أحدث الأخبار مع #الباباغنوج
بوابة ماسبيرو
١٩-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- بوابة ماسبيرو
تعرفى على طريقة عمل" دبابيس الفراخ المشوية " بطريقة وتتبيلة مميزة
قدمت الشيف أماني أسامة مجموعة من الوصفات الشهية العملية التي تناسب مختلف الأذواق والمناسبات مع التركيز على سهولة تنفيذها باستخدام مكونات متوفرة في كل بيت، مما يجعلها مثالية للأسر التي تبحث عن وجبات لذيذة وصحية في وقت قصير بسيطة. وقدّمت الشيف أماني من خلال برنامج (شيف على بياض) وصفة"دبابيس الفراخ المشوية" بطريقة جديدة تعتمد على تتبيلة غنية بالنكهات، تضم بصلة مبشورة وطماطم ، مع توليفة من البهارات مثل الفلفل الأسود والكاري والثوم البودرة، بالإضافة إلى السماق أو دبس الرمان لإضفاء مذاق مميز، ولمسة من الروزماري لتعزيز نكهة الشوي. وأكدت أهمية تشريح الدبابيس دون الاقتراب من العظم لتجنب خروج السوائل الدموية التي تسبب زفارة غير محببة، مشيرًا إلى إمكانية دهن سطح الدبابيس بالعسل الأبيض أو الكاتشب أو السمن لمنح الوصفة لمعة جذابة ونكهة لذيذة. ثم قدمت طبق جانبي غني ومغذٍ، وهو"الأرز بالخضار"، حيث شرحت طريقة تحضيره باستخدام الأرز والبسلة والجزر والفاصوليا الخضراء، حيث يتم تشويح الخضروات تدريجياً لضمان نضجها بشكل مثالي ثم إضافة الأرز والتوابل البسيطة مثل الكمون والفلفل والملح. كما اقترحت إمكانية إضافة اللحمة المفرومة المعصجة للحصول على وجبة متكاملة في طبق واحد. ولإكمال الوجبة قدّمت الشيف أماني وصفة"سلطة البابا غنوج" الصحية، التي تعتمد على شوي الباذنجان والبصل والفلفل الرومي ثم خلطها جيداً للوصول لقوام ناعم، مع إضافة الكمون والملح والدقة حسب الرغبة ، موضحةً طريقة تحويلها إلى نسخة تقليدية بإضافة الطحينة الثقيلة والقليل من الزيت وتقليب الخليط بالشوكة للحصول على قوام مثالي. واختتمت الشيف حديثها بنصائح لتحضير"سلطة الطحينة" التي تُشبه التي تُقدم في المطاعم باستخدام الخبز المبلل وخلطه مع الطحينة والتوابل والليمون لإعطاء الطعم المميز. يذاع برنامج ( شيف على بياض ) على موجات إذاعة الشرق الاوسط الثلاثاء من كل أسبوع في الساعة ١٢ ظهرً. تقديم: شيرين فهمي.
فيتو
١٨-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- فيتو
طريقة عمل البابا غنوج، مميز على مائدة إفطار الجمعة
طريقة عمل البابا غنوج، البابا غنوج من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة، وهو يقدم كطبق مقبلات أو سلطة بجانب الطعام وله مذاق مميز ولا يقاوم. وطريقة عمل البابا غنوج، سهلة وبسيطة واقتصادية وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيره وهو مميز على الإفطار خاصة يوم الجمعة، الذي يشتهر بأفكار مميزة لتجمع أفراد الأسرة معا. وتقدم الشيف إنجي علاء، طريقة عمل البابا غنوج. مكونات عمل البابا غنوج:- 2 حبة باذنجان كبيرة 2 فص ثوم مهروس 3 ملاعق كبيرة من الطحينة عصير ليمونة واحدة 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ملح حسب الرغبة رشة كمون (اختياري) بقدونس مفروم للتزيين رمان أو شرائح طماطم (للتزيين حسب الرغبة) طريقة عمل البابا غنوج: اشوي الباذنجان على النار مباشرة أو في الفرن حتى يصبح القشر محروق والداخل طري. بعدها، قشّريه واتركه ليبرد قليلا. ضع دى الباذنجان في وعاء واهرِسيه جيدا باستخدام شوكة أو مدقة حتى يصبح ناعما. اضيفي الثوم المهروس، الطحينة، عصير الليمون، والملح إلى الباذنجان، وامزجى المكونات جيدًا حتى تتجانس. اسكبي البابا غنوج في طبق التقديم، واسكبي فوقه القليل من زيت الزيتون. زينيه بالبقدونس المفروم، ويمكن إضافة الرمان أو الطماطم حسب الرغبة. يُفضّل شوي الباذنجان على النار مباشرة ليأخذ نكهة مدخنة. يمكنك تعديل كمية الطحينة والليمون حسب الذوق، ويمكن أيضا إضافة الشبت المفروم. طريقة عمل البابا غنوج فوائد الباذنجان للصحة والباذنجان من الخضروات المهمة لقيمتها الغذائية العالية وهو ذات شعبية كبيرة على مستوى العالم، ومن فوائد الباذنجان:- مصدر غني بمضادات الأكسدة، فالباذنجان يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل "الأنثوسيانين"، التي تعطيه لونه البنفسجي المميز، تعمل هذه المضادات على محاربة الجذور الحرة في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. دعم صحة القلب، ويُساهم الباذنجان في تحسين صحة القلب بفضل احتوائه على الألياف الغذائية، التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتعزز من مستويات الكوليسترول الجيد. البوتاسيوم الموجود فيه يساعد في تنظيم ضغط الدم، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. تعزيز صحة الجهاز الهضمي، والباذنجان غني بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك، كما أنه يعزز من نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يحسن صحة الجهاز الهضمي بشكل عام. المساهمة في تنظيم مستوى السكر في الدم، والألياف الموجودة في الباذنجان تبطئ امتصاص السكر في الجسم، مما يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة، هذا يجعله مهم للأشخاص المصابين بمرض السكري أو المعرضين لخطر الإصابة به. دعم صحة الدماغ وتحسين الذاكرة، حيث يحتوي الباذنجان على مركبات تعزز صحة الدماغ، مثل "الناسونين"، الذي يساعد في حماية الخلايا العصبية من التلف، كما أن مضادات الأكسدة تساهم في تقليل الالتهابات العصبية وتحسين الوظائف الإدراكية. تحسين صحة الجلد والشعر، ويحتوي الباذنجان على فيتامينات ومضادات أكسدة تعمل على تحسين صحة الجلد ومنحه نضارة، كما أنه يعزز نمو الشعر بفضل احتوائه على الفيتامينات والمعادن الضرورية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
١٨-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- فيتو
طريقة عمل البابا غنوج، سلطة سريعة التحضير لسفرة رمضان
طريقة عمل البابا غنوج، من الأطعمة المميزة والمختلفة، فهي أكلة تجمع بين كونها نوع من أنواع السلطات، وكذلك الوجبات الخفيفة، فهو من ألذ السلطات التي يمكن أن توضع مع الأكلات لفتح الشهية على مائدة فطار رمضان. كما أن البابا غنوج من أشهر السندوتشات في محلات الفول والطعمية، كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. ونستعرض في السطور التالية طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة، بخطوات بسيطة، وبتتبيلة مميزة، إلى جانب أنها سريعة التحضير، لتقديمها لأفراد أسرتك سواء مع الوجبات الرئيسية، أو كوجبة خفيفة. بابا غنوج مكونات عمل بابا غنوج 2 حبة باذنجان أسود 1 فلفل أحمر مفروم 1 فص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة طحينة 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1/2 ملعقة كبيرة خل ملح وفلفل أسود حسب الرغبة كمون مطحون حسب الرغبة شطة حسب الرغبة (اختياري) بقدونس مفروم للتزيين طريقة عمل بابا غنوج خطوة بخطوة 1. شوي الباذنجان سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. اثقبي الباذنجان بشوكة في عدة أماكن. ضعي الباذنجان في صينية فرن وادهنيه بزيت الزيتون. اشوي الباذنجان في الفرن لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا. اخرجي الباذنجان من الفرن واتركه ليبرد قليلًا. 2. تحضير المزيج قشري الباذنجان بعد أن يبرد وأزيلي البذور. ضعي الباذنجان المقطع في وعاء كبير. أضيفي إلي الباذنجان كلا من: الثوم المفروم والفلفل الأحمر المفروم والطحينة وعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود والكمون. اهرس المزيج جيدًا باستخدام شوكة أو هراسة يدوية أو محضر طعام حتى يصبح ناعمًا وكريميًا. 3. طريقة تقديم البابا غنوج ضعي البابا غنوج في طبق تقديم. زيّني البابا غنوج بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون. قدمي البابا غنوج مع الخبز العربي أو رقائق التوست أو الخضروات الطازجة. نصائح عند عمل البابا غنوج لطعم ألذ للحصول على قوام أكثر كثافة؛ يمكنك إضافة المزيد من الطحينة،. للحصول على طعم أكثر حمضية؛ يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون. يمكنك تزيين البابا غنوج بالزيتون أو الرمان أو جوز الصنوبر. يمكنك تحضير البابا غنوج مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. اتركي الباذنجان ليبرد قليلًا قبل تقشيره، فهذا سيجعل التقشير أسهل. يمكنك استخدام محضر الطعام لهرس المزيج بشكل أسرع وأسهل. وصفات وإضافات أخرى لطعم أغنى هناك بعض الإضافات التي يمكنك تجربتها، لطعم أغنى، أو للتغيير في الطعم من وقت لأخر، والتي نستعرضها، في السطور التالية: بابا غنوج بالزبادي: يمكنك إضافة 1/4 كوب زبادي إلى المزيج للحصول على قوام أكثر نعومة وطعم أكثر حامضية. بابا غنوج بدبس الرمان: يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة دبس رمان إلى المزيج للحصول على طعم أكثر حلاوة وعمقًا. بابا غنوج بالفلفل المشوي: يمكنك إضافة ثمرة فلفل أحمر مشوي إلى المزيج للحصول على طعم مدخن ونكهة مميزة. طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار سلطة الزبادي بالخيار وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار بطريقة بسيطة وسريعة، إلى جانب أن طعمها لذيذ، وستلقى إعجاب كل أفراد الأسرة، والتي يمكن تقديمها على مائدة الفطار، او مع الغداء لكل أفراد الأسرة. مكونات عمل سلطة الزبادي بالخيار: كوبين زبادي قليل الدسم فص ثوم مدقوق فلفل حار مفروم ناعم قليل من الكزبرة المفرومة قليل من الشبت المفروم قليل من النعناع المفروم خيار مقطع لمكعبات صغيرة ربع ملعقة صغيرة بابريكا بشر ليمونة ملح وفلفل ملعقة كبيرة عصير ليمون طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار: تخلط جميع المكونات مع بعض ثم يحتفظ بها في الثلاجة لحين الاستخدام. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
سياحة
٠٤-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- سياحة
كافيه بتيل يقدم تجربة تناول طعام فريدة خلال شهر رمضان المبارك
المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة – أعلن كافيه بتيل عن تقديم تجربة تناول طعام فريدة تجمع بين التراث العريق والإبداع رفيع المستوى في عالم الطهو خلال شهر رمضان المبارك. وتوفر الوجهة الشهيرة بتقديم تجارب إفطار وسحور فريدة، قائمة طعام مختارة بعناية مكونة من أربعة أطباق تمزج بين النكهات المتوسطية الشهية واللمسات العصرية الفريدة بسعر 165 درهم إماراتي / 175 ريال سعودي للشخص الواحد. وتحتفي هذه الأطباق التشاركية بالتقاليد الأصيلة والمكونات عالية الجودة من مصادر مستدامة، لتمنح الضيوف تجربة تناول طعام راقية برفقة العائلة والأصدقاء. وتعليقاً على هذا الموضوع، قال الشيف نيكولاس كوادرادو، مدير قسم الطهو في كافيه بتيل: 'نولي اهتماماً كبيراً للوصفات العريقة التي نقدمها بأسلوبٍ مبتكر يسلط الضوء على مكوناتنا الطبيعية عالية الجودة. وتأتي قائمتنا الرمضانية لهذا العام تكريماً للتناغم الفريد بين التقاليد العريقة والحداثة، وتجمع بين الفخامة والنكهات الاستثنائية لتحاكي طابع الشهر الفضيل'. ويستهل الضيوف إفطارهم بتمور الرطب العضوية من بتيل ومشروب اللبنة بالتمر الهندي المنعش، يليه حساء العدس الكلاسيكي أو حساء الفاصوليا الإيطالي، ثم طبق بتيل الشرقي الذي يضم مجموعة من أشهى المأكولات الشرقية، مثل البابا غنوج والمحمرة واللبنة بالدقة وجبنة تالاجاني وخبز بيتا الطازج. ويتسنى للضيوف بعد ذلك الاستمتاع بنكهات الأطباق الرئيسية، والتي تشمل لحم الضأن المطهو ببطء مع الأرز المتبّل على الطريقة الشرقية، والدجاج اليوناني المشوي والمحضر من دجاج مغذّى على الذرة مستورد مباشرة من فرنسا، والذي يوفر خياراً صحياً غنياً بالنكهات الشهية مع الأعشاب المتوسطية. ويمكن لمحبي المأكولات البحرية الاستمتاع بسمك السلمون الاسكتلندي مع الكينوا، حيث تتناغم نكهة السمك المستورد من مصادر مستدامة مع الكينوا الغنية بالعناصر الغذائية ليوفر طبقاً فاخراً ومغذياً. أما عشاق الأطباق النباتية، فيمكنهم التلذذ بطبق الرافيولي باليقطين المشوي الذي يتميز بتوازنٍ فريد بين المذاقين الحلو والمالح. ويحلو ختام التجربة بتشكيلة من الحلويات الفريدة التي تمزج بين النكهات المميزة، بما فيها حلوى بانّا كوتا بالفستق والورد والتوت المميز، والتي تعبق برائحة فانيليا مدغشقر الساحرة، مع طبقة من كريمة فستق برونتي الصقلي ولمسة فريدة من التوت البري المتبل بالورد. ويرتقي البسكويت المقرمش بالزبدة والفستق بالتجربة إلى مستوياتٍ جديدة. كما يحظى عشاق التمور بفرصة تذوق أشهى الأصناف في طبق تريلوجي التمر، الذي يقدم توليفة من ثلاث نكهات استثنائية. ويوفر فوندان التمر بالشوكولاتة مزيجاً غنياً وفاخراً تتناغم فيه نكهة الشوكولاتة مع حلاوة تمور بتيل الطبيعية والعضوية، في حين تبرز كيكة الفراولة بمذاق خفيف وشهي لتوفر خياراً منعشاً لختام هذه التجربة الرمضانية الفريدة. ويقدم كافيه بتيل أيضاً خلال الشهر الفضيل تجربة سحور مميزة وسط أجوائه الحيوية، حيث يستمتع ضيوف العلامة في وادي اليسن وطريق التحلية في المملكة العربية السعودية بالألحان الهادئة لعزف العود العصري، والتي تخلق أجواءً مفعمة بالرقي. يقدم كافيه بتيل هذه التجربة كل جمعة من الساعة 10:30 مساءً إلى 2:30 صباحاً، وتهدف إلى الارتقاء بتجربة تناول الطعام ومنح الضيوف رحلة ثقافية وسط أجواء بتيل الباعثة على الاسترخاء أثناء استمتاعهم بأجود النكهات المتوسطية. وتتوفر قائمة بتيل الرمضانية الحصرية الآن في فروع العلامة ومنصات التوصيل في دولة الإمارات والمملكة العربية السعودية.
المصريين بالخارج
٠٤-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- المصريين بالخارج
كافيه بتيل يقدم تجربة تناول طعام فريدة خلال شهر رمضان المبارك التجربة تضم قائمة مختارة من أشهى الأطباق المتوسطية المحضرة من أجود المكونات لضمان قضاء أجمل الأوقات
المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة - أعلن كافيه بتيل عن تقديم تجربة تناول طعام فريدة تجمع بين التراث العريق والإبداع رفيع المستوى في عالم الطهو خلال شهر رمضان المبارك. وتوفر الوجهة الشهيرة بتقديم تجارب إفطار وسحور فريدة، قائمة طعام مختارة بعناية مكونة من أربعة أطباق تمزج بين النكهات المتوسطية الشهية واللمسات العصرية الفريدة بسعر 165 درهم إماراتي / 175 ريال سعودي للشخص الواحد. وتحتفي هذه الأطباق التشاركية بالتقاليد الأصيلة والمكونات عالية الجودة من مصادر مستدامة، لتمنح الضيوف تجربة تناول طعام راقية برفقة العائلة والأصدقاء. وتعليقاً على هذا الموضوع، قال الشيف نيكولاس كوادرادو، مدير قسم الطهو في كافيه بتيل: "نولي اهتماماً كبيراً للوصفات العريقة التي نقدمها بأسلوبٍ مبتكر يسلط الضوء على مكوناتنا الطبيعية عالية الجودة. وتأتي قائمتنا الرمضانية لهذا العام تكريماً للتناغم الفريد بين التقاليد العريقة والحداثة، وتجمع بين الفخامة والنكهات الاستثنائية لتحاكي طابع الشهر الفضيل". ويستهل الضيوف إفطارهم بتمور الرطب العضوية من بتيل ومشروب اللبنة بالتمر الهندي المنعش، يليه حساء العدس الكلاسيكي أو حساء الفاصوليا الإيطالي، ثم طبق بتيل الشرقي الذي يضم مجموعة من أشهى المأكولات الشرقية، مثل البابا غنوج والمحمرة واللبنة بالدقة وجبنة تالاجاني وخبز بيتا الطازج. ويتسنى للضيوف بعد ذلك الاستمتاع بنكهات الأطباق الرئيسية، والتي تشمل لحم الضأن المطهو ببطء مع الأرز المتبّل على الطريقة الشرقية، والدجاج اليوناني المشوي والمحضر من دجاج مغذّى على الذرة مستورد مباشرة من فرنسا، والذي يوفر خياراً صحياً غنياً بالنكهات الشهية مع الأعشاب المتوسطية. ويمكن لمحبي المأكولات البحرية الاستمتاع بسمك السلمون الاسكتلندي مع الكينوا، حيث تتناغم نكهة السمك المستورد من مصادر مستدامة مع الكينوا الغنية بالعناصر الغذائية ليوفر طبقاً فاخراً ومغذياً. أما عشاق الأطباق النباتية، فيمكنهم التلذذ بطبق الرافيولي باليقطين المشوي الذي يتميز بتوازنٍ فريد بين المذاقين الحلو والمالح. ويحلو ختام التجربة بتشكيلة من الحلويات الفريدة التي تمزج بين النكهات المميزة، بما فيها حلوى بانّا كوتا بالفستق والورد والتوت المميز، والتي تعبق برائحة فانيليا مدغشقر الساحرة، مع طبقة من كريمة فستق برونتي الصقلي ولمسة فريدة من التوت البري المتبل بالورد. ويرتقي البسكويت المقرمش بالزبدة والفستق بالتجربة إلى مستوياتٍ جديدة. كما يحظى عشاق التمور بفرصة تذوق أشهى الأصناف في طبق تريلوجي التمر، الذي يقدم توليفة من ثلاث نكهات استثنائية. ويوفر فوندان التمر بالشوكولاتة مزيجاً غنياً وفاخراً تتناغم فيه نكهة الشوكولاتة مع حلاوة تمور بتيل الطبيعية والعضوية، في حين تبرز كيكة الفراولة بمذاق خفيف وشهي لتوفر خياراً منعشاً لختام هذه التجربة الرمضانية الفريدة. ويقدم كافيه بتيل أيضاً خلال الشهر الفضيل تجربة سحور مميزة وسط أجوائه الحيوية، حيث يستمتع ضيوف العلامة في وادي اليسن وطريق التحلية في المملكة العربية السعودية بالألحان الهادئة لعزف العود العصري، والتي تخلق أجواءً مفعمة بالرقي. يقدم كافيه بتيل هذه التجربة كل جمعة من الساعة 10:30 مساءً إلى 2:30 صباحاً، وتهدف إلى الارتقاء بتجربة تناول الطعام ومنح الضيوف رحلة ثقافية وسط أجواء بتيل الباعثة على الاسترخاء أثناء استمتاعهم بأجود النكهات المتوسطية. وتتوفر قائمة بتيل الرمضانية الحصرية الآن في فروع العلامة ومنصات التوصيل في دولة الإمارات والمملكة العربية السعودية. Page 2
