logo
صحة وطب : فى موجة الحر.. نصائح للحفاظ على الطعام من التلوث وطرق التخزين الصحيحة

صحة وطب : فى موجة الحر.. نصائح للحفاظ على الطعام من التلوث وطرق التخزين الصحيحة

الأربعاء 23 يوليو 2025 05:50 صباحاً
نافذة على العالم - هل تعلم أنك أكثر عرضة للإصابة بالتسمم الغذائي (الأمراض المنقولة بالغذاء) خلال أشهر الصيف مقارنةً بأي وقت آخر من العام؟، فوفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تنتشر البكتيريا في جميع أنحاء البيئة، في التربة والهواء والماء، وفي أجسام البشر والحيوانات، تنمو هذه الكائنات الدقيقة أسرع في أشهر الصيف الدافئة والرطبة ، يمكن للبكتيريا الضارة أن تتكاثر بسرعة كبيرة على الطعام، وعند حدوث ذلك، قد يُصاب أي شخص يتناول الطعام بالمرض، في هذا التقرير نتعرف على نصائح متنوعة للحفاظ على الأطعمة من التلوث في الطقس الحار، وفقاً لموقعي تايمز ناو وموقع "mpi".
نصائح للحفاظ على النظافة أثناء تناول الخضراوات فى الصيف
فيما يلي بعض النصائح التي يمكنك اتباعها أثناء تناول الخضراوات في موسم الصيف ، حيث سيساعدك ذلك على الحفاظ على النظافة والحفاظ على سلامة عائلتك:
-اغسلي الخضراوات دائمًا جيدًا تحت الماء الجاري، لأن ذلك يساعد على إزالة الأوساخ والمواد الملوثة.
-انقعي الخضراوات في الماء المالح لمدة 10-15 دقيقة، مما يساعد على قتل البكتيريا وإزالة المبيدات.
-لا تأكل الخضراوات النيئة، خاصة خلال الطقس الرطب.
-قم بتخزين الخضراوات في أماكن نظيفة وجافة لمنع نمو الفطريات ، حيث تفسد بقايا الخضراوات بسبب الرطوبة العالية.
-تناول وجبات طازجة، فالأطعمة المخزنة قد تحتوي على بكتيريا.
-ينبغي تنظيف وتطهير السكاكين وألواح التقطيع والأواني الأخرى بشكل صحيح.
نصائح لطهي وتخزين الدجاج بأمان في فصل الصيف
-لا تغسلى الدجاج قبل تحضيره، لا يقتل الماء البكتيريا، لذا فإن شطف الدجاج سوف ينشر البكتيريا على أسطح المطبخ، حيث يمكنه تلويث الأطعمة الأخرى، وبدلاً من غسلها جفف الدجاج بمنشفة ورقية وارمي المنشفة مباشرة في صندوق النفايات.
-اغسلى يديك في ماء نظيف لمدة 20 ثانية على الأقل بعد التعامل مع الدجاج النىء - وتجفيفها على منشفة نظيفة هذا حتى أن أي بكتيريا من الدجاج لن تنتشر من يديك إلى طعام آخر وهذا ما يسمى "التلوث المتبادل".
- لمنع التلوث المتبادل ، حافظى على انفصال الدجاج الخام عن الأطعمة الجاهزة للأكل والطازجة ، باستخدام ألواح تقطيع منفصلة وألواح وأواني مخصصة.
- استخدمى طبقًا مختلفًا للدجاج الخام والمطبوخ.
-تأكدى من طهي الدجاج بالكامل قبل التقديم.
-كما هو الحال مع كل الطعام ، لا تتركى الدجاج خارج الثلاجة لا قبل الطهي ولا بعد الانتهاء من الأكل.
نصائح سلامة الأطعمة واللحوم أثناء الشواء
يمنح الشواء وتقديم الطعام في الخارج في أشهر الصيف الدافئة الجراثيم فرصة مثالية للتكاثر والتسبب في التسمم الغذائي، يجب أن يحرص الطهاة في الهواء الطلق على اتباع المشورة المعتادة في الإعداد والطبخ وتخزين سلامة الأغذية.
-حافظ على طعامك مغطى ومبرد حتى تطبخه.
- ينقع اللحوم في حاوية مغطاة في الثلاجة.
-تأكد من تنظيف أدوات الشواء وأدوات الطهي بالصابون والماء قبل الاستخدام.
-لديك أواني منفصلة وألواح وغيرها من المعدات للأطعمة النيئة والمطبوخة. إذا كنت تستخدم مجموعة واحدة فقط ، يمكن أن تنتشر الجراثيم من اللحوم النيئة إلى الأطعمة المطبوخة.
-تأكد من أن اللحوم النيئة لا تلمس الأطعمة المطبوخة أو الأطعمة الجاهزة للأكل (مثل السلطات).
-الحفاظ على اللحوم النيئة والمطبوخة منفصلة على الشواية. هذا مهم بشكل خاص لحوم الدجاج.
-اقلب الطعام حتى يطبخ بالتساوي.
-اللحوم الكاملة ، مثل شرائح اللحم أو القطع ، تحتاج فقط إلى الطهي السطحي.
-حافظ على سلطاتك باردة حتى تكون مستعدًا.
-قم بتغطية بقايا الطعام وتبريدها.
Orange background

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعليقات

لا يوجد تعليقات بعد...

أخبار ذات صلة

تعرف على مخاطر الاستمرار في النوم لأكثر من 9 ساعات
تعرف على مخاطر الاستمرار في النوم لأكثر من 9 ساعات

24 القاهرة

timeمنذ يوم واحد

  • 24 القاهرة

تعرف على مخاطر الاستمرار في النوم لأكثر من 9 ساعات

رغم أن قلة النوم تُشكل مخاطر صحية عديدة، إلا أن دراسات جديدة تُشير إلى أن تجاوز 9 ساعات من النوم بانتظام قد يكون مُضرًا بنفس القدر، مُؤديًا إلى العديد من المشاكل الصحية الخطيرة التي لا رجعة فيها، ووفقًا للخبراء فإن الإفراط في النوم قد يُؤدي إلى زيادة الوفيات وأمراض مثل السكري والاكتئاب. ووفقًا لما نشر في صحيفة تايمز ناو، فإن قلة النوم قد تؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، والاكتئاب، وحتى ضعف المناعة، وينطبق الأمر نفسه على الإفراط في النوم، وإن النوم المنتظم لأكثر من 9 ساعات ليلًا قد يحمل مخاطر صحية أكبر مما كان يُعتقد سابقًا، حتى أكثر من قلة النوم، وإلى جانب زيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري والاكتئاب، قد يكون النوم المفرط علامة خطيرة على مشكلة صحية أكبر.. مخاطر الاستمرار في النوم لأكثر من 9 ساعات وأظهرت دراسة حديثة، أن النوم لأكثر من تسع ساعات قد يُسبب نفس المخاطر الصحية التي يُسببها النوم لساعات أقل، وإن من ينامون أكثر من تسع ساعات يواجهون زيادة في معدل الوفيات بنسبة 34% على الأقل مقارنةً بمن ينامون نومًا مثاليًا، وتدعم هذه النتائج بحثًا سابقًا والذي وجد اتجاهًا مشابهًا في دراسات مختلفة أُجريت على مدى فترات تتراوح بين عام واحد وثلاثين عامًا، يرتبط الإفراط في النوم أيضًا بمخاوف أخرى متنوعة، مثل: زيادة الوزن أو السمنة اضطراب الأيض الاكتئاب والقلق ألم في الجسم مخاطر ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.. احذرها تزيد الإصابة بالسرطان.. دراسة تكشف مخاطر اللحوم المصنعة على صحة الجسم

وفاة شخصين به فى نيويورك.. تعرف على داء الفيالقة الشبيه بالأنفلونزا
وفاة شخصين به فى نيويورك.. تعرف على داء الفيالقة الشبيه بالأنفلونزا

موجز نيوز

timeمنذ 2 أيام

  • موجز نيوز

وفاة شخصين به فى نيويورك.. تعرف على داء الفيالقة الشبيه بالأنفلونزا

أدت مجموعة من حالات داء الفيالقة إلى وفاة شخصين وإصابة 58 حالة جديدة في نيويورك، وقد بدأ مسؤولو الصحة في المدينة تحقيقًا بعد اكتشاف عدة حالات من هذه العدوى البكتيرية القاتلة في منطقة هارلم بنيويورك، ونصحوا السكان بتوخي الحذر، لذا في هذا التقرير نتعرف على داء الفيالقة وأعراضه وطرق الوقاية منه، وفقاً لموقع "تايمز ناو". وتشير نتائج الفحص الأولية إلى وجود بكتيريا الفيلقية الرئوية ، وهي البكتيريا المسببة لداء الفيالقة، وأكد المسؤولون إن العديد من السكان أبلغوا عن أعراض تشبه أعراض الإنفلونزا، مثل القشعريرة وآلام العضلات والسعال والحمى وضيق التنفس، ويتلقى الأطباء توجيهات بشأن كيفية العلاج. كما يُنصح الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة، مثل من تبلغ أعمارهم 50 عامًا فأكثر، ومدخني السجائر، ومن يعانون من ضعف المناعة أو أمراض الرئة المزمنة. ما هو داء الفيالقة؟ يقول الأطباء إن داء الفيالقة هو نوع من الالتهاب الرئوي أو عدوى الرئة، يُصاب به الشخص نتيجة استنشاق بكتيريا الليجيونيلا. يؤثر هذا المرض على الرئتين والدماغ والأمعاء، مسببًا حمى بونتياك - وهي مرض أقل خطورة بأعراض تشبه أعراض الإنفلونزا ووفقًا للخبراء، يمكن أن يكون داء الفيالقة مهددًا للحياة. ما الفرق بين داء الفيالقة والالتهاب الرئوي؟ يُصاب الشخص بداء الفيالقة عندما تُصيب بكتيريا الليجيونيلا رئتيه. يعاني معظم المصابين بداء الفيالقة الذين يُدخلون المستشفى من الحمى والسعال، ولكن قد تظهر عليهم أيضًا أعراض رئوية أخرى مثل الإسهال والارتباك. ووفقًا للأطباء، يوجد ما لا يقل عن 60 نوعًا من بكتيريا الليجيونيلا بعد أن تُصيب الرئتين، وهو ما لا ينطبق على الالتهاب الرئوي. علامات وأعراض داء الفيالقة تبدأ علامات وأعراض داء الفيالقة بعد يومين إلى 14 يومًا من التعرض للبكتيريا، وتشمل: ارتفاع درجة الحرارة السعال ضيق التنفس الإسهال آلام العضلات الصداع الغثيان الارتباك سعال مصحوب بالدم ألم المعدة وفقًا للأطباء، توجد بكتيريا الليجيونيلا بشكل طبيعي في البحيرات والجداول والتربة، ولكنها قد تُلوث أيضًا مياه الشرب وأنظمة الهواء، وخاصةً في المباني الكبيرة. يُمكنك استنشاق قطرات صغيرة من الماء مباشرةً إلى رئتيك، أو قد يدخل الماء الموجود في فمك إلى رئتيك عن طريق الخطأ. كيف تُصاب بداء الفيالقة؟ يمكن الإصابة بداء الفيالقة عن طريق استنشاق رذاذ ملوث بالبكتيريا أو استنشاق مياه ملوثة إلى رئتيك. تشير البيانات إلى تسجيل حالات تفشي لداء الفيالقة في الفنادق والمستشفيات ودور الرعاية طويلة الأجل والسفن السياحية، على الرغم من أن معظم الحالات عشوائية. يمكن الإصابة بداء الفيالقة من خلال: أحواض المياه الساخنة رؤوس الدش الصنابير أجهزة الترطيب نافورات المياه الزخرفية أنظمة التدفئة والتبريد كيف تُعالج داء الفيالقة؟ يعالج الأطباء داء الفيالقة عادةً بالمضادات الحيوية ، والتي يمكن الحصول عليها عن طريق الوريد أو على شكل حبوب تُبلع. إذا واجهت صعوبة في التنفس، يمكن لطبيبك أن يصف لك علاجات تساعدك على الحصول على كمية كافية من الأكسجين. من المرجح أن تضطر إلى البقاء في المستشفى أثناء تلقيك العلاج. هل داء الفيالقة مُعدٍ؟ لا، داء الفيالقة ليس مُعديًا، ولا يُمكن أن تنتقل العدوى من شخص آخر. كيف يُشخَّص داء الفيالقة؟ يُعدّ فحص البول والمخاط من أكثر الطرق شيوعًا لتشخيص داء الفيالقة. سيُجري طبيبك أيضًا صورًا للجزء الداخلي من صدرك بالأشعة السينية أو التصوير المقطعي المحوسب. كيف يُمكن تقليل خطر الإصابة بداء الفيالقة؟ إذا كنت قلقًا بشأن الإصابة بداء الفيالقة ، يُمكنك تقليل الخطر من خلال صيانة أنظمة المياه والتهوية وتعقيمها جيدًا. كما يُمكنك التأكد من تنظيف رؤوس الدش، والحنفيات، وأحواض الاستحمام الساخنة، وأجهزة الترطيب جيدًا.

صحة وطب : وفاة شخصين به فى نيويورك.. تعرف على داء الفيالقة الشبيه بالأنفلونزا
صحة وطب : وفاة شخصين به فى نيويورك.. تعرف على داء الفيالقة الشبيه بالأنفلونزا

نافذة على العالم

timeمنذ 2 أيام

  • نافذة على العالم

صحة وطب : وفاة شخصين به فى نيويورك.. تعرف على داء الفيالقة الشبيه بالأنفلونزا

الأربعاء 6 أغسطس 2025 11:50 صباحاً نافذة على العالم - أدت مجموعة من حالات داء الفيالقة إلى وفاة شخصين وإصابة 58 حالة جديدة في نيويورك، وقد بدأ مسؤولو الصحة في المدينة تحقيقًا بعد اكتشاف عدة حالات من هذه العدوى البكتيرية القاتلة في منطقة هارلم بنيويورك، ونصحوا السكان بتوخي الحذر، لذا في هذا التقرير نتعرف على داء الفيالقة وأعراضه وطرق الوقاية منه، وفقاً لموقع "تايمز ناو". وتشير نتائج الفحص الأولية إلى وجود بكتيريا الفيلقية الرئوية، وهي البكتيريا المسببة لداء الفيالقة، وأكد المسؤولون إن العديد من السكان أبلغوا عن أعراض تشبه أعراض الإنفلونزا، مثل القشعريرة وآلام العضلات والسعال والحمى وضيق التنفس، ويتلقى الأطباء توجيهات بشأن كيفية العلاج. كما يُنصح الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة، مثل من تبلغ أعمارهم 50 عامًا فأكثر، ومدخني السجائر، ومن يعانون من ضعف المناعة أو أمراض الرئة المزمنة. ما هو داء الفيالقة؟ يقول الأطباء إن داء الفيالقة هو نوع من الالتهاب الرئوي أو عدوى الرئة، يُصاب به الشخص نتيجة استنشاق بكتيريا الليجيونيلا. يؤثر هذا المرض على الرئتين والدماغ والأمعاء، مسببًا حمى بونتياك - وهي مرض أقل خطورة بأعراض تشبه أعراض الإنفلونزا ووفقًا للخبراء، يمكن أن يكون داء الفيالقة مهددًا للحياة. ما الفرق بين داء الفيالقة والالتهاب الرئوي؟ يُصاب الشخص بداء الفيالقة عندما تُصيب بكتيريا الليجيونيلا رئتيه. يعاني معظم المصابين بداء الفيالقة الذين يُدخلون المستشفى من الحمى والسعال، ولكن قد تظهر عليهم أيضًا أعراض رئوية أخرى مثل الإسهال والارتباك. ووفقًا للأطباء، يوجد ما لا يقل عن 60 نوعًا من بكتيريا الليجيونيلا بعد أن تُصيب الرئتين، وهو ما لا ينطبق على الالتهاب الرئوي. علامات وأعراض داء الفيالقة تبدأ علامات وأعراض داء الفيالقة بعد يومين إلى 14 يومًا من التعرض للبكتيريا، وتشمل: ارتفاع درجة الحرارة السعال ضيق التنفس الإسهال آلام العضلات الصداع الغثيان الارتباك سعال مصحوب بالدم ألم المعدة وفقًا للأطباء، توجد بكتيريا الليجيونيلا بشكل طبيعي في البحيرات والجداول والتربة، ولكنها قد تُلوث أيضًا مياه الشرب وأنظمة الهواء، وخاصةً في المباني الكبيرة. يُمكنك استنشاق قطرات صغيرة من الماء مباشرةً إلى رئتيك، أو قد يدخل الماء الموجود في فمك إلى رئتيك عن طريق الخطأ. كيف تُصاب بداء الفيالقة؟ يمكن الإصابة بداء الفيالقة عن طريق استنشاق رذاذ ملوث بالبكتيريا أو استنشاق مياه ملوثة إلى رئتيك. تشير البيانات إلى تسجيل حالات تفشي لداء الفيالقة في الفنادق والمستشفيات ودور الرعاية طويلة الأجل والسفن السياحية، على الرغم من أن معظم الحالات عشوائية. يمكن الإصابة بداء الفيالقة من خلال: أحواض المياه الساخنة رؤوس الدش الصنابير أجهزة الترطيب نافورات المياه الزخرفية أنظمة التدفئة والتبريد كيف تُعالج داء الفيالقة؟ يعالج الأطباء داء الفيالقة عادةً بالمضادات الحيوية، والتي يمكن الحصول عليها عن طريق الوريد أو على شكل حبوب تُبلع. إذا واجهت صعوبة في التنفس، يمكن لطبيبك أن يصف لك علاجات تساعدك على الحصول على كمية كافية من الأكسجين. من المرجح أن تضطر إلى البقاء في المستشفى أثناء تلقيك العلاج. هل داء الفيالقة مُعدٍ؟ لا، داء الفيالقة ليس مُعديًا، ولا يُمكن أن تنتقل العدوى من شخص آخر. كيف يُشخَّص داء الفيالقة؟ يُعدّ فحص البول والمخاط من أكثر الطرق شيوعًا لتشخيص داء الفيالقة. سيُجري طبيبك أيضًا صورًا للجزء الداخلي من صدرك بالأشعة السينية أو التصوير المقطعي المحوسب. كيف يُمكن تقليل خطر الإصابة بداء الفيالقة؟ إذا كنت قلقًا بشأن الإصابة بداء الفيالقة ، يُمكنك تقليل الخطر من خلال صيانة أنظمة المياه والتهوية وتعقيمها جيدًا. كما يُمكنك التأكد من تنظيف رؤوس الدش، والحنفيات، وأحواض الاستحمام الساخنة، وأجهزة الترطيب جيدًا.

حمل التطبيق

حمّل التطبيق الآن وابدأ باستخدامه الآن

هل أنت مستعد للنغماس في عالم من الحتوى العالي حمل تطبيق دايلي8 اليوم من متجر ذو النكهة الحلية؟ ّ التطبيقات الفضل لديك وابدأ الستكشاف.
app-storeplay-store