أحدث الأخبار مع #البروتينالنباتي
الوفد
منذ 5 أيام
- صحة
- الوفد
أطعمة إنقاص الوزن تؤدي إلى السكتة الدماغية
توصل خبراء من جامعة ليندا في كاليفورنيا إلى أن تناول الأطعمة البروتينية، التي يوصى بها عادة لمن يحاولون إنقاص الوزن، يمكن أن يضر بالصحة، كما توصل علماء إلى أن ارتفاع مستويات البروتين الحيواني في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. قام الباحثون بتحليل بيانات أكثر من 80 ألف شخص استخدموا منتجات مختلفة لإنقاص الوزن، واهتم الخبراء بأولئك الذين يستهلكون المنتجات التي تحتوي على البروتين الحيواني، وكذلك الأشخاص الذين يفضلون الحبوب والمكسرات. وبعد مقارنة البيانات الصحية للمشاركين في المجموعتين، استنتج العلماء أن المشاركين الذين تناولوا البروتين الحيواني كانوا أكثر عرضة لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وأشار مؤلفو المشروع إلى أن المستويات العالية من البروتين الحيواني يمكن أن تسبب السكتة الدماغية وغيرها من العمليات المرضية ذات الأصل الوعائي، في حين أن البروتين النباتي له تأثير إيجابي على جسم الإنسان. وفي الوقت نفسه، أكدوا أنه ليس من الضروري التخلي تمامًا عن البروتين الحيواني، بل بكميات معتدلة فهو ضروري للصحة.
مصرس
١٥-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- مصرس
سناكس للرجيم- 8 وجبات خفيفة تساعد على الشبع
إذا كنت تبحث عن سناك في الرجيم يتميز بمذاقه اللذيذ ويساعدك على الشبع، هناك وجبات خفيفة احرص على تناولها، لأنه تساعد على الشعور بالامتلاء لساعات طويلة. يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، أفضل الوجبات الخفيفة لزيادة الشبع في الرجيم، وفقًا لموقع "Eat This".وجبات خفيفة تساعد على الشبع1- الشوكولاتة الداكنة مع المكسرات والتوت المجففيزداد الشعور بالشبع والامتلاء عند تناول الشوكولاتة الداكنة والمكسرات والتوت المجفف معًا، لاحتواء هذا المزيج على عناصر غذائية تثبط الشهية، مثل الألياف الغذائية والدهون الصحية.2- الحمص المحمصيتميز الحمص باحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية والبروتينات، اللتين تساعدان على الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يقلل من تناول الطعام.اقرأ أيضًا: "الدايت مش حرمان"- إليك أفضل سناك للرجيم3- زبدة اللوز مع بسكويت الحبوب الكاملةتحتوي زبدة اللوز على البروتين والدهون الصحية. وعند تناولها مع بسكويت الحبوب الكاملة، يحصل الجسم على الألياف الغذائية، مما يساعد على الشعور بالشبع.4- الجبن القريش مع التوتيزداد الشعور بالشبع عند تناول الجبن القريش، لاحتوائه على الكازين، وهو بروتين يمنح شعورًا بالامتلاء، لأنه يبطئ عملية الهضم. بينما التوت يوفر للجسم نسبة عالية من الألياف الغذائية المثبطة للشهية.5- بذور الشيا مع التوتيقل الشعور بالجوع عند تناول بذور الشيا، لأنه تتحول لمادة هلامية عند ملامستها لسوائل المعدة، مما يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، بالإضافة إلى محتواها العالي من البروتين النباتي وأحماض أوميجا 3.وعند إضافة التوت إلى بذور الشيا، يزداد محتواها من الألياف الغذائية.قد يهمك: لا تزيد الوزن- 5 أطعمة يمكن تناولها بكثرة في الرجيم6- بذور اليقطينيمكن السيطرة على الشهية المفتوحة في الرجيم عن طريق تناول حفنة صغيرة من بذور اليقطين، التي تتميز باحتوائها على البروتين والحديد والدهون الصحية والماغنسيوم والزنك.7- البيض مع الأفوكادوالبيض مصدر غني بالبروتين. ويحتوي الأفوكادو على الدهون الصحية والألياف الغذائية. لذلك يقل الشعور بالجوع عند الجمع بينهما.8- الزبادي اليوناني مع بذور الكتان وعين الجملمن أفضل الوجبات الخفيفة للرجيم، لأن الزبادي اليوناني يصبح أكثر قدرة على التحكم في الشهية والحفاظ على طاقة الجسم عند تناوله بذور الكتان وعين الجمل.قد يهمك أيضًا: صفر سعرات- 7 أطعمة تحول جسمك إلى ماكينة لحرق الدهون
الجمهورية
٠٥-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- الجمهورية
من أجل حياة أطول وصحة أفضل كيف تتناول الطعام؟
فإلى جانب العوامل الوراثية، تؤثر عاداتك اليومية، مثل النوم والنشاط البدني والتدخين، على صحّتك، لكنّ النظام الغذائي يبقى أحد أبرز المؤثرات. البروتين النباتي أولاً تناول كميات كافية من البروتين مهمّ للحفاظ على العضلات والعظام، خصوصاً مع التقدّم في العمر. ويُنصح مَن هم فوق 65 عاماً بتناول ما بين 0,45 إلى 0,54 غراماً من البروتين لكل رطل من وزن الجسم يومياً. وتشير الدراسات إلى أنّ المصادر النباتية للبروتين، مثل البقوليات والمكسّرات، أفضل من اللحوم الحمراء والمصنّعة التي ارتبطت بعمر أقصر. دعم صحة العظام احرص على الحصول على الكالسيوم وفيتامين D للحفاظ على قوة العظام. تشمل المصادر الجيدة: الحليب (ومشتقاته)، العصائر والحبوب المدعمة، التوفو، الفاصوليا، والخضراوات الورقية. يمكن أيضاً الحصول على فيتامين D من أشعة الشمس والأسماك والبيض. تناول الأطعمة الغنية بالبوليفينولات الفواكه، الخضراوات، الحبوب الكاملة، القهوة، والشاي الأخضر تحتوي على مركّبات مضادة للأكسدة تُعزّز الصحة وتُقلّل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. أطعمة مثل التوت، الأفوكادو، وزيت الزيتون البكر الممتاز تدعم صحة الدماغ وتطيل العمر. اختر الدهون الصحية الدهون غير المشبّعة الموجودة في الزيوت النباتية، المكسرات، والبذور مفيدة لصحة القلب وطول العمر، في حين أنّ الدهون المشبعة من اللحوم المصنّعة تضر بالصحة. الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين غنية بأوميغا-3 المفيدة للدماغ. تجنّب الأطعمة فائقة المعالجة اللحوم المصنّعة، المشروبات المُحلّاة، والوجبات الجاهزة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، السكري، والخرف. كما أنّها غالباً ما تحتوي على كربوهيدرات سريعة الهضم وصوديوم مرتفع، ممّا يَزيد من مشاكل ضغط الدم وسكر الدم. النظام الغذائي المتوازن هو الأهم الأهم من نوعية كل طعام هو اتباع نظام غذائي متوازن، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط أو الأنظمة النباتية، التي تعتمد على الأطعمة الطبيعية وغير المعالجة. التنوّع والاعتدال هما المفتاح لشيخوخة صحية وطول عمر.
الصباح العربي
٢٢-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الصباح العربي
البروتين النباتي يطيل العمر... واللحوم تحت الاتهام!
آية جمال قامت دراسة حديثة في استراليا بخصوص البلاد التي تشهد ارتفاع كبير في استهلاك ، مثل الخضروات والبقوليات وفول الصويا، حيث أنهم يتمتعون بعمر أطول عند مقارنتها بهذه التي تعتمد على بصورة أكبر. كما أن تلك الدراسة تم نشرها عبر مجلة "Nature Communication" العلمية، واستندت إلى تحليل المعلومات الغذائية والسكانية من حوالي 101 دولة على مدى وقت قد يمتد إلى عام كامل من 1961 إلى 2018، مع مراعاة عوامل عديدة مثل الوضع الاقتصادي وحجم السكان. والهدف من هذه الدراسة هو تحديد نوع البروتينات التي ترتبط برفع متوسط العمر المتوقع، وقد اظهرت النتائج أن العلاقة بين البروتين وطول العمر يتباين طبقًا للفئة العمرية. أما الأطفال تحت عمر الخامسة، فاتضح أن البروتين الحيواني مثل اللحوم والبيض وكافة منتجات الألبان تساعد في خفض معدلات الوفاة، أما في البلوغ فقد اتضح أن البروتين النباتي تلعب دور أساسي في إطالة العمر وتحسين العامة. كما اقر الباحثين أن البروتين الحيواني لاسيما اللحوم المعالجة، حيث ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض السكري والقلب وعدد من أنواع السرطانات، وبالمقابل فان البروتين النباتي مثل الحبوب والمكسرات تساهم في الوقاية من تلك الأمراض وتقليل احتمالات الوفاة مبكرًا.
النهار
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- النهار
بروتين من دون لحوم؟ إليكم ثمانية خيارات لذيذة وصحية
يُعدّ البروتين من العناصر الأساسية لنمو الجسم وتعافيه والحفاظ على قوته وصحّته العامة. ورغم أن اللحوم تُعَد من أكثر المصادر شيوعاً للبروتين، فإن كثيرين باتوا يسعون الى تقليل استهلاكه، سواء بدافع صحي أو بيئي أو أخلاقي. ومن الأمور المشجعة أن هناك العديد من الأطعمة غير اللحوم غنية بالبروتين، والتي لا تقتصر فوائدها على ذلك فحسب، بل توفّر أيضاً الألياف ومضادات الأكسدة وتحتوي على نسب أقل من الدهون المشبعة. كما أن إدخال مزيد من البروتين النباتي إلى النظام الغذائي قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. إليكم ثمانية مصادر نباتية ممتازة يمكن أن تساعدكم في تلبية حاجاتكم اليومية من البروتين كما وردت على منصة "ياهو لايف" (Yahoo!Life): 1. الجبن القريش الجبن القريش قليل الدسم هو أحد منتجات الألبان الغنية بالبروتين، بحيث يوفّر 24 غراماً من البروتين في كوب واحد فقط. كما أنه مصدر للكالسيوم والفوسفور (وهما مهمان للعظام والعضلات)، والسيلينيوم، وهو مضاد قوي للأكسدة. ورغم كونه من منتجات الألبان، إلا أنه قليل الدهون والسعرات الحرارية، ما يجعله خياراً متوازناً ومرضياً، ويُمكن الاستمتاع به سواءً في الأطباق المالحة أو الحلوة - من الفطائر إلى الصلصات وحتى الحلويات الدسمة. 2. البيض يُعد البيض من أكثر مصادر البروتين تنوعاً وغذائياً، إذ توفّر بيضة واحدة 6 غرامات من البروتين، بالإضافة إلى الكولين لتعزيز صحة الدماغ ومضادات الأكسدة مثل اللوتين لدعم العينين. وتتنوع استخدامات البيض من البيض المخفوق أو في العجة أو المخبوزات أو حتى المخلوط مع الرز أو المعكرونة. 3. التوفو التوفو هو بروتين قائم على فول الصويا وأحد المصادر النباتية القليلة التي تعتبر "بروتيناً كاملاً"، إذ يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. توفّر 85 غراماً من التوفو الصلب 9 غرامات من البروتين والمعادن الهامة مثل الكالسيوم والحديد. كما أن قدرته على امتصاص النكهات تجعله مثالياً للقلي السريع والعصائر السميكة (smoothie) والصلصات الكريمية. ويمكنك استخدام التوفو الحريري في التتبيلات والحلويات، أما الأنواع الأكثر صلابة فتستخدم كبدائل من اللحوم أو البيض. 4. التيمبيه يُصنع التيمبيه من فول الصويا والحبوب المخمّرة، وهو صلب ومطاط وله مذاق يشبه الجوز. يمنح نصف كوب منه 17 غراماً من البروتين، بالإضافة إلى الألياف والمغنيسيوم، المعدن الأساسي لوظائف العضلات والأعصاب. كما أن التيمبيه رائع في السندويشات أو القلي، أو يمكن تفتيته ليحل محل اللحم المفروم، بالإضافة إلى أنه بديل قوي من اللحوم المعلبة المصنعة. 5. رغم أن الجوز معروف بكونه غنياً بالدهون الصحية، إلا أنه يوفّر أيضاً 4.3 غرامات من البروتين في ربع كوب، بالإضافة إلى حمض ألفا-اللينولينيك (ALA)، أي الأوميغا 3 النباتي الذي يدعم صحة القلب ويخفّف من الالتهابات. يمكن استخدام الجوز في دقيق الشوفان أو السلطات أو أطباق المعكرونة أو يمكن طحنه كبدائل للحوم مثل حشوات التاكو (أي شطيرة مكسيكية محشوة بخبز التورتيلا). 6. الحمص تحتوي هذه البقوليات الغنية بالألياف، والتي غالباً ما تستخدم في الحمّص بالطحينة، على 11 غراماً من البروتين لكل كوب. كما أن الحمص غني بالمنغنيز الذي يدعم صحة العظام وحماية الخلايا. من السهل إضافته إلى السلطات أو اليخنات أو حتى الشكشوكة، كما يُعد الحمص المحمص وجبة خفيفة مقرمشة وغنية بالبروتين، بالإضافة إلى أنه يندمج بسلاسة مع الصلصات والمقبّلات. 7. الفاصوليا السوداء تزوّد الفاصوليا السوداء 15 غراماً من البروتين و17 غراماً من الألياف لكل كوب، ما يجعلها مفيدة جداً للهضم والتحكم بنسبة السكر في الدم، وهي غنيّة بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. كما أن قوامها الكريمي جيد في المقبّلات أو التاكو أو الحساء أو حتى الحلويات مثل البراونيز الغنية بالبروتين. كذلك، تساعد على التحكم بضغط الدم وتدعم وظائف العضلات. 8. العدس العدس مخفوض الدهون، ولكنه غني بالبروتين، ويحتوي على 18 غراماً من البروتين لكل كوب مطبوخ، وهو مصدر رئيسي للفولات الضروري أثناء الحمل لنمو الجنين. يتسم العدس بالمرونة في الوجبات سواء كانت شوربات أو سلطات أو حتى بدائل اللحوم في البرغر واليخنات. أكثر من مجرّد بديل: قوّة البروتينات النباتية لا يعني الانتقال إلى البروتينات النباتية أو تضمين مزيد منها التضحية بالتغذية. توفّر هذه الخيارات مجموعة متنوّعة وغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة لا توفّر اللحوم الكثير منها. وسواء كان ذلك من أجل الصحة أو الاستدامة أو اتباع نمط حياة معين، فإن الحد من استهلاك اللحوم يمكن أن يكون خطوة ذكية، خصوصاً إذا كانت البدائل اللذيذة المليئة بالبروتين سهلة الإضافة إلى الوجبات.
