كاستر الشوكولاتة اللذيذ
المكونات:
2 كوب حليب (500 مل)
2 ملعقة كبيرة كاستر بودرة (بطعم الفانيلا أو بدون نكهة)
3 ملعقة كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة خام
50 غرام شوكولاتة داكنة أو بالحليب (اختياري – لمزيد من الغنى)
رشة فانيلا (اختياري)
الخطوات:
في وعاء صغير، اخلطي بودرة الكاستر + الكاكاو + نصف كوب من الحليب (بارد) حتى يذوب تمامًا ولا يبقى تكتلات.
في قدر على النار، سخني باقي الحليب + السكر حتى يبدأ في الغليان الخفيف.
أضيفي خليط الكاستر والكاكاو تدريجيًا إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر على نار متوسطة.
استمري في التحريك حتى يصبح القوام ثقيلاً وناعمًا (عادة خلال 5–7 دقائق).
أضيفي قطع الشوكولاتة (إذا استخدمتِ) وقلّبي حتى تذوب تمامًا.
أطفئي النار، وأضيفي الفانيلا (اختياري).
اسكبي الكاستر في كاسات أو أطباق تقديم.
قدّميه دافئًا أو بعد تبريده في الثلاجة لمدة 1–2 ساعة.
زينيه برشات شوكولاتة، فواكه، بسكويت مجروش، أو كريمة مخفوقة.
تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي
جوجل نيوز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الجمهورية
منذ يوم واحد
- الجمهورية
بودكاست زمان يافن.. "لطفي لبيب" فنان عاش بسيط وساب أثر كبير
اسمع واستمتع ب بودكاست الجمهورية اون لاين يوميا.. اليوم مع حلقة من بودكاست"زمان يافن" بعنوان " لطفي لبيب... فنان عاش بسيط وساب أثر كبير"
24 القاهرة
منذ 2 أيام
- 24 القاهرة
سادة وبالشوكولاتة.. طريقة عمل الحلاوة الطحينية وسر تماسكها
تعد طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل، أحد الطرق التي تفضلها بعض الأمهات اللواتي يرغبن في الحصول على طعام نظيف مكوناته مضمونة، ويتخيل البعض إن طريقة عمل في المنزل تتطلب مهارة خاصة قد لا تتوافر لدى البعض إلا أن الأمر أسهل من هذا بكثير. ونقدم عبر القاهرة 24 طريقة عمل الحلاوة الطحينية والنصائح الهامة لنجاحها. طريقة عمل الحلاوة الطحينية تعتمد طريقة عمل الحلاوة الطحينية على نصائح هامة وأسرار، ومكونات بسيطة ومتاحة، وفي الوصفة الاولى التالية، نقدم طريقة عمل الحلاوة الطحينية من مطبخ الشيف فاطمة ابو حاتي ونصائح لنجاح الوصفة. طريقة عمل الحلاوة الطحينية مقادير الحلاوة الطحينية كوب ونصف من اللبن البودر (منخول) كوب من السكر البودر (منخول) كوب وربع من الطحينة عالية الجودة ملعقة صغيرة فانيليا سائلة رشة ملح بسيطة جدًا نصف كوب فول سوداني مجروش (اختياري) طريقة عمل الحلاوة الطحينية طريقة تحضير الحلاوة الطحينية انخلي السكر البودر جيدًا لضمان عدم وجود تكتل انخلي اللبن البودر أيضًا للحصول على قوام ناعم تأكدي من أن الطحينة من مصدر موثوق وطعمها حلو تجنبي الطحينة التي بها مرارة حتى لا تفسد طعم الحلاوة اخلطي جميع المكونات الجافة معًا (السكر البودر، اللبن البودر) أضيفي الفانيليا السائلة ورشة الملح البسيطة ابدئي بإضافة الطحينة تدريجيًا واتركي كمية قليلة للتعديل اعجني المزيج جيدًا حتى يصبح شكله مثل "الرملة المبلولة" استمري في العجن حتى تختفي جميع حبيبات البودر اعملي اختبارًا بسيطًا: خذي جزءًا من الخليط واضغطي عليه بيدك إذا أصبح جامدًا ومتماسكًا، فقد وصل للقوام المطلوب إذا كان لا يزال هشًا، أضيفي المزيد من الطحينة افرشي أي قالب بكيس بلاستيك (كيس حفظ الطعام) يمكن إضافة المكسرات في قاع القالب حسب الرغبة ضعي الخليط في القالب واضغطي عليه جيدًا استخدمي كوباية أو طبقًا مسطحًا للضغط بقوة كلما ضغطت على الحلاوة بقوة أكبر، كلما كانت أكثر تماسكًا غطي السطح بالكيس البلاستيكي واضغطي مرة أخرى ضعي القالب في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات هذا ضروري لتماسك الحلاوة وتشكيلها النهائي قطعي الحلاوة إلى مربعات أو مستطيلات عن التقديم حسب الرغبة احفظيها في الثلاجة في علبة محكمة الإغلاق تدوم الحلاوة الطحينية في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين قدميها باردة للحصول على أفضل طعم وقوام طريقة عمل الحلاوة الطحينية طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالشيكولاتة لا تختلف طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالشيكولاتة، عن الحلاوة الطحينية السادة، فهي ذات الخطوات والمكونات، ولكن يضاف إليها ملعقة من الكاكاو الإسباني أو الخام، وهذه الطريقة البسيطة ستمنحك حلاوة طحينية لذيذة ومتماسكة تمامًا مثل الحلاوة الجاهزة، بل وأفضل منها لأنها طبيعية ومصنوعة في المنزل. وللحلاوة الطحينية بالشوكولاتة، تتبع نفس المقادير والخطوات السابقة تمامًا بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام بعد خلط المكونات الأساسية وتشكيل الحلاوة السادة، اتركي جزءًا منها كما هو للجزء المتبقي، أضيفي ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام اعجني جيدًا حتى يتوزع الكاكاو بالتساوي شكليها في قالب منفصل بنفس الطريقة واربعين خطوات الضغط الجيد عليها ثم احفظها في الثلاجة واستخدمها وقت الحاجة باردة.
24 القاهرة
منذ 2 أيام
- 24 القاهرة
طريقة عمل البيتيفور بالسمنة دايب ولذيذ.. ركزي في الخطوة الثانية
تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل البيتيفور بالسمنة خاصة مع ارتفاع أسعار الزبدة، وشروط اختيار غير المملحة منها، كذلك احتوائها على نسبة من الماء تتسبب في جفاف البيتي فور. ويقدم القاهرة 24 وصفات طريقة عمل البيتيفور بالسمنة بدون أخطاء وبخطوات سريعة في المنزل. طريقة عمل البيتيفور بالسمنة هل تبحثين عن وصفة لذيذة وسهلة لـ طريقة عمل البيتيفور بالسمنة في المنزل؟ إليك هذه الوصفة الشاملة التي تجمع بين هشاشة البيتي فور الناعم وطعم الشوكولاتة اللذيذ. مقادير البيتيفور بالكوب للعجينة: 3 أكواب دقيق رشة ملح كوب سمنة بدرجة حرارة الغرفة كوب سكر بودرة بيضتان 3 باكو فانيليا ملعقة كبيرة كاكاو خام للحشو والتزيين: مربى حسب الرغبة (مربى الفراولة، المشمش، الخوخ...) شوكولاتة سائحة فورماسيل (اختياري) جوز هند مبشور فول سوداني مجروش طريقة عمل البيتيفور بالسمنة طريقة تحضير البيتيفور بالسمنة تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخفقي السمنة والسكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا. أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدًا. أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة. قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين. أضيفي الكاكاو إلى أحد القسمين وقلبي حتى يتجانس اللون. تشكيل البيتيفور: باستخدام ماكينة تشكيل البيتيفور أو باستخدام كيس حلواني، شكلي العجينة البيضاء والعجينة بالكاكاو على شكل أصابع أو أي شكل تفضلينه. رصي قطع البيتيفور في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة. الخبز: أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا. اتركي البيتيفور يبرد تمامًا قبل الحشو والتزيين. الحشو والتزيين: ادهني نصف كل قطعة بيتيفور بمربى والصق عليها قطعة أخرى. اغمس الحافة المدهونة بالمربى في الشوكولاتة السائحة. زيني البيتيفور بالفورماسيل، جوز الهند، أو الفول السوداني المجروش حسب الرغبة. طريقة عمل البيتيفور بالسمنة طريقة عمل البيتيفور سهلة قدمت الشيف هالة فهمي طريقة عمل البيتيفور سهلة وبسيطة ومعتمدة على مقادير بالكوب للتسهيل على ربة المنزل، كما أوضحت الشيف الفرق بين مكونات البيتي فور والغريبة، وكيف يمكن تحضير البيتيفور مثل المحلات. مقادير البيتيفور بالسمنة بالكيلو 4 كوب دقيق 2 كوب سمنة كوب سكر بودرة بيضتان روح جوز هند خطوات عمل البيتيفور سهلة في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي السمن والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا. أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدًا. أفرغي الفوم الكريمي من الخلاط في طبق عميق، وفي طبق آخر انخلي كوبين من الدقيق ثم ضيفيهم لفوم البيض والزبدة وقلبي بهدوء. انخلي الدقيق المتبقي وضعيه بالتدريج على العجينة وقلبي بدون عجن وبمجرد اختفاء الدقيق توقفي عن التقليب. باستخدام ماكينة تشكيل البيتي فور شكلي العجينة إلى أي شكل تفضلينه. رصي قطع البيتيفور السريع في صوانيمدهونة واخبزيها في فرن متوسط الحرارة (200 درجة مئوية) لمدة 10 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا. زيني البيتي فور بالطريقة التي تحبيها وقدميه.
