أحدث الأخبار مع #الحديد
الدستور
منذ ساعة واحدة
- صحة
- الدستور
مع اقتراب عيد الأضحى.. نصائح مهمة لاختيار وتخزين لحوم الأضاحي
قالت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة في معهد تكنولوجيا الأغذية، إن اللحوم الحمراء تُعد من أهم مصادر البروتين الحيواني لجسم الإنسان، لما تحتويه من عناصر غذائية ضرورية مثل الحديد وفيتامين B12 والزنك والسيلينيوم، مشيرة إلى أن اللحوم الطازجة لا تسبب الحساسية وتتميز بخصائص فريدة لا توجد في الأطعمة الأخرى. وأوضحت خلال عبر اكسترا نيوز، أن الإفراط في تناول اللحوم قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل النقرس وارتفاع نسبة اليوريك أسيد، مؤكدة أهمية تناولها باعتدال بمعدل مرتين أسبوعيًا، موضحة أن اللحوم تختلف باختلاف نوع الحيوان وعمره، فمثلًا اللحوم البتلو مناسبة لكبار السن ومحبي الدايت بسبب قلة الدهون فيها، بينما اللحوم الضاني أكثر بروتينًا لكنها تحتوي على دهون أعلى. ونصحت بشراء اللحوم من مصادر موثوقة، مع ضرورة الانتباه للونها وملمسها ورائحتها لتجنب اللحوم الفاسدة أو المخزنة بشكل خاطئ، مؤكدة أن التخزين السليم لا يقل أهمية عن الاختيار. وشددت على ضرورة ضبط الفريزر على درجة حرارة لا تقل عن -18 درجة مئوية، وتجنب تكديس اللحوم داخله حتى لا يتسبب ذلك في إعاقة التبريد وفقدان صلاحية اللحوم، مؤكدة على ضرورة ترك اللحوم بعد الذبح فترة كافية للتشميع الطبيعي قبل تقطيعها وتخزينها، إذ إن عملية التشميع تساعد على تثبيت نضج اللحمة ومنع نمو البكتيريا. وحذرت من طهي اللحوم فورًا بعد الذبح، لأن ذلك يجعلها قاسية وصعبة الهضم، مشيرة إلى أن الطهي الصحي يتمثل في السلق أو الشيّ لتقليل الدهون الضارة، مؤكدة أن النظافة خلال مراحل الذبح والتخزين عامل أساسي في الحفاظ على جودة اللحوم وسلامتها، داعية المستهلكين للالتزام بالإرشادات الصحية لضمان تناول لحوم آمنة خلال أيام العيد.
مصراوي
منذ 2 ساعات
- صحة
- مصراوي
4 أطعمة غنية بالحديد لعلاج فقر الدم
غالبا ما يُغفل دور الحديد الحيوي في الحفاظ على مستويات الطاقة، وقوة التركيز، والصحة العامة، حتى تظهر علامات نقصه كالتعب والضعف. في هذا الصدد، نستعرض لكم 4 أطعمة غنية بالحديد تعالج فقر الدم، وفقا لموقع "Times of India". من الخضروات الغنية بالحديد، ولتعزيز امتصاصه، يُفضل تناولها مع مصدر لفيتامين C، مثل عصير الليمون أو الحمضيات. العدس يوفر العدس نسبة عالية من الحديد والبروتين، ما يجعله خيارا مشبعا ومغذيا، ويمكن تعزيز قيمته الغذائية بتناوله مع الخضراوات أو إضافة القليل من السمن. بذور الحلبة مصدرًا ممتازًا للحديد، بالإضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة، وعند نقعها، تصبح مصدرا خفيا للحديد وتسهم في تحسين عملية الأيض. السمسم الأسود رغم صغر حجمها، فهي غنية بالحديد والدهون الصحية، ورشة بسيطة منها تحدث فرقا ملحوظا في مستويات الطاقة وصحة العظام. اقرا أيضا: تحذير من معادن سامة في معجون الأسنان.. خطر خفي يهدد صحتك تحارب أمراض الكبد.. فاكهة تقي من مرض السكري وتحارب الكوليسترول
المناطق السعودية
منذ 4 ساعات
- صحة
- المناطق السعودية
لعلاج فقر الدم.. 7 أطعمة غنية بالحديد
المناطق_متابعات يساعد الحديد في الحفاظ على مستويات الطاقة وقوة التركيز وتحسين الصحة بشكل عام، ولكن غالبًا ما يتم تجاهله حتى تظهر علامات مثل التعب أو الضعف، بحسب ما نشرته صحيفة ' Times of India'. وعلى الرغم من أن المكملات الغذائية خيار متاح، إلا أن هناك العديد من الأطعمة النباتية التي توفر بشكل طبيعي كمية جيدة من الحديد، كما يلي: 1. السبانخ تمنح السبانخ دفعة قوية من الحديد. ويمكن تناولها مع القليل من فيتامين C (مثل عصير الليمون أو الحمضيات) لمساعدة الجسم على امتصاص الحديد بشكل أفضل. 2. العدس يحتوي العدس على نسب عالية من الحديد والبروتين. يمنح العدس أكثر بكثير من مجرد شعور بالشبع، بخاصة عند تناوله إلى جانب طبق من الخضراوات أو رشة من السمن لجعله أكثر تغذية. 3. بذور الحلبة إن بذور الحلبة مصدر رائع للحديد والألياف ومضادات الأكسدة. عند نقعها أو إنباتها، تُعتبر مصدرًا خفيًا للحديد وتساعد على تعزيز عملية الأيض. 4. السمسم الأسود تُستخدم بذور السمسم الأسود في الصلصات، وهي صغيرة الحجم لكنها فعّالة، لأنها غنية بالحديد والدهون الصحية، ورشّة واحدة منها تُحدث فرقًا كبيرًا، كما تُعزز هذه البذور الصغيرة صحة العظام وتُوفر دفعة طبيعية من الطاقة. 5. نبات القطيفة إن القطيفة نبات يشبه الأرز وهي غنية بالحديد، بالإضافة إلى كونها مصدرا جيدا للبروتين والألياف، مما يجعل إضافتها إلى الوجبات أكثر تغذية بشكل عام. إنها متعددة الاستخدامات، ويمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطباق لتعزيز الصحة بسهولة. 6. أوراق المورينغا تُضاف أوراق المورينغا إلى الكاري أو تُستخدم في أطباق القلي السريع، ولطالما كانت جزءًا من المطبخ الهندي، وهي غنية بالعناصر الغذائية، بما يشمل الحديد. لغناها بمضادات الأكسدة، فهي تدعم الصحة العامة وتوفر جرعة حديد طبيعية. 7. جاجري (دبس السكر) إن الجاجري أو كما يسمى أيضا دبس السكر، مُحلٍ تقليدي لذيذ الطعم بالإضافة إلى كونه غنيا بالعناصر الغذائية والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. يساعد الجاجري في الحفاظ على مستويات الطاقة ثابتة ويدعم أيضًا مستويات الحديد الصحية ويساعد على الهضم.
الشارقة 24
منذ 5 ساعات
- صحة
- الشارقة 24
بعيداً عن المكملات..7 أطعمة غنية بالحديد تقهر فقر الدم
الشارقة 24 - بنا: كشفت دراسة جديدة قام بها مجموعة من الأطباء، عن مجموعة من الأطعمة الغنية بالحديد والتي تساعد في علاج فقر الدم. وأوضحت الدراسة الجديدة إلى أن الحديد يساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة وقوة التركيز وتحسين الصحة بشكل عام، ولكن غالبًا ما يتم تجاهله حتى تظهر علامات مثل التعب أو الضعف. ووفقاً للدراسة الجديدة التي نشرتها صحيفة "تايمز أوف إنديا"، فإنه وعلى الرغم من أن المكملات الغذائية خيار متاح، إلا أن هناك العديد من الأطعمة النباتية التي توفر بشكل طبيعي كمية جيدة من الحديد. واستعرضت الدراسة الجديدة قائمة من 7 أطعمة غنية بالحديد لعلاج فقر الدم، وهي 1.السبانخ: يمنح السبانخ دفعة قوية من الحديد. ويمكن تناوله مع القليل من فيتامين سي (مثل عصير الليمون أو الحمضيات) لمساعدة الجسم على امتصاص الحديد بشكل أفضل. 2. العدس : يحتوي العدس على نسب عالية من الحديد والبروتين. يمنح العدس أكثر بكثير من مجرد شعور بالشبع، بخاصة عند تناوله إلى جانب طبق من الخضراوات أو رشة من السمن لجعله أكثر تغذية. 3. بذور الحلبة: بذور الحلبة مصدر رائع للحديد والألياف ومضادات الأكسدة. عند نقعها أو إنباتها، تعتبر مصدرًا خفيًا للحديد وتساعد على تعزيز عملية الأيض. 4. السمسم الأسود: تستخدم بذور السمسم الأسود في الصلصات، وهي صغيرة الحجم لكنها فعّالة، لأنها غنية بالحديد والدهون الصحية، ورشّة واحدة منها تحدث فرقًا كبيرًا، كما تعزز هذه البذور الصغيرة صحة العظام وتوفر دفعة طبيعية من الطاقة. 5. نبات القطيفة: إن القطيفة نبات يشبه الأرز وهي غنية بالحديد، بالإضافة إلى كونها مصدرا جيدا للبروتين والألياف، مما يجعل إضافتها إلى الوجبات أكثر تغذية بشكل عام. إنها متعددة الاستخدامات، ويمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطباق لتعزيز الصحة بسهولة. 6. أوراق المورينغا : تضاف أوراق المورينغا إلى الكاري أو تستخدم في أطباق القلي السريع، ولطالما كانت جزءًا من المطبخ الهندي، وهي غنية بالعناصر الغذائية، بما يشمل الحديد. لغناها بمضادات الأكسدة، فهي تدعم الصحة العامة وتوفر جرعة حديد طبيعية. 7. الجاجري (دبس السكر) : إن الجاجري أو كما يسمى أيضا دبس السكر، محلٍ تقليدي لذيذ الطعم بالإضافة إلى كونه غنيا بالعناصر الغذائية والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. ويساعد الجاجري في الحفاظ على مستويات الطاقة ثابتة ويدعم أيضًا مستويات الحديد الصحية ويساعد على الهضم. وخلصت الدراسة إلى أن الالتزام بهذه النوعية من الأطعمة من شأنه أن يزيد نسبة الحديد بالجسم دون الحاجة إلى المكملات الغذائية، ويساعد أيضا في علاج فقر الدم.
طنجة نيوز
منذ 6 ساعات
- صحة
- طنجة نيوز
انظر لوجهك في المرآة… هذه العلامات تكشف نقص الفيتامينات في جسمك!
الوجه لا يكذب! فهو المرآة التي تعكس حالتنا الصحية الداخلية. كثيرًا ما نهمل بعض العلامات التي تظهر على وجوهنا، ونعتقد أنها بسبب التعب أو تغيرات الطقس، في حين أنها قد تكون إنذارات مبكرة على نقص فيتامينات أساسية في الجسم. إليك أبرز هذه العلامات التي ينبغي الانتباه لها: 🔹 1. الشحوب المفرط إذا لاحظت أن بشرتك أصبحت باهتة بشكل غير معتاد، فقد يكون ذلك مؤشرًا على نقص الحديد أو فيتامين B12، وهما أساسيان لتكوين كريات الدم الحمراء. 🔹 2. تشققات في زوايا الفم تُعرف أيضًا باسم 'الشقوق الزاويّة'، وهي علامة شائعة لنقص فيتامين B2 (الريبوفلافين)، وأحيانًا نقص الحديد، خصوصًا إذا كانت مصحوبة بجفاف الشفتين. 🔹 3. الهالات السوداء الشديدة رغم أن قلة النوم تُعد سببًا رئيسيًا، إلا أن الهالات الداكنة تحت العين قد تشير أيضًا إلى نقص فيتامين K أو الحديد، أو حتى فيتامين B6 المسؤول عن توازن الهرمونات. 🔹 4. جفاف وتقشر الجلد قد يكون الجلد الجاف علامة على نقص فيتامين A أو فيتامين E، وهما ضروريان لصحة البشرة وتجدد خلاياها. 🔹 5. تورم اللثة أو نزيفها إذا لاحظت نزيفًا متكررًا في اللثة أثناء تنظيف الأسنان، فقد يكون السبب هو نقص فيتامين C، الذي يعزز صحة الأوعية الدموية والمناعة. 🔹 6. تساقط الشعر أو ضعفه يُعتبر تساقط الشعر أو ترققه علامة محتملة على نقص فيتامين D، أو البيوتين (فيتامين B7). 📌 ماذا تفعل إذا لاحظت هذه العلامات؟ لا تتجاهلها! من الأفضل استشارة طبيب أو إجراء فحوصات دم لتحديد النقص بدقة، ثم اعتماد نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والبروتينات، أو استخدام المكملات عند الحاجة وتحت إشراف طبي.
