أحدث الأخبار مع #«شملولة»
الوسط
منذ 4 أيام
- منوعات
- الوسط
دجاج بالكاري على الطريقة الهندية
تعرفي معنا على طريقة تحضير وجبة الدجاج بالكاري من المطبخ الهندي وأعديها لعائلتك بطريقة سهلة وسريعة، وفقا لموقع «شملولة». المكونات نصف كيلو صدور دجاج مفروم حبة بصل مفروم بيضة ملعقتان كبيرتان دقيق 4 ملاعق كبيرة بقسماط كوب شوربة (مرقة) دجاج كوبان كريمة طبخ 3 ملاعق كبيرة سمن ملعقة كبيرة كاري ملح فلفل أسود زيت ماء مغلي معدنوس مفروم للتزيين طريقة التحضير - توضع الدجاج في وعاء، ويضاف إليها البصل و البيض والبقسماط، وتخلط جيدًا. - يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، وتخلط جيدًا حتى تتجانس ويشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم، وتوضع في الماء المغلي لمدة عشر دقائق. - ترفع كرات الدجاج من الماء المغلي، وتوضع جانبًا. - يوضع السمن في وعاء على النار، ويضاف إليه الدقيق، ويقلب حتى يتغير لونه. - تضاف الشوربة شيئًا فشيئًا مع التقليب المستمر وتضاف الكريمة، وتقلب جيدًا حتى تثقل قليلاً. - يتبل بالملح والفلفل الأسود والكاري، وتوضع فيه كرات الدجاج ويترك على النار حتى يبدأ في الغليان وتنضج تمامًا وتصبح جاهزة للتقديم.
الوسط
منذ 5 أيام
- ترفيه
- الوسط
موس فراولة بالكريمة والبسكويت
نُقدِّم إليكِ طريقة تحضير حلوى شهية وخفيفة وسهلة التحضير، وهي موس الفراولة مع الحليب الزبادي والكريمة، لتعديها في مطبخكِ، وتستمتعي بمذاقها الشهي من صنع يديكِ، وفقًا لوقع «شملولة». المكونات 50 غرامًا زبد 250 غرامًا بسكويت كوبا كريمة ملعقتان كبيرتان سكر 360 غرام حليب زبادي بنكهة الفراولة نصف كوب عصير فراولة طازج باكيتا جيلي نصف كوب ماء ساخن المزيد من الكريمة والفراولة للتزيين طريقة التحضير - ضعي البسكويت والزبد معًا في محضر الطعام حتى يختلطا، ثم ضعيهما في طبق التقديم، واخفقي الكريمة مع السكر. - ذوبي الجيلي في الماء الساخن، واهرسي الفراولة على الخلاط. - اخلطي الكريمة مع الحليب الزبادي والجيلي والفراولة المعصورة، وضعيها فوق البسكويت. - برديها أربع ساعات على الأقل، ثم زينيها بمزيد من الكريمة المخفوقة، ليصبح طبقك جاهزًا للتقديم.
الوسط
١٤-٠٥-٢٠٢٥
- ترفيه
- الوسط
جلاش بالقشدة والمكسرات
تعلمي معنا طريقة تحضير حلوى الجلاش بالفستق والمكسرات، والقشدة وقدميها على مائدتك واستمتعي بمذاقها الشهي مع أسرتك، وفقًا لموقع «شملولة». المكوّنات 12عجينة جلاش جاهزة كيلو غرام قشدة 4 أكواب حليب طازج فستق مجروش للتزيين زيت للقلي لتحضير القطر 2 كوب سكر كوب ماء ملعقة صغيرة ماء زهر ملعقة صغيرة ماء ورد ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض طريقة التحضير لتحضير القطر - ضعي السكر والماء على النار واتركي المزيج حتى يغلي. - أضيفي عصير الليمون الحامض، ماء زهر وورد ثم اتركي القطر جانبًا حتى يبرد. لتحضير الجلاش - افردي عجينة الجلاش على طاولة التحضير. - ضعي القشطة الطازجة وسط كل عجينة. - اثني أطراف العجينة نحو الداخل ثم لفيها للحصول على شكل مستطيل. - أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كمية العجين. - اسكبي الحليب الطازج في وعاء وغمسي كل قطعة جلاش لنصف دقيقة. - اقلي قطع الجلاش في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. - ارفعيها عن النار واسكبي فوقها القطر ثم اتركيها لمدة 10 دقائق ثم صفيها من فائض القطر. - زيني الجلاش بالفستق الحلبي المجروش وقدميها ساخنة.
الوسط
٠٤-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- الوسط
كعكة الجبن للفطور
لم تعد الكعكة حكرًا على الحلويات، فالكعكة المالحة باتت من الخيارات العصرية والمغذية لوجبة الفطور أو حتى كوجبة خفيفة على العشاء. ومن بين أبرز هذه الأصناف تبرز كعكة الجبن المالحة، التي تجمع بين المذاق الغني والقوام الهش. تعلمي طريقة تحضيرها معنا وفقًا لموقع «شملولة». المكونات 3 بيضات نصف كوب من الحليب نصف كوب من الزيت النباتي كوب من الدقيق ملعقة صغيرة من البيكنج بودر 200 غرام من الجبن الأبيض (مثل الفيتا أو العكاوي) نصف كوب جبن مبشور (شيدر أو موزاريلا) رشة ملح ملعقة صغيرة من الزعتر أو النعناع المجفف زيتون مقطع (اختياري) بقدونس مفروم (اختياري) طريقة التحضير - في وعاء عميق يُخفق البيض جيدًا، ثم يُضاف الحليب والزيت مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس المزيج ويُضاف الجبن الأبيض بعد تفتيته، والجبن المبشور، ثم يُضاف الزعتر أو النعناع، ويمكن إضافة الزيتون والبقدونس حسب الرغبة. يُخلط المزيج برفق. - يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويُضاف إلى المزيج تدريجيًا مع التحريك حتى تتكون عجينة شبه سائلة. - يُسكب الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت أو مبطّن بورق الزبدة، ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يتحمّر الوجه ويخرج عود الأسنان نظيفًا. - تُترك الكعكة لتبرد قليلاً، ثم تُقطّع وتُقدَّم مع كوب من الشاي أو الزبادي الطازج، لتكون وجبة فطور متكاملة وغنية.
الوسط
٣٠-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الوسط
حساء لسان عصفور بالخضراوات
شوربة الخضار ولسان العصفور طبق غني بالألياف والفيتامينات، وسهل التحضير. تعلميه معنا، وحضريه في مطبخك بسهولة وفقًا لموقع «شملولة». المكونات نصف كوب من لسان العصفور (معكرونة صغيرة) بصلة صغيرة مفرومة ناعم حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة حبة بطاطس صغيرة مقطعة مكعبات نصف كوب من الكوسا المقطعة نصف كوب من البازلاء ملعقتان كبيرتان زيت نباتي أو زيت زيتون فص ثوم مهروس أربعة أكواب من مرق الخضار أو الدجاج نصف ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة صغيرة كركم (اختياري) ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) بقدونس مفروم للتزيين طريقة التحضير - في قدر متوسط الحجم، يُسخن الزيت، ثم يُضاف لسان العصفور ويُحمّر على نار هادئة، حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا دون أن يحترق. هذه الخطوة تضيف عمقًا في النكهة - يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم ويُقلب لثوانٍ فقط، حتى تفوح رائحته دون أن يتحمر. - تُضاف مكعبات الجزر والبطاطس والكوسا والبازلاء إلى القدر، ويُقلب المزيج جيدًا ويُطهى لبضع دقائق. - يُسكب مرق الخضار أو الدجاج فوق المكونات، ثم تُضاف التوابل: الكمون والكركم والملح والفلفل. - يُترك الخليط على نار متوسطة 15–20 دقيقة حتى تنضج جميع الخضراوات وتتمازج النكهات. - بعد النضج، تُسكب الشوربة في أطباق التقديم، وتُزين برشة من البقدونس الطازج.
