أحدث الأخبار مع #آيبادميني
نافذة على العالم
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- نافذة على العالم
ثقافة : أقدم وصفة طبخ مكتوبة في العالم عمرها 3700 عام.. يا ترى مكوناتها إيه؟
الأحد 20 أبريل 2025 06:00 مساءً نافذة على العالم - قد تكون فيديوهات الطبخ الإرشادية، ومدونات الوصفات، وكتب الطبخ المنتجة بكميات كبيرة اختراعات حديثة نسبيًا، إلا أن أسلافنا أحبوا الطبخ أيضًا، عثر علماء الآثار على بقايا طعام تُشبه طعامنا في جميع أنحاء العالم، بدءًا من آثار العصيدة المحروقة على أواني العصر الحجري، وصولًا إلى للخبز في مصر القديمة ومع ذلك، ولفترة طويلة من التاريخ، كان الطبخ فنًا يُتناقل شفهيًا، ونادرًا ما يُوثّق كتابيًا، وفقًا لما نشره موقع "livescience". فما هي أقدم وصفة معروفة؟ يعود الجواب إلى إحدى أقدم الحضارات، على الرغم من أن وصفاتها تبدو مختلفة بعض الشيء عن تلك التي نراها اليوم. رغم أن الأمر قد يبدو بديهيًا في وصفات العصر الحديث، إلا أن تحديد ما إذا كانت وثيقة قديمة وصفةً بالفعل يُمثل تحديًا كبيرًا لعلماء الآثار. ووفقًا لفاريل موناكو، وهو زميل زائر فخري ومرشح دكتوراه في جامعة ليستر، ومتخصص في أنواع الخبز الرومانية القديمة، فإن "الوصفات" كما نعرفها اليوم هي اختراع حديث. غالبًا ما كانت تعليمات تحضير الطعام القديمة تفتقر إلى الأوزان والمقاييس كما هو الحال في كتب الطبخ اليوم، ولم تنتشر الوصفات المُقاسة بدقة إلا خلال القرون القليلة الماضية، وفقًا لموناكو. كما احتوت الخلطات الطبية القديمة غالبًا على مكونات صالحة للأكل، مما جعل من الصعب تحديد ما إذا كانت قائمة المكونات مخصصة لأغراض الطهي أو الطب، أضف إلى ذلك أن بعض كلمات الوصفات القديمة غير قابلة للترجمة، بينما يشير بعضها الآخر إلى مكونات لم تعد موجودة، وبالتالي فإن تحديد ما إذا كان نص قديم يحتوي على تعليمات تحضير الطعام قد يكون مهمة صعبة للغاية. في الواقع، ما نعرفه الآن بـ"أقدم الوصفات" لم يُكتشف على هذا النحو لفترة طويلة، عندما وصلت أربعة ألواح طينية بابلية إلى جامعة ييل في أوائل القرن العشرين، واجه علماء الآثار صعوبة في ترجمة الكتابة المسمارية التي احتوتها، تعود هذه الألواح، التي يبلغ حجم كل منها حجم جهاز آيباد ميني تقريبًا، إلى حوالي عام 1730 قبل الميلاد، وكُتبت فيما يُعرف الآن بجنوب العراق. قال جويكو بارجاموفيتش، المحاضر الأول والباحث الرئيسي في علم الآشوريات بجامعة ييل: "على مدار تاريخ طويل، كانت الوصفات تُنقل عبر الأجيال، وغالبًا عن طريق النساء، لذلك لم يعتقد علماء الآثار بوجود وصفات مكتوبة من عصر بلاد ما بين النهرين". مرق قديم وفطيرة وحساء في ثمانينيات القرن العشرين، أكد عالم الآثار جان بوتيرو أن الألواح البابلية كانت في الواقع وصفات طعام ومع ذلك، أعلن أن الطعام الموصوف فيها غير صالح للأكل. ولم يُعاد النظر في أيٍّ من هذه الوصفات إلا مؤخرًا. عمل بارجاموفيتش مع فريق متعدد التخصصات في جامعة هارفارد لترجمة الوصفات وإعادة صياغتها، شكّل هذا تحديًا، نظرًا لتلف العديد من الألواح، مما جعل قراءتها صعبة، ورغم أن بعض المكونات المهمة على الألواح كانت غير قابلة للترجمة، إلا أن فريق بارجاموفيتش تمكن من ملء الفراغات لإعادة بناء الأطعمة القديمة. وجدوا أن الألواح تحتوي على تعليمات لتحضير مرق، وفطيرة محشوة بطيور ، وقمح أخضر، و25 نوعًا من اليخنات النباتية واللحومية، ونوع من الثدييات الصغيرة المطبوخة،تشبه الوصفات، من نواحٍ عديدة، الطعام العراقي المعاصر،مع أن أحد الألواح احتوى على تعليمات أكثر تفصيلاً مع المقادير، إلا أن العديد من الوصفات البابلية لم تكن تُشبه الوصفات المُفصلة التي اعتدنا عليها اليوم، هذه الألواح هي أقدم الوصفات المعروفة، ولا توجد أيضًا أي وصفات معروفة تأتي بعدها لفترة طويلة.
خبرني
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
- خبرني
آيفون القابل للطي قد يأتي بميزة لم تظهر بهواتف أبل سابقًا
خبرني - تتوالى التوقعات حول هاتف آيفون القابل للطي، الذي قيل لأشهر إن "أبل" تعمل على تطويره، ليكون أول هاتف قابل للطي من الشركة. وتشير أحدث التسريبات إلى أن الهاتف المنتظر سيحتوي على ميزة لم تظهر بعد في أي هاتف آيفون، وهي كاميرا مدمجة تحت الشاشة لأجل خاصية "Face ID". وتكشف هذه التسريبات عن الأبعاد المحتملة لهاتف آيفون القابل للطي، إذ من المتوقع أن يأتي بشاشة داخلية بقياس 7.76 بوصة بدقة 2713 × 1920 بكسل، وشاشة خارجية بقياس 5.49 بوصة بدقة 2088 × 1422 بكسل، بحسب تقرير لموقع "CNET"، اطلعت عليه "العربية Business". ومن المتوقع أن تكشف "أبل" عن آيفون القابل للطي في عام 2026 أو في 2027. وفي حال كان إصدار الهاتف في عام 2024، فإنه سيتزامن مع الذكرى السنوية العشرين لإطلاق هواتف آيفون. وتشير توقعات سابقة إلى أن سعر هاتف آيفون القابل للطي سيتراوح بين 2,000 و2,500 دولار. ورجحت أغلب التوقعات أن الهاتف سيكون قابل للطي على غرار طريقة فتح وغلق الكتاب -مثل هواتف "Z Fold" من شركة سامسونغ- وسيكون عند فتحه بحجم جهاز آيباد ميني اللوحي. ولا تزال "أبل" الشركة الوحيدة الرائدة في صناعة الهواتف الذكية التي لم تُقدم حتى الآن هاتفًا قابلًا للطي. وقد أعاقت التحديات المتعلقة بمفصلة الجهاز وشاشته عملية التطوير، بحسب ما ذكرته تقارير سابقة.
العربية
١٩-٠٤-٢٠٢٥
- العربية
آيفون القابل للطي قد يأتي بميزة لم تظهر بهواتف "أبل" سابقًا
تتوالى التوقعات حول هاتف آيفون القابل للطي، الذي قيل لأشهر إن " أبل" تعمل على تطويره، ليكون أول هاتف قابل للطي من الشركة. وتشير أحدث التسريبات إلى أن الهاتف المنتظر سيحتوي على ميزة لم تظهر بعد في أي هاتف آيفون، وهي كاميرا مدمجة تحت الشاشة لأجل خاصية "Face ID". هواتف ذكية أبل الأمور تزداد سوءًا لشركة أبل في الصين وتكشف هذه التسريبات عن الأبعاد المحتملة لهاتف آيفون القابل للطي، إذ من المتوقع أن يأتي بشاشة داخلية بقياس 7.76 بوصة بدقة 2713 × 1920 بكسل، وشاشة خارجية بقياس 5.49 بوصة بدقة 2088 × 1422 بكسل، بحسب تقرير لموقع "CNET"، اطلعت عليه "العربية Business". ومن المتوقع أن تكشف "أبل" عن آيفون القابل للطي في عام 2026 أو في 2027. وفي حال كان إصدار الهاتف في عام 2024، فإنه سيتزامن مع الذكرى السنوية العشرين لإطلاق هواتف آيفون. وتشير توقعات سابقة إلى أن سعر هاتف آيفون القابل للطي سيتراوح بين 2,000 و2,500 دولار. ورجحت أغلب التوقعات أن الهاتف سيكون قابل للطي على غرار طريقة فتح وغلق الكتاب -مثل هواتف "Z Fold" من شركة سامسونغ- وسيكون عند فتحه بحجم جهاز آيباد ميني اللوحي. ولا تزال "أبل" الشركة الوحيدة الرائدة في صناعة الهواتف الذكية التي لم تُقدم حتى الآن هاتفًا قابلًا للطي. وقد أعاقت التحديات المتعلقة بمفصلة الجهاز وشاشته عملية التطوير، بحسب ما ذكرته تقارير سابقة.
