أحدث الأخبار مع #البسكويت
جريدة الصباح
١٥-٠٥-٢٠٢٥
- ترفيه
- جريدة الصباح
الحلوى الرخامية
المقادير 250 غراما من كاوكاو (فول سوداني) محمر ومطحون 100 غراما من البسكويت المطحون 2 ملاعق كبيرة من شوكولا الدهن 2 ملاعق كبيرة من العسل شوكولا سوداء مذابة للتغليف شوكولا بيضاء مذابة للتزيين طريقة التحضير: في إناء، يخلط الكاوكاو المطحون مع البسكويت، ثم نضيف شوكولا الدهن والعسل، ثم يمزج الخليط حتى
البوابة
٠٧-٠٥-٢٠٢٥
- أعمال
- البوابة
"تكنولوجيا الأغذية" ينظم برنامجًا تدريبيًّا لـ 41 من الأشقاء السودانيين في مجال المخبوزات
ينظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برنامج في مجال صناعة المخبوزات بالتعاون مع شركة جرين لاين كونسلت، دورتين لـ 41 من الأشقاء السودانيين بمقر المعهد ويأتي هذا ضمن أعمال مشروع تنمية المهارات وذلك دعماً للاجئين والمصريين الباحثين عن العمل. وأشار الدكتور السيد شريف مدير المعهد إلى أن صناعة المخبوزات تعد من أقدم وأهم فروع الصناعات الغذائية، حيث تمثل جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي لمختلف الشعوب والثقافات حول العالم، وتتميز هذه الصناعة بتنوع منتجاتها التي تشمل الخبز، الكعك، الفطائر، البسكويت، المعجنات وغيرها من المنتجات التي تعتمد أساسًا على الدقيق كعنصر رئيسي، كما تشهد هذه الصناعة تطورا مستمرا في تقنياتها وأساليب الإنتاج، بما يواكب متطلبات المستهلكين من حيث الجودة، الطعم، والقيمة الغذائية. مجالًا واعدًا للاستثمار وريادة الأعمال وأشار الى أنه نظرًا للطلب المتزايد على منتجات المخبوزات، سواء في الأسواق المحلية أو العالمية، أصبحت هذه الصناعة مجالًا واعدًا للاستثمار وريادة الأعمال، كما توفر فرصًا واسعة للتدريب والتخصص المهني في مجالات متعددة، منها الإنتاج، التسويق، التغليف، وضبط الجودة. ومن جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب أن صناعة المخبوزات تعد من أهم مجالات الصناعات الغذائية التي تشهد طلبا متزايدا في الأسواق المحلية والعالمية، لما تتمتع به من تنوع كبير وإقبال واسع من جميع الفئات. أهداف البرنامج التدريبي ويهدف هذا البرنامج التدريبي إلى تزويد المشاركين بالمعارف والمهارات الأساسية والمتقدمة في فنون إعداد المخبوزات بأنواعها المختلفة، سواء التقليدية أو الحديثة، مع التركيز على الجوانب العملية والتقنية التي تضمن الجودة والابتكار في المنتج النهائي. يتضمن البرنامج التدريبي التعرف على أنواع المخبوزات وأهميتها والأدوات والأجهزة الأساسية بالمخابز ومبادئ السلامة والنظافة في المخابز بالإضافة الى التعريف بالمكونات الأساسية للعجائن (دقيق، ماء، خميرة، سكر، ملح) وكيفية إعداد العجائن الأساسية (عجينة الخبز، عجينة المعجنات) والفرق بين العجائن المختلفة (العجينة الهشة، العجينة السائلة، العجينة الثقيلة) وتقنيات العجن والتشكيل والتخمير. كما يتضمن البرنامج تصنيع العديد من المخبوزات مثل أنواع الخبز الفرنسي، الأبيض، الأسمر، البلدي وكذلك تصنيع الفطائر والمعجنات الخفيفة (مثل الكروسون والفطائر) وتحضير الكعك (بأنواعه) وتحضير عجائن التورتيلا. بالاضافة الى كيفية صنع المخبوزات الشرقية مثل (كعك العيد، البقلاوة) والمخبوزات المقرمشة مثل (البسكويت والكوكيز)، والتعرف على أساليب تزيين المخبوزات (الزينة البسيطة والزينة المعقدة) وإضافة النكهات الخاصة (المكسرات، الشوكولاتة) علاوة على التعرف على كيفية تطوير منتجات خبز جديدة (مخبوزات صحية –مخبوزات خالية من الجلوتين لمرضي حساسية الجلوتين)، تقنيات التخزين السليم لمنتجات المخابز واختبارات الجودة والتقييم الحسي. 1000212261 1000212259 1000212257 1000212263 1000212253 1000212255 1000212251
عالم المال
٠٦-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- عالم المال
هل تعلم السعرات الحرارية في البسكويت وكحك العيد؟
هل تعلم السعرات الحرارية في البسكويت وكحك العيد؟.. اقترب عيد الفطر المبارك 2025، الذي يكثر فيه عدة عادات غذائية بين المصريين ارتبطت به لسنوات طويلة، ويحرص المواطنين على تكرارها كل عيد، لكنها قد تسبب عدة أضرار يمكن تفاديها، وفقا للمعهد القومي للتغذية. مواعيد العمل بالوحدات الصحية ومكاتب الصحة خلال العيد هل تعلم السعرات الحرارية في الكحك والبسكويت؟ ويحرص أغلبية المسلمين، على تناول الكحك والبسكويت والغريبة احتفالا بقدوم عيد الفطر المبارك، إلا أن البعض يفرط في تناول مثل هذه المأكولات التي تتسم بالسعرات الحرارية الكبيرة. وكشف خبراء التغذية العلاجية والصحة العامة، عن السعرات الحرارية التي توجد في القطعة الواحدة من البسكويت والكحك والغريبة، رغم أن الأخيرة بها سعرات حرارية أكبر من البسكويت. وأوضح المعهد القومي للتغذية، السعرات الحرارية الموجودة في محتويات علبة كحك العيد من كحك وبسكويت والغريبة والبيتي فور وغيرها، وجاءت أعلى القطع في السعرات الحرارية هي الكحك والمعمول، بينما كانت أقلها هو البسكويت والبيتي فور. البيتيفور والبسكويت: سعراتهما الحرارية حوالي 90 سعرا حراريا وتختلف حسب الحجم والأنواع والمكونات. كحك العيد والغريبة: سعراتهما الحرارية في الواحدة من 300 إلى 350 على حسب المكونات المضافة. الكعكة السادة تحوي: 200 سعر حراري. الكحكة المحشية الواحدة: 300 سعر حراري أو أكثر الكعك بالمكسرات: 220 سعرا حراريا. الكحك بالعجوة: 240 سعرا حراريا. البسكويت الواحدة: 60 سعر حراري الغريبة الواحدة: 150 سعر حراري البيتي فور الواحدة: 60 سعر حراري المعمول بالتمر: 200 سعر حراري البسكويت 80 سعرا حراريا. 4 عادات غذائية تسبب أضرارًا صحية في عيد الفطر 2025 البسكويت: المكون من اللبن والبيض وعصير البرتقال قيمته الغذائية كبيرة، وقطعة البسكويت الواحدة بها 90 سعرًا حراريًا. الكحك: الإفراط في تناول الكحك يسبب مشاكل صحية وهضمية، فقد يسبب الشعور بفقدان الطاقة، لأنه عندها سيقوم الجسم بضخ المزيد من الأنسولين لتجميع السكر الزائد في مجرى الدم، قينخفض مستوى السكر في الدم لدى الشخص إلى ما يقل عن المعدل الطبيعي مع انخفاض مفاجئ في الطاقة، وبالتالي الشعور بالتعب والإرهاق. المياه: يجب الحرص على تناول المياه وترطيب الجسم بشكل مستمر خلال أول أيام عيد الفطر خاصة بعد انتهاء شهر رمضان، ومن الضروري ترطيب الجسم مع بداية تناول الطعام وبذل الجهد خلال اليوم الأول للعيد.
فيتو
٣١-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- فيتو
وصايا عميد معهد التغذية في عيد الفطر للحفاظ على الوزن (فيديو)
بعد انتهاء شهر رمضان المبارك والاحتفال عيد الفطر يميل الكثير من الأشخاص إلى الإفراط في تناول الكعك والحلويات التي تعد جزء من العادات المصرية التي لا يخلو منها أي بيت مصري. وشرحت الدكتورة سحر خيري عميد المعهد القومي للتغذية، لـ 'فيتو' الطريقة الصحيحة التي يمكن للمواطنين من خلالها الحفاظ على وزن صحي، وكذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السمنة والتي بدورها تؤدي إلى أمراض القلب والسكري من النوع الثاني. نصائح القومي للتغذية للمصريين في العيد ونصحت الدكتورة سحر خيري المواطنين في عيد الفطر المبارك بتقليل الحلويات في العيد، سواء كعك أو بسكوت أو غريبة، فبرغم كونها عادات مصرية وتقاليد للأسر المصرية في كل عام، إلا أنها تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية، وتحتوي على كمية كبيرة من الدهون والسكر. وأكدت أن كل هذه العناصر مجتمعة تسبب ضرر كبير للصحة وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السمنة والتي بدورها تؤدي للسكري من النوع الثاني وأمراض القلب. وأكدت مدير معهد التغذية أنه يجب تحديد الكمية التي سيتناولها الشخص في اليوم، وأوصت مدير المعهد القومي للتغذية المواطنين بتناول واحدة من كل صنف فقط في اليوم، وذلك لكبح الرغبة في تناول الحلويات وعدم الإفراط فيها بشراها إذا قام الشخص بتجنبها تمامًا. وأوضحت أنه من المهم كذلك العودة التدريجية إلى النظام الغذائي الطبيعي، فيجب عدم الإفراط في تناول الطعام بعد انتهاء شهر رمضان، بل يجب العودة إلى النظام الغذائي الطبيعي بشكل تدريجي. وينصح بتناول وجبات صغيرة ومتكررة خلال اليوم، مع التركيز على الأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. هذا بالإضافة إلى شرب الماء بكثرة حيث يساعد على الشعور بالشبع، وإخراج السموم من الجسم، وينصح بشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا. وشددت مدير المعهد القومي للتغذية ممارسة الرياضة بانتظام، حيث تساعد على حرق السعرات الحرارية الزائدة، كما أنها تحسّن من الحالة المزاجية، مشيرة أنه ينصح بممارسة الرياضة لمدة 30 دقيقة على الأقل يوميًا. السعرات الحرارية الموجودة في كل 100 جرام كحك وجاءت السعرات الحرارية الموجودة في الكعك ومشتقاته، كالآتى:- السعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام كحك ناعم تساوى 620 سعرا حراريا. السعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام البسكويت تساوى 471 سعرا حراريا. السعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام البيتيفور تساوى 534 سعرا حراريا. السعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام الغريبة 521 سعرا حراريا. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
مصرس
٢٩-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- مصرس
نصائح هامة لمرضى السكري عند تناول كحك وبسكويت العيد
كتبت : كريمة هشاميعد الكحك والبسكويت والبيتي فور من أبرز المخبوزات التي تميز عيد الفطر المبارك حيث يفضل الكثيرون تناولها مع الشاي أو الحليب بعد صلاة العيد ومع ذلك، فإن هذه الحلويات قد تمثل خطرا على مرضى السكري نظرا لاحتوائها على نسب عالية من السكر والدهون مما يستلزم اتباع إرشادات غذائية محددة لتجنب أي مضاعفات صحية.حذرت وزارة الصحة والسكان المصرية مرضى السكري من الإفراط في تناول مخبوزات العيد مؤكدة أن قطعة واحدة من الكحك تحتوي على 200 سعر حراري والمعمول بالتمر على 200 سعر حراري، بينما تحتوي الغريبة على 150 سعرا حراريا، والبسكويت أو البيتي فور على 60 سعرا حراريا.اقرأ أيضًا | مع اقتراب عيد الفطر.. طريقة تحضير البيتي فوروأوصت الوزارة بإعداد المخبوزات منزليا للتحكم في نسبة السكريات والدقيق مع الاكتفاء بقطعة واحدة من الكحك يوميا وضرورة متابعة مستويات السكر في الدم بعد تناول الحلويات إلى جانب الالتزام بمواعيد الأدوية التي يحددها الطبيب.من جهتها أوضحت الدكتورة الأطفال أن الأطفال المصابين بالسكري يجب أن يتجنبوا الإفراط في تناول مخبوزات العيد مشيرة إلى أن الكمية المناسبة لا تتجاوز قطعتين من الكحك في كل وجبة أو ثلاث قطع من الغريبة أو البسكويت أو البيتي فور كحد أقصى في المرة الواحدة، وذلك للحد من أي تأثير سلبي على مستويات السكر في الدم.
