم وحدة رعاية مركزة في خان يونس، في ظل أزمة صحية متفاقمة وانهيار شبه تام للقطاع الصحي المحاصر. وكانت منظمة الصحة العالمية قد أفادت، في وقت سابق من هذا الشهر، بأن مستشفيي الأمل وناصر يعملان فوق قدراتهما، في وقت يتواصل فيه تدفق الجرحى والمصابين نتيجة القصف الصهيوني المتواصل، وسط نقص حاد في الأدوية والمعدات الطبية الأساسية، بسبب الحصار الشامل المفروض منذ أكثر من شهرين.

جزايرس

منذ يوم واحد

• جزايرس

منظمة الصحة العالمية: تفشي جدري القردة لا يزال يمثل حالة طوارئ صحية عامة

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص. وأعلنت المنظمة حالة الطوارئ لأول مرة في أغسطس الماضي, عندما انتشر نوع جديد من جدري القردة من جمهورية الكونغو الديمقراطية إلى الدول المجاورة. وحالة الطوارئ الصحية العامة التي تثير قلقا دوليا هي أعلى أشكال التحذير الذي تصدره المنظمة.ويذكر أن المركز الإفريقي للسيطرة على الأمراض والوقاية منها ومنظمة الصحة العالمية, كانا قد أعلنا خلال أغسطس الماضي, عن تفشي مرض جدري القردة في إفريقيا, وأنه يمثل حالة طوارئ صحية عامة, الأمر الذي أدى إلى إطلاق خطة استجابة قارية مشتركة مع منظمة الصحة العالمية, بميزانية تقدر بحوالي 600 مليون دولار لمدة ستة أشهر. للإشارة, فإن "جدري القردة" هو مرض ناتج عن فيروس حيواني المصدر, اكتشف للمرة الأولى عام 1958 بين مجموعة من قرود "المكاك" التي كانت تجرى عليها بحوث. وتتراوح فترة حضانة الفيروس عادة من 5 إلى 21 يوما, أما أعراضه تشبه أعراض الجدري خلال الأيام الخمسة الأولى لكنها عادة ما تكون أقل حدة. ويسبب المرض ارتفاع حرارة المصاب وآلام في العضلات, ثم يظهر طفح جلدي على الوجه واليدين والقدمين وبثور وقشور.