أحدث الأخبار مع #البروتين،
مصرس
منذ 2 ساعات
- صحة
- مصرس
فوائد بذور دوار الشمس الصحية وتحذيرات من الإفراط في تناولها (تفاصيل)
تُعد بذور دوار الشمس، المعروفة أيضًا باللب السوري، واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة شهرة حول العالم، لما تتمتع به من طعم لذيذ وقرمشة مميزة، بالإضافة إلى غناها بالعناصر الغذائية المفيدة، وعلى الرغم من الفوائد الصحية المتعددة التي تقدمها، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية غير المرغوب فيها، نستعرض فيما يلي، بحسب موقع «تايمز ناو»، أبرز فوائدها وأضرارها المحتملة. فوائد بذور دوار الشمس الصحية1- غنية بالعناصر الغذائيةتحتوي بذور دوار الشمس على مجموعة متنوعة من العناصر المفيدة، مثل البروتين، والألياف، والكربوهيدرات، وفيتامين ه (E)، إلى جانب مضادات الأكسدة والدهون الصحية والمركبات النباتية، مثل الفلافونويدات، التي تُسهم في تعزيز الصحة العامة وتقليل خطر الإصابة بأمراض شائعة كأمراض القلب والسكري.2- تقليل الالتهابيُعد الالتهاب المزمن من العوامل الرئيسية المسببة للعديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني، وتُشير الدراسات إلى أن تناول بذور دوار الشمس يوميًا أو على الأقل خمس مرات أسبوعيًا، قد يقلل من مستوى الالتهاب بنسبة تصل إلى 32%، بفضل محتواها العالي من الفلافونويدات.3- تحسين صحة القلبتُساعد الدهون الصحية غير المشبعة الموجودة في هذه البذور على تعزيز صحة القلب، كما أن مركبات الستيرولات النباتية التي تحتويها تُساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار،بالإضافة إلى ذلك، فإن الببتيدات النشطة بيولوجيًا تساعد على استرخاء الأوعية الدموية، مما يساهم في خفض ضغط الدم.4- خفض مستويات السكر في الدمأظهرت عدة دراسات أن تناول حوالي 30 جرامًا من بذور دوار الشمس يوميًا، ضمن نظام غذائي متوازن، يمكن أن يخفض سكر الدم الصائم بنحو 10% خلال ستة أشهر، وقد يُعزى هذا التأثير إلى حمض الكلوروجينيك، أحد المركبات النباتية الفعالة في تنظيم مستويات السكر.أضرار الإفراط في تناول بذور دوار الشمس1- عالية السعرات الحراريةرغم قيمتها الغذائية العالية، تحتوي بذور دوار الشمس على كمية مرتفعة من السعرات الحرارية، ما قد يؤدي إلى زيادة الوزن عند تناولها بكميات كبيرة، خاصة إذا تم تناولها من دون القشرة.2- احتمالية إلحاق الضرر بالكلىتُعد بذور دوار الشمس من الأطعمة التي قد تحتوي على نسب مرتفعة من معدن الكادميوم، الذي تمتصه من التربة، وقد يؤدي تراكم الكادميوم في الجسم على المدى الطويل إلى تلف الكلى.3- خطر الإصابة بعدوى بكتيرية عند إنباتهافي حال تم إنبات بذور دوار الشمس، فإن البيئة الدافئة والرطبة قد تُتيح فرصة لنمو بكتيريا ضارة، مثل السالمونيلا، لذلك، فإن تجفيف هذه البذور في درجات حرارة عالية يُعد ضروريًا للوقاية من العدوى.4- التسبب في الإمساكقد يؤدي تناول كميات كبيرة من هذه البذور، خصوصًا بقشورها، إلى انسداد البراز والإصابة بالإمساك، سواء لدى الأطفال أو البالغين، نظرًا لصعوبة هضم القشرة الخارجية.
الإمارات اليوم
٢٠-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- الإمارات اليوم
القرفة.. النكهة القوية تفوح بالفوائد
تعد القرفة أحد أنواع التوابل القوية التي تستخدم في أطباق رئيسة متنوعة، من المالحة إلى الحلوة، نظراً إلى مذاقها الطيب، فيما تستخدم أعوادها كمطيبات للطعام. ويحتوي كل 100 غرام من القرفة المطحونة على 247 سعرة حرارية، وأربعة غرامات من البروتين، و80 غراماً من الكربوهيدرات، وتتميز القرفة بكونها تحتوي على الحديد والصوديوم وفيتامينَي (ج) و(أ). ودخل مشروب القرفة في العديد من الثقافات والشعوب ضمن المشروبات الخاصة بالعلاج الطبيعي والطب البديل، لما يحتويه من قيمة غذائية، إذ يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، كما أنه غني بمضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات. تحتوي القرفة على مركب يسمى «ألدهيد»، وهو الذي يمنحها الرائحة والنكهة القوية، وهو مسؤول عن تأثيراتها وفوائدها العلاجية، كما تدعم الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، فهي غنية بالمنغنيز، وتعد مصدراً جيداً للألياف الغذائية والحديد والكالسيوم. ويرتبط تناول القرفة بانتظام بالحفاظ على صحة القلب، إذ أظهرت الأبحاث أن تناول ثلاثة أرباع ملعقة من القرفة على نحو يومي، يعمل على تخفيف مستوى الكوليسترول الضار، كما أنها تخفض الدهون الثلاثية، وتعمل على تنظيم ضغط الدم في حال تناولها مدة ثمانية أسابيع بشكل منتظم. وتشتهر القرفة بخصائصها الخافضة للسكر في الدم، إذ يمكنها أن تقلل من كمية السكر التي تدخل مجرى الدم بعد تناول وجبة الطعام، عن طريق إبطاء انهيار الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي. كما أثبتت دراسات أنها مفيدة لمرضى السكري من النوع الثاني، لأنها تعمل على تحسين امتصاص السكر في خلايا الدم، وبالتالي تؤثر في مستوى الأنسولين. وتسهم القرفة في تخفيف أعراض أمراض الأعصاب، وتحمي الخلايا العصبية والنواقل العصبية لدى المصابين بمرض باركنسون، كما تسهم في خفض الوزن، لأنها تؤثر في مستوى الغلوكوز في الدم، وكذلك مستوى مقاومة الأنسولين. . 247 سعرة حرارية في كل 100 غرام من القرفة المطحونة. . تسهم في خفض الوزن، لأنها تؤثر في مستوى الغلوكوز في الدم ومقاومة الأنسولين.
تونسكوب
١٧-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- تونسكوب
هل جرّبتها؟: خبير تونسي يكشف الفوائد الصحية لهذه النباتات
في تصريح للاذاعة الوطنية، اليوم الأحد 16 مارس 2025، نجدّث الخبير في البستنة والزراعة البيولوجية المستدامة، منير براهم، عن النباتات التلقائية وفوائدها المختلفة. هذه النباتات، التي تنبت دون تدخل بشري، أصبحت موضوعًا هامًا في عالم البستنة والطب البديل. النباتات التلقائية: ما هي؟ كما أشار براهم، فإن النباتات التلقائية هي تلك التي تنبت وحدها في البيئة المحيطة دون تدخل من الفلاح أو المزارع. هذه النباتات تتكاثر بواسطة عوامل طبيعية كالحيوانات، الرياح، أو حتى المياه التي تحمل بذورها من مكان إلى آخر. قد لا تكون هذه النباتات ذات فائدة اقتصادية مباشرة للبعض، لكنها تحمل العديد من الفوائد الصحية والغذائية التي قد لا يعرفها الكثيرون. فوائد النباتات التلقائية تتمتع العديد من النباتات التلقائية بقيم غذائية وعلاجية مدهشة. على سبيل المثال، نبات "الخبيزة" و"التفاف" المعروف في تونس يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن مثل البروتين، الحديد، الكالسيوم، والمغنيسيوم. هذه النباتات تعد صيدليات طبيعية يمكن استخدامها كوقاية وعلاج للكثير من الأمراض. من بين الاستخدامات الشهيرة للنباتات التلقائية، نجد أن العديد منها يستخدم في علاج مشاكل الجهاز التنفسي مثل الكحة، وكذلك للمساعدة في تقوية جهاز المناعة. كما أشار براهم إلى أن نبات "الحريقة" مثلاً يعد مفيدًا في علاج مشاكل الجهاز التنفسي ومضادًا للبكتيريا، وذلك كم خلال غليها في الماء وشربها هل يجب القضاء عليها؟ أما عن السؤال الذي طرحه العديد من الفلاحين: هل يجب القضاء على هذه النباتات التلقائية؟ فقد أكد براهم أن النباتات التلقائية لا تشكل تهديدًا مباشرًا للأراضي الزراعية في كثير من الأحيان. بل على العكس، يمكن أن تكون مفيدة إذا تم التعامل معها بحذر. في بعض الحالات، يتم استخدام هذه النباتات كعلاج طبيعي للمشاكل الزراعية أو حتى لتحسين نوعية التربة. في الختام، شدد منير براهم على أهمية التوعية بفوائد النباتات التلقائية، التي تعد جزءًا مهمًا من النظام البيئي. كما أنها توفر للإنسان أداة طبيعية للوقاية من بعض الأمراض، إضافة إلى دورها الحيوي في الزراعة المستدامة. .
تورس
١٧-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- تورس
نشر في تونسكوب يوم 16 - 03
هذه النباتات، التي تنبت دون تدخل بشري، أصبحت موضوعًا هامًا في عالم البستنة والطب البديل. النباتات التلقائية: ما هي؟ كما أشار براهم، فإن النباتات التلقائية هي تلك التي تنبت وحدها في البيئة المحيطة دون تدخل من الفلاح أو المزارع. هذه النباتات تتكاثر بواسطة عوامل طبيعية كالحيوانات، الرياح، أو حتى المياه التي تحمل بذورها من مكان إلى آخر. قد لا تكون هذه النباتات ذات فائدة اقتصادية مباشرة للبعض، لكنها تحمل العديد من الفوائد الصحية والغذائية التي قد لا يعرفها الكثيرون. فوائد النباتات التلقائية تتمتع العديد من النباتات التلقائية بقيم غذائية وعلاجية مدهشة. على سبيل المثال، نبات "الخبيزة" و"التفاف" المعروف في تونس يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن مثل البروتين، الحديد، الكالسيوم، والمغنيسيوم. هذه النباتات تعد صيدليات طبيعية يمكن استخدامها كوقاية وعلاج للكثير من الأمراض. من بين الاستخدامات الشهيرة للنباتات التلقائية، نجد أن العديد منها يستخدم في علاج مشاكل الجهاز التنفسي مثل الكحة، وكذلك للمساعدة في تقوية جهاز المناعة. كما أشار براهم إلى أن نبات "الحريقة" مثلاً يعد مفيدًا في علاج مشاكل الجهاز التنفسي ومضادًا للبكتيريا، وذلك كم خلال غليها في الماء وشربها هل يجب القضاء عليها؟ أما عن السؤال الذي طرحه العديد من الفلاحين: هل يجب القضاء على هذه النباتات التلقائية؟ فقد أكد براهم أن النباتات التلقائية لا تشكل تهديدًا مباشرًا للأراضي الزراعية في كثير من الأحيان. بل على العكس، يمكن أن تكون مفيدة إذا تم التعامل معها بحذر. في بعض الحالات، يتم استخدام هذه النباتات كعلاج طبيعي للمشاكل الزراعية أو حتى لتحسين نوعية التربة. في الختام، شدد منير براهم على أهمية التوعية بفوائد النباتات التلقائية، التي تعد جزءًا مهمًا من النظام البيئي. كما أنها توفر للإنسان أداة طبيعية للوقاية من بعض الأمراض، إضافة إلى دورها الحيوي في الزراعة المستدامة. إذا كان هناك من درس يمكن استخلاصه من حديثه، فهو أن الطبيعة دائمًا توفر لنا الحلول إذا تعلمنا كيفية الاستفادة منها بطريقة صحيحة.
شفق نيوز
١٣-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- شفق نيوز
بينها معالجة مشكلة شائعة.. فوائد مذهلة لتناول التمر على الإفطار
شفق نيوز/ يحرص المسلمون على تناول التمر عند الإفطار خلال شهر رمضان حيث يعد مصدرًا غنيًا بالفوائد الصحية ويساعد في معالجة مشكلة شائعة خلال الشهر الفضيل. وأكدت وزارة البيئة والمياه والزراعة في السعودية أهمية الإفطار على تناول ثلاث تمرات، الذي يوفر للجسم 310 سعرات حرارية، و71 غرامًا من الكربوهيدرات، و61 غرامًا من السكر، إلى جانب 5.5 غرام من الألياف، و2.7 غرام من البروتين، و0.61 غرام من الدهون. وشددت الوزارة على أهمية التمر في منح الصائم طاقة سريعة بعد يوم طويل من الصيام، إذ ترفع السكريات الطبيعية الموجودة فيه مستوى السكر في الدم بفعالية. كما يُعدّ التمر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية، وعلى رأسها الألياف، حيث تحتوي ثلاث تمرات على 5.5 غرام من الألياف، التي تساعد في تحسين الهضم والوقاية من الإمساك، وهي مشكلة شائعة خلال الشهر الفضيل بسبب قلة السوائل في الجسم. كما يضم التمر معادن مهمة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، إلى جانب مجموعة واسعة من الفيتامينات، ويساهم الإفطار عليه في تقليل الشعور بالجوع؛ ما يساعد في الحد من الإفراط في تناول الطعام وتنظيم استهلاك الوجبات خلال ساعات الإفطار؛ الأمر الذي قد يساهم في الحفاظ على الوزن وتقليل خطر السمنة. وبفضل خصائصه المضادة للأكسدة، يساعد التمر في تقليل الالتهابات وتحسين صحة الجهاز الهضمي، كما أنه يساهم في الحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم؛ ما يمنح الصائم قدرة أكبر على التحمل خلال أداء صلاة العشاء والتراويح. وأكدت منظمة الصحة العالمية في منشور سابق لها عبر صفحتها الرسمية بموقع "إنستغرام"، أن تناول تمرة أو ثلاث تمرات عند الإفطار يساعد بشكل غير مباشر في التحكم في الوزن، مشيرة إلى أن التمر غني بالعناصر الغذائية الأساسية التي تمد الجسم بالطاقة، إلى جانب مذاقه الحلو ونكهته الفريدة.
