أحدث الأخبار مع #الكاروتين
فيتو
٠٩-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- فيتو
بعد تحذيرات الأرصاد، معهد التغذية يقدم قائمة مشروبات لمواجهة الموجة الحارة
أوصي معهد التغذية القومي بمشروب غني بالفيتامينات والمعادن في فصل الصيف وهو مشروب البرتقال بالجزر. فوائد مشروب البرتقال وقال معهد التغذية في منشور توعوي إنه مع دخول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة يميل الكثير لشرب العصائر الطبيعية مثل عصير البرتقال الغني بفيتامين ج والمنعش، ويعد إضافة قليل من عصير الجزر لعصير البرتقال الطازج له فوائد عديدة حيث يحتوي الجزر على نسبة عالية من الكاروتين وفيتامين أ. عصير البرتقال بالجزر وأوضح معهد التغذية أن عصير البرتقال بالجزر مشروبا داعما للجهاز المناعي ويقبل عليه الصغار والكبار. ونصح معهد التغذية بعدم إضافة أي سكريات للعصير والاكتفاء بكوب صغير منه يوميا للحفاظ على الوزن والصحة. عصير البرتقال بالجزر طرق التخلص من دهون البطن جدير بالذكر أن الدكتورة فردوس سليمان استشاري طب الأطفال بالمعهد القومي للتغذية، اكدت إنه يمكن التخلص من دهون البطن من خلال ممارسة الرياضة النهار الوزن التدريجي. وأوضحت أن خفض الوزن لمرضي دهون الكبد بمعدل من ٥ إلى ١٠ كيلو يمكن أن يعيد الكبد في بعض الأحيان إلى شكله الطبيعي. ونصحت بتقليل الدهون والإلتزام بتناول الأكل الصحي. ووجه المعهد القومي للتغذية نصائح للسيدات الحوامل لتجنب الشعور بالحموضة والامتلاء خلال فترة الحمل: 1- شرب الماء قبل أو بعد تناول الطعام وليس أثناء الطعام. 2-تقسيم الطعام إلى وجبات صغيرة. 3-يفضل النوم على الجانب الأيسر. 4-تجنب مشروبات الكافيين والأطعمة المملحة والحارة والمقلية. 5- تجنب الإستلقاء على الظهر بعد الأكل مباشرة. كما وجه المعهد القومي للتغذية نصائح للسيدات الحوامل لتجنب الإصابة بالإمساك، خاصة أن الحامل كثيرا ما تتعرض للامساك بسبب الفيتامينات التي تحصل عليها خلال فترة الحمل وكذلك ضغط الرحم على الحوض. ونصح معهد التغذية الحوامل بضرورة تناول ٢ كوب ماء قبل كل وجبة و٢.٥ لتر ماء على مدار اليوم. وأوضح معهد التغذية أن المشي يوميا لمدة نصف ساعة يحفز حركة الأمعاء. ارتخاء العضلات وضغط الرحم على الحوض أثناء الحمل يسببان الإمساك وأكد معهد التغذية أن ارتخاء العضلات وضغط الرحم على الحوض أثناء الحمل يسببان الامساك اثناء الحمل خاصة فى الشهور الأخيرة، لذلك تحتاج الحامل الى عوامل تساعد على تنظيم حركة الأمعاء مثل تناول الألياف الطبيعية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
الجمهورية
٢٤-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- الجمهورية
طرق غش اللبن والكشف عنها فى المنزل .. تعرف عليها
أوضح د.أحمد محمد محى الدين الأزهرى إخصائي زراعي اول - قسم بحوث تكنولوجيا تصنيع الالبان - معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية أن اللبن من الأغذية معقدة التركيب والفريدة في مكوناتها التي وهبها الله تعالي لتناسب جميع الأعمار، حيث يحتوي علي كل ما يحتاجه الجسم من مكونات غذائية ضروريه لبنائه وبنسب متوازنه ف اللبن يحتوي علي الماء والبروتين (المتميز بمكوناته من الكازين وبروتينات الشرش) وسكر اللبن (اللاكتوز) ودهن اللبن بالإضافة إلي الفيتامينات والأملاح والمعادن النادرة وذلك بكميات متوازنة في صورة سائلة سهل الهضم مقبول الطعم والرائحة. وأكد د.أحمد على تميز اللبن عن غيره من الأغذية بإمكانية استهلاكه على صورته الكاملة بخلاف الأغذية الأخرى, و اللبن الطبيعى له صفات يتحلى بها ومنها يمكن معرفة غش اللبن سواء بالطرق الطبيعية أو الكيميائية بالمعمل ومن هذه الصفات: 1- اللون:- الشائع لون اللبن الجاموس لونه أبيض غير الشفاف وبه زرقة خفيفة جدا, أما اللبن البقرى لونه أبيض يميل إلى الاصفرار نتيجة وجود صبغة الكاروتين به. 2- الرائحة:- اللبن الطبيعى به رائحة حيوانية خفيفة وذلك عن طريق دهن اللبن وهو من المواد سريعة التأير برائحة اللبن الغريبة. 3- الطعم:- يكتسب اللبن الطبيعى طعمه المميز المعتدل المائل للحلاوة نتيجة الاتزان بين مكونات اللبن به , فتنشأ الحلاوة الخفيفة من التوازن بين اللاكتوز والاملاح , ويحد البروتين من شدة الدسامة التى يسببها الدهن. 4- قوام اللبن:- إن اللبن الطبيعى سائل متجانس عند الحلب وأنه أثقل قواما ولزوجته أعلى من الماء. حيث يلجأ بعض التجار إلى غش اللبن بغرض الكسب الغير مشروع أو إطالة مدة حفظه حتى يتم التصرف فيه مما يؤدى إلحق الضرر بصحة المستهلك أو خداعه. ومن طرق غش اللبن:- 1- تقليل نسبة الدهن وذلك أما نزع جزء من القشدة أو إضافة الماء ونزع القشدة معا أو إضافة اللبن الفرز المنزوع القشدة . 2- إضافة مواد مالئه مثل النشا أو الدقيق أو الجيلاتين بقصد إخفاء ال غش بالماء . 3- إضافة مواد حافظة مثل (الفورمالين – بيكربونات الصوديوم ) بغرض اطالة مدة حفظه 4- خلط نوعين أو أكثر من اللبن. اللبن يمكن كشف غش اللبن المخلوط اللبن البقرى بالجاموس بالنظرعلى اللون اللبن فى حالة الكمية الكبيرة بينما فى حالة الكمية قليلة يمكن تجميد كمية من اللبن وعندما تظهر على السطح دل على ذلك خلط اللبن. 2- نزع الدهن أو إضافة الماء - قم بتسخين اللبن فى حمام مائى ثم تركه ليبرد بالثلاجة وبعد مدة فأذا وجد طبقة قشدية دل ذلك على عدم غش اللبن بنزع الدهن. - وضع مقدار من اللبن فى كوب زجاجى ثم سكبه فإذا انسكب ببطء وترك أثر على الجدار دل ذلك على احتوائه على الدهن. - وضع نقط من اللبن فى راحة اليد وفركها حتى الجفاف فإذا زاد لمعان اليدين دل ذلك على وجود الدهن. - وضع نقاط من اللبن على سطح أملس مثل الزجاج فإذا انتشرت وشغلت مساحة أكبر فيكون دهن اللبن قليل. - اللبن الفرز المنزوع الدهن يكون لونه أبيض يميل للزرقة الشديدة. -توضع نسبة من اللبن بين اصبعين مع تحريك الاصبعين ببطء وبينهما اللبن فإذا وجدت خشونة دل ذلك على إضافة النشا. -توضع نقط من صبغة اليود على قليل من اللبن فإذا تغير لونه إلى الأزرق دل ذلك على غش اللبن ب النشا. نأخذ كمية بسيطة من اللبن فى كوب زجاج وتركه على درجة حرارة الغرفة فى الصيف, بينما فى الشتاء يوضع فى لفافة من القماش الصوف فى مكان دافىء فأذا حدث روابان للبن دل على ذلك عدم إضافة اى مادة حافظة للبن. جوجل نيوز
الموجز
٢٣-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- الموجز
فوائد ماء النعناع للشعر.. علاج طبيعي لتساقط الشعر والقشرة
يعد ماء النعناع ويقدم لا يفوتك ما هي فوائد ماء النعناع للشعر ؟ يتميز ماء النعناع للشعر باللون الأخضر والرائحة النفاذة، ويوجد به العديد من الزيوت الطيارة التي تمتلك الطعم اللذيذ، ويمكن استخدامه أعشاب طبيعية للتجميل، وتأتي فوائد ماء النعناع للشعر كالتالي: ماء النعناع يعمل على تقوية بصيلات الشعر، وإطالته لأنه يحتوي على الكاروتين ومضادات الأكسدة التي تمنع تساقط الشعر وتعطيه القوة واللمعان. التخلص من التقصف وإعطاءه المظهر الطبيعي، ويمنع الخلايا الدهنية المكونة للقشرة. القيام بتدليك فروة الرأس بماء النعناع تساعد في تهدئة فروة الرأس. يمكن استخدامه كغسول للتخلص من قشرة الشعر بشكل نهائي. يمكن التخلص من قمل الرأس، لان يوجد به عناصر طبيعية مضادة للفطريات والبكتيريا. معالجة العديد من المشكلات التي تصاب بها فروة الرأس، وتمنع من انتشار العدوى. ماء النعناع كيفية إعداد ماء النعناع في منزل يمكن القيام بعمل ماء إحضار النعناع الطازج أو المجفف. وضع في كوب يحتوي على الماء المغلي، ولا بد من تغطيته حتى لا يعطي فرصة للزيوت الطيارة أن تخرج منه طوال الليل في الصباح يستخدم على الشعر وعلى الوجه، بواسطة وضعه في ماسكات الوجه. ماء النعناع ما هي فوائد زيت النعناع؟ وبالإضافة إلي ماء مسكن. مضاد للميكروبات. مضاد للالتهابات. يعمل على توسيع الأوعية الدموية. طريقة استخدام زيت النعناع إضافة زيت النعناع على فروة الرأس. القيام بعمل تدليك لفروة الرأس بواسطة الحركات الدائرية لمدة خمس دقائق. يفضل وضع قطرات من زيت جوز الهند. زيت النعناع ما هي أضرار زيت النعناع على الشعر؟ كما تأتي أضرار زيت النعناع، على النحو التالي: قد يسبب تهيج فروة الرأس بسبب وضع زيت النعناع على زيت خفيف. عدم ملامسة زيت النعناع للأطفال بصورة مباشرة. لا بد من إجراء اختبار الحساسية على زيت النعناع. اقرأ أيضًا
المغرب اليوم
١٣-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- المغرب اليوم
لون صفار البيض يختلف في القيمة الغذائية
لا يبدو كل صفار بيض الدجاج متشابهاً. فبعضه أصفر باهت اللون، في حين أن لون البعض الآخر يكون برتقالياً، في اختلاف لطالما حيَّر كثيرين.فلماذا يختلف لون صفار البيض؟ وهل هذا الاختلاف له علاقة بقيمته الغذائية؟قالت خبيرة التغذية ليزا ستيل لشبكة «فوكس نيوز» الأميركية، إن لون صفار بيض الدجاج «يعتمد كلياً على النظام الغذائي للدجاجة». وأضافت: «إن الأطعمة الغنية بالزانثوفيل والكاروتين ستجعل صفار البيض برتقالياً داكناً، ولذيذاً». ولفتت إلى أن الكاروتين موجود في الأطعمة ذات اللون البرتقالي، مثل الجزر والمانجو والشمام والقرع. أما الزانثوفيل، فيمكن العثور عليه في الخضراوات الورقية، مثل السبانخ والكرنب. ومع ذلك، فقد اكتشفت شركات الأعلاف ومزارع البيض التجارية حلولاً بديلة لإنشاء صفار بيض داكن اللون، من دون هذه الأطعمة الغنية بالمغذيات، كما تقول ستيل. وأضافت أن هذه الشركات «أصبحت ذكية، وأدركت أن المستهلكين يريدون رؤية صفار البيض برتقالي اللون، لذا فهم يضيفون أشياء مثل زهرة القطيفة والفلفل الحلو والأعشاب البحرية والذرة، لتعزيز لون الصفار «بشكل مصطنع». ولضمان الحصول على بيض مغذٍّ قدر الإمكان، تقترح ستيل أن يبحث العملاء عن ملصقات معينة على علب البيض في محال البقالة. وتقول خبيرة التغذية إن الدجاج الذي تتم تربيته في المراعي أو في نطاق حر، عادة ما يضع بيضاً بصفار أغمق وأكثر ميلاً للبرتقالي «لأن نظامه الغذائي يتكون بشكل أساسي من الأعشاب والحشائش والنباتات الأخرى». وأضافت أن البيض الناتج من الدجاج الذي تتم تربيته في المراعي، يحتوي على نسبة أقل من الكولسترول ومغذيات أكثر، وذلك بسبب نظامه الغذائي الأكثر صحة وتنوعاً. وصفار البيض ليس الشيء الوحيد الذي يثير الجدل والتساؤلات حول القيمة الغذائية للبيضة، فلطالما أثار لون القشرة الجدل نفسه تقريباً. وتقول ستيل، إنه على عكس صفار البيض، فإن لون القشرة لا علاقة له بالقيمة الغذائية للبيضة. ولطالما فضَّل بعض الناس البيض البني على نظيره الأبيض، والذي يتبدَّى في غلاء الأول عن الثاني. وقال دانييل براي، صاحب مزرعة بيض في نيويورك لشبكة «سي إن إن» الأميركية، إنه «في الأساس، لا يوجد فرق بين البيض البني والبيض الأبيض من الناحية التغذوية». وأوضح أن الأمر يتعلق بسلالة الدجاج، فبعض السلالات مثل دجاج ليغورن الأبيض تضع بيضاً بقشرة بيضاء، بينما تضع سلالات أخرى مثل دجاج رود آيلاند ريد بيضاً بقشرة بنية. ومن جهتها، قالت جوان فرانك، مساعدة مدير برنامج علم التغذية بجامعة كاليفورنيا: «لا يوجد فرق في القيمة الغذائية للبيض حسب لون القشرة»، وقالت: «أعتقد أن المستهلكين لسبب ما أصبحوا يعتقدون أن البيض البني أكثر صحة، وهو ليس كذلك».
