أحدث الأخبار مع #الشيفميصيام
نافذة على العالم
١٤-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- نافذة على العالم
عالم المرأة : طريقة عمل أومليت السبانخ والجبنة القريش.. فطار صحى غير تقليدى
الأربعاء 14 مايو 2025 10:00 صباحاً نافذة على العالم - يعد أومليت السبانخ والجبنة القريش من الوجبات المثالية للفطور أو كعشاء خفيف، فهو يجمع بين البروتين والخضار، ويصنف ضمن الأكلات المشبعة التى تمنح إحساسًا سريعًا بالاكتفاء دون شعور بالثقل، يتميز هذا الطبق بكونه مناسبًا لمتبعى الحمية الغذائية، كما أنه سريع التحضير وسهل المكونات. وفى السطور التالية يستعرض اليوم السابع طريقة عمل أومليت السبانخ والجبنة القريش بخطوات بسيطة على طريقة الشيف مي صيام. طريقة عمل أومليت السبانخ والجنبة والقريش المكونات 2 بيضة نصف كوب سبانخ طازجة مفرومة 3 ملاعق جبنة قريش رشة ملح وفلفل ملعقة صغيرة زيت زيتون طريقة التحضير في وعاء، اخفقي البيض مع الملح والفلفل. سخني الزيت في مقلاة، وأضيفي السبانخ حتى تذبل. أضيفي البيض فوق السبانخ، ثم وزعي الجبنة القريش. اطبخي على نار هادئة حتى ينضج الأومليت، ثم اطويه وقدميه. اومليت السبانخ بالجبنة القريش اومليت السبانخ
نافذة على العالم
٠٩-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- نافذة على العالم
عالم المرأة : طريقة عمل سلطة التونة بالأفوكادو.. طعمها حكاية وسعراتها قليلة
الجمعة 9 مايو 2025 12:45 مساءً نافذة على العالم - التونة من الأسماك المفضل تناولها ضمن نظام غذائى لإنقاص الوزن الزائد وتعتبر من الأكلات المشبعة القابلة للإضافات المختلفة من الخضروات، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل سلطة التونة بالأفوكادوعلى طريقة الشيف مي صيام. طريقة عمل سلطة التونة بالأفوكادو: المكونات: 1 علبة تونة بالماء أو الزيت، مصفاة. 1 حبة أفوكادو متوسطة الحجم، مقطعة لمكعبات. ½ كوب خيار مقطع مكعبات صغيرة. ¼ كوب بصل أحمر مفروم فرماً ناعماً (اختياري). 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (إذا استخدمت تونة بالماء). ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. بقدونس مفروم للتزيين (اختياري). طريقة تحضير سلطة التونة بالأفوكادو: في وعاء متوسط، ضعى التونة المصفاة والأفوكادو المقطع والخيار والبصل الأحمر (إذا استخدمتٍ). ضيفى عصير الليمون وزيت الزيتون (إذا لزم الأمر). تبّلٍ بالملح والفلفل الأسود وقلّبٍ المكونات برفق حتى تتجانس. حاولى ألا تهرسى الأفوكادو كثيراً. زيّنٍ بالبقدونس المفروم إذا رغبتى. قدّمى السلطة فوراً أو ضعيها في الثلاجة لتبرد قليلاً قبل التقديم. سلطة التونة بالأفوكادو
نافذة على العالم
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
- منوعات
- نافذة على العالم
عالم المرأة : طريقة عمل الجبنة المقلية بالتوابل والخضار.. طعمها لذيذ ولا يقاوم
الأحد 20 أبريل 2025 12:00 مساءً نافذة على العالم - الجبنة المقلية وجبة خفيفة يمكن تناولها عند تناول وجبة الإفطار أو كطبق جانبي بجانب أطباق أخري ويمكن تناولها بأكثر من طريقة وتتميز بطعمها اللذيذ بالإضافة إلى إنها سريعة التحضير، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل الجبنة المقلية بالتوابل والخضارعلى طريقة الشيف مي صيام. طريقة عمل الجبنة المقلية بالخضار والتوابل المكونات 200-250 جرام جبنة بيضاء صلبة أي نوع متوفر لديكي. 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي للقلي. 1 ملعقة صغيرة بابريكا. 1/2 ملعقة صغيرة كمون. 1/4 ملعقة صغيرة كركم. رشة شطة (إختياري). رشة زعتر مجفف. رشة فلفل أسود. 1 بصلة صغيرة، مقطعة شرائح رفيعة. 1 فلفل أخضر صغير، مقطع شرائح رفيعة. 1/2 فلفل أحمر صغير، مقطع شرائح رفيعة (اختياري لإضافة لون). 1 فص ثوم مفروم (اختياري). 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. رشة ملح وفلفل أسود. طريقة تحضير الجبنة المقلية قطعى الجبنة إلى شرائح سميكة (حوالي 1-1.5 سم) أو مكعبات كبيرة حسب الرغبة. في وعاء صغير، اخلطى جميع توابل تتبيلة الجبنة (البابريكا، الكمون، الكركم، الشطة (إذا استخدمتيهم)، الزعتر، الفلفل الأسود). رش خليط التوابل بالتساوي على جانبي شرائح أو مكعبات الجبنة، واضغطى عليها برفق لتلتصق التوابل. سخّنى الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة. ضعى شرائح أو مكعبات الجبنة في الزيت الساخن. اقلِ الجبنة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. ارفعى الجبنة المقلية من المقلاة وضعيها على طبق مبطن بمناديل ورقية لإمتصاص الزيت الزائد. تحضير الخضار (أثناء قلي الجبنة أو بعده): في مقلاة أخرى، سخّنى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة. ضيفى شرائح البصل وقلّبى حتى يصبح طريًا وشفافًا (حوالي 5 دقائق). ضيفى شرائح الفلفل الأخضر والأحمر (إذا استخدمتيه) وقلّبى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تبدأ في الذبول. ضيفى الثوم المفروم (إذا استخدمتيه) وقلّبى لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته (احذرى من حرقه). تبّل الخضار برشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. تقديم الجبنة المقلية مع الخضار: رتبى شرائح أو مكعبات الجبنة المقلية في طبق التقديم. وزّعى الخضار المشوحة فوق الجبنة المقلية. يمكنك تزيين الطبق برشة من البقدونس المفروم الطازج أو الكزبرة (اختياري). قدمى الطبق ساخنًا كوجبة خفيفة أو طبق جانبي. جبنة مقلية
نافذة على العالم
١١-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- نافذة على العالم
عالم المرأة : طريقة عمل بلوبيف بيتي بمكونات متوفرة في مطبخك
الجمعة 11 أبريل 2025 09:30 صباحاً نافذة على العالم - البلوبيف من الأكلات المحببة لكثير من الأسر، ويمكنكِ تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة تضمن لكِ طعمًا مميزًا ونظيفًا من صنع يديكِ. إليكِ طريقة عمل البلوبيف البيتي كما قدمتها الشيف مي صيام: طريقة عمل بلوبيف بيتي: المكونات: نصف كيلو لحم بقري مقطع مكعبات صغيرة ربع كيلو دهن بقري مقطع مكعبات صغيرة (يمكن استبداله بملعقتين كبيرتين من السمن) 1 بصلة متوسطة مقطعة أرباع 3-4 فصوص ثوم 1 جزرة متوسطة مقطعة حلقات 1 عود كرفس 2 ورقة لورا 5-6 حبات حبهان ملعقة صغيرة فلفل أسود حب ملعقة كبيرة ملح خشن (أو حسب الرغبة) ماء للسلق (اختياري) لون طعام أحمر خاص باللحوم (اختياري) ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة مذابة في ربع كوب ماء دافئ طريقة التحضير في قدر كبير، ضعي اللحم والدهن والبصل والثوم والجزر والكرفس وورق اللورا والحبهان والفلفل الأسود والملح. أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية كل المكونات. ارفعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه يطهى حتى ينضج اللحم تمامًا (حوالي ساعة إلى ساعة ونصف). أثناء الطهي، تخلصي من أي رغوة تظهر على السطح. بعد نضج اللحم، ارفعي المكونات من ماء السلق واتركيها لتبرد قليلًا، مع الاحتفاظ بماء السلق جانبًا. إذا كنتِ ستستخدمين الجيلاتين، أذيبيه في ماء السلق الدافئ وقلبيه حتى يذوب تمامًا. في الكبة أو محضرة الطعام، ضعي اللحم والدهن والخضروات وافرميهم جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا. أضيفي تدريجيًا حوالي نصف كوب من ماء السلق أثناء الفرم للحصول على القوام المناسب. إذا رغبتِ في استخدام لون الطعام، أضيفيه الآن وقلبي جيدًا. في حالة استخدام الجيلاتين، أضيفيه إلى خليط اللحم وقلبي مرة أخرى. جهزي قالبًا مناسبًا (ويمكنكِ تبطينه بكيس بلاستيكي لسهولة إخراج البلوبيف لاحقًا). ضعي خليط البلوبيف في القالب واضغطيه جيدًا لتفريغ أي هواء. غطي القالب وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يتماسك تمامًا. بعد التماسك، قطعي البلوبيف واستمتعي به في الساندويتشات أو بجانب الفطور أو العشاء. أو في طبق مثل طاجن البيض بالبلوبيف. بلوبيف منزلي بلوبيف
صدى البلد
٠٨-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- صدى البلد
من المطبخ الإندونيسي .. طريقة عمل المكرونة بالذرة والدجاج
تعتبر طريقة عمل المكرونة بالذرة والدجاج من وصفات المطبخ الأندونيسي وهي وصفة سريعة ومحببة لدى الكبار والصغار، وتتميز بسهولة تحضيرها وتنوع طرق تقديمها، وهي وصفة جديدة ومختلفة. قدمت الشيف مي صيام طريقة عمل المكرونة بالذرة والدجاج، وهي من الأكلات الإندونيسية، التي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.. طريقة عمل المكرونة بالذرة والدجاج طريقة عمل المكرونة بالذرة والدجاج مكونات طريقة عمل المكرونة بالذرة والدجاج : 500 جرام مكرونة سباجيتي ¼ كيلو صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة 2 فلفل رومي مقطع جوليان 2 فلفل ألوان جوليان 1 بصل جوليان 1 جزر جوليان 1 كوب ذرة ملح، فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة كاري 2 ملعقة كبيرة بهارات شاورما (اختياري) طريقة عمل المكرونة بالذرة والدجاج طريقة عمل المكرونة بالذرة والدجاج: ـ في وعاء على النار، اغلي كمية من الماء مع ملعقة ملح، ثم أضيفي المكرونة واتركيها لمدة 7 دقائق مع التقليب، ثم صفيها واتركيها جانبًا. ـ في مقلاة، شَوحّي الدجاج مع رشة ملح وفلفل وكاري حتى يتغير لونه. ـ أضيفي البصل، الفلفل الرومي والألوان، الجزر، والذرة، وقلبي جيدًا مع بهارات الشاورما حتى تذبل الخضروات. ـ قومي بإضافة المكرونة المسلوقة إلى المكونات، وقلبيها على النار لمدة دقيقتين حتى تمتزج النكهات. ـ يمكن إضافة نصف كوب بسلة لزيادة القيمة الغذائية حسب الرغبة.
