أحدث الأخبار مع #الحديدوالبوتاسيوم
مستقبل وطن
١٨-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- مستقبل وطن
ألياف ومعادن وحماية من الأمراض.. الصحة تكشف فوائد للبقوليات
كشفت وزارة الصحة والسكان عن 4 فوائد للبقوليات (الفول - العدس الأصفر - الفاصوليا البيضاء - الحمرة - اللوبيا - الترمس) والتى تشمل: 1. تحتوى على نسبة عالية من الحلزونات المهمة للجسم. 2. مصدر غذائي جيد للألياف يعزز صحة الجهاز الهضمي. 3. يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وأنواع عديدة من السرطان. 4. مصدر مهم للمعادن (مثل: الحديد والبوتاسيوم والماغنسيوم والسيلينيوم.
اليمن الآن
١٧-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- اليمن الآن
ألياف ومعادن وحماية من الأمراض.. وزارة الصحة تكشف 4 فوائد للبقوليات
كشفت وزارة الصحة والسكان عن 4 فوائد للبقوليات (الفول - العدس الأصفر - الفاصوليا البيضاء - الحمرة - اللوبيا - الترمس) والتى تشمل: آ 1. تحتوى على نسبة عالية من الحلزونات المهمة للجسم. 2. مصدر غذائي جيد للألياف يعزز صحة الجهاز الهضمي. آ 3. يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وأنواع عديدة من السرطان. آ 4. مصدر مهم للمعادن (مثل: الحديد والبوتاسيوم والماغنسيوم والسيلينيوم
اليوم السابع
١٧-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- اليوم السابع
ألياف ومعادن وحماية من الأمراض.. وزارة الصحة تكشف 4 فوائد للبقوليات
كشفت وزارة الصحة والسكان عن 4 فوائد للبقوليات (الفول - العدس الأصفر - الفاصوليا البيضاء - الحمرة - اللوبيا - الترمس) والتى تشمل: 1. تحتوى على نسبة عالية من الحلزونات المهمة للجسم. 2. مصدر غذائي جيد للألياف يعزز صحة الجهاز الهضمي. 3. يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وأنواع عديدة من السرطان. 4. مصدر مهم للمعادن (مثل: الحديد والبوتاسيوم والماغنسيوم والسيلينيوم.
الموجز
١٢-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الموجز
تعرف على فوائد شوربة الخضار.. وطريقة تحضيرها لوجبة صحية
فوائد شوربة الخضار يعرض إليكِم لا يفوتك فوائد شوربة الخضار: غنية بالفيتامينات والمعادن: شوربة الخضار تحتوي على مجموعة واسعة من الخضروات التي تزود الجسم بالفيتامينات الضرورية مثل فيتامين A، C، وK، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم التي تعزز من صحة الجسم بشكل عام. تعزيز الهضم: بسبب احتوائها على الخضروات الغنية بالألياف، تعمل شوربة الخضار على تحسين عملية الهضم، مما يساعد في الوقاية من الإمساك وتحسين حركة الأمعاء. تقوية المناعة: الخضروات مثل الجزر والطماطم والبصل تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقوية جهاز المناعة، مما يجعل الجسم أكثر قدرة على محاربة الالتهابات والأمراض. مفيد للصحة العامة: شوربة الخضار منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها مثالية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يسعون إلى إنقاص الوزن ،كما أنها توفر الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد على تقليل تناول الطعام بشكل مفرط. دعم صحة القلب: تحتوي العديد من الخضروات التي تدخل في شوربة الخضار على خصائص مضادة للأكسدة، والتي تساهم في تحسين صحة القلب والشرايين. طريقة تحضير شوربة الخضار: المكونات: 1 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات 1 حبة كوسة مقطعة إلى مكعبات 1 حبة بصل مفرومة ناعمة 2 فصوص ثوم مفرومة 1 كوب من الفاصوليا الخضراء (اختياري) 2 حبات طماطم مفرومة 1 لتر مرقة خضار أو ماء 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل أسود حسب الذوق 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة (اختياري) طريقة التحضير: تحضير الخضروات: قومي بغسل وتحضير جميع الخضروات مثل الجزر، البطاطس، الكوسة، والطماطم، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة لتسهيل طهيها. سلق الخضروات: في وعاء كبير على النار، ضعي زيت الزيتون وسخنيها، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهم حتى يصبح لون البصل شفافًا. إضافة الخضروات: أضيفي الجزر، البطاطس، الكوسة، والفاصوليا (إذا كنتِ تستخدمينها)، وقلبيهم مع البصل والثوم لمدة دقيقتين. إضافة السوائل: أضيفي مرقة الخضار أو الماء إلى الوعاء واتركي المكونات تغلي على نار متوسطة، وبعد أن تبدأ في الغليان، خففي الحرارة واتركيها على النار لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج الخضروات. التوابل: أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة (إذا رغبتِ في ذلك) وقلبي المكونات جيدًا. الخلط (اختياري): إذا كنتِ تفضلين شوربة ناعمة، يمكنكِ استخدام الخلاط اليدوي لخلط المكونات بشكل جيد حتى تصبح ناعمة، أو يمكن تركها كما هي للحصول على قوام خفيف. التقديم: قدمي شوربة الخضار ساخنة كوجبة صحية ولذيذة، ويمكنكِ تزيينها بالقليل من الأعشاب الطازجة أو الليمون حسب رغبتك. اقرأ أيضا :
ليبانون 24
٢٣-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- ليبانون 24
لحماية الذاكرة.. إليكم "الخلطة السحرية"
استشهدت الدكتورة ميغان روسي بدراسات رائدة اقترحت طرقاً غذائية للحد من خطر التدهور المعرفي المرتبط بالعمر. وقالت الطبيبة الأسترالية الحاصلة على الدكتوراة في صحة الأمعاء، إن مزيجاً مفاجئاً من الطعام والشراب يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالخرف بشكل كبير. ووفق "سوري لايف"، ناقشت روسي نتائج دراسة بريطانية شملت 50 ألف شخص يتناولون المكسرات يومياً. وبالمقارنة مع من لم يتناولوا المكسرات، وجدت الدراسة أن من يتناولونها لديهم خطر أقل بنسبة 12% للإصابة بالخرف متعدد الأسباب. كذلك، وجدت دراسة أخرى، أجريت في الولايات المتحدة ، أن استبدال المكسرات أو البقوليات باللحوم الحمراء يقلل من الشيخوخة المعرفية بمقدار 1.4 سنة، ويقلل من خطر الإصابة بالخرف بنسبة 20% تقريباً. وارتبطت المكسرات بطول العمر في دراسة نروجية أجريت في جامعة بيرغن، حيث ارتبط تناول حصة يومية من المكسرات بانخفاض أمراض القلب والأوعية الدموية، وانخفاض وفيات السرطان، وانخفاض الوفيات الناجمة عن جميع الأسباب. وقالت روسي: "المكسرات غنية بالبروتين وفيتامينات ب وفيتامين هـ والمعادن، بما في ذلك الحديد والبوتاسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية والكولين، ما يجعلها أطعمة ممتازة لتعزيز صحة الدماغ والحد من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر". وأشارت الدكتورة روسي أيضًا إلى دراسة أخرى وجدت أن تناول فنجان قهوة واحد فقط يومياً يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، ما يجعل المكسرات والقهوة مزيجاً فعالًا لصحة الدماغ. وبحسب دراسة أخرى ألقت الدكتورة ميغان روسي الضوء عليها، فإن الكافيين الموجود في القهوة قد يُقلل من التهاب الأعصاب.
