أحدث الأخبار مع #الأطعمة
صحيفة الخليج
١٠-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- صحيفة الخليج
«تصلب الشرايين» يرتبط بالنظام الغذائي
يرتبط تطور الحالة الصحية لمرضى تصلب الشرايين ارتباطاً قوياً بنمط الحياة وخاصة نوعية الأطعمة، التي يتناولونها، فهذا المرض ينتج عن أسباب متعددة، أخطرها تراكم ترسبات الدهون والكوليسترول، وغيرها من المواد التي تنتج عن نوعية النظام الغذائي، على البطانة الداخلية للشرايين، مما يعيق تدفق الدم بشكل طبيعي. وتقدم د. داليا عبد الله حسن، الباحثة بقسم الأغدية الخاصة والتغذية، في معهد بحوث تكنولوجيا الأغدية بمصر، عدداً من النصائح بشأن الأطعمة الصحية المناسبة، والضارة المحظورة على مرضى تصلب الشرايين، باعتبار أن المرض له علاقة قوية بالنظام الغذائي. وتؤكد أن الأطعمة المسموح بها لمرضى تصلب الشرايين، تشمل الأطعمة الصحية التي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، وتتضمن البروتينات، وأنواعاً معينة من الزيوت، وجميع الفواكه والخضراوات، ومن ذلك لحم البتلو والكندوز، والأرانب، وصدر الدجاج، والرومي منزوع الجلد والدسم، والأسماك البيضاء قليلة الدهن، مثل قشر البياض، والقاروس، والبلطي، وبياض البيض المسلوق، وبعض منتجات الألبان منزوعة الدسم، والجبن القريش، والجبن والزبادي منزوع الدسم. وتتضمن القائمة زيت بذرة القطن، وزيت الذرة، وزيت عباد الشمس، وزيت فول الصويا، والكعك الإسفنجي قليل البيض، وبدون مادة دهنية، والكعك الإسفنجي بالبياض، وعصير الفاكهة الطازجة، والقهوة والشاي القليل السكر، وقليلاً من المياه الغازية، وجميع الخضراوات والفاكهة. وتحذر من تناول الأطعمة التي تتسبّب في ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم، ومنها: لحم الضأن، والمخ، والكلاوي، والكبد، واللحم الكندوز المدهن، وجلود الطيور المحمر كالدجاج، والحمام، والأوز، والبط، والأسماك الدسمة، الجمبري، والكابوريا، والسردين، وصفار البيض. وتشمل قائمة الأطعمة الممنوعة منتجات الألبان، وخاصة الألبان الكاملة الدسم، واللبن البودرة المركز، والكريمة، والقشدة، والجبن الكامل الدسم، والآيس كريم، والشيكولاتة، والدهون الصلبة، مثل: الزبد، والسمن البلدي، والصناعي الجامد. أما النشويات والحلويات، فتشمل كعك العيد، والغريبة، والجاتوه، والبسبوسة، والكنافة، والكعك الدسم، إلى جانب عصائر الفاكهة المحفوظة المعلبة، الشربات الزائد الحلاوة. تنصح د. داليا حسن، باتباع بعض الإجراءات الضرورية للحماية من تصلب الشرايين، مثل اتباع عادات غذائية صحية، وتناول وجبات تحتوي على كميات منخفضة من الصوديوم والدهون الضارة، والحصول على قسط كافٍ من الراحة والنوم، لا يقل عن 7 إلى 8 ساعات ليلاً، وإدارة مستويات التوتر بفاعلية، والسعي للوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه، والإقلاع عن التدخين بكافة أنواعه، وتجنب التعرض للتدخين السلبي، وممارسة النشاط البدني يومياً، مثل المشي السريع لمدة 30 دقيقة. وتشير إلى أن تصلب الشرايين قد يتطور في حالة الإهمال إلى مجموعة من الأمراض، مثل: أمراض القلب التاجية، والذبحة الصدرية، ومرض الشريان السباتي، ومرض الشرايين الطرفية، ومرض الكلى المزمن، إلى جانب مشكلات صحية خطِرة، قد تصل حد الوفاة.
اليوم السابع
٠٩-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- اليوم السابع
5 أطعمة قد تكون سببًا فى زيادة الالتهاب
الالتهاب المزمن ليس مجرد أمر بسيط، فقد يكون سببًا لتيبس المفاصل أو مشاكل الجهاز الهضمي، وقد يُسهم حتى في تدهور الصحة النفسية، ولكن لحسن الحظ، يُمكنك خفض مستويات الالتهاب بإجراء بعض التغييرات في نمط حياتك، مثل تقليل تناول الأطعمة المُسببة للالتهابات ، وفقًا لتقرير Hone Health نوضح في التقرير التالى كيف يمكن أن تسبب بعض الأطعمة الالتهابات، وأهم النصائح. ما هو الالتهاب وكيف يؤثر على صحتك؟ عندما تُصاب بفيروس، يُحفز جهازك المناعي التهابًا حادًا حول المنطقة (المناطق) المصابة، على سبيل المثال، إذا التوى معصمك في صالة الألعاب الرياضية يُرسل جهازك المناعي خلايا التهابية تُنبه الخلايا المناعية الأخرى لبدء عملية الشفاء. يحدث الالتهاب المزمن عندما يعجز جهاز المناعة في الجسم عن مقاومة التهيج الناتج عن الطعام، و اضطرابات المناعة الذاتية ، والسموم، والإصابات أو الأمراض غير المعالجة، ويمكن أن يُسبب الالتهاب المزمن ضررًا طويل الأمد للجسم، ويساهم في الإصابة بأمراض مزمنة مثل السرطان وداء السكري من النوع الثاني، بل قد يلعب دورًا في تطور بعض حالات الصحة النفسية. 5 أطعمة تسبب الالتهاب قد تُغير بعض الأطعمة بكتيريا الأمعاء، مما قد يُسبب التهابًا مزمنًا، وفي أحيان أخرى، يحدث الالتهاب بسبب أطعمة، مثل الدهون المشبعة أو الدهون المتحولة، التي تُطلق بروتينات التهابية في مجرى الدم، وبمجرد وصول هذه البروتينات إلى الدم، قد ينتقل الالتهاب إلى أجزاء أخرى من الجسم ويؤدي إلى مشاكل مثل أمراض القلب وآلام المفاصل وتشوش الذهن. دهون أوميجا 6 أحماض أوميجا 6 الدهنية هي نوع من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، توجد في زيوت مثل زيت فول الصويا ودوار الشمس، ويمكن أن تكون مفيدة عند تناولها باعتدال، إذ قد تُقدم فوائد للبشرة والعظام وتحسين عملية الأيض، ومع ذلك، فإن تناول تركيزات أعلى من أوميجا 6 مقارنةً بأوميجا 3 (التي تتكون من أحماض APA وDHA وELA الدهنية) قد يُسبب الالتهاب.) السكريات المكررة تُمرَر السكريات المُكرَّرة عبر عملية لإزالة شوائبها وعناصرها الغذائية، مما يُنتج مُحليات أكثر تركيزًا، توجد في المخبوزات، والمشروبات الغازية، والمشروبات السكرية الأخرى، والحلويات، وقد تُسبِّب التهابًا، تناول كميات كبيرة من السكر (50 جرامًا أو أكثر مرة واحدة) يؤدي إلى زيادة العلامات الالتهابية. بالإضافة إلى ذلك، يرتبط اتباع نظام غذائي غني بالسكريات المكررة بزيادة الوزن، كما يرتبط الوزن الزائد بالالتهابات، ويعزى هذا الارتباط إلى مقاومة الأنسولين - وهي حالة يصعب فيها على الخلايا امتصاص السكر من الدم - مما قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان اللحوم الدهنية، بما في ذلك لحم بطن الخنزير، وضلوع لحم البقر، والأضلاع القصيرة، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، مليئة بالدهون المشبعة، والتي قد تؤدي أيضًا إلى تأجيج الالتهاب. الدهون المشبعة قد تلعب دورًا في تنشيط الجينات الالتهابية لدى الأشخاص الأصحاء، يعتقد الباحثون أن الدهون المشبعة تُسبب "قصرًا" في عمل الخلايا المناعية، مما يُؤدي إلى تحفيز استجابة التهابية غير مناسبة. اللحوم المصنعة تعد اللحوم المصنعة ، مثل لحم البقر المشوي والنقانق والسلامي، من الأسباب الرئيسية للالتهابات، ربطت دراسة نُشرت في مجلة التغذية بين تناول اللحوم المصنعة يوميًا وارتفاع خطر الإصابة بالالتهابات، ويشتبه الباحثون في أن السبب يعود إلى الكميات الكبيرة من الدهون المشبعة والنتريت (نوع من المواد الحافظة) الموجودة بكثرة في اللحوم المصنعة. ترتبط الدهون المشبعة والنتريتات بارتفاع الالتهابات في الجسم، ويمكن للنتريتات أن تُثير الالتهاب عن طريق تحفيز الإجهاد التأكسدي ، وهو زيادة في الجزيئات غير المستقرة في الجسم، مما قد يُسبب تلفًا للخلايا والبروتينات والحمض النووي. الكحول يعتبر الالتهاب أحد النتائج الصحية السلبية المرتبطة بتناول الكحول بشكل متكرر، يضر الكحول بمعدتك وكبدك وأعضاء أخرى عن طريق تغيير توازن البكتيريا في أمعائك، مما يجعل بطانة الأمعاء أكثر نفاذية، ويؤثر على جهاز المناعة في الأمعاء". مع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي هذا إلى زيادة الالتهاب في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بمشاكل مثل أمراض الكبد ومشاكل القلب. أطعمة لتقليل الالتهاب أفضل طريقة لتقليل الالتهاب هي تغيير النظام الغذائي، وهناك سبب وجيه لاستحقاق النظام الغذائي المتوسطي لقب أفضل نظام غذائي فهو رائع لتقليل الالتهاب. هذا يعني التركيز على نظام غذائي نباتي غني بالحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات والدهون مثل زيت الزيتون، كما توضح هيلبرت. كما توصي بتناول الأسماك الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية (مثل السلمون والماكريل) واللحوم قليلة الدهون المشبعة (مثل الدجاج ولحم الخنزير الخالي من الدهون). إضافة بعض التوابل مثل الكركم والزنجبيل والقرفة والفلفل الأسود والفلفل الحار تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة ومركبات نباتية أخرى تحارب الالتهاب .
مجلة هي
٠٧-٠٥-٢٠٢٥
- ترفيه
- مجلة هي
نور الغندور تعود لأجواء الطفولة وتواصل استعراض أناقتها أيضًا.. شاهدي كيف استمتعت بالربيع بين لندن وباريس
النجمة نور الغندور حرصت على الاستمتاع بفصل الربيع من خلال رحلة ترفيهية قضتها بين باريس ولندن، وقررت مشاركة الجمهور على انستجرام ببعض اللقطات المميزة التي وثقتها لهاتين الرحلتين المميزتين، لتنال الصور والفيديوهات التي نشرتها تفاعل وإعجاب الجمهور. نور الغندور في باريس النجمة نور الغندور قامت برحلة مميزة إلى العاصمة الفرنسية باريس؛ حيث شاركت الجمهور عبر انستجرام بصور ولقطات لها ظهرت فيها وهي تتجول في شوارع باريس المميزة، وتستمتع بالطبيعة هناك والأماكن السياحية الشهيرة هناك. نور الغندور كما حرصت على مشاركة الجمهور بإحدى الأطعمة المفضلة التي تناولتها بأحد المطاعم هناك، وهو طبق المعكرونة المميز التي ظهرت وهي تستمتع بتناوله، وعلقت نور الغندور على الصور التي نشرتها وكتبت: "باريس.. هذا هو الحال دائمًا.. فكرة جيدة". النجمة نور الغندور نور الغندور تعود لأجواء الطفولة في ديزني لاند نور الغندور حرصت كذلك على العودة لأجواء الطفولة من خلال زيارة ديزني لاند باريس، فاستمتعت ببعض الألعاب هناك، كما حرصت على التقاط الصور التذكارية أمام بعض المباني الشهيرة هناك، وأيضًا اسفل تمثال شخصية "بظ يطير". نور الغندور في ديزني لاند ويبدو أن نور الغندور استمتعت للغاية بتلك الجولة في ديزني لاند بباريس، كما استمتعت بتناول البيتزا على شكل رأس ميكي ماوس، وحرصت على ارتداء اكسسوار للرأس يحمل شكل أذن الشخصية الكرتونية الشهيرة وبجانب ذلك أيضًا فإنها قررت استعراض أناقتها المميزة. نور الغندور تستمتع باجواء ديزني لاند معلومات عن باريس وديزني لاند ومن المعروف أن باريس هي عاصمة فرنسا وأكبر مدنها من حيث عدد السكان، وتقع على ضفاف نهر السين في الجزء الشمالي من البلاد في قلب منطقة إيل دو فرانس، وبلغ عدد سكانها 2,243,833 في عام 2010 ضمن نطاقها الإداري فقط، بينما يربو عدد سكان المدينة مع ضواحيها على 12 مليون نسمة، وظلت باريس منطقة فائقة الأهمية لما يزيد عن ألفي عام، ومع مطلع القرن الثاني عشر، أصبحت باريس مركزًا أوروبيًا للتمويل والدبلوماسية والتجارة والأزياء والعلوم والفنون وأكبر مدن العالم الغربي حتى أوائل القرن الثامن عشر. نور الغندور وتمتلك باريس مجموعة متنوعة من المتاحف والمسارح والمعالم الأثرية التي بُنيت على مر القرون، مثل برج إيفل وقوس النصر ومتحف اللوفر وقصر فرساي وديزني لاند، وباريس هي إحدى أكبر مراكز الفن في العالم، باحتوائها على عدد كبير من المتاحف التي تضم لوحات لأبرز الفنانين العالميين، كما أن لمطبخ المدينة سمعة عالمية، حيث تستقطب أشهر الطهاة على مستوى العالم، وتضم باريس وضواحيها أرقى المدارس والجامعات الفرنسية. أما ديزني لاند فهي مدينة ألعاب افتتحت لأول مرة في 17 يوليو 1955 في كاليفورنيا وتملكها شركة والت ديزني الأمريكية، وتقع ديزني لاند في أماكن كثيرة في العالم منها كاليفورنيا وفلوريدا وطوكيو وباريس وهونغ كونغ وشنغهاي، وباريس ديزني لاند قد افتتحت لأول مرة في 12 أبريل 1992، هو ثاني منتزه ديزني يتم افتتاحه خارج الولايات المتحدة بعد طوكيو ديزني لاند، وجاءت فكرة ديزني لاند بعد زيارة والت ديزني عدة أماكن ترفيهية مع بناته في الثلاثينيات والأربعينيات، حيث أنشأ مكانًا ترفيهيًا في الاستديو الخاص به في بربانك، وبعد ذلك أدرك أن المكان صغير جدًا لمشروعه فأوصى مستشارًا لمساعدته في إيجاد مكان مناسب لذلك، ليبدأ تشييد البناء في أناهايم عام 1954. نور الغندور تستمتع برحلتها في لندن النجمة الشهيرة قبل رحلتها في باريس؛ حرصت كذلك على القيام برحلة إلى لندن، استمتعت فيها بالأجواء هناك، كما قررت التقاط صورًا تذكارية أمام بعض المباني الفخمة التراثية، بالإضافة إلى تجولها في شوارع لندن المميزة وعلقت على تلك الصور وكتبت: "نزهات المدينة". نور الغندور في لندن فيما نشرت أيضًا نور الغندور صورًا لها خلال تواجدها بالطائرة الخاصة عند مغادرتها لندن، كما شاركت الجمهور بلقطات وفيديوهات مميزة وهي تستعرض أناقتها في شوارع لندن وتحتسي قهوتها المفضلة داخل أحد المطاعم. نور الغندور بطائرتها الصور من حساب نور الغندور على انستجرام
اليوم السابع
٠٦-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- اليوم السابع
ارتفاع حمض اليوريك.. 5 أطعمة تجنبها ونصائح للحفاظ على صحة الكلى
يمكن أن تؤدي زيادة مستويات حمض اليوريك في الدم إلى مشاكل صحية خطيرة، مثل تلف العظام والمفاصل، وأمراض الكلى ، وأمراض القلب، حمض اليوريك هو ناتج ثانوي للبيورينات، وهي مادة طبيعية موجودة في الجسم، وتخرج عادةً عبر البول. تبدأ المشكلة عندما تعجز الكلى عن إخراج حمض اليوريك، أو عندما يُنتج الجسم كميات كبيرة منه، ويتخذ حمض اليوريك الزائد هذا شكل بلورات ويتراكم حول المفاصل، مسببًا ألمًا مُنهكًا، وتيبسًا، وعدم قدرة على الحركة، كما يمكن أن يؤثر على القلب والكلى وأعضاء حيوية أخرى في نهاية المطاف. من طرق علاج ارتفاع حمض اليوريك في الجسم توخي الحذر في تناول الطعام، وفقا لموقع " hindustantimes"، هناك بعض الأطعمة الغنية بالبيورينات والتي يجب تجنبها، كما يجب على من يعاني من هذه الحالة توخي الحذر عند تناول الفواكه والخضراوات، لأن الفركتوز الموجود فيها قد يحفز إنتاج حمض اليوريك في الدم. أطعمة تجنها للحفاظ على مستوى حمض اليوريك الأطعمة التي يجب تجنبها للحفاظ على مستويات حمض اليوريك في الدم: ● الزبيب يُصنع الزبيب من العنب الذي يحتوي على البيورين، تناول الأطعمة الغنية بالبيورين قد يزيد من مشاكل النقرس، كما أنه يرفع مستوى حمض اليوريك في الدم، لذا يُنصح مرضى النقرس بتجنب هذه الفاكهة المجففة تمامًا. ● لب التمر الهندي على الرغم من فوائد لب التمر الهندي الصحية الأخرى، إلا أنه لا يُنصح به لمن يعانون من النقرس، فكمية الفركتوز الموجودة فيه تُحفز إنتاج حمض اليوريك، مما يؤدي إلى عواقب وخيمة. ● التفاح التفاح أيضًا مصدرٌ للفركتوز الطبيعى، الإفراط في تناوله قد يزيد من تفاقم النقرس. ● التمر التمر من الفواكه منخفضة البيورين، لكنه يحتوي على كمية كبيرة من الفركتوز. قد يكون تناول التمر محفوفًا بالمخاطر، إذ قد يُغير مستوى حمض اليوريك في الدم. ● المشروبات السكرية: المشروبات السكرية، مثل الصودا وعصائر الفاكهة المُضاف إليها سكريات، قد تُسهم في ارتفاع مستويات حمض اليوريك وزيادة خطر الإصابة بنوبات النقرس بسبب محتوى الفركتوز بها. أطعمة ذات مستويات فركتوز المنخفضة هناك بعض الفواكه التي يجب عليك إضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي لتحقيق نتائج رائعة. إليك بعض الفواكه منخفضة الفركتوز: ● البطيخ ● الخوخ ● الأناناس ● رمان ● الفراولة نصائح للسيطرة على مستويات حمض اليوريك بالإضافة إلى تناول هذه الفاكهة، فإن اتباع نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي يمكن أن يقلل من خطر ارتفاع حمض اليوريك. 1. تحتوي المشروبات الغازية على نسبة عالية من السكر، لذا تجنبها قدر الإمكان. 2. ابتعد عن عصائر الفاكهة بسبب كمية الفركتوز الموجودة فيها. 3. ابتعد عن المشروبات الكحولية. 4. تناول الشاي أو القهوة باعتدال. 5. تأكد من تقليل استهلاك الأطعمة الغنية بالبيورين مثل السبانخ والبروكلي والبازلاء الخضراء والمأكولات البحرية وما إلى ذلك. 6. اللحوم الحمراء هي غذاء يحتوي على نسبة عالية من البيورينات ويجب تجنبها. 7. زيادة تناول الماء. 8. ممارسة الرياضة يوميًا وتقليل الوزن على المفاصل المصابة.
