أحدث الأخبار مع #الكازين،
البلاد البحرينية
١٥-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- البلاد البحرينية
تناول الجبن قد يثير دماغك كما تفعل المخدرات!
كشفت دراسة حديثة من جامعة ميشيغان أن الجبن قد يحفز استجابات دماغية مشابهة لتلك التي تثيرها بعض المواد المخدرة. تحتوي منتجات الألبان، وخاصة الجبن، على بروتين يُدعى الكازين، والذي يتحلل أثناء الهضم إلى مركبات تُعرف بالكازومورفينات. تتفاعل هذه المركبات مع مستقبلات الأفيون في الدماغ، مما يؤدي إلى إطلاق الدوبامين، وهو الناقل العصبي المسؤول عن مشاعر المتعة والمكافأة. أوضحت الباحثة الرئيسية، الدكتورة إيريكا شولت، أن الأطعمة الدهنية والمعالجة بشكل كبير، مثل الجبن، يمكن أن تنشط مراكز المكافأة في الدماغ بطريقة مشابهة للمواد المسببة للإدمان. وأشارت إلى أن هذه الاستجابات قد تفسر الرغبة الشديدة التي يشعر بها البعض تجاه هذه الأطعمة. الجدير ذكره أن الدراسة نُشرت في مجلة PLoS ONE التابعة للمكتبة الوطنية الأمريكية للطب، وتُعد جزءًا من سلسلة أبحاث تهدف إلى فهم العلاقة بين بعض الأطعمة وسلوكيات الإدمان الغذائي. بينما لا يُعتبر الجبن مادة مخدرة، إلا أن هذه النتائج تسلط الضوء على كيفية تأثير بعض المكونات الغذائية على الدماغ، مما قد يفسر صعوبة مقاومة بعض الأطعمة لدى الكثيرين.
مصرس
١٥-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- مصرس
سناكس للرجيم- 8 وجبات خفيفة تساعد على الشبع
إذا كنت تبحث عن سناك في الرجيم يتميز بمذاقه اللذيذ ويساعدك على الشبع، هناك وجبات خفيفة احرص على تناولها، لأنه تساعد على الشعور بالامتلاء لساعات طويلة. يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، أفضل الوجبات الخفيفة لزيادة الشبع في الرجيم، وفقًا لموقع "Eat This".وجبات خفيفة تساعد على الشبع1- الشوكولاتة الداكنة مع المكسرات والتوت المجففيزداد الشعور بالشبع والامتلاء عند تناول الشوكولاتة الداكنة والمكسرات والتوت المجفف معًا، لاحتواء هذا المزيج على عناصر غذائية تثبط الشهية، مثل الألياف الغذائية والدهون الصحية.2- الحمص المحمصيتميز الحمص باحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية والبروتينات، اللتين تساعدان على الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يقلل من تناول الطعام.اقرأ أيضًا: "الدايت مش حرمان"- إليك أفضل سناك للرجيم3- زبدة اللوز مع بسكويت الحبوب الكاملةتحتوي زبدة اللوز على البروتين والدهون الصحية. وعند تناولها مع بسكويت الحبوب الكاملة، يحصل الجسم على الألياف الغذائية، مما يساعد على الشعور بالشبع.4- الجبن القريش مع التوتيزداد الشعور بالشبع عند تناول الجبن القريش، لاحتوائه على الكازين، وهو بروتين يمنح شعورًا بالامتلاء، لأنه يبطئ عملية الهضم. بينما التوت يوفر للجسم نسبة عالية من الألياف الغذائية المثبطة للشهية.5- بذور الشيا مع التوتيقل الشعور بالجوع عند تناول بذور الشيا، لأنه تتحول لمادة هلامية عند ملامستها لسوائل المعدة، مما يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، بالإضافة إلى محتواها العالي من البروتين النباتي وأحماض أوميجا 3.وعند إضافة التوت إلى بذور الشيا، يزداد محتواها من الألياف الغذائية.قد يهمك: لا تزيد الوزن- 5 أطعمة يمكن تناولها بكثرة في الرجيم6- بذور اليقطينيمكن السيطرة على الشهية المفتوحة في الرجيم عن طريق تناول حفنة صغيرة من بذور اليقطين، التي تتميز باحتوائها على البروتين والحديد والدهون الصحية والماغنسيوم والزنك.7- البيض مع الأفوكادوالبيض مصدر غني بالبروتين. ويحتوي الأفوكادو على الدهون الصحية والألياف الغذائية. لذلك يقل الشعور بالجوع عند الجمع بينهما.8- الزبادي اليوناني مع بذور الكتان وعين الجملمن أفضل الوجبات الخفيفة للرجيم، لأن الزبادي اليوناني يصبح أكثر قدرة على التحكم في الشهية والحفاظ على طاقة الجسم عند تناوله بذور الكتان وعين الجمل.قد يهمك أيضًا: صفر سعرات- 7 أطعمة تحول جسمك إلى ماكينة لحرق الدهون
الرجل
١٦-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الرجل
أبرز 5 أخطاء تؤثر في تحقيق أهدافك من تناول مخفوق البروتين
هل تتناول مخفوق البروتين قبل التمارين أم بعدها؟ ربّما تناولته بعد التمرين مباشرةً، لتعزيز تعافي العضلات ودعم بنائها، ومع ذلك لا ترى نتيجة ملحوظة في زيادة حجم العضلات أو قوتها. ولكن قد لا يكون هذا التوقيت مناسبًا، أو ربما تكون اخترت نوع بروتين غير مناسب، بل قد يحتوي البروتين على مواد مُضافة كالسكر، تؤثر سلبًا في بناء العضلات، فما أبرز الأخطاء الشائعة التي تقلّل فعالية مكملات البروتين؟ وكيف تحقق أقصى استفادة منها لبناء العضلات وخسارة الوزن؟ أخطاء شائعة تقلل من فاعلية مكملات البروتين قد تقع في بعض الأخطاء التي تقلّل فعالية مكملات البروتين، سواء كُنت ترغب في بناء العضلات أو خسارة الوزن، وفيما يلي أهم هذه الأخطاء: 1. عدم اختيار نوع البروتين المناسب: ليست كل مخفوقات البروتين متماثلة، إذ إن لكل نوع مذاقه وقوامه، كما أنّ اختيار النوع المناسب يعتمد على أهدافك في المقام الأول. فمثلًا بروتين مصل اللبن، يعد أكثر أنواع مكملات البروتين شيوعًا، وهو سريع الامتصاص، ما يجعله خيارًا مناسبًا لتناوله بعد جلسة التدريب لتعزيز تعافي العضلات. أمّا بروتين الكازين، فنوعٌ آخر، بطيء الهضم، ويوفّر إمدادًا من الأحماض الأمينية لفترةٍ أطول، مما يجعله خيارًا مناسبًا قبل النوم أو في حالة وجود فجوة زمنية طويلة بين الوجبات، لمنع تكسير العضلات والحفاظ على كتلتها. فالخطأ قد يقع في عدم اختيار نوع البروتين المناسب لما تحتاج إليه على الحقيقة، ومِنْ ثَمّ قد لا تحصل على النتائج التي ترجوها في بناء العضلات. 2. الإفراط في تناول السعرات الحرارية: مخفوق البروتين من المنتجات المُصمّمة خصيصًا للرياضيين، لتلبية احتياجاتهم من البروتين بأسهل طريقة ممكنة، ومع ذلك فقد يتعامل بعض الرياضيين مع مخفوق البروتين بطريقة خاطئة، بإضافة سكريات أو مشروبات عالية السعرات الحرارية إليه. وهذا قد يؤدي إلى: صعوبة فقدان الوزن الزائد ؛ إذ يخزّن الجسم الكمية الزائدة من السكريات في صورة دهون. انهيار طاقة الجسم، فالمشروبات الغنية بالسكر، تُعطِي دفعة فورية للطاقة، لكنّها سُرعان ما تنهار، مما قد يؤثر في قدرتك على ممارسة التمارين. لذا يُفضّل تجنّب إضافة السكريات إلى مخفوق البروتين، وبدلًا من ذلك يمكن إضافة: الفواكه والخضراوات، مثل التوت المجمّد أو السبانخ، فهي تُضِيف قيمة غذائية إلى مخفوق البروتين دون أن تمدّه بقدرٍ هائل من السعرات الحرارية. الدهون الصحية، مثل الأفوكادو أو زبدة المكسرات غير المُحلّاة أو بذور الشيا، بما يجعل مخفوق البروتين أكثر إشباعًا. كما يُنصَح بعدم إضافة اللبن إلى مخفوق البروتين، فقد يزيد السعرات الحرارية، وبدلًا منه يمكن إضافة الماء أو الحليب النباتي غير المُحلّى. 3. الاعتماد على مخفوق البروتين بديلًا للوجبات: الاعتماد على مخفوق البروتين بديلًا للوجبات أحد الأخطاء الشائعة التي تقلل فعالية مكملات البروتين - المصدر: Shutterstock مكملات البروتين ليست بديلًا للوجبات الأساسية، وهذا من أكبر الأخطاء التي قد يقع فيها بعض الرياضيين، فلا يعني أنّك تناولت مخفوق البروتين في غضون 30 دقيقة بعد التمرين أنّك لست بحاجة إلى وجبة ما بعد التمرين، بل لا تزال بحاجةٍ حقيقة إليها. والاستمرار على تلك العادة بإحلال مخفوق البروتين محل الوجبات مُنذِر بنقص بعض العناصر الغذائية، فقد يمدّك مخفوق البروتين بالبروتين، ولكن ماذا عن الكربوهيدرات والدهون والمعادن والفيتامينات التي تحتاجها أيضًا؟ كذلك فإنّ مضغ الطعام الحقيقي يُرسِل إشارات الشبع إلى الدماغ، ومِنْ ثَمّ فإنّ عدم تناول الطعام والاكتفاء بمخفوق البروتين، قد يجعلك أكثر ميلًا لتناول الطعام غير الصحي، لغياب إشارات الشبع المُعتادة مع مضغ الطعام. 4. عدم اختيار التوقيت المناسب: قد يقتصر بعض الرياضيين على تناول مخفوق البروتين في غضون 30 دقيقة بعد التمارين، لكنه قد يكون مُخطئًا في بعض الأحيان، فقد لا يكون هذا التوقيت هو الوحيد المناسب له، ومن ثم ينبغي أن تُستخدَم مكملات البروتين بحكمة: قبل التمارين: يمكن تناول مخفوق البروتين قبل التمارين بـ30 دقيقة لتوفير الأحماض الأمينية التي ستحتاج إليها العضلات لإعادة البناء بعد التمرين. بعد التمارين: لتعزيز تعافي العضلات، وحينها يُفضّل تناول مخفوق بروتين سريع الهضم، مثل مصل اللبن. على مدار اليوم: لتلبية احتياجاتك من البروتين، خاصةً إذا لم يكُن متاحًا الحصول عليها عبر الطعام. وقد يختلف التوقيت المناسب باختلاف أهداف الرياضي، وعمومًا أظهر بحث نشر عام 2013 في مجلة "Journal of the International Society of Sports Nutrition"، أنَّ تناول ما يكفي من البروتين إلى جانب ممارسة تدريبات المقاومة هو العامل الأساسي لتعزيز تناول العضلات، وليس توقيت تناول البروتين. 5. عدم قراءة ملصق القيمة الغذائية: تختلف مكونات مكملات البروتين فيما بينها، وقد تحتوي المكملات على مواد إضافية غير البروتين، لذا يجب قراءة ملصق القيمة الغذائية المرفق مع هذه المكملات بعناية، فقد تحتوي على مواد تؤثر سلبًا عليك، مثل السكر والمحلّيات الصناعية. وربّما تحتوي بعض المكملات على قدرٍ ضئيل من البروتين، بما قد يكون دون 18 جرامًا من البروتين لكل حصة، وهي كمية منخفضة وغير كافية لمن يرفعون الأثقال لتضخيم العضلات. لذا يجب قراءة ملصق القيمة الغذائية جيدًا قبل شراء أي مكمل بروتين، للتأكّد من كمية البروتين التي يوفّرها لكل حصة، وكذلك معرفة المكونات الإضافية الموجودة، والتي قد يكون ضررها أكبر من فوائدها. هل يكفي تناول مخفوق البروتين لبناء العضلات؟ هل يكفي تناول مخفوق البروتين لبناء العضلات؟ - المصدر: Shutterstock يُوفِّر مخفوق البروتين الأحماض الأمينية التي تحتاج إليها لبناء العضلات، ومخفوق البروتين مكمل غذائي بالأساس، مما يعني الحاجة إليه عندما لا يمكن الحصول على مصادر بروتين عالي الجودة من الطعام، أو صعوبة تلبية احتياجاتك اليومية من البروتين عبر الطعام وحده. أهمية التمارين والتغذية المتكاملة إلى جانب البروتين لا شكّ أنّ مخفوق البروتين لن يكون فاعلًا بمعزلٍ عن ممارسة التمارين والتغذية المتكاملة، التي تغطِّي احتياجاتك من العناصر الغذائية الأخرى غير البروتين على مدار اليوم. وقد أظهرت عديد الدراسات، حسب "Healthline"، أنَّ تناول مخفوق البروتين مع ممارسة تدريبات المقاومة يعزِّز نموّ العضلات، وكذلك الأداء الجسدي والتعافي العضلي. كذلك فإنّ هناك حاجة إلى عناصر غذائية أخرى غير البروتين، مثل الكربوهيدرات، التي يعتمد عليها الجسم لإنتاج الطاقة وممارسة التمارين التي تبني العضلات، كما أنّ كثيرًا من المعادن والفيتامينات ضرورية للمساهمة في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وإنتاج الطاقة. كم تحتاج من البروتين يوميًا لبناء العضلات؟ يحتاج الرياضيّون إلى 1.2 - 2 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا لبناء العضلات؛ حيث تختلف الكمية المناسبة حسب العُمر ومستوى اللياقة والنشاط البدني. أفضل الأوقات لاستهلاك البروتين لتحقيق أقصى استفادة يختلف الوقت المناسب لتناول مخفوق البروتين لتحقيق أقصى استفادة حسب هدفك: 1. لبناء العضلات وتعزيز التعافي: بعد التمارين بـ30 دقيقة لدعم بناء العضلات والتعافي. قبل التمارين إذا كُنت تمارِس التمارين على معدة فارغة لمنع التكسير المفرط للعضلات. قبل النوم، لتعزيز تعافي العضلات خلال الليل، خاصةً مع ممارسة التمارين الشديدة. 2. تعزيز الصحة العامة: يُفضّل تناول مخفوق البروتين مع الوجبات التي لا تحصل فيها على كفايتك من البروتين، وهو أمر يختلف من شخصٍ لآخر. 3. خسارة الوزن: قد يساعد مخفوق البروتين على خسارة الوزن، فهو وسيلة سريعة لتغطية احتياجاتك من البروتين في نظامك الغذائي، وحسب بحثٍ نشر عام 2020 في مجلة "Journal of Obesity & Metabolic Syndrome"، فإنَّ النظام الغذائي عالي البروتين ضروري لخسارة الوزن؛ إذ يحافِظ على كتلة العضلات كي لا تُفقَد مع تغيّر بنية الجسم خلال خسارة الوزن.
اليوم السابع
٠٣-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- اليوم السابع
خليها على سحورك.. الجبنة القريش تحسن هضمك وتقلل العطش فى الصيام
تعتبر الجبن القريش إحدى الخيارات الصحية التي يجب تضمينها على وجبة الإفطار أو العشاء، حيث تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية، ويمكن لتضمين الجبن القريش على وجبة السحور خلال شهر رمضان أن يقدم لك العديد من الفوائد لصحتك، وهو ما يوضحه تقرير موقع "Healthline". فيما يلى.. فوائد تناول الجبن القريش على السحور: ـ يمنحك تناول الجبن القريش الترطيب اللازم نظرًا لمحتواها العالى من الماء وهذا بدوره يمنع العطش في الصيام. ـ الجبن القريش غنية بمحتواها من البروتين لإصلاح كتلة العضلات وما يمكن أن تفقده خلال ساعات الصيام. ـ تعتبر الجبن القريش مفيدة بشكل خاص لمرضى ارتفاع ضغط الدم بفضل محتواها المنخفض من الملح وهذا يساهم في استقرار الحالة ومنع أي ارتفاع قد يحدث أثناء الصيام. ـ يعزز تناول الجبن القريش على السحور، صحة الجهاز الهضمى، حيث تدعم الهضم الجيد والسلس تمنع مشاكل مزعجة مثل الانتفاخ والإمساك. ـ الجبن القريش مفيدة أيضًا لمرضى القلب بشكل خاص، حيث تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، لأنها تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع وتقليل الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية بالجسم. ـ الجبن القريش معروفة أيضًا بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية، لذلك فهى مثالية لوجبة السحور التي غالبًا ما نتناولها في وقت متأخر من الليل، وتناول مثل هذه الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية يدعم إدارة الوزن ويمنع أي زيادة غري مرغوب فيها. ـ تعزز الجبن القريش أيضًا الجهاز المناعى لدينا بفضل محتواها من الكازين، وهو نوع من البروتينات يعزز قدرة الجسم على مكافحة مسببات العدوى والأمراض من الفيروسات والبكتيريا.
أخبار مصر
٠١-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- أخبار مصر
ماذا يحدث للجسم عند تناول كوب من اللبن الدافئ في السحور قبل الصيام؟
ماذا يحدث للجسم عند تناول كوب من اللبن الدافئ في السحور قبل الصيام؟ يعد السحور من أهم الوجبات التي يتناولها الصائمون في رمضان، وتلعب هذه الوجبة دورًا كبيرًا في تحديد مستوى الطاقة والتحمل خلال ساعات الصيام الطويلة. ومع تعدد الأطعمة والمشروبات التي يمكن تناولها في السحور، يظل كوب اللبن الدافئ أحد الخيارات المفضلة للكثيرين، لما له من فوائد صحية مذهلة تساعد على تعزيز الطاقة، الهضم، والراحة طوال اليوم.ماذا يحدث لجسمك عند تناول كوب من اللبن الدافئ في السحور قبل الصيام؟ لكن ماذا يحدث لجسمك عندما تتناول كوب من اللبن الدافئ في السحور قبل الصيام؟دعنا نستعرض تأثير هذا المشروب المدهش على صحتك وكيفية استفادتك منه في رمضان، توضح ذلك الدكتورة سكينة جمال خبيرة التغذية فى تصريحات خاصة لصدى البلد.1. ترطيب الجسم وتعويض السوائل المفقودة:من أبرز فوائد اللبن الدافئ أنه يساعد على ترطيب الجسم بشكل فعال، خاصة في رمضان حيث يعاني البعض من الجفاف بسبب نقص السوائل خلال النهار. اللبن يحتوي على نسبة عالية من الماء، وعند تناوله في السحور، يساعد على تخزين السوائل في الجسم لفترة أطول، مما يقلل من الشعور بالعطش خلال النهار.الآلية:الماء الموجود في اللبن يسهم في تعويض السوائل التي يفقدها الجسم أثناء الصيام. بالإضافة إلى ذلك، يساعد اللبن على تحسين قدرة الجسم على امتصاص الماء واستخدامه بشكل فعال.2. تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول:من الفوائد المهمة التي يقدمها كوب اللبن الدافئ في السحور أنه يعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة. اللبن يحتوي على البروتينات والدهون الصحية التي تساعد على تأخير عملية الهضم. هذه العناصر الغذائية تجعل الجسم يشعر بالشبع لعدة ساعات، وهو ما يساعد على تقليل الجوع والعطش أثناء النهار.الآلية:اللبن يحتوي على الكازين، وهو نوع من البروتين الذي يُهضم ببطء في المعدة، مما يساعد على منحك شعوراً طويلاً بالشبع ويمنعك من الشعور بالجوع في وقت مبكر من اليوم.3. تحسين الهضم وراحة المعدة:اللبن الدافئ يساعد أيضًا في تحسين الهضم ويقلل من مشاكل المعدة، مثل الانتفاخ أو عسر الهضم. يحتوي اللبن على البروبيوتيك (البكتيريا المفيدة) التي تعزز صحة الأمعاء وتساعد على توازن الميكروبات المعوية، مما يؤدي إلى هضم أفضل للطعام وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي أثناء الصيام.الآلية:عند تناول اللبن الدافئ في السحور، يتم تحفيز المعدة لإنتاج العصارات الهضمية بشكل أفضل، مما يسهم في عملية هضم أكثر سلاسة للطعام ويقلل من اضطرابات المعدة التي قد تحدث بعد الإفطار.4. تحسين جودة النوم:من المعروف أن اللبن يحتوي على التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد في…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه
