كوب من الحمص يومياً.. لخفض الكوليسترول بشكل طبيعي
تغييرات غذائية بسيطةوبحسب ما نشره موقع Science News، تُظهر نتائج دراسة جديدة كيف يُمكن للتغييرات الصغيرة في النظام الغذائي أن تُؤدّي إلى تغييرات إيجابية في الصحة، حيث تقول إنديكا إيديريسينغه، أخصائية التغذية في معهد إلينوي للتكنولوجيا في شيكاغو: "إن إضافة كوب واحد من الفاصوليا يوميًا يُمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا".حمص أو فاصولياوسجّلت إيديريسينغه وزملاؤها 72 شخصًا مُصابين بمقدمات السكري في تجربة شملت تناول كوب من الحمص أو الفاصوليا السوداء أو الأرز الأبيض يوميًا لمدة 12 أسبوعًا.
في نهاية التجربة، انخفضت مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص الذين اتبعوا نظام الحمص الغذائي من حوالي 200 إلى 186 ملليغرام لكل ديسيلتر.
يمكن أن تبدو نسبة ضئيلة، لكنها في الواقع نتائج مهمة، بحسب إيديريسينغه، لأنها تعني أن المشاركين "يعودون إلى صحتهم". يعتبر الأطباء أن مستويات الكوليسترول الكلي التي تقل عن 200 ملغ/ديسيلتر طبيعية.انخفاض التهاب الدمكما أظهر الأشخاص في كل من مجموعتي الحمص والفاصوليا السوداء انخفاضًا في علامات الالتهاب في الدم. وتقول مورغان سميث، الباحثة المشاركة في الدراسة وخبيرة التغذية في معهد إلينوي للتكنولوجيا، إن جزءًا من الحماس لهذه الفوائد الصحية ينبع من الفاصوليا نفسها، لأنها " شائعة جدًا وبأسعار معقولة وفي متناول الجميع".
تكيف الأمعاءيمكن أن تُسهّل تلك المميزات نسبيًا إضافة المزيد من البقوليات إلى النظام الغذائي، حيث تقول إيديريسينغه، إن بعض المشاركين في الدراسة لاحظوا مشاكل في الجهاز الهضمي، لكن يبدو أن أمعاءهم تكيفت مع الوضع على مدار التجربة.كوب فاصوليا يومياًوتوصي الإرشادات الغذائية الحالية بتناول كوب ونصف من الفاصوليا أسبوعيًا. لكن تقول إيديريسينغه إن تناول كوب واحد يوميًا "ليس صعبًا"، مشيرة إلى أنه "يمكن إضافة القليل من الملح والفلفل، وستكون الوجبة لذيذة جدًا".
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
بيروت نيوز
منذ 4 ساعات
- بيروت نيوز
تعرف على أبرز الفوائد الصحية لتناول الجوز يومياً
يُعد الجوز من أبرز أنواع المكسرات التي تتمتع بقيمة غذائية عالية، ويُوصى بتناوله ضمن نظام غذائي متوازن نظرًا لما يحتويه من عناصر مفيدة لصحة الجسم والعقل. 1. غني بالأحماض الدهنية المفيدة الجوز مصدر ممتاز لأحماض أوميغا-3 الدهنية، خاصة حمض الألفا لينولينيك (ALA)، والذي يُسهم في دعم صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول الضار. 2. تعزيز صحة الدماغ تشير دراسات إلى أن الجوز قد يساعد في تحسين الوظائف الإدراكية وتقوية الذاكرة، بفضل محتواه من مضادات الأكسدة والدهون الصحية التي تدعم نشاط الدماغ. 3. مضاد قوي للالتهابات يحتوي الجوز على مركبات مضادة للالتهاب مثل البوليفينولات، ما يجعله مفيدًا في تقليل الالتهابات المزمنة المرتبطة بأمراض القلب والسكري. 4. دعم صحة الجهاز الهضمي الألياف الموجودة في الجوز تُعزز صحة الأمعاء وتساعد في تحسين الهضم، كما تدعم نمو البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي. 5. المساهمة في التحكم في الوزن على الرغم من أن الجوز غني بالسعرات الحرارية، إلا أن تناوله باعتدال قد يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، ما قد يساهم في تقليل كميات الطعام المتناولة. 6. مصدر مهم للفيتامينات والمعادن يحتوي الجوز على فيتامين E، والمغنيسيوم، والنحاس، والفوسفور، وكلها عناصر ضرورية لوظائف الجسم الأساسية وصحة العظام.
ليبانون 24
منذ 7 ساعات
- ليبانون 24
تعرف على أبرز الفوائد الصحية لتناول الجوز يومياً
يُعد الجوز من أبرز أنواع المكسرات التي تتمتع بقيمة غذائية عالية، ويُوصى بتناوله ضمن نظام غذائي متوازن نظرًا لما يحتويه من عناصر مفيدة لصحة الجسم والعقل. 1. غني بالأحماض الدهنية المفيدة الجوز مصدر ممتاز لأحماض أوميغا-3 الدهنية، خاصة حمض الألفا لينولينيك (ALA)، والذي يُسهم في دعم صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول الضار. 2. تعزيز صحة الدماغ تشير دراسات إلى أن الجوز قد يساعد في تحسين الوظائف الإدراكية وتقوية الذاكرة، بفضل محتواه من مضادات الأكسدة والدهون الصحية التي تدعم نشاط الدماغ. 3. مضاد قوي للالتهابات يحتوي الجوز على مركبات مضادة للالتهاب مثل البوليفينولات، ما يجعله مفيدًا في تقليل الالتهابات المزمنة المرتبطة بأمراض القلب والسكري. 4. دعم صحة الجهاز الهضمي الألياف الموجودة في الجوز تُعزز صحة الأمعاء وتساعد في تحسين الهضم، كما تدعم نمو البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي. 5. المساهمة في التحكم في الوزن على الرغم من أن الجوز غني بالسعرات الحرارية، إلا أن تناوله باعتدال قد يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، ما قد يساهم في تقليل كميات الطعام المتناولة. 6. مصدر مهم للفيتامينات والمعادن
صدى البلد
منذ يوم واحد
- صدى البلد
هل يجب التوقف عن أكل البيض لحماية القلب؟.. دراسة تشكف مفاجأة
أزاحت دراسة أسترالية حديثة الستار عن نتائج غير متوقعة قد تغير المفهوم الغذائي السائد لعقود، مؤكدة أن تناول البيض، حتى بمعدل بيضتين يوميًا، لا يؤدي إلى رفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وأن السبب الرئيسي لارتفاع الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب يعود إلى الدهون المشبعة وليس إلى الكوليسترول الموجود في البيض. البيض لا يُشكل خطرًا أوضح الباحثون من جامعة جنوب أستراليا أن دراستهم تُعد الأولى عالميًا التي تفصل بشكل علمي دقيق بين تأثير الكوليسترول الغذائي وتأثير الدهون المشبعة على مستويات الكوليسترول الضار في الجسم. وقد نشرت نتائج الدراسة المذهلة في مجلة American Journal of Clinical Nutrition، إحدى أبرز الدوريات العلمية المتخصصة في التغذية الإكلينيكية. عناصر غذائية فريدة في البيض يُعد البيض من الأطعمة التي لطالما أثارت الجدل بين خبراء التغذية، بسبب احتوائه على كمية ملحوظة من الكوليسترول الغذائي، حيث كان يُعتقد أنه يرفع الكوليسترول الضار ويزيد من خطر أمراض القلب والشرايين. لكن في الوقت ذاته، يتميز البيض بتركيبته الغنية بالعناصر المغذية، من بروتين عالي الجودة إلى فيتامين D، ومعادن مثل الفوسفور والسيلينيوم، ما يجعله من الأغذية التي يصعب تجاهل فوائدها الصحية. تصميم دقيق للدراسة: 3 أنظمة غذائية لمقارنة التأثيرات شملت الدراسة 61 مشاركًا من البالغين، بمتوسط عمر 39 عامًا، وجميعهم كانوا يمتلكون مستويات كوليسترول ضار أقل من 3.5 مليمول/لتر في بداية البحث. وتم توزيعهم عشوائيًا على ثلاثة أنظمة غذائية متساوية في السعرات الحرارية، لمدة 5 أسابيع لكل نظام: النظام الأول: عالي الكوليسترول الغذائي ومنخفض الدهون المشبعة، ويشمل تناول بيضتين يوميًا النظام الثاني: منخفض الكوليسترول وعالي الدهون المشبعة، دون بيض النظام الثالث: عالي الدهون المشبعة وعالي الكوليسترول، مع تناول بيضة واحدة فقط أسبوعيًا بعد انتهاء كل مرحلة، خضع المشاركون لقياسات دقيقة لمستويات الكوليسترول ومؤشرات صحية أخرى. النتائج الصادمة جاءت النتائج حاسمة، إذ تبين أن تناول بيضتين يوميًا في إطار نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة ساهم بشكل ملحوظ في خفض الكوليسترول الضار مقارنة بالنظام الغني بالدهون المشبعة الذي شمل فقط بيضة واحدة أسبوعيًا. أما النظام الذي كان منخفض الكوليسترول وعالي الدهون المشبعة فلم يُظهر أي تأثير يُذكر على مستويات الكوليسترول، ما يدعم بقوة فرضية أن الدهون المشبعة هي السبب الحقيقي وراء ارتفاع الكوليسترول وليس البيض. البيض بريء من تهمة الإضرار بالقلب قال الدكتور جون باكلي، الباحث الرئيسي في الدراسة: "لقد آن الأوان لإعادة النظر في السمعة السلبية التي لحقت بالبيض لعقود بسبب نصائح غذائية قديمة، فالبيض غني بالكوليسترول نعم، ولكنه منخفض جدًا في الدهون المشبعة". وأضاف في تصريحات عبر موقع الجامعة: "قدمنا أدلة قاطعة بأن البيض لا يُشكل تهديدًا لصحة القلب كما كان يُعتقد. عندما تُفكر في وجبة الإفطار، البيض ليس ما ينبغي أن تقلق بشأنه، بل اللحم المقدد أو السجق المصاحب له، فهما يحتويان على نسب عالية من الدهون المشبعة، والتي تُعد الخطر الحقيقي على القلب". ماذا تعني نتائج الدراسة للمستهلك؟ تشير الدراسة إلى أن تناول البيض ضمن نظام غذائي صحي ومنخفض الدهون المشبعة قد لا يُشكل أي خطر على القلب، بل ربما يكون مفيدًا. وهذا يعيد تقييم مكانة البيض في النظام الغذائي، ويؤكد أهمية التركيز على جودة الدهون المستهلكة يوميًا.
