أحدث الأخبار مع #HarvardHealth
مجلة سيدتي
١٨-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- مجلة سيدتي
أضرار الكاتشب الخفية على الصحة لا تصدق
صوص الكاتشب أصبح أحد مكونات السفرة الأساسية، لا سيّما مع الوجبات السريعة، مثل البطاطس المقلية وشطائر البرغر، لكن هذا الصوص المحبب لدى كثيرين قد تكون له عدة مخاطر وأضرار نتجاهلها. الكاتشب ليس كما يظن البعض؛ مجرد معجون طماطم وإضافات طبيعية، لأن العبوات الجاهزة في الأسواق تحتوي على عدد من المركّبات الكيميائية التي قد تضع الكاتشب بين الأطعمة الضارّة التي يجب أن نأخذ حذرنا منها قبل تناولها. الكاتشب.. الخطر الخفي صحيح أن الكاتشب مصنوع أساساً من الطماطم، لكنه في الواقع يحتوي على مكونات أخرى قد تكون سبباً في مشكلات صحية ، منها كميات مرتفعة من السكر، الصوديوم، والمواد الحافظة. وفقاً لتقرير نشر على موقع Harvard Health Publishing، فإن ملعقة واحدة فقط من الكاتشب قد تحتوي على ما يقارب 4 غرامات من السكر، ما يمثل خطراً على الصحة، إذا ما تم استهلاك الكاتشب بشكل منتظم على مدار اليوم. وفي مقابلة مع اختصاصية التغذية الأمريكية "كريستين كيركباتريك"، أكدت أن "الكاتشب غالباً ما يكون غنياً بسكريات مضافة، خاصة شراب الذرة عالي الفركتوز، وهو مكوّن شائع يمكن أن يُسهم في السمنة و مشاكل القلب". أضرار الكاتشب وذكرت عدة أضرار يمكن إدراجها تحت تأثير تناول الكاتشب، لعل أكبر مخاطرها الصحية هي كالآتي: محتوى السكر الكاتشب قد يبدو بريئاً عند تناوله بكميات قليلة، لكن الكثيرين لا يكتفون بملعقة أو اثنتين. عندما تصبح زجاجة الكاتشب رفيقة مائدة ثابتة، يتحول الأمر إلى مصدر خفي للسكر الزائد. التقرير السابق يربط بين تناول السكر المضاف بشكل يومي وازدياد خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 38%، إذا تجاوزت كمية السكر المضافة 17-21% من إجمالي السعرات اليومية. ارتفاع محتوى الصوديوم الكاتشب معروف بمذاقه الحلو والمالح في الوقت نفسه، وذلك لأنه لا يحتوي على كميات كبيرة من السكر فحسب، بينما يحتوي كذلك على كميات عالية من الصوديوم، وهو ما أكده تقرير نشره موقع Food Network، حيث تحتوي ملعقة طعام واحدة على ما بين 150 و190 ملليغراماً من الصوديوم؛ أي ما يعادل 8% من الحد الأقصى اليومي الموصى به. بالنسبة لشخص يتناول الكاتشب بانتظام، فإن ذلك يعني تراكم كميات كبيرة من الصوديوم يمكن أن ترفع ضغط الدم، وتزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. اقرئي أيضاً: فوائد المكدوس ومضاره الصحية وفق اختصاصية تغذية اضطراب الجهاز الهضمي الكاتشب بمكوناته الضارة قد يتسبب في حدوث اضطراب في الجهاز الهضمي. وفق تقرير موسع للموقع السابق ذكره، يحتوي الكاتشب على مكونات قد تكون سبباً في تحسس المعدة والحموضة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في ارتجاع المريء، كما أن بعض الأنواع التجارية تحتوي على منكهات صناعية أو ألوان مضافة قد تؤثر على الجهاز الهضمي. المواد الحافظة يحتوي الكاتشب التجاري عادة على مجموعة من المواد الحافظة لتحسين مدة صلاحيته ومنع نمو البكتيريا، خاصة مع تعرضه المستمر للهواء بعد فتح الزجاجة. من أبرز هذه المواد حمض الأسيتيك وبنزوات الصوديوم، وهي مكونات مصرّح باستخدامها بكميات محددة من قبل هيئات الغذاء والدواء، لكنها قد تثير بعض المخاوف الصحية عند استهلاكها بشكل مفرط. إن الإفراط في تناول المواد الحافظة؛ قد يؤدي إلى تحسس المعدة ، أو ردود فعل تحسسية أخرى في بعض الحالات. انعدام القيمة الغذائية البعض يتصور أن الكاتشب مادة طبيعية مستخلصة من الطماطم، وبالتالي لها نفس فوائد الطماطم، غير أن الحقيقة ليست هكذا. إن الكاتشب التجاري لا يحتوي على كمية كافية من الليكوبين أو فيتامين سي C لتقديم فوائد صحية حقيقية. وذلك يعود إلى طريقة تصنيعه التي تعتمد على طبخ الطماطم لفترات طويلة مع السكر والخل، مما يفقدها معظم عناصرها المفيدة. لذلك، فإن الاعتماد على الكاتشب كمصدر للطماطم هو خرافة غذائية شائعة. بدائل صحية للكاتشب الكاتشب العضوي منخفض السكر بعض العلامات التجارية توفر نسخاً عضوية تحتوي على سكر أقل، أو تستخدم محليات طبيعية مثل التمر. تحضير الكاتشب منزلياً إعداد الكاتشب في البيت يمنحكِ فرصة لاختيار المكونات وتقليل السكر والصوديوم. والوصفات متوفرة في المواقع المتخصصة في الطبخ. استخدام صلصات طبيعية فكّري في استهلاك صلصة الطماطم المشوية في المنزل أو الفلفل الحار الطبيعي، أو صلصة اللبن الزبادي بالتوابل. تأثير الكاتشب على الأطفال في أحد استطلاعات الرأي التي أجرتها جامعة "ستانفورد"، أظهر 64% من الأهالي أنهم لا يعلمون كمية السكر التي يستهلكها أطفالهم من خلال الكاتشب. هذه النتيجة تعكس مدى خطورة وتأثير الكاتشب على الصحة بشكل عام، ولا سيّما الأطفال والأجيال القادمة. الطفل الذي يتناول الكاتشب يومياً، من دون رقابة على الكمية، قد يتعرض لمشكلات في الوزن والسلوك الغذائي في المستقبل.
اليوم السابع
١٥-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- اليوم السابع
طرق منزلية بسيطة لعلاج آلام الإجهاد العضلى
يلجأ معظم الأشخاص عند الشعور بآلام العضلات إلى تناول دواء مسكن لتخفيف الألم، ورغم أن ذلك الأمر يعد فعالا بشكل لحظى، لكنه لا يكون مفيدا فى حالة تكرار الشعور بالألم أو تفاقمه. ويوجد عدد من الطرق البسيطة التى يمكن القيام بها فى المنزل، لتخفيف آلام إجهاد العضلات ، وفقا لموقع "Harvard Health Publishing". أسباب الشعور بآلام الإجهاد العضلى يحدث إجهاد العضلات عندما تتمدد ألياف العضلات أكثر من طاقتها، أو تُجبر على الانقباض بقوة زائدة، أو إرهاق العضلات أو الإفراط في استخدامها أو عدم إحمائها بشكل صحيح، وقد يؤدي اختلال التوازن بين العضلات الضعيفة والقوية إلى شد عضلي أيضا، وغالبًا ما يؤثر هذا الإجهاد على الكتفين والرقبة، ومنطقة البطن والظهر والوركين والساقين. ويزداد خطر إجهاد العضلات أثناء ممارسة الأنشطة الرياضية التي تتطلب حركات سريعة، مثل التنس أو كرة السلة، ولكن قد يحدث ذلك أيضًا نتيجة حركة واحدة، مثل استخدام وزن ثقيل جدًا، أو حركة متكررة مثل حركة جمع أوراق الشجر ذهابًا وإيابًا، أو حتى فعل عادي كالنزول عن حافة الرصيف. الفارق بين آلم العضلات العادى والناتج عن الإجهاد يمكن التمييز بين ألم العضلات العادي والإجهاد العضلي من خلال موضع الألم ومدة الشفاء، على سبيل المثال، من المرجح أن يكون سبب الألم في منطقة واسعة، مثل ظهرك بالكامل، هو ألم العضلات، أما الألم في منطقة محددة من ظهرك فقد يكون إجهادًا عضليًا، وإذا خف الألم بعد بضعة أيام، فمن المحتمل أنك تعاني من ألم عضلى، أما إذا لم يتحسن الألم بعد عدة أيام أو تفاقم، فمن المرجح أن يكون ذلك علامة على إجهاد عضلي كبير. ويمكن أن يكون لإجهاد العضلات مجموعة واسعة من الأعراض، بالإضافة إلى الألم المتزايد، قد تشمل أيضًا ألمًا شديدًا، وتورمًا وخفقانًا، وضعفًا، وكدمات. وهناك ثلاث درجات من إجهاد العضلات، بناءً على شدتها، وهى: الدرجة الأولى (خفيفة): تمدد أو تمزق بعض ألياف العضلات فقط، مع أن العضلة المصابة مؤلمة وحساسة، إلا أن قوتها طبيعية. الدرجة الثانية (متوسطة): تتميز هذه السلالة بإصابة ألياف أكثر، وألم عضلي وحساسية شديدة، كما يوجد تورم خفيف، وفقدان ملحوظ للقوة، وكدمة أحيانًا. الدرجة الثالثة (شديدة): تمزق هذه الشدة العضلة تمزّقا كاملًا، وتسبب أحيانًا إحساسًا بفرقعة عند تمزق العضلة إلى قطعتين منفصلتين، أو انفصالها عن الوتر، وقد ينتج عنها إصابات خطيرة تسبب فقدانًا كبيرًا لوظيفة العضلة، بالإضافة إلى ألم وتورم وحساسية وتغير في اللون. الوقاية من إجهاد العضلات خلال ممارسة الرياضة وفيما يلي بعض الطرق لتقليل خطر إجهاد العضلات أثناء ممارسة التمارين الرياضية، وهى: إجراء عملية إحماء ديناميكية لمدة تتراوح من خمس إلى عشر دقائق، مثل المشي السريع أو سلسلة من تأرجح الساق والاندفاعات ودوائر الذراع. زد من شدة برنامجك الرياضي تدريجيًا، ولا ترهق نفسك أبدا أو تسرع من وتيرة التمرين. استخدم دائمًا التقنية الصحيحة عند رفع الأحمال الثقيلة. العلاجات المنزلية للإجهاد العضلى يمكن علاج معظم الشد العضلي الخفيف إلى المتوسط بالعلاجات المنزلية، عن طريق ما يلى: الراحة أرح العضلة المصابة، وخذ استراحة مؤقتة من التمارين والأنشطة الرياضية. الثلج ضع كيس ثلج،أو كمادات جل ملفوفة بقطعة قماش على المنطقة المصابة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، ثلاث أو أربع مرات يوميًا، بفاصل ساعتين على الأقل، ولا تضع الثلج مباشرة على الجلد، بل ضعه في منشفة أو كيس بلاستيكي قبل وضعه على المنطقة المصابة، حيث يساعد الثلج على تقليل التورم والالتهاب. الضغط لف المنطقة المتضررة بضمادة مرنة، وتأكد من أن الضغط محكم، لكن ليس شديدًا جدًا. الرفع في حالة ألم عضلات الساق أو الذراع، ارفع الطرف المصاب إلى مستوى أعلى من مستوى قلبك. التمدد يساعد التمدد اللطيف على تعزيز الشفاء، من خلال إعادة الطول الطبيعي للعضلات. التدليك دلك العضلة المصابة برفق لمدة 30 ثانية متواصلة باستخدام يديك، أو بكرة إسفنجية أو كرة تنس، لأن هذا يعزز عملية تحلل وإصلاح أنسجة العضلات بشكل طبيعي. الترطيب اشرب كمية وفيرة من الماء طوال اليوم، حيث يساعد الماء على التعافي من خلال مساعدة الخلايا على التخلص من الفضلات. وإذا لم تتحسن الأعراض بعد أسبوع أو إذا أصبحت أكثر حدة، فاطلب العناية الطبية، فقد يكون لديك إصابة من الدرجة الثالثة أو مشكلة صحية أخرى.
٠٢-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
قهوة الفطر.. مشروب غير تقليدي يجذب الأنظار بفوائده الصحية المذهلة
رغم أن فكرة شرب قهوة مصنوعة من الفطر قد لا تبدو جذابة للبعض، إلا أن هذا الاتجاه الجديد في عالم المشروبات الصحية يكتسب شعبية متزايدة، مدفوعًا بما يُشاع عن فوائده المتعددة في تعزيز النشاط البدني والذهني. وفقًا لما أوردته مجلة Harvard Health، يرى مؤيدو قهوة الفطر أنها تساعد على تحسين جودة النوم، وتعزز مستويات الطاقة، وتزيد من التركيز، فضلًا عن دعم جهاز المناعة وتقليل الالتهابات في الجسم. كما يشير بعض مصنّعي هذا النوع من القهوة إلى قدرتها على تحسين المزاج وصحة الجهاز الهضمي. فطر طبي ومكونات طبيعية تُحضّر قهوة الفطر عادةً باستخدام أنواع من الفطر الطبي مثل الشاجا، والريشي، وبدة الأسد، والكورديسيبس، وذيل الديك الرومي، والتي تُعرف بخصائصها "المُكيفة" أي أنها تساعد الجسم على التكيف مع التوتر وتعزيز التوازن الحيوي. ورغم احتوائها على الكافيين، إلا أن قهوة الفطر تضم نحو نصف كمية الكافيين الموجودة في القهوة التقليدية، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لمن يسعون لتقليل استهلاك الكافيين دون التضحية بالتنبيه الذهني. تجربة تلفزيونية وتفاوت في الآراء المذيعة الشهيرة في شبكة "فوكس نيوز"، دانا بيرينو، عبّرت عن إعجابها بهذا المشروب خلال لقاء على الهواء في برنامج Fox & Friends، ووصفت قهوتها المصنوعة من الفطر بأنها "مذهلة" ومنحتها تقييم 10 من 10. في المقابل، لم تلقَ القهوة نفس القبول من زملائها، حيث وصفها أحدهم بأنها تشبه "حساء الفطر"، ومنحها تقييم 1 فقط. وبيرينو كشفت في تصريحات لـFox News Digital أنها بدأت شرب قهوة الفطر قبل عام كبديل عن شاي الإفطار الإنجليزي الذي كانت تتناوله بالعسل، وأكدت أنها تشعر بالطاقة والنشاط بعد تناولها هذا المشروب صباحًا، مضيفة: "أنا لا أحب طعم القهوة، لكن رائحة تحضيرها تعجبني". وجهة نظر علمية أخصائية التغذية المسجلة إيلانا مولشتاين، أشارت إلى أن الفطر المستخدم في هذه القهوة يُزرع غالبًا في مناطق باردة وقاسية مثل شمال كندا وسيبيريا، مما يجبره على إنتاج كميات أكبر من مضادات الأكسدة، ما يعزز من قيمته الغذائية ويزيد من فعاليته كمادة "مُكيفة". وأضافت أن تناول هذه الأنواع من الفطر يمكن أن يساعد الجسم على التكيف بشكل أفضل مع التوتر اليومي، قائلة: حتى لو كان التأثير وهميًا، فهو يمنحني شعورًا بالقوة والتوازن. تناول الأطفال لـ المضادات الحيوية قد يؤدي إلى السمنة | دراسة دراسة حديثة: تلوث البلاستيك الدقيق في الدم مرتبط بزيادة خطر السكتات الدماغية هل تؤثر على الشيخوخة؟ ووفقًا لـHarvard Health، تشير دراسات جديدة إلى أن الفطر الطبي قد يساهم في تعزيز المناعة وتنظيم عمليات الأيض، كما أن احتواءه على مستويات عالية من مضادات الأكسدة قد يلعب دورًا في إبطاء علامات التقدم في السن، رغم عدم توفر أبحاث سريرية مؤكدة حول تأثير قهوة الفطر بالتحديد.
صحيفة الخليج
٢٩-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- صحيفة الخليج
وداعاً للسمنة.. مشروبات طبيعية تذيب دهون البطن بسرعة
«الخليج» - متابعات قد يبدو فقدان الوزن أمراً شاقاً، خصوصاً في منطقة البطن ومحيط الخصر، لكن التغييرات البسيطة في نظامك الغذائي وأسلوب حياتك يمكن أن تُحدث فرقا كبيراً. ومن الطرق السهلة لدعم عملية فقدان الوزن هي إدراج مشروبات صحية من مكونات منزلية شائعة ضمن روتينك اليومي. تساعد المشروبات المناسبة على طرد السموم من الجسم، وتعزيز عملية الحرق، وكبح الشهية، والحفاظ على ترطيب الجسم. ولكن قد تسأل نفسك هل ذلك علمي؟ دعونا نفهم لماذا يرتبط فقدان الوزن بالحفاظ على الترطيب الجيد ارتباطاً وثيقاً. يؤدي الترطيب الجيد دوراً حيوياً في دعم فقدان الوزن. شرب الماء عموماً يمكن أن يزيد مؤقتاً من معدل الحرق بنسبة تصل إلى 30% لمدة ساعة تقريباً، ما يساعد على التخلص من السعرات الحرارية، بحسب موقع Harvard Health. كما يمكن أن يساعد شرب الماء قبل الوجبات في خفض الشهية، ما يؤدي إلى تناول كميات أقل من الطعام. أفضل المشروبات لحرق دهون البطن والتخلص منها نهائياً فيما يلي قائمة بـ10 مشروبات منزلية لا تحتاج إلى وصفة تحضير خاصة، يمكن أن تساعد على فقدان الوزن، والتخلص من دهون البطن باستخدام مكونات شائعة: • ماء الليمون والعسل: يساعد على طرد السموم وتحفيز الكبد على حرق الدهون. • الشاي الأخضر: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تدعم عملية الأيض وتساعد على حرق الدهون. • ماء الخيار والنعناع: تعد خياراً مثالياً للترطيب، حيث يساعد الخيار على طرد السموم والنعناع يهدئ الجهاز الهضمي. • الزنجبيل والليمون: يُعزز عملية الأيض وله خصائص مضادة للالتهابات. • ماء الكمون: يساعد على تحسين الهضم وتسريع عملية الأيض. • ماء القرفة: يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل الشهية. • ماء بذور الشيا: غني بالألياف ويعزز الشعور بالشبع ويمتص دهون البطن. • عصير الكرفس والأناناس: منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يساعد على تقليل الانتفاخ. • عصير الجزر والسبانخ: منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف ومضادات الأكسدة. • عصير البطيخ والنعناع: منعش ومنخفض السعرات الحرارية، ويساعد على تعزيز عملية حرق دهون البطن. نصائح لتعزيز فاعلية المشروبات في التخلص من دهون البطن توجد دهون زائدة في منطقة البطن يمكن أن يؤثر سلباً في الصحة وقد يسهم في الإصابة بعدة أمراض مزمنة. يوجد نوع محدد من دهون البطن يُعرف باسم الدهون الحشوية، ويُعدّ عاملاً رئيسياً للإصابة بداء السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، وغيرها من الأمراض. وعلى الرغم من أن فقدان الدهون من هذه المنطقة قد يكون صعباً، فإن هناك عدة استراتيجيات يمكنك اتباعها لتقليل دهون البطن الزائدة. طرق للتخلص من دهون البطن: 1.حاول تقليل الكربوهيدرات بدلاً من الدهون: تقليل تناول الكربوهيدرات قد يكون أكثر فاعلية في تقليل دهون البطن مقارنة بتقليل الدهون. 2.فكر في خطة غذائية وليس ريجيم مؤقت: اتّبع نظاماً غذائياً طويل المدى يناسب أسلوب حياتك بدلاً من اتباع ريجيم قاسي لفترة قصيرة. 3.استمر في الحركة: النشاط البدني المنتظم، مثل المشي أو ركوب الدراجة، يساعد بشكل كبير على حرق الدهون. 4.مارس تمارين رفع الأوزان: تدريب القوة يبني العضلات ويُعزز معدل الأيض، ما يساعد على حرق الدهون بشكل أكثر فاعلية. 5.تعلم قراءة مكونات الأطعمة: قراءة المكونات والقيم الغذائية تساعدك على اتخاذ قرارات أذكى بشأن ما تتناوله. 6.ابتعد عن الأطعمة المُعالجة: قلل من استهلاك الأطعمة الجاهزة والمعلبة تحتوي على سكريات ودهون غير صحية. 7.ركز على كيفية ملاءمة ملابسك أكثر من رقم الميزان: التغير في مقاسات الجسم قد يكون مؤشراً أكثر دقة من مجرد الوزن الظاهر على الميزان. 8.أحِط نفسك بأصدقاء مهتمين بالصحة: البيئة الداعمة تشجعك على الالتزام بأسلوب حياة صحي وتوفر لك التحفيز الإيجابي.
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
خبراء الصحة يحذرون: مكملات طبيعية شائعة لا تفيد الرجال في منتصف العمر
لسنوات طويلة، لجأ ملايين الرجال في منتصف العمر إلى مكملات عشبية تُروج كعلاج طبيعي لمشاكل تضخم البروستاتا الحميد، أبرزها مكمل نخيل المنشار أو ما يُعرف بـ Saw Palmetto، وكشف أبحاث جديدة من جامعة هارفارد أن هذه الحبوب لا تقدم الفعالية التي طالما وعدت بها الشركات المصنعة. خبراء يحذرون من المكملات العشبية في تجربة سريرية كبرى شملت نحو 370 رجلًا، تبين أن حتى الجرعات الثلاثية من مكمل نخيل المنشار لم تُظهر أي فاعلية تتجاوز تأثير الحبوب الوهمية البلاسيبو، وأبلغ عدد من المشاركين في كلتا المجموعتين عن تحسن طفيف في الأعراض، ما يشير إلى أن ما يحدث قد يكون نتيجة تأثير نفسي وليس فعليًا من المكمل ذاته. والدكتورة هايدي رايالا، أستاذة مساعدة في جراحة المسالك البولية بكلية الطب في جامعة هارفارد، أكدت لمجلة Harvard Health، أن فعالية هذا المكمل مبالغ فيه بشكل كبير، وأنه لو كان يحتوي فعلًا على مكونات فعّالة، لكانت شركات الأدوية قد حصلت على موافقة رسمية لاستخدامه كدواء معتمد ومغطى من شركات التأمين. وأضافت: لا ضرر كبير من استخدامه، لكنه أيضًا لن يقدم لك فوائد تذكر، لذلك لا جدوى من إنفاق الكثير من المال عليه. وفي تحليل آخر شمل أكثر من 4600 رجل، توصل الباحثون إلى نتيجة مماثلة، وهي أن نخيل المنشار يقدم فائدة ضئيلة أو معدومة لمن يعانون من أعراض تضخم البروستاتا أو مشاكل التبول. الدهون الموجودة في وجبة الإفطار تقلل من خطر الإصابة بالخرف | دراسة دراسة: تغير المناخ يجعل الأرز أكثر خطورة.. وملايين الأشخاص معرضون للإصابة بالسرطان بحلول 2050 خدعة تسويقية أم سوء رقابة؟ الدكتور مارك جارنيك، زميل رايالا، لفت إلى أن الإقبال الكبير على المكملات الطبيعية مفهوم، خاصة في ظل تخوف البعض من الأدوية الكيميائية، لكنه شدد على أهمية تقييم السبب الحقيقي وراء الأعراض قبل اللجوء لأي علاج عشبي. وتعود الشكوك بشأن فعالية المكملات إلى عام 2015، عندما كشفت تحقيقات في نيويورك أن العديد من المنتجات العشبية التي تُباع في المتاجر لا تحتوي على الأعشاب المعلن عنها أصلًا، بل كانت مليئة بحشوات رخيصة مثل القمح والأرز والنباتات المنزلية. ويُقدر أن نحو 14 مليون رجل في الولايات المتحدة يعانون من تضخم البروستاتا الحميد، بينما تشير بيانات مؤسسة هارفارد هيلث إلى أن ثلث متناولي المكملات يعتمدون على نخيل المنشار.
