Chardonne vise un record mondial pour entrer dans le Guinness Book
Une Fête des vendanges est organisée en septembre par l'association Les Amoureux de Chardonne. Le chasselas pourrait entrer dans le Guinness Book. Publié aujourd'hui à 17h49
L'affiche de la Fête des vendanges de Chardonne 2025 rassemble épicuriens, musicien et fêtards. Le but de ce nouvel événement est avant tout de rassembler les différents participants autour du patrimoine viticole.
IMAPRO
En bref:
On s'en rappelle encore: en avril dernier, près de 5000 participants s'étaient rendus à Martigny pour engloutir plus de 2000 kilos de fromage, de quoi rapatrier en Suisse le record du monde de la plus grande raclette. Cette fois-ci, c'est du côté de la bouteille que quelque chose se prépare, à Chardonne .
Les 12 et 13 septembre prochains, une nouvelle Fête des vendanges se prépare dans le village de la Riviera. Et les organisateurs ne font pas les choses à moitié. Ils tenteront à cette occasion de réunir assez de participants pour déboucher le plus grand nombre de bouteilles de vin simultanément. 3000 bouchons espérés
«Et uniquement du chasselas des vignerons de Chardonne», précise Kamel Bourébi, l'organisateur de la manifestation. «On espère que 3000 bouchons vont voler dans les airs!» À noter que l'activité est payante, comptez 35 francs pour une bouteille de 37,5 cl, un tire-bouchon, un verre souvenir ainsi que la possibilité de commander un certificat Guinness World Records.
Le président de l'association Les Amoureux de Chardonne compte surtout sur cet événement pour marquer les esprits. «Outre la chasse de ce record détenu par Poschiavo, aux Grisons, avec près de 1000 bouteilles débouchées, Chardonne sera aussi la seconde commune de la région à organiser une Fête des vendanges, après Lutry ». Le terroir célébré
Avec cette fête, les organisateurs souhaitent avant tout mettre en lumière le riche patrimoine vinicole de leur coin de pays, célébrer les traditions ancestrales et honorer le travail passionné des vignerons locaux. À la tête du comité, Kamel Bourébi n'en est pas à son premier essai. L'entrepreneur organise déjà «Le chemin des capites » depuis trois ans, une balade gourmande qui relie chaque été Chardonne à Corseaux.
Cette fois-ci, il mise encore sur l'alliage gastronomie et festivités. «Notre village sera le temps de deux jours un lieu de rencontre où amateurs de vin, et familles se retrouveront pour vivre un moment inoubliable.» Tavolata de 130 mètres
Et pour ce faire, le programme se veut complet: tavolata de 130 mètres pour 500 convives, pressée de raisins, marché artisanal, master class sur les vieux millésimes, bœuf à la broche, concerts et animations pour les enfants. Manque toutefois à l'appel un grand cortège, Les Amoureux de Chardonne «préférant se concentrer pour l'instant sur ces nombreuses autres activités à mettre en place».
Ces derniers attendent 4000 personnes et comptent réunir une centaine de bénévoles pour la bonne tenue de cet événement. «Grâce à eux, la fête sera d'autant plus belle et permettra aussi de resserrer les liens avec les habitants», conclut Kamel Bourébi.
Entre chasselas et fromage Newsletter
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Cagoule ou voile intégral: après six mois, la loi antiburqa n'a puni presque personne
Depuis le 1er janvier, il est interdit de se dissimuler le visage en public. Si l'initiative avait suscité un large débat, son application semble vaine. Publié aujourd'hui à 13h58 À Genève, une affiche détériorée pour l'initiative populaire «Oui à l'interdiction de se dissimuler le visage». Laurent Guiraud/ Tamedia En bref: Cela restera comme l'une des votations les plus émotionnelles de ces dix dernières années en Suisse. Le 7 mars 2021 , la majorité du peuple et des cantons acceptait l'initiative «Oui à l'interdiction de se dissimuler le visage». Même si le texte – lancé par des milieux proches de l'UDC – concernait aussi les hooligans encagoulés, la campagne avait surtout porté sur la question du voile intégral et des craintes suscitées par une certaine vision de l'islam. Raison pour laquelle on parlait à l'époque d'initiative «antiburqa». Après quatre années de travaux parlementaires, la nouvelle loi, qui concrétise l'initiative, est entrée en vigueur au 1er janvier de cette année. Il est désormais prohibé de dissimuler son visage dans les lieux publics. Selon l a communication du Conseil fédéral de novembre dernier, «toute personne qui contreviendra à l'interdiction sera en règle générale punie d'une amende de 1000 francs au plus», mais dans la plupart des cas, c'est un montant de 100 francs. Voilà pour la théorie; car en pratique, les contraventions sont rarissimes. Trois cas en six mois pour Genève Nous avons recueilli les données des polices des cantons abritant les cinq plus grandes villes du pays. À Genève, seules trois contraventions ont été enregistrées depuis le début de l'année, toutes en ville. Du côté de Vaud, c'est zéro pour la police cantonale. «Cette réponse ne tient pas compte des éventuelles amendes d'ordre que les polices communales vaudoises auraient pu délivrer», précise-t-elle. La police bernoise précise quant à elle «qu'il n'y a pratiquement pas eu d'amendes à ce sujet jusqu'à présent». À Bâle, aucune donnée n'est communiquée, la police ne faisant pas de distinction entre les amendes d'ordre. Quant au canton de Zurich, son service de presse refuse de nous communiquer les derniers chiffres, étant donné qu'une intervention parlementaire est en cours. En avril, la Ville de Zurich ne dénombrait toutefois que quatre contraventions. Et dans tous ces exemples, impossible de faire la distinction entre des personnes encagoulées ou voilées intégralement. Des touristes arabes traversent la rue à Lucerne. L'image date d'avant la votation. Urs Jaudas Ces chiffres sont-ils étonnants? Pas tant que cela. Lors de la campagne de votation, le Conseil fédéral rappelait déjà que le problème de la burqa était marginal en Suisse, et concernait principalement des touristes du golfe arabique. Il faut dire que la Suisse a une expérience en la matière. Le Tessin et Saint-Gall connaissent depuis 2016 et 2019 des législations cantonales similaires. Or, Saint-Gall nous indique n'avoir infligé aucune amende à ce jour. Quant au Tessin, canton touristique , le problème semble s'être réglé de lui-même. Ce qui laisse envisager un effet dissuasif. «Entre 2016 et 2020, 60 amendes ont été délivrées pour dissimulation du visage, précise la police cantonale. Parmi celles-ci, 32 concernaient des personnes liées au hooliganisme, tandis que 28 concernaient des personnes au visage voilé. Depuis 2020, le Département des institutions n'a plus reçu d'informations de la part des polices municipales, compétentes en la matière.» La défense des valeurs judéo-chrétiennes en Suisse Face à cette quasi-absence de cas, faut-il se résoudre à constater que cette loi n'en vaut pas la peine? Jacqueline de Quattro (PLR/VD), ancienne conseillère d'État chargée de la Sécurité, a soutenu l'initiative. Pour elle, la discussion ne doit pas être posée en ces termes. «La volonté populaire était claire lors du vote de 2021. Aussi bien la majorité de la population que celle des cantons a voté en faveur de cette initiative pour préserver nos valeurs judéo-chrétiennes. Il s'agit désormais de respecter cette volonté populaire, et pour le faire, il faut appliquer la loi.» La Vaudoise n'est pas la seule à s'interroger sur la façon dont les forces de l'ordre sanctionnent cette infraction. L'intervention parlementaire en cours de traitement dans le canton de Zurich est précisément liée à ce thème. Les deux élus UDC qui l'ont déposée veulent savoir comment l'interdiction de se dissimuler le visage est appliquée, et si certaines personnes utilisent des masques d'hygiène pour la contourner. Il est en effet possible d'avoir le visage couvert pour des raisons sanitaires. Aucun bilan officiel au niveau suisse Cette question de l'application de la loi, nous l'avons posée à la Conférence des commandants des polices cantonales. Nous lui avons aussi demandé ce qu'elle pensait des résultats après six mois. Cette dernière botte en touche: «Aucune statistique n'est disponible au niveau suisse. En conséquence, aucun bilan n'est prévu de notre part.» Jean Tschopp, conseiller national (PS/VD): «L'UDC et ses alliés ont réussi à en faire des tonnes avec une initiative dont on savait dès le départ qu'elle ne résoudrait rien.» Adrian Moser Du côté des opposants à l'initiative antiburqa, cette poignée de cas enregistrée était attendue. «Ce que ces chiffres montrent, c'est que l'UDC et ses alliés ont réussi à en faire des tonnes avec une initiative dont on savait dès le départ qu'elle ne résoudrait rien, réagit Jean Tschopp (PS/VD). Les personnes qui portent le voile intégral sont une partie infime de la population qui vit en Suisse.» Membre de la Commission des institutions politiques, il poursuit: «Aujourd'hui, il ne s'agit pas de refaire tout le débat. Mais cette affaire doit nous rappeler la capacité de ce parti à exagérer – à des fins électorales – des problèmes pratiquement inexistants pour nous détourner de questions bien plus importantes comme la santé ou le pouvoir d'achat.» Plus sur l'interdiction de se dissimuler le visage Newsletter «Dernières nouvelles» Vous voulez rester au top de l'info? «24 heures» vous propose deux rendez-vous par jour, pour ne rien rater de ce qui se passe dans votre Canton, en Suisse ou dans le monde. Autres newsletters Florent Quiquerez est journaliste à la rubrique Suisse depuis 2015. Spécialisé en politique, il couvre avant tout l'actualité fédérale. Auparavant, il a travaillé comme correspondant parlementaire pour les Radios Régionales Romandes. Plus d'infos Vous avez trouvé une erreur?Merci de nous la signaler.
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Découvrez huit superbes destinations pour des bains en plein air en Suisse
Découvrez huit superbes destinations naturelles pour des bains en plein air en Suisse. Iwona Eberle Publié aujourd'hui à 11h30 Facile d'accès et rarement bondé: Le lac de Taney, dans les Préalpes savoyardes, est un exemple de la Suisse pays d'eau. Photo: Refuge La Vouivre Difficile à croire: l'agitation de la Ville de Genève se trouve juste au coin de la rue. Photo: hauri La meilleure façon de terminer une visite de Genève est de se détendre sur les rives du Rhône. L'ambiance y est beaucoup plus calme et plus verte que dans les bains plein air de la ville. Entre le pont de la Jonction et le pont Butin – à environ deux kilomètres en aval de l'extrémité du lac – le Rhône s'écoule rapidement à travers une gorge forestière. La rive droite est bordée de deux plages de sable et de terre de 100 mètres de long, ombragées par de grands arbres. De la plage inférieure, on peut se promener jusqu'à la plage supérieure, distante de 300 mètres, et de là, se laisser porter par les eaux du Rhône. C'est une des destinations naturelles idéales pour des activités estivales en pleine nature. Accès par les transports publics: arrêt de bus Genève, Concorde; suivre le chemin Michée-Chauderon, puis descendre par des chemins en pente en vue du pont Butin (dix minutes). Voiture: possibilité de se garer au centre commercial Planète Charmilles. Emprunter l'avenue De-Gallatin jusqu'à la rue des Confessions, la suivre et descendre sur les berges du Rhône. Descendre le fleuve jusqu'au pont Butin. Info: Le plus beau moment est celui où l'on commence à marcher dès la fin du lac à Genève. Après 1,5 kilomètre, le chemin s'enfonce dans la forêt sous des falaises rocheuses. Dès que l'on aperçoit un long mur de rive au bord du Rhône, on descend vers le fleuve et on le suit en aval jusqu'à ce que l'on aperçoive le pont Butin à travers les arbres. Gorges de l'Areuse, Neuchâtel Notre auteure ne peut pas y résister: Iwona Eberle dans le bain à bulles de l'Areuse. 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Puis marcher dans les Gorges de l'Areuse jusqu'à 300 mètres après le Pont de Vert (quarante-cinq minutes). Apaise la faim avec des spécialités locales: le restaurant de la Truite à Champ-du-Moulin. Photo: PD Conseil: depuis la place de baignade, continuer à remonter les gorges – on passe alors devant la belle cascade de la chute de la Verrière – et à Champ-du-Moulin, où les gorges deviennent plus ouvertes, s'arrêter au restaurant de la Truite (une heure trente). Les truites du propre étang sont une spécialité. Remonter jusqu'à la gare (vingt minutes) et faire le voyage de retour. L'étang de la Gruère, Jura Il vaut la peine de s'y aventurer: l'étang de la Gruère est le plus grand lac marécageux de Suisse. Photo: Christoph Hurni Le plus grand lac marécageux de Suisse dégage quelque chose de mystérieux et d'obscur. Peut-être est-ce dû aux couleurs de l'eau: le ciel se reflète en bleu dans le lac, mais de près, son eau est d'un brun profond – ou jaune, selon l'incidence de la lumière. Cela vaut la peine de surmonter sa timidité et de s'y plonger. L'eau est merveilleusement douce et généralement chaude. On peut faire le tour du lac en une demi-heure en empruntant des passerelles en bois et un chemin forestier élastique. L'étang de la Gruère se trouve sur le haut plateau des Franches-Montagnes et s'étend sur 8 hectares. Accès en transports publics: arrêt de bus Saignelégier, Moulin de la Gruère; suivre le chemin de randonnée jusqu'au lac (cinq minutes). Voiture: depuis le parking sud de l'étang de la Gruère (il se trouve sur la route entre Tramelan et Saignelégier), suivre le chemin de randonnée qui monte au lac pendant cinq minutes. Conseil: à dix minutes en voiture du lac de la Gruère se trouve la ferme équestre du Roselet de la Fondation pour le cheval. Elle permet aux vieux chevaux, poneys et ânes de finir leur vie en toute sécurité. On peut visiter la ferme (avec guide), se promener autour des pâturages et observer les animaux depuis la terrasse ensoleillée. Il y a également un restaurant, une aire de pique-nique et une aire de jeu. Alternative: depuis Saint-Imier, monter en funiculaire et à vélo jusqu'à la montagne panoramique du Jura, Mont-Soleil. Descendre à toute allure sur la véloroute nationale 7 (route du Jura) jusqu'à l'étang de la Gruère, s'y baigner, puis continuer à vélo jusqu'à la gare de Saignelégier (un heure trente). Lac de Taney, Valais Contrairement à d'autres lacs de montagne facilement accessibles, le lac de Taney reste une oasis de calme même les jours de canicule. Photo: Abbaye d'Hauterive Lorsque la vallée du Rhône est chaude comme un four, le mieux est de s'échapper en altitude. Le lac de Taney, dans les Préalpes savoyardes, est facilement accessible depuis le fond de la vallée et offre une idylle montagnarde digne d'un livre d'images: un lac d'un bleu éclatant, entouré d'une couronne de sommets et sur les rives duquel s'épanouissent des fleurs multicolores. 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Plage de l'Hôtel, Fribourg Bienvenue sur la plage naturelle de 90 mètres de long! Plage de l'Hôtel avec le visage dans la paroi rocheuse. Photo: Christoph Hurni La région autour de l'abbaye cistercienne est placée sous la devise «Prier et se baigner». Les bâtiments et le cloître ont un aspect mystique et les plages de la Sarine, toutes proches, offrent des heures d'insouciance. Le site de baignade le plus étendu se trouve à 500 mètres en aval et comprend une plage de 40 mètres de long ainsi qu'une plage de galets et de pierres de 90 mètres de long dans une courbe boisée de la Sarine. Un promontoire rocheux face à la plus grande plage ressemble à la tête d'un géant. Arrivée en transports publics: arrêt de bus Grangeneuve FR, Inst. Agricole; suivre les panneaux de randonnée "Abbaye d'Hauterive" jusqu'à la porte de l'abbaye. Tourner brusquement à gauche et aller jusqu'au virage de la route près du parking visiteurs de l'abbaye. Suivre la route en descente et traverser le pont sur la Sarine. Au parking, 200 mètres après le pont sur la Sarine, prendre le chemin forestier à gauche: il mène à la plage. Durée: trente minutes. Voiture: se garer sur le parking du monastère, puis suivre les indications des transports publics. Marcher quinze minutes. Conseil: l'église, le cloître et le jardin de l'abbaye sont ouverts au public – vous pouvez également écouter une messe grégorienne. Le magasin de l'abbaye permet de s'approvisionner en glaces, bières et autres. Gorges de l'Aar, Berne Les bancs de gravier et de sable au bord de l'Aar invitent à jouer et à faire des grillades. Photo: Christoph Hurni Envie de faire un tour dans l'Aar? Mais vous avez du respect pour le courant puissant de la rivière, comme au Marzili à Berne? Dans ce cas, Bremgarten est l'endroit idéal pour une initiation facile. Le débit de l'Aar y est bien moindre, car une grande partie de son eau est détournée en amont vers une centrale électrique. De plus, le courant est plus lent à de nombreux endroits et la rive est en pente douce. Des bancs de pierre, de gravier et de sable invitent à faire des grillades et à jouer. Les places à l'ombre étant rares, il est préférable d'apporter un parasol. Arrivée en transports publics: arrêt de bus Bremgarten, Schloss; suivre la route jusqu'au château et descendre jusqu'au chemin riverain de la presqu'île. Suivre ce chemin jusqu'aux bancs de gravier (dix minutes). Voiture: il y a des places de parc à l'école de musique de Zollikofen-Bremgarten. Conseil: les plus courageux peuvent se laisser flotter autour de la presqu'île (cela prend environ vingt-cinq minutes). Si la température de l'eau est basse, il est recommandé de porter un t-shirt ou une combinaison en néoprène. Le tunnel de l'Aar permet de revenir rapidement au point de départ. Celui-ci perce la presqu'île près de son point le plus étroit. Cascata del Salto, Tessin L'eau de la Cascata del Salto tombe avec fracas de 60 mètres dans le vide et remplit la piscine naturelle. Photo: Christoph Hurni La chute d'eau de 60 mètres de haut – elle tombe dans une cuvette rocheuse – semble venir d'un autre monde, surtout lorsque des arcs-en-ciel se forment dans sa brume. Celui qui ose faire un tour dans le bassin se sent ensuite comme un nouveau-né, notamment parce que l'eau est fraîche. Arrivée en transports publics: arrêt de bus Maggia, centro; quitter le rond-point en montant la pente, tourner à gauche et suivre la route jusqu'au virage après le pont. Ensuite, le panneau «Cascata del Salto» indique le chemin. Voiture: il y a une possibilité de se garer à Maggia derrière la maison communale (Palazzo comunale). D'autres places de parc se trouvent sur la Maggia (près de la Migros), à partir de là, il faut compter vingt-cinq minutes de marche jusqu'à la chute d'eau. Ensuite, traverser le pont et continuer à marcher jusqu'au virage au pied de la colline de l'église. Suivre les panneaux «Cascata del Salto» en haut de la pente. Conseil: montez à la chapelle Pioda sur le versant au-dessus de la cascade (trente minutes) et admirez la vue sur la vallée. Descendez ensuite vers la plage sur la rive de la Maggia. Vous y trouverez beaucoup d'espace pour vous allonger, ainsi qu'un bassin profond pour nager et des rochers pour sauter. Höchfall, Appenzell Rhodes-Intérieures Un jeu d'eau spectaculaire: le Rotbach remplit des bassins plus ou moins grands dans le ravin. Photo: Christoph Hurni La chute d'eau de 20 mètres de haut dans le profond Rotbachtobel est un secret d'initiés – même de nombreux habitants de Suisse orientale ne la connaissent pas. Son accès a longtemps été un peu difficile, et un éboulement l'a complètement bloquée en 2016. Pour le plus grand plaisir des fans de la cascade, la commune de Teufen a construit un nouvel accès en 2022. Accès par les transports publics: gare de Sternen bei Teufen; suivre les panneaux «Höchfall» (trente minutes). Voiture: se garer près de l'église Teufen Bühler Stein et suivre le chemin de randonnée à partir de la route principale jusqu'à la gare «Sternen bei Stein», puis voir les indications des TP. En raison des escaliers en treillis métallique, le chemin menant au Höchfall n'est pas adapté aux chiens. Conseil: pour une excursion plus longue, partez de la gare de Teufen AR, marchez jusqu'au Höchfall et continuez sur le chemin qui longe le bord nord du Rotbachtobel jusqu'au monastère de Wonnenstein. Le joyau de l'église qui en fait partie est une Vierge noire. Dans la pharmacie de Gossau, il est en outre possible d'acheter une essence puissante fabriquée selon la recette des nonnes. Marcher jusqu'au lieu de baignade Strom au confluent de la Sitter et du Rotbach, s'y baigner, puis viser l'arrêt de bus Niederteufen, Schwanen. La durée de la randonnée est de deuxheures et demie. D'autres endroits où se baigner en Suisse Vous avez trouvé une erreur?Merci de nous la signaler.
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Poissons: les pêcheurs du lac de Neuchâtel sont en mode survie
Manque de poissons – Les pêcheurs du lac de Neuchâtel sont en mode survie Qualité de l'eau, moules quagga, températures douces et cormorans ont eu raison des perches, bondelles et palées. Les professionnels appellent à l'aide. Ivan Radja Pêcheur professionnel basé à Hauterive (NE), Samuel Progin témoigne de l'effondrement des populations de poissons. Marie-Lou Dumauthioz/Tamedia Abonnez-vous dès maintenant et profitez de la fonction de lecture audio. S'abonnerSe connecter BotTalk En bref : Les pêcheurs du lac de Neuchâtel font face à un effondrement historique des populations de poissons. Les cormorans consomment plus de 500 tonnes de poissons pendant la saison estivale. La moule quagga envahissante perturbe gravement l'écosystème du lac. Le réchauffement climatique modifie les périodes de reproduction des espèces lacustres. «Il y a sept ans que les pêcheurs du lac de Neuchâtel crèvent la dèche, c'est la chute libre, question volumes de poissons.» Avec son franc-parler, Denis Junod est, à 72 ans, le doyen de sa corporation. Il jette encore ses filets, par passion, et aussi par nécessité. «On n'a pas des retraites énormes, mais au moins j'ai pu vivre de mon métier, ce qui n'est pas le cas de mon fils, qui le pratique en mode survie.» À ses débuts, il y a cinquante ans, ils étaient 85. Aujourd'hui, 31 permis de pêche professionnels sont délivrés. «Et seulement cinq ou six jeunes», soupire le pêcheur d'Auvernier. Il a vu les populations de poissons s'effondrer, avec une accélération depuis sept ans. «Les corégones ont presque disparu, plus de palées, plus de bondelles, juste un peu de perches et un peu de brochets.» Basé à Hauterive, Samuel Progin confirme: «La pêche est devenue très compliquée depuis des années, et cette année, c'est le sommet du blues. Avec, cerise sur le gâteau, les dégâts infligés par les cormorans.» Avec 1250 couples recensés par les ornithologues, qui chaque année en mai ont deux à trois petits, cela fait environ 6000 cormorans. Pour Samuel Progin, le cormoran est l'un des grands responsables de la pénurie. Marie-Lou Dumauthioz/Tamedia «Ils mangent chacun 500 grammes de poisson par jour, soit trois tonnes, ce qui équivaut à 540 tonnes de poissons pour les six mois de mai à fin octobre, précise-t-il. La faune entière est impactée, dont les grèbes huppés et les autres poissons carnassiers, qui voient les volumes à disposition se réduire drastiquement.» Pêcheurs peu aidés Les pêcheurs aussi. Certes, ils touchent 10'000 francs par an, mais uniquement en compensation de ce que les cormorans viennent voler dans leurs filets, ce qui ne représente que 6% du volume total des poissons ingérés par ce volatile, selon une étude du bureau Aquarius. Le poisson sauvage, lui, appartient au premier qui l'attrape. «Comme ce n'est pas considéré comme un dégât, il n'y a pas de dédommagement, alors que c'est précisément le nœud du problème avec le cormoran, regrette Samuel Progin. Un chiffre d'affaires normal est de 100'000 à 120'000 francs, résume-t-il. Maintenant, c'est plutôt entre 50'000 et 60'000. Et comme il y a toujours des frais fixes qui couvrent 50% du chiffre, cela nous laisse 30'000 francs, soit 2500 francs par mois.» On peut abattre les cormorans du 1er septembre à fin février, mais c'est insuffisant, estime-t-il: «D'une part, ce n'est pas durant ces mois-là qu'ils mangent le plus, et, d'autre part, les poissons sont à une profondeur où les cormorans ne peuvent les attraper, car ils plongent rarement plus bas que 25 mètres alors que les poissons sont à -30 mètres.» Le contenu qui place des cookies supplémentaires est affiché ici. À ce stade, vous trouverez des contenus externes supplémentaires. Si vous acceptez que des cookies soient placés par des fournisseurs externes et que des données personnelles soient ainsi transmises à ces derniers, vous devez autoriser tous les cookies et afficher directement le contenu externe. Autoriser les cookies Plus d'infos Selon la loi, le cormoran est protégé du 1er mars au 31 août, mais des exceptions sont possibles. Sur le lac de Bienne, il a par exemple été possible de les tirer toute l'année en 2023 et 2024. Les Cantons de Neuchâtel, Vaud et Fribourg, tous trois riverains du lac, ont fait une demande dans ce sens à l'Office fédéral de l'environnement, et attendent une réponse cet automne. Cette problématique est nouvelle. Au début des années 2000, il n'y avait pas de cormorans. Ils étaient environ 200 couples en 2007, et cinq fois plus aujourd'hui. Lac colonisé par la moule quagga Denis Junod pointe une autre menace, la moule quagga, une espèce invasive qui a progressivement colonisé les lacs suisses depuis son apparition dans le Rhin il y a une dizaine d'années. «Elle prolifère vite, chacune relâche un million de larves, et elles mangent tout le plancton, en profondeur, puisqu'elles nichent à moins 100-120 mètres.» Le problème est qu'elles se nourrissent de phytoplancton en grande quantité, affaiblissant toute la chaîne alimentaire. «Les espèces de mollusques indigènes, comme la mulette ou l'anodonte des cygnes, ont par contre disparu, on ne voit plus au fond les longs sillons qu'elles laissaient», ajoute-t-il. Samuel Progin savait que sa pêche du matin ne serait pas miraculeuse et souligne que cette année est particulièrement difficile. Marie-Lou Dumauthioz/Tamedia Et tout cela dans des eaux «trop propres». L'équilibre est délicat: un excès de phosphates et de nitrates fait pousser trop d'algues, jusqu'à bloquer la lumière, ce qu'on appelle la turbidité de l'eau, alors qu'un manque provoque la disparition des nutriments. En manque de phosphates Au plus fort de la pollution, dans les années 70-80, il y avait des taux de phosphates de 40 microgrammes par litre. Mais aujourd'hui le traitement des eaux, depuis l'interdiction des phosphates dans les lessives en 1986, a fait baisser ce taux. Il était de 5 microgrammes par litre dans le lac de Neuchâtel en 2023. «Il y a toujours du phosphore natif dans les sédiments, mais plus en quantité suffisante.» Or ces phosphates, avec l'azote, présents naturellement, sont indispensables au développement du phytoplancton, puis du zooplancton, bref de toute la chaîne alimentaire. «Au-dessous de 10 à 15 microgrammes, un lac ne produit presque plus de masse piscicole», indique Samuel Progin. Avec un taux de 1 microgramme, le lac de Brienz, dans le canton de Berne, est ainsi presque vide. Il y a enfin les effets du réchauffement climatique, qui retarde le refroidissement de l'eau à l'automne. «En novembre, la température de l'air est parfois encore de 20 degrés», observe Samuel Progin. La tiédeur tardive de l'eau pourrait avoir un impact sur le zooplancton. Et sur les périodes de reproduction: «La bondelle par exemple, qui fraie par moins 80-100 mètres, normalement en janvier, a tendance à le faire fin février, début mars, et la palée, dont la période de frai est normalement en décembre, par zéro à -5 degrés, peut aussi être perturbée.» Manger d'autres poissons Certaines espèces s'accommodent mieux en revanche des changements de l'eau et des températures. C'est le cas des cyprinidés, comme la carpe prussienne, la tanche et le rotengle, en croissance – le vengeron étant un peu plus à la peine. La truite lacustre réapparaît, grâce aux efforts des gardes-faune pour l'aménagement des rivières où elle se reproduit en décembre. Les percidés en revanche souffrent, en raison de l'eau (pas assez de phosphates). C'est le cas de la perche. Le sandre, lui, est plus présent dans le lac de Morat, où l'eau est «moins pure». En forte croissance, le silure n'a pas une chair spécialement prisée. Mais cela pourrait changer. Marie-Lou Dumauthioz/Tamedia Reste le silure, en forte croissance, qui pourrait gentiment remplacer les corégones, à condition que les clients l'acceptent. «Pesant de 2 à 20 kilos, la graisse, qui peut avoir un goût vaseux, est encore bien séparée de la chair, et l'on peut tailler de beaux filets dans le dos et les flancs, explique Samuel Progin. Vous obtenez de la chair ferme, délicieuse, comparable à celle du cabillaud, que l'on peut aussi fumer à froid ou apprêter sous forme de mousse.» Cet article vous a plu? 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