Juillet 2025 sur le podium des mois de juillet les plus chauds jamais enregistrés

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a day ago

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Juillet 2025 sur le podium des mois de juillet les plus chauds jamais enregistrés

Une touriste s'essuie le visage alors qu'elle visite l'Acropole, à Athènes, en Grèce, le 23 juillet dernier. Juillet 2025 sur le podium des mois de juillet les plus chauds jamais enregistrés (Paris) Malgré un répit dans la série de records, juillet 2025 se classe au troisième rang des mois de juillet les plus chauds jamais mesurés sur Terre, marqué par des changements climatiques toujours à l'œuvre, a annoncé jeudi l'observatoire européen Copernicus. Delphine PAYSANT Agence France-Presse « Deux ans après le mois de juillet le plus chaud jamais enregistré, la récente série de records de température mondiale est terminée. Pour l'instant. Mais cela ne signifie pas que les changements climatiquse se sont arrêtés », a souligné Carlo Buontempo, directeur du service européen Copernicus sur les changements climatiques (C3S). Une inflexion en trompe-l'œil Comme en juin, juillet montre une inflexion : il a été en moyenne 1,25 °C plus chaud qu'un mois de juillet de l'ère pré-industrielle (1850-1900), et la barre de 1,5 °C de réchauffement, inscrite dans l'accord de Paris, a été régulièrement franchie depuis deux ans. Mais les mois de juillet des trois dernières années restent les trois plus chauds jamais enregistrés. Cette augmentation de température, qui peut sembler minime, suffit pourtant, ont montré les scientifiques, à rendre les tempêtes, vagues de chaleur, sécheresses et autres phénomènes météorologiques extrêmes nettement plus meurtriers et destructeurs. Canicules et inondations Et surtout, souligne M. Buontempo, « nous continuons d'observer les effets du réchauffement climatique lors d'évènements tels que les vagues de chaleur extrêmes et les inondations catastrophiques du mois de juillet ». Le mois dernier, le thermomètre a dépassé 50 °C non seulement dans le Golfe et en Irak, mais aussi en Turquie pour la première fois ; des pluies torrentielles ont tué des centaines de personnes en Chine et au Pakistan ; des incendies ont ravagé des dizaines de milliers d'hectares notamment au Canada. En Espagne, plus de mille décès ont été attribués par un institut public à la chaleur en juillet, moitié plus qu'à la même période de 2024. L'urgence est donc toujours là, explique M. Buontempo, alors que le monde continue à brûler toujours plus de pétrole, de charbon et de gaz, dont la combustion libère du CO 2 . « À moins de stabiliser rapidement les concentrations de gaz à effet de serre dans l'atmosphère, nous devons nous attendre non seulement à de nouveaux records de température, mais aussi à une aggravation de ces impacts, et nous devons nous y préparer ». Contrastes régionaux Les moyennes mondiales de températures sont calculées à l'aide de milliards de relevés satellitaires et météo, sur terre et en mer. Les données historiques de Copernicus remontent à 1940. Le mois dernier, 11 pays et territoires ont en fait connu leur mois de juillet le plus chaud depuis au moins 1970, dont sept en Asie (Chine, Japon, Corée du Nord, Tadjikistan, Bhoutan, Brunei, Malaisie), selon les calculs de l'AFP à partir de ces données. Sans égaler les records des étés précédents, une large partie de l'Europe a été au-dessus des normales, en particulier dans les pays nordiques. À cela s'ajoute une sécheresse record sur plus de la moitié des sols européens et sur le pourtour méditerranéen entre le 1er et 10 juillet, du jamais vu depuis le début des observations en 2012, selon l'analyse par l'AFP des dernières données disponibles de l'Observatoire européen de la sécheresse (EDO). En revanche, les températures ont été sous les normales en Amérique du Nord et du Sud, en Inde et sur des parties de l'Australie ou de l'Afrique, ainsi qu'en Antarctique. Des mers toujours en surchauffe À la surface des océans, juillet a été le 3e mois de juillet le plus chaud. Mais localement, plusieurs records mensuels ont été battus : en mer de Norvège, dans certaines parties de la mer du Nord, de l'Atlantique Nord à l'ouest de la France et du Royaume-Uni… Le mois dernier, l'étendue de la banquise arctique a été inférieure de 10 % à la moyenne, se classant au deuxième rang des plus faibles pour un mois de juillet depuis 47 ans d'observations satellitaires, pratiquement à égalité avec 2012 et 2021. Dans l'Antarctique, la superficie de glace de mer est au troisième rang des plus faibles jamais enregistrées pour ce mois.

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28-07-2025

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Arômes non fruités

En anglais, le mot « savoury » a un sens beaucoup plus large que « savoureux » en français et peut signifier « opposé au sucré ». Lors des dégustations, la question « est-ce un vin dominé par des arômes fruités ou non ? » est l'une des premières que je me pose. Les vins savoury ont plutôt des arômes non fruités : des notes végétales, de sous-bois, d'herbes, d'épices, de terre et tout ce qu'on met dans le grand sac du minéral. Voici deux blancs qui ne sont pas dominés par le fruit et un rouge très fruité, mais auquel des arômes autres que ceux des fruits apportent fraîcheur et complexité. Abordable Un vin minéral Ce vin est à la SAQ depuis quelques années déjà. Si vous ne le connaissez pas, il est à découvrir ! Le savatiano est un vieux cépage grec, un des plus cultivés au pays. Au domaine Papagiannakos, à Markopoulo, au centre de l'Attique, au sud-est d'Athènes, on en fait un délicieux vin blanc sec, tout en fraîcheur et en finesse. Le nez, peu fruité, s'articule autour d'arômes d'agrumes et d'herbes, de romarin. La bouche, très fraîche, leste et digeste, fait preuve de tenue, avec une matière mûre et de délicates notes salines. De très légers amers apportent du relief et la finale s'étire sur des notes de zestes. Un bel exemple de ce qu'on pourrait qualifier d'un vin plus minéral que fruité. Tout indiqué pour l'apéritif, mais aussi pour la table : poissons crus, frits ou grillés, à l'huile d'olive et aux herbes, ou encore à la sauce avgolemono. Garde : de 4 à 5 ans Domaine Papagiannakos Savatiano Vieilles Vignes Markopoulo 2023, 19,55 $ (11097451), 12,5 % Consultez la fiche de la SAQ Découverte Un blanc sec de Toscane PHOTO FOURNIE PAR LA SAQ Tenuta Le Calcinaie Vernaccia di San Gimignano 2023 Vernaccia di San Gimignano est une appellation classique mais peu connue de Toscane, réservée aux vins blancs secs. Vernaccia est un très vieux cépage local blanc. Sa première mention remonte à 1276 ! San Gimignano est le village – qui se distingue à l'horizon par la présence de tours médiévales, et dont le centre historique est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce vin est une excellente introduction au style. Le vin présente un joli nez, plutôt discret, qui s'ouvre sur de légers arômes d'agrumes et de pêche, avec des notes de coquillages, d'embruns, d'olive verte. Un élevage sur lies jusqu'au printemps lui apporte du gras, avec une matière mûre et enrobante. Des notes salines et de délicats amers contribuent à sa fraîcheur et s'étirent en finale. Fait pour la table, il accompagnera des poissons et fruits de mer frits, des pétoncles poêlés ou en crudo, un risotto aux légumes verts. Tenuta Le Calcinaie Vernaccia di San Gimignano 2023, 23,90 $ (14546311), 13 %, bio Garde : de 2 à 3 ans Consultez la fiche de la SAQ Classique Un rouge pour le barbecue PHOTO FOURNIE PAR LA SAQ Clos des Fous Grillos Cantores Cabernet Sauvignon Alto Cachapoal 2021 Ceux qui aiment bien les vins rouges plus costauds les apprécieront aussi par temps chaud. Surtout qu'ils font de jolis accords avec toutes les viandes rouges qui passent sur le barbecue. Et ceux de contrées chaudes ont souvent un fruit très mûr et des tanins enrobés qui s'accordent bien avec les sauces barbecue. Clos des Fous a été fondé par quatre amis, avec la volonté d'élaborer des vins de terroir, mais qui font aussi preuve de fraîcheur et de tension. Ce cabernet sauvignon, non boisé, est tout en équilibre. Très aromatique, il offre un nez de liqueur de cassis et de menthe, avec des notes de tabac, de poivron rouge, de tomate et de cerise séchée. Mûr et enrobant, il est équilibré par une acidité fraîche et des arômes d'herbes et d'épices. Les tanins sont bien présents, mais aussi très mûrs, sans dureté. Très bon rapport qualité-prix. Clos des Fous Grillos Cantores Cabernet Sauvignon Alto Cachapoal 2021, 22,50 $ (11927813), 14 % Garde : de 5 à 6 ans Consultez la fiche de la SAQ

La Presse

26-07-2025

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Des incendies en cours poussés par des vents forts

Les incendies font rage depuis plusieurs jours dans la région d'Athènes, en Grèce Des incendies en cours poussés par des vents forts (Athènes) La Grèce fait face samedi à de nombreux incendies, notamment près d'Athènes, alors que la canicule, marquée par des températures frôlant les 46 °C, se poursuit pour le sixième jour consécutif. Agence France-Presse L'un des foyers les plus préoccupants se trouve à Drosopigi, dans le nord de l'Attique, à une trentaine de minutes du centre d'Athènes, selon les pompiers. Des messages d'évacuation ont été envoyés aux habitants sur leurs téléphones portables par les autorités. Des vents violents de force 5 à 6 Beaufort compliquent les opérations. Au total, 102 pompiers, trois équipes à pied, 36 véhicules, deux avions et trois hélicoptères luttent contre les flammes dans cette zone, selon l'agence de presse ANA. PHOTO VASILIS PSOMAS, ARCHIVES ASSOCIATED PRESS Un important incendie de forêt ravage le village de Karteri, près de Corinthe, à l'ouest d'Athènes, en Grèce Sur l'île d'Eubée, proche de l'Attique, un autre incendie est hors de contrôle. Deux sapeurs-pompiers ont été hospitalisés avec des blessures légères. Un feu s'est également déclaré samedi matin sur l'île de Cythère, au sud de la péninsule du Péloponnèse (sud-ouest). Là aussi, le brasier est hors de contrôle. Des vents violents soufflant à 6 Beaufort ont accéléré la propagation des flammes, entraînant l'évacuation de plusieurs localités. Pour renforcer les effectifs sur place, 16 pompiers et six véhicules ont été acheminés par bateau. Dans le Péloponnèse, un incendie s'est déclaré vers 12 h 08 à Kryoneri, en Messénie, et s'est rapidement étendu. Les autorités grecques ont placé plusieurs régions en alerte maximum samedi face à un risque extrême d'incendie. La canicule, qui a débuté lundi, doit se prolonger jusqu'à lundi, selon les services météorologiques. Vendredi, les températures ont frôlé les 46 °C localement et 42 °C à Athènes. Samedi la température la plus élevée a été enregistrée dans l'ouest de la Grèce, à Amfilochie, à 45,2 °C, selon le site de l'Observatoire national d'Athènes. Pays méditerranéen coutumier des vagues de chaleur, la Grèce connaît chaque été des incendies destructeurs.