أصل وفصل 'الطعام المقدس'!
يُنظر إلى الشوكولاتة في فرنسا على أنه طعام وطني بنكهة لذيذة، ولكن بفضل الشهية العالمية المفتوحة على مختلف أنواعها، انتشر التقليد غير الرسمي بسرعة في العديد من أرجاء الأرض.
حاليا، يجري الاحتفال بيوم الشوكولاتة العالمي في عشرات البلدان. في المجمل، بعض الدول تحتفل به في 7 يوليو والبعض الآخر في 11 يوليو.
لم يتم اختبار 11 يوليو للاحتفال باليوم العالمي للشوكولاتة بطريقة عشوائية. لذلك قصة.
في مثل هذا اليوم في القرن السادس عشر، تم جلب الدفعة الأولى من حبوب الكاكاو إلى أوروبا. حين وصل الغزاة الإسبان بقيادة إرنان كورتيس إلى أمريكا التي أصبحت فيما بعد لاتينية، لم ينهبوا فقط ذهب الأزتيك، بل ونقلوا حبوب الكاكاو إلى القارة الأوروبية.
ربما لها السبب يقول المهتمون بعيد الشوكولاتة 'وهم أصحاب مصلحة تجارية بالطبع'، إن من بين أهدافهم، تسليط الأضواء على تراث الشوكولاتة الغني والذي تعود جذوره إلى عصر الأزتيك منذ 1400 عام قبل الميلاد!
الخبراء يؤكدون إن الشوكولاتة المنتجة من حبوب الكاكاو لها بالفعل تاريخ عريق يمتد إلى حضارات أمريكا الوسطى القديمة. في تلك الحقب التاريخية البعيدة، كان السكان المحليون يخمرون لب ثمار الكاكاو اللذيذة ليصبح مشروبا كحوليا.
مسقط رأس هذه الحلوى الشهية هو المكسيك. قبائل المايا القديمة اشتهرت بصنع مشروب يسمى 'إكسوكولاتل' عن طريق طحن ثمار الكاكاو وإضافة النبيذ وأعشاب خاصة.
الإسبان أدخلوا تعديلات على الوصفة الاصلية وأضافوا السكر والقرفة وجوزة الطيب، ما أكسب المشروب المزيد من الحلاوة. سرعان ما أصبحت الشوكولاتة 'الصلبة' في أوروبا، حلويات شهية للنخبة. كانت تقدم أطباقها في القصور الملكية، وأطلق عليها بعض العلماء الاسم الرنان باللاتينية 'ثيوبروما كاكاو' وتعني 'طعام الآلهة'.
بمرور الزمن اكتسبت الشوكولاتة شعبية كبيرة في أوروبا وتجاوز استهلاكها أسوار القصور الملكية وتمكن عامة الناس من تذوقها بالتدريج.
الجدير بالذكر أيضا أن حبوب الكاكاو كانت لقيمتها الكبيرة ونذرتها في تلك الحقبة بمثابة عملة، فقد استخدمها الأزتيك في دفع ثمن السلع والخدمات.
في 11 يوليو من كل عام، تفتح بعض مصانع الشوكولاتة في عدد من الدول أبوابها وتنظم جولات بصحبة مرافقين يشرحون طرق صنعها ومكوناتها المتنوعة.
الشوكولاتة البيضاء، كما يقول بعض المتخصصين في هذه الصناعة، ليست شوكولاتة كاملة، لأنها لا تحتوي على مسحوق الكاكاو، بل تحضر فقط باستخدام زبدة الكاكاو والسكر ومنتجات الألبان.
الشوكولاتة الداكنة يقال إنها تبعث على الارتياح، لأنها تحتوي على مواد تحفز إنتاج 'هرمونات الفرح'، وتقلل من مستويات التوتر. لهذا السبب أحيانا تكون قطعة من الشوكولاتة بمثابة علاج للمزاج السيئ، كما يعتقد البعض.
الشوكولاتة ليست ترفا دائما، لأنها ساعدت خلال الحروب على النجاة من براثن الجوع. جرى خلال الحرب العالمية الثانية، إضافة الشوكولاتة إلى حصص الجنود من الأكلات الجافة، وكانت مصدرا هاما للطاقة ورفع الروح المعنوية.
من الفارقات أن الشوكولاتة ذاتها التي يمكن أن تكون منقذا للإنسان من الموت جوعا، تتحول على سم قاتل للكلاب. مركب 'الثيوبرومين' الموجود بها لا تمتصه أجسام الكلاب ويمكن أن تصاب بتسمم خطير.
قد لا يعني للكثيرين وجود عيد للشوكولاتة من عدمه، لكن حضور الشوكولاتة كبير في الحياة اليومية حتى أن البعض لا يستغني عنه.
تحولت الشوكولاتة على مر القرون من مشروب مُر إلى أنواع صلبة بنكهات مختلفة، يُقبل على تناولها بسعادة غامرة، الصغار والكبار.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
أخبار السياحة
منذ 6 أيام
- أخبار السياحة
مودريتش: سأظل دائما انتمي لريال مدريد
أنهى النجم الكرواتي المخضرم لوكا مودريتش مرحلة لا تنسى كلاعب ضمن صفوف نادي ريال مدريد الإسباني لكرة القدم. وودع أنجح لاعب في تاريخ ريال مدريد، برصيد 28 لقباً، الجماهير، بمودة كبيرة، بعد 13 موسماً دافع فيها عن شعار النادي الملكي، وتحدث أسطورة فريق العاصمة الإسبانية لمحطة ناديه التليفزيونية، بعد نهاية مسيرته الحافلة مع الفريق. وقال مودريتش: 'تجتاحني مشاعر متضاربة. انتهت حقبة لا تنسى، مجيدة ومظفرة. ما مررت به يمنحني المزيد من السعادة. إن التفكير في كل ما حققته هنا يجعلني سعيداً للغاية، حتى لو انتهى'. وأضاف مودريتش في تصريحاته، التي أوردها الموقع الإلكتروني الرسمي للنادي الأبيض: 'في ريال مدريد، نضجت كلاعب وكشخص. منحني النادي كل شيء كلاعب كرة قدم، ولهذا سأكون ممتناً طوال حياتي. سأظل دائماً مشجعا ومنتميا للفريق'. وأوضح مودريتش: 'كانت رحلة طويلة، لكنها رحلة لا تنسى. لقد نضجت كثيرا كلاعب وكشخص. لدي بيت آخر غير بيتي، لأن مدريد وإسبانيا بمثابة بيتي الثاني. أنا سعيد للغاية ومتأكد من أنني مع مرور الوقت سأزداد إدراكا بما حققته، لأنني سأحتاج إلى بعض الوقت لأستوعب كل المشاعر وكل ما أنجزته هنا'. وتحدث اللاعب الفائز بجائزة أفضل لاعب في العالم عام 2018 عن أرقامه الأسطورية قائلا: 'الاستماع إلى أرقامي يملؤني فخرا وسعادة بما حققته هنا. كوني اللاعب الذي فاز بأكبر عدد من الألقاب مع أفضل ناد في تاريخ كرة القدم أمر مثير للإعجاب'. واستدرك: 'لكن الأمر لا يقتصر على ذلك، فهناك أشياء أخرى أيضاً، مثل محبة الجماهير. اتذكرها دائماً لأنها شيء لا يمكن لأحد أن يسلبه منك. لا يمكنك خداع الناس، ولن يحبوك لمجرد أنك تلعب لريال مدريد. المودة التي منحوني إياها مذهلة حقاً'. وفيما يتعلق بفلورنتينو بيريز، رئيس النادي، قال مودريتش: 'كان الرئيس مهما جداً بالنسبة لي، أولا لأنه جلبني إلى هنا. ومنذ ذلك الحين، أظهر لي دائماً مودة خاصة، وعاملني معاملة حسنة'. وتابع: 'الآن استطيع أن اقول إنه عاملني بطريقة مختلفة، وكان يكن لي مشاعر خاصة جداً. واعتقد أنه أظهر ذلك في مباراتي الأخيرة، لأنني لم أر الرئيس يبكي من قبل. عندما رأيت الصور، أدركت أن هذا الشخص يحبني بصدق. سأظل ممتناً له إلى الأبد لكل ما فعله لي ولعائلتي'. وعن اللحظات المميزة في مشواره مع الريال، كشف مودريتش 'من الصعب اختيار لحظة واحدة من بين كل اللحظات الثمينة التي عشتها هنا، لكنني دائماً ما أسلط الضوء على لقب دوري أبطال أوروبا العاشر وأرغب في تذكرها، لأنها كانت نقطة البداية لكل شيء'. وأشار: 'إنها بداية الهيمنة على مدار 12 أو 13 عاماً الماضية، والتي كانت رائعة، حيث فزنا بستة ألقاب في دوري أبطال أوروبا في غضون 10 سنوات. دائما اذكر الكأس العاشرة لأنها كانت مبهرة، والطريقة التي فزنا بها تجسد تماماً جوهر ريال مدريد، الذي يتمثل في عدم الاستسلام والإيمان بقدرتنا حتى النهاية'. وأكد: 'فعلنا ذلك، وأثبتنا ذلك في تلك المباراة. ساتذكر أيضاً الاحتفال في ساحة ثيبيليس في مدريد. كان حدثاً رائعاً لا يُنسى لجماهير ريال مدريد، لأن الرقم 10 مميز. بالنسبة لي، إنه رقم مميز أيضاً. عندما أتذكر هذا الاحتفال، دائماً ما ترتسم البسمة على وجهي'. واختتم مودريتش حديثه قائلا: 'لم أفكر قط في الطريقة التي ارغب أن يتذكرني بها الناس. كيفما يريدون. أولاً وقبل كل شيء، كشخص جيد، وكلاعب بذل قصارى جهده دائماً، واحترم الجميع: منافسيه وزملاءه وجماهيره. كلاعب بذل قصارى جهده دائماً من أجل ريال مدريد'. وكان مودريتش خاض لقاءه الأخير مع الريال أول أمس الأربعاء، في المباراة التي خسرها الفريق صفر / 4 أمام باريس سان جيرمان الفرنسي، في الدور قبل النهائي لبطولة كأس العالم للأندية، المقامة حاليا في الولايات المتحدة، وهو يستعد للانضمام إلى صفوف ميلان الإيطالي بدءا من الموسم المقبل.
أخبار السياحة
منذ 7 أيام
- أخبار السياحة
جريمة' أمريكية أثارت سخرية الأوروبيين!
وجد ثلاثة من السياح الأمريكيين أنفسهم في موقف محرج أثناء محاولتهم تناول العشاء في مدينة بورتو البرتغالية، بعد أن اختاروا موعدا مبكرا اعتبره الأوروبيون غير مناسب. وشارك المستخدم 'بلاك شيرلوك' عبر 'تيك توك' تجربته عندما ذهب مع أصدقائه إلى أحد المطاعم الساعة السادسة مساء، ليكتشفوا أنهم الزبائن الوحيدون في المكان. وسرعان ما تحول المنشور إلى نقاش واسع، حيث تجاوزت مشاهداته 1.2 مليون، وامتلأت التعليقات بسخرية الأوروبيين من عادة الأمريكيين في تناول العشاء مبكرا. وأوضح العديد من المعلقين، خاصة من دول جنوب أوروبا مثل إيطاليا وإسبانيا واليونان، أن العشاء في بلادهم يقدم عادة في ساعات متأخرة من الليل. وكتب أحد الإيطاليين: 'المكان الوحيد الذي يقدم العشاء الساعة 6 مساء هو المستشفى!' بينما علق آخر مازحا: 'أتعجب كيف وجدتم مطعما مفتوحا في هذا الوقت!' وذهب بعضهم إلى حد الافتراض أن الأمريكيين ربما كانوا يتناولون 'غداء متأخرا' بدلا من العشاء. كما لم يفوت بعض الأوروبيين الفرصة للسخرية من السمعة الأمريكية المزعجة في الخارج، مثل التحدث بصوت عال في الأماكن العامة. وكتب أحدهم: 'على الأقل لن نسمع حديثهم الصاخب في مطعم فارغ!' لكن بعض الشمال أوروبيين أشاروا إلى أن عاداتهم أقرب إلى الأمريكية، حيث علق أحد الفنلنديين مازحا: 'للأسف، وصلتم بعد أن انتهى جميع الفنلنديين من عشاءهم!' بعد أن أدرك الأمريكيون أن اختيارهم للموعد كان غير معتاد، حاولوا الاستمتاع بوجبتهم في هدوء المطعم الفارغ، لكنهم تفاجأوا بوصول عائلة لديها طفل صغير في اللحظة التي كانوا يستعدون فيها للمغادرة. ورغم سيل السخرية، دافع بعض الأمريكيين عن عادتهم، حيث كتب أحدهم: 'لا أفهم لماذا يتناول الأوروبيون العشاء متأخرا، فأنا لا أحب أن آكل قبل النوم مباشرة!' وهذه ليست المرة الأولى التي يواجه فيها الأمريكيون سخرية الأوروبيين بسبب العادات المختلفة. ففي حادثة سابقة، تعرضت سيدة أمريكية لانتقادات بسبب طريقة استخدامها للشوكة والسكين، حيث يفضل الأوروبيون الإمساك بالشوكة في اليد نفسها طوال الوجبة، بينما يبدل الأمريكيون الأدوات بين اليدين أثناء الأكل. وصفها البعض بـ'البدائية'، بل قال أحد المعلقين: 'مشاهدتها أكثر إزعاجا من صوت الأظافر على السبورة!'. كما أن حجم الأمتعة الكبيرة التي يحملها الأمريكيون أثناء السفر غالبا ما تثير استياء الأوروبيين، خاصة في المدن ذات الشوارع الضيقة المرصوفة بالحصى، حيث تصبح الحقائب الثقيلة مصدر إزعاج للسكان المحليين. المصدر: نيويورك بوست
أخبار السياحة
١١-٠٧-٢٠٢٥
- أخبار السياحة
أصل وفصل 'الطعام المقدس'!
لا غرابة في أن يظهر يوم احتفاء بالشوكولاتة في فرنسا عام 1995، لكن العيد لم ينتشر فقط في العديد من الدول، بل وخُصصت أيام أخرى للشكولاتة المرة وتلك التي بالحليب وللشكولاتة البيضاء. يُنظر إلى الشوكولاتة في فرنسا على أنه طعام وطني بنكهة لذيذة، ولكن بفضل الشهية العالمية المفتوحة على مختلف أنواعها، انتشر التقليد غير الرسمي بسرعة في العديد من أرجاء الأرض. حاليا، يجري الاحتفال بيوم الشوكولاتة العالمي في عشرات البلدان. في المجمل، بعض الدول تحتفل به في 7 يوليو والبعض الآخر في 11 يوليو. لم يتم اختبار 11 يوليو للاحتفال باليوم العالمي للشوكولاتة بطريقة عشوائية. لذلك قصة. في مثل هذا اليوم في القرن السادس عشر، تم جلب الدفعة الأولى من حبوب الكاكاو إلى أوروبا. حين وصل الغزاة الإسبان بقيادة إرنان كورتيس إلى أمريكا التي أصبحت فيما بعد لاتينية، لم ينهبوا فقط ذهب الأزتيك، بل ونقلوا حبوب الكاكاو إلى القارة الأوروبية. ربما لها السبب يقول المهتمون بعيد الشوكولاتة 'وهم أصحاب مصلحة تجارية بالطبع'، إن من بين أهدافهم، تسليط الأضواء على تراث الشوكولاتة الغني والذي تعود جذوره إلى عصر الأزتيك منذ 1400 عام قبل الميلاد! الخبراء يؤكدون إن الشوكولاتة المنتجة من حبوب الكاكاو لها بالفعل تاريخ عريق يمتد إلى حضارات أمريكا الوسطى القديمة. في تلك الحقب التاريخية البعيدة، كان السكان المحليون يخمرون لب ثمار الكاكاو اللذيذة ليصبح مشروبا كحوليا. مسقط رأس هذه الحلوى الشهية هو المكسيك. قبائل المايا القديمة اشتهرت بصنع مشروب يسمى 'إكسوكولاتل' عن طريق طحن ثمار الكاكاو وإضافة النبيذ وأعشاب خاصة. الإسبان أدخلوا تعديلات على الوصفة الاصلية وأضافوا السكر والقرفة وجوزة الطيب، ما أكسب المشروب المزيد من الحلاوة. سرعان ما أصبحت الشوكولاتة 'الصلبة' في أوروبا، حلويات شهية للنخبة. كانت تقدم أطباقها في القصور الملكية، وأطلق عليها بعض العلماء الاسم الرنان باللاتينية 'ثيوبروما كاكاو' وتعني 'طعام الآلهة'. بمرور الزمن اكتسبت الشوكولاتة شعبية كبيرة في أوروبا وتجاوز استهلاكها أسوار القصور الملكية وتمكن عامة الناس من تذوقها بالتدريج. الجدير بالذكر أيضا أن حبوب الكاكاو كانت لقيمتها الكبيرة ونذرتها في تلك الحقبة بمثابة عملة، فقد استخدمها الأزتيك في دفع ثمن السلع والخدمات. في 11 يوليو من كل عام، تفتح بعض مصانع الشوكولاتة في عدد من الدول أبوابها وتنظم جولات بصحبة مرافقين يشرحون طرق صنعها ومكوناتها المتنوعة. الشوكولاتة البيضاء، كما يقول بعض المتخصصين في هذه الصناعة، ليست شوكولاتة كاملة، لأنها لا تحتوي على مسحوق الكاكاو، بل تحضر فقط باستخدام زبدة الكاكاو والسكر ومنتجات الألبان. الشوكولاتة الداكنة يقال إنها تبعث على الارتياح، لأنها تحتوي على مواد تحفز إنتاج 'هرمونات الفرح'، وتقلل من مستويات التوتر. لهذا السبب أحيانا تكون قطعة من الشوكولاتة بمثابة علاج للمزاج السيئ، كما يعتقد البعض. الشوكولاتة ليست ترفا دائما، لأنها ساعدت خلال الحروب على النجاة من براثن الجوع. جرى خلال الحرب العالمية الثانية، إضافة الشوكولاتة إلى حصص الجنود من الأكلات الجافة، وكانت مصدرا هاما للطاقة ورفع الروح المعنوية. من الفارقات أن الشوكولاتة ذاتها التي يمكن أن تكون منقذا للإنسان من الموت جوعا، تتحول على سم قاتل للكلاب. مركب 'الثيوبرومين' الموجود بها لا تمتصه أجسام الكلاب ويمكن أن تصاب بتسمم خطير. قد لا يعني للكثيرين وجود عيد للشوكولاتة من عدمه، لكن حضور الشوكولاتة كبير في الحياة اليومية حتى أن البعض لا يستغني عنه. تحولت الشوكولاتة على مر القرون من مشروب مُر إلى أنواع صلبة بنكهات مختلفة، يُقبل على تناولها بسعادة غامرة، الصغار والكبار.
