أحدث الأخبار مع #الأميليز
24 القاهرة
٢٥-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- 24 القاهرة
تناول الطعام بوعي.. كيف يُفيد الأكل البطيء صحة أمعائك؟
في مجتمعنا سريع الخطى، يصبح تناول الطعام بكثرة عملًا متسرعًا، ثم يتحول إلى جدول أعمال مزدحم، كثير منا يأكل بسرعة، دون أن يكترث بعملية الأكل نفسها لانشغاله بمهام متعددة، ولكن هل تعلم أن سرعة تناولك للطعام تؤثر بشكل كبير على كفاءة أمعائك وهضمك للطعام؟ ويقول خبراء التغذية والصحة، إن تناول الطعام ببطء له فوائد عديدة لجهازك الهضمي وصحتك العامة. ما هي صحة الأمعاء؟ وفقًا لـ news18، تُشكل المعدة والأمعاء والقولون أمعائك، أي الجهاز الهضمي، وتُزيل هذه الأعضاء الفضلات وتُفكك العناصر الغذائية من الطعام وتمتصها، وتُفكك الأطعمة وتُمتص المواد التي تدعم عمليات الجسم في الأمعاء، وقد تتأثر صحتك الجسدية والنفسية بحالة جهازك الهضمي، ويتأثر نوع البكتيريا في جهازك الهضمي بعوامل متنوعة، منها الأطعمة التي تتناولها وطريقة استهلاكك، كما أن بيئة ميكروبات الأمعاء لدينا تتأثر بنظامنا الغذائي على المدى القصير والطويل. وأكد الخبراء على أهمية تناول الطعام ببطء وتأثيره على صحة الأمعاء، حيث تتأثر صحة أمعائك بشكل كبير بسرعة تناول الطعام، موضحين أنه عند تناول الطعام بسرعة كبيرة قد تتغلب على آليات فسيولوجية متعددة مصممة لتحسين الهضم، بالإضافة إلى ذلك، يقوم إنزيم الأميليز بتفكيك الكربوهيدرات في الفم لبدء عملية الهضم. لذلك، قد يدخل الطعام إلى أمعائك على شكل قطع أكبر إذا كنت تتناوله بسرعة ولم تمضغه جيدًا، وذكر أن بكتيريا الأمعاء قد تنتج المزيد من الكربوهيدرات غير المهضومة نتيجة لذلك، مما قد يؤدي إلى تراكم الغازات، ويعزز المضغ الجيد امتصاص العناصر الغذائية ونشاط الإنزيمات. ماذا يحدث إذا أكلت بسرعة كبيرة؟ وفقًا للخبراء، قد تُصاب العضلة العاصرة المريئية السفلية بضغط زائد عند تناول الطعام بسرعة، كما أن الصمام الذي يمنع عودة حمض المعدة إلى المريء يُسمى العضلة العاصرة المريئية، وهذا يشير إلى أن تناول الطعام بسرعة يزيد من خطر حرقة المعدة وارتجاع المريء، بالإضافة إلى ذلك، قد يُسبب تناول الطعام بسرعة كبيرة زيادة في المنعكس المعدي القولوني.
الإمارات نيوز
٠٥-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- الإمارات نيوز
صيام صحي في رمضان: نصائح غذائية ورياضية لتجنب الإرهاق والمشاكل الهضمية
كشفت دراسة حديثة عن رابط مثير للاهتمام بين جيناتك وصحة فمك، حيث يلعب جين AMY1 دورًا محوريًا في كيفية استجابة بكتيريا الفم للنشا، مما يؤثر على خطر الإصابة بتسوس الأسنان وأمراض اللثة. فهل يعني هذا أن عليك التوقف عن تناول الأطعمة النشوية؟ ما هو جين AMY1؟ جين AMY1 مسؤول عن إنتاج إنزيم الأميليز اللعابي، الذي يبدأ عملية هضم النشا في الفم. وقد أظهرت الدراسات أن هذا الجين يؤثر أيضًا على تكوين البكتيريا الفموية، مما يجعله عاملًا مؤثرًا في صحة الأسنان. كيف أجريت الدراسة؟ قام الباحثون بجمع عينات لعاب من 31 شخصًا بالغًا لديهم أعداد مختلفة من نسخ جين AMY1. ثم أضافوا النشا إلى هذه العينات ولاحظوا التغيرات في تكوين البكتيريا الفموية. نتائج الدراسة وتأثيرها أظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين لديهم عدد أكبر من نسخ جين AMY1 قد يكونون أكثر عرضة لتغيرات في ميكروبيوم الفم عند تناول النشويات، مما يزيد من خطر تسوس الأسنان وأمراض اللثة. هل يجب تجنب النشويات؟ لا، لا يعني ذلك بالضرورة تجنب النشويات تمامًا. فالنشا مصدر هام للكربوهيدرات الضرورية للطاقة والألياف والفيتامينات والمعادن. ما هي الأطعمة النشوية؟ تشمل الأطعمة النشوية الحبوب، المكرونة، الأرز، الخبز، البطاطس، الفاصوليا، الذرة، والموز. نصائح للحفاظ على صحة الفم تقليل النشويات المكررة: بدلًا من التخلص من النشويات تمامًا، قلل من تناول النشويات المكررة مثل الخبز الأبيض والمعجنات. دمج النشويات مع الأطعمة المغذية: تناول النشويات مع مصادر البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. العناية بنظافة الفم: حافظ على نظافة فمك من خلال تنظيف الأسنان بالفرشاة والخيط بانتظام، خاصة بعد تناول الأطعمة النشوية. استشارة طبيب الأسنان: قم بزيارات دورية لطبيب الأسنان للفحص والتنظيف. هذا ولا داعي للذعر بشأن تناول النشويات. بدلًا من ذلك، ركز على اتباع نظام غذائي متوازن وغني بالعناصر الغذائية، ولا تهمل نظافة فمك.
موجز نيوز
٠٥-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- موجز نيوز
مش بس السكر.. أطعمة تزيد خطر إصابتك بتسوس الأسنان
كشفت دراسة جديدة أن تركيبتك الجينية تؤثر على كيفية تشكيل النشا لميكروبيوم فمك- مما يؤثر بشكل خاص على خطر إصابتك بتسوس الأسنان وأمراض اللثة، ووفقًا لعلماء من جامعة كورنيل الأمريكية، فإن جين AMY1 يلعب دورًا مهمًا في كيفية استجابة البكتيريا في فمك للنشا، لذا، هل يجب عليك التوقف عن تناول الأطعمة النشوية؟ قالت الدكتورة أنجيلا بول، المؤلفة الرئيسية والأستاذة المساعدة في التغذية الجزيئية في جامعة كورنيل، التي أجرت البحث: "تم تحذير معظم الناس من أنه إذا تناولت كمية كبيرة من السكر، فتأكد من تنظيف أسنانك بالفرشاة ". وأضافت قائلة: "النتيجة المستفادة هنا هي أنه اعتمادًا على رقم نسخة AMY1 لديك، قد ترغب في توخي نفس القدر من اليقظة بشأن تنظيف أسنانك بالفرشاة بعد تناول تلك النشويات القابلة للهضم." ما هو جين AMY1؟ ينتج جين AMY1 الأميليز اللعابي ، وهو إنزيم يساعد في هضم النشا في الفم، كما يؤثر أيضًا على تكوين البكتيريا الفموية، مما قد يكون له آثار على صحة أسنانك.ربطت العديد من الدراسات السابقة AMY1 بتسوس الأسنان وأمراض اللثة بسبب المستويات العالية من أنواع البكتيريا المعوية. ومع ذلك، لم يكن من الواضح كيف يتفاعل إنزيم الأميليز اللعابي مع ركيزته الرئيسية، النشا، لتغيير ميكروبيوم الفم وزيادة خطر الإصابة بالأمراض. كيف أجريت الدراسة؟ وفقًا للباحثين، قاموا بجمع عينات من اللعاب من 31 شخصًا بالغًا، كل منهم بأرقام نسخ AMY1 مختلفة، وأضافوا النشا إلى العينات المزروعة، أو الأغشية الحيوية، ولاحظوا كيف تحول تكوين البكتيريا. هل يجب عليك التخلص من النشا؟ يعتقد الخبراء أن نتائج الدراسة لا تعني أنه يجب عليك التوقف تمامًا عن تناول النشا من نظامك الغذائي.النشا هو مصدر مهم للكربوهيدرات، والتي تلعب دورًا حيويًا في النظام الغذائي المتوازن عند تناولها باعتدال. فهي توفر الطاقة والألياف، إلى جانب الفيتامينات والمعادن الأساسية. تشمل الأطعمة الغنية بالنشا الحبوب والمكرونة والأرز والخبز والبطاطس والفاصوليا والذرة وحتى الموز. وفقًا للخبراء، يجب عليك تقليل الأطعمة الغنية بالنشا من نظامك الغذائي، بدلاً من التخلص منها تمامًا، ودمجها مع مكونات أخرى عالية المغذيات لتحسين صحة الفم.
اليوم السابع
٠٥-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- اليوم السابع
مش بس السكر.. أطعمة تزيد خطر إصابتك بتسوس الأسنان
كشفت دراسة جديدة أن تركيبتك الجينية تؤثر على كيفية تشكيل النشا لميكروبيوم فمك- مما يؤثر بشكل خاص على خطر إصابتك بتسوس الأسنان وأمراض اللثة، ووفقًا لعلماء من جامعة كورنيل الأمريكية، فإن جين AMY1 يلعب دورًا مهمًا في كيفية استجابة البكتيريا في فمك للنشا، لذا، هل يجب عليك التوقف عن تناول الأطعمة النشوية؟ قالت الدكتورة أنجيلا بول، المؤلفة الرئيسية والأستاذة المساعدة في التغذية الجزيئية في جامعة كورنيل، التي أجرت البحث: "تم تحذير معظم الناس من أنه إذا تناولت كمية كبيرة من السكر، فتأكد من تنظيف أسنانك بالفرشاة". وأضافت قائلة: "النتيجة المستفادة هنا هي أنه اعتمادًا على رقم نسخة AMY1 لديك، قد ترغب في توخي نفس القدر من اليقظة بشأن تنظيف أسنانك بالفرشاة بعد تناول تلك النشويات القابلة للهضم." ما هو جين AMY1؟ ينتج جين AMY1 الأميليز اللعابي ، وهو إنزيم يساعد في هضم النشا في الفم، كما يؤثر أيضًا على تكوين البكتيريا الفموية، مما قد يكون له آثار على صحة أسنانك.ربطت العديد من الدراسات السابقة AMY1 بتسوس الأسنان وأمراض اللثة بسبب المستويات العالية من أنواع البكتيريا المعوية. ومع ذلك، لم يكن من الواضح كيف يتفاعل إنزيم الأميليز اللعابي مع ركيزته الرئيسية، النشا، لتغيير ميكروبيوم الفم وزيادة خطر الإصابة بالأمراض. كيف أجريت الدراسة؟ وفقًا للباحثين، قاموا بجمع عينات من اللعاب من 31 شخصًا بالغًا، كل منهم بأرقام نسخ AMY1 مختلفة، وأضافوا النشا إلى العينات المزروعة، أو الأغشية الحيوية، ولاحظوا كيف تحول تكوين البكتيريا. هل يجب عليك التخلص من النشا؟ يعتقد الخبراء أن نتائج الدراسة لا تعني أنه يجب عليك التوقف تمامًا عن تناول النشا من نظامك الغذائي.النشا هو مصدر مهم للكربوهيدرات، والتي تلعب دورًا حيويًا في النظام الغذائي المتوازن عند تناولها باعتدال. فهي توفر الطاقة والألياف، إلى جانب الفيتامينات والمعادن الأساسية. تشمل الأطعمة الغنية بالنشا الحبوب والمكرونة والأرز والخبز والبطاطس والفاصوليا والذرة وحتى الموز. وفقًا للخبراء، يجب عليك تقليل الأطعمة الغنية بالنشا من نظامك الغذائي، بدلاً من التخلص منها تمامًا، ودمجها مع مكونات أخرى عالية المغذيات لتحسين صحة الفم.
أخبارنا
٢٨-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- أخبارنا
دراسة: التركيب الجيني قد يحدد تأثير الأطعمة النشوية على صحة الأسنان
كشفت دراسة حديثة من جامعة كورنيل أن بعض الأشخاص لديهم تركيب جيني معين يؤثر على استجابة بكتيريا الفم للأطعمة النشوية، مما قد يزيد من خطر الإصابة بتسوس الأسنان وأمراض اللثة. وأوضحت الدراسة، التي نشرها موقع "ستادي فايندز"، أن عدد نسخ جين AMY1 لدى الفرد يؤثر على مدى كفاءة تكسير النشا في الفم، وهو ما قد يستدعي عناية إضافية بصحة الأسنان لدى بعض الأشخاص. يلعب جين AMY1 دورًا أساسيًا في إنتاج إنزيم الأميليز اللعابي، المسؤول عن بدء عملية تكسير النشا في الفم. ووفقًا للدكتورة أنغيلا بول، الباحثة الرئيسية في الدراسة، فإن الأشخاص الذين لديهم عدد أكبر من نسخ هذا الجين يكسرون النشا بسرعة أكبر، مما يعزز نمو البكتيريا التي تتغذى على السكريات، وبالتالي يزيد خطر الإصابة بتسوس الأسنان. ورغم أن عادات تنظيف الأسنان قد تكون متشابهة بين الأشخاص، إلا أن بعضهم يكون أكثر عرضة لمشاكل الأسنان بسبب تركيبتهم الجينية. وتشير الدراسة إلى أن هذا الاكتشاف قد يفتح الباب أمام توصيات أكثر تخصيصًا للعناية بصحة الفم مستقبلاً، بناءً على العوامل الجينية لكل شخص. كيف تعرف إن كنت معرضًا للخطر؟ إذا شعرت بأن الأطعمة النشوية مثل الخبز أو المعكرونة تصبح ذات مذاق حلو جدًا فور مضغها، فقد يكون لديك نشاط مرتفع لإنزيم الأميليز، ما يشير إلى احتمال امتلاك عدد أكبر من نسخ جين AMY1. ينتمي الأشخاص المنحدرون من مجتمعات ذات تاريخ طويل في الزراعة، مثل العديد من الأوروبيين والشرق أوسطيين وبعض الشعوب الآسيوية، إلى الفئة التي تمتلك عادة عددًا أعلى من نسخ هذا الجين، مقارنةً بالمجموعات التي تعتمد على الصيد والجمع التقليدي. ورغم عدم توفر اختبار طبي واسع الانتشار لقياس عدد نسخ AMY1، فإن هذه المؤشرات قد تساعد في التعرف على الأشخاص الذين يحتاجون إلى اهتمام أكبر بنظافة الفم والأسنان، خاصة بعد تناول الأطعمة النشوية.
