أحدث الأخبار مع #الكلوروفيل،
مصراوي
منذ 5 أيام
- صحة
- مصراوي
سعرها على "قد الإيد".. عشبة تقضي على الإمساك وتقلل خطر الإصابة بالسرطان
كتبت: نورهان ربيع عشبة البقدونس من أكثر الأعشاب فاعلية في القضاء على الإمساك وتحسين وظائف الجهاز الهضمي، سواء تم تناولها كما هي، أو خُفقت وأُعدت مشروبًا أو عصيرًا. كما تمتلك هذه العشبة العديد من الفوائد الصحية الأخرى التي تجعلها الخيار الأول لدى كثيرين، وفيما يلي نستعرض أهم فوائد البقدونس، بحسب ما ذكر موقع npistanbul. 1- غني بمضادات الأكسدة: يحتوي على مضادات أكسدة مثل فيتامين ج وفيتامين أ والفلافونويدات. يقلل من تلف الخلايا من خلال مكافحة الجذور الحرة. 2- يقوي جهاز المناعة: يدعم محتواه العالي من فيتامين ج جهاز المناعة ويوفر الحماية من الأمراض. 3- صحة الجهاز الهضمي: تدعم الألياف صحة الجهاز الهضمي وتمنع مشاكل مثل الإمساك. 4- خصائص مدرة للبول: تشجع الكلى على العمل بشكل أكثر فعالية وتدعم التخلص من السموم. 5- موازنة سكر الدم: يمكن أن يوازن سكر الدم، وخاصةً للأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين. 6- صحة العين: يساعد فيتامين أ على الوقاية من العمى الليلي وهو مهم لصحة العين. 7- قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان: قد تقلل مضادات الأكسدة من خطر الإصابة بالسرطان من خلال الحد من تلف الخلايا. 8- صحة العظام: يدعم الكالسيوم وفيتامين ك صحة العظام. 9- يخفف رائحة الفم الكريهة: بفضل محتواه العالي من الكلوروفيل، يمكن أن يساعد في التخلص من رائحة الفم الكريهة. 10- صحة البشرة: يدعم فيتامينا أ وج صحة البشرة. في أي حالة صحية أو مرض مزمن، يُنصح باستشارة طبيب أو أخصائي رعاية صحية، كما أن تناول البقدونس كجزء من نظام غذائي متوازن مفيد للصحة. أما بخصوص عصير البقدونس أو شراب البقدونس فهذه هي فوائده: يُقوّي جهاز المناعة: يحتوي عصير البقدونس على كميات عالية من فيتامين ج، مما يُوفّر الحماية من الأمراض بتقوية جهاز المناعة. تأثير مُزيل للسموم: بفضل خصائصه المُدرّة للبول، يُحفّز الكلى على العمل بكفاءة أكبر، مما يُسهّل إزالة السموم من الجسم. غني بمضادات الأكسدة: عصير البقدونس غني بمضادات الأكسدة، ويُقلّل من تلف الخلايا من خلال مُحاربة الجذور الحرة. يدعم صحة الجهاز الهضمي: يحتوي عصير البقدونس على ألياف تُعزّز عملية الهضم، مما يُدعم صحة الجهاز الهضمي ويُقي من مشاكل مثل الإمساك. موازنة سكر الدم: يُمكن أن يكون مُفيدًا للأشخاص الذين يُعانون من مُقاومة الأنسولين، ويُساعد على موازنة سكر الدم. يدعم صحة العين: بفضل محتواه من فيتامين أ، يُساعد على الوقاية من العشى الليلي، ويُعزّز صحة العين بشكل عام. قد يُقلّل من خطر الإصابة بالسرطان: يُمكن لمضادات الأكسدة أن تُقلّل من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق تقليل تلف الخلايا. قد يُساعد في التحكم بالوزن: يُمكن أن يُساعد انخفاض السعرات الحرارية ودعم الهضم في التحكم بالوزن. يدعم صحة البشرة: يدعم فيتامينا أ و ج صحة البشرة، كما أن مضادات الأكسدة تؤخر شيخوخة الجلد. يقضي على رائحة الفم الكريهة: بفضل محتواه من الكلوروفيل، يُخفف من رائحة الفم الكريهة. ويبلغ سعر حزمة البقدونس في الأسواق الشعبية نحو 5 جنيهات مقابل من 15 إلى جنيه في المولات والمتاجر الكبرى. اقرأ أيضًا:
مصرس
١٠-٠٥-٢٠٢٥
- علوم
- مصرس
«الكلوريلا».. مستقبل إنتاج الأعلاف
تعاني مصر فجوة في حجم إنتاج الأعلاف سنويا تتراوح بين 40 و50%، لذا تعتمد بشكل كبير على استيراد العلف من الخارج مثل الذرة الصفراء وفول الصويا والعديد من المكونات الأخرى التى تشكل جزءًا من الأعلاف الحيوانية والداجنة من البرازيل والأرجنتين وأوكرانيا، ما يشكل عبئًا ماليًا كبيرًا على خزانة الدولة بسبب ارتفاع أسعار الأعلاف في الأسواق العالمية والتقلبات التى تؤثر سلبًا على تكاليف الاستيراد . ◄ تقلل من الآثار البيئية السلبيةأحد الحلول المقترحة لسد الفجوة العلفية -بجانب زيادة الإنتاج المحلي- هو اللجوء إلى البدائل غير التقليدية، ومن بينها استخدام الطحالب، لا سيما طحالب «الكلوريلا» التى تعتبر مكونًا غذائيًا واعدًا فى مجال إنتاج الأعلاف .ويشهد العديد من دول العالم اهتمامًا متزايدًا بإدخال الكلوريلا كجزء من استراتيجيات تغذية الثروة الحيوانية، ومن بينها اليابان التى تعتبر من الدول الرائدة فى زراعة واستخدام طحالب الكلوريلا، التى يتم استخدامها كمكمل غذائى فى أعلاف الأسماك والحيوانات الأخرى، وأيضًا فى الولايات المتحدة، يتم إجراء العديد من الدراسات حول كيفية استخدام الكلوريلا كعلف للحيوانات، وبشكل خاص الأبقار والماعز.◄ طحالب خضراءيقول الدكتور محمد سعيد وكيل كلية الثروة السمكية بجامعة السويس، إن الكلوريلا نوع من الطحالب الخضراء أحادية الخلية التى تعيش فى المياه العذبة وتتميز بلونها الأخضر الداكن بسبب احتوائها على نسبة عالية من الكلوروفيل، وهى معروفة بقدرتها على التكاثر السريع فضلًا عن خصائصها الغذائية الغنية.والموطن الأساسى لزراعة طحالب الكلوريلا هو شرق آسيا، خاصة فى اليابان، والصين، وتايوان، ورغم اكتشاف الكلوريلا لأول مرة فى أواخر القرن التاسع عشر فى هولندا، فإنها أصبحت شائعة كمصدر غذائى ومكمل صحى فى آسيا بسبب فوائدها الغذائية الكبيرة، واليوم يتم إنتاجها أيضًا فى بعض الدول الأوروبية والولايات المتحدة، لكن الدول الآسيوية لا تزال المنتج الرئيسى لها.◄ الزراعة والتخزينتتم زراعة الكلوريلا فى بيئات مائية مخصصة فى أحواض مفتوحة وهى عملية دقيقة تتطلب تحكمًا فى الظروف البيئية والمغذيات لضمان نموها الأمثل، ثم يتم الحصاد عندما تصل كثافة الكلوريلا ل2 جرام/لتر (عادة بعد 7-10 أيام)، فيتم فصلها عن الماء عن طريق الترسيب بإضافة مواد كيميائية مثل الشبّة لتجميع الخلايا، أو الطرد المركزى عبر أجهزة خاصة لفصل الخلايا سريعًا.ويمكن تخزين الكلوريلا فى شكل مسحوق أو أقراص فى عبوات زجاجية أو بلاستيكية معتمة محكمة الإغلاق لحمايتها من الهواء، ثم توضع فى مكان لا تصله أشعة الشمس المباشرة فى درجة حرارة مثالية للتخزين أقل من 25 بعيدًا عن مصادر الرطوبة لمنع تكوّن العفن أو التكتل.ويشير إلى بعض الدراسات على أسماك البلطى النيلي، توصلت إلى نتيجة مفادها أن إضافة 10% كلوريلا للعلف أدى لزيادة معدل النمو بنسبة 20%، وفى أسماك السلمون، أدت إضافة 15% لتحسين لون اللحم، أما فى إنتاج الجمبري، فأدت إضافة 5% منها لتقليل معدل الوفيات الناتج عن العدوى البكتيرية.◄ د.أحمد سليمان: إنتاجها يتراوح بين 17 و20 طنا للفدان◄ حجم الإنتاجفيما يقول الدكتور أحمد سليمان أستاذ ورئيس قسم بحوث تغذية الحيوان بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني، التابع مركز البحوث الزراعية: يقدر حجم المحصول السنوى الذى يمكن إنتاجه من الكلوريلا بحوالى 17-20 طنًا للفدان 30 إلى 50% منها بروتين يحتوى على الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة للنمو والتغذية.◄ فوائد الكلوريلاويوضح الدكتور سليمان الفوائد المتعددة لاستخدام الكلوريلا كعلف، من بينها أنها قد تساعد على تخليص الجسم من السموم العصبية والمعادن الثقيلة مثل الزئبق، والرصاص التى قد تتسلل إلى الجسم من خلال تناول الطعام الملوث، ورغم أن التعرض لكميات ضئيلة من المعادن الثقيلة قد لا يلحق الضرر بالكائن الحى، فإن تواجد كميات كبيرة منها فى الجسم قد يكون له عواقب خطيرة، مثل تلف الأعضاء، والإخلال بالاتزان الهرموني، والكلوريلا تقوم عند تناولها بالارتباط بجزيئات السموم ومنع امتصاص الجسم لها عند دخولها إليه مع الغذاء وتخليص القناة الهضمية والكبد منها.من جانبها، توضح الدكتورة هانم الشيخ أستاذة تدوير المخلفات وخبيرة البصمة الكربونية بمركز البحوث الزراعية، أن إدخال الكلوريلا فى علائق الحيوانات يمكن أن يسهم بشكل كبير فى سد فجوة الأعلاف بنسبة 15% من الاحتياجات المحلية فى النظام الإنتاجى الحيوانى.وإلى جانب ميزات طحالب الكلوريلا وتأثيرها الإيجابى على جودة إنتاج اللحوم والحليب، فإن لها دورًا كبيرًا فى تقليل التأثيرات البيئية السلبية من خلال رفع كفاءة الهضم وعمليات التمثيل الغذائي، ما يساعد على تقليل انبعاثات غاز الميثان.
ليبانون 24
٢٦-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- ليبانون 24
مشروب صحي شهير.. اليكم بديل القهوة الأقوى في محاربة السرطان
في ظل التزايد العالمي في جهود الوقاية من السرطان، يبرز شاي الماتشا كخيار صحي وواعد، وفقاً لدراسات حديثة وآراء خبراء التغذية. توضح ميشيل باتيدار، أخصائية تغذية معتمدة ومتخصصة في التعافي من السرطان من شيكاغو، لموقع "Fox News Digital" أن الماتشا يختلف عن الشاي الأخضر التقليدي في طريقة تحضيره. فقبل حصاد الأوراق، يتم تظليلها لزيادة محتوى الكلوروفيل، ثم تُطحن إلى مسحوق ناعم. هذا يجعل شاي الماتشا يحتوي على كمية أكبر من الألياف، البوليفينولات، ومضادات الأكسدة مقارنة بالشاي الأخضر التقليدي. دور الماتشا في الوقاية من السرطان تشير باتيدار إلى أن مضادات الأكسدة في الماتشا، مثل الكاتيكينات وخصوصاً مركب EGCG، تلعب دوراً كبيراً في مكافحة الجذور الحرة وتقليل الالتهاب، وهما عاملان يرتبطان بتطور السرطان. وأضافت أن الماتشا قد يساهم في تعطيل إشارات نمو الخلايا السرطانية، وتحفيز موت الخلايا السرطانية مع الحفاظ على الخلايا السليمة، بالإضافة إلى منع تكوّن أوعية دموية جديدة تُغذي الأورام (الأنجيوجينيسيس)، وكذلك حماية الحمض النووي من التلف. وأظهرت دراسة من جامعة سالفورد في المملكة المتحدة عام 2018 أن استهلاك الشاي الأخضر بانتظام، وخاصة الماتشا، يرتبط بتقليص خطر الإصابة بسرطانات متعددة مثل الثدي، المبيض، الرئة، عنق الرحم، البروستاتا والبنكرياس. الماتشا.. تعزز المناعة وتحسن وظائف الجسم إلى جانب فوائده في الوقاية من السرطان، يُعتبر الماتشا معززاً قوياً للمناعة، وقد يساهم في تحسين حساسية الأنسولين، ودعم وظائف الدماغ مع التقدم في العمر، وتقليل التوتر بفضل محتواه من الكافيين المعتدل. بديل صحي للقهوة يُعد الماتشا خياراً مثالياً لمحبي القهوة، الذين يرغبون في تجنب أعراضها الجانبية مثل الارتعاش أو التوتر، بفضل طاقته المركزة والمستمرة. يمكن تحضيره مع حليب نباتي مثل حليب اللوز أو جوز الهند ، وتحليته بشراب القيقب الطبيعي. استخدامات متعددة للماتشا لا تقتصر فوائد الماتشا على المشروبات الساخنة فقط، بل يمكن دمجه أيضاً في وصفات صحية مثل الآيس كريم المصنوع من حليب جوز الهند والفانيليا، مع إضافة الفواكه الطازجة. تحذيرات ونصائح تحذر باتيدار من إضافة السكر الصناعي أو الكريم إلى الماتشا، حيث يمكن أن تفسد قيمته الغذائية. وتوصي باختيار الماتشا العضوي غير المعالج بالمبيدات، لتحقيق أفضل فوائد صحية. رأي طبي متوازن بينما تؤكد العديد من المصادر على الفوائد الصحية للماتشا، يشير موقع WebMD إلى أن مضادات الأكسدة والبوليفينولات قد تساهم في الوقاية من السرطان، لكنه يحث على ضرورة إجراء المزيد من الدراسات ، لتأكيد تأثيرها المباشر في منع أو تأخير
مصراوي
٢٥-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- مصراوي
مشروب طبيعي بديل للقهوة.. يكافح السرطان ويقوّي المناعة
مع تزايد الوعي العالمي بأهمية الوقاية من الأمراض المزمنة، بدأ نجم شاي الماتشا يلمع كخيار صحي فعّال، خاصة في مواجهة السرطان، وفقاً لما تؤكده أبحاث علمية حديثة وخبراء في التغذية العلاجية. توضح ميشيل باتيدار، وهي اختصاصية تغذية معتمدة من شيكاغو ومتخصصة في برامج التعافي من السرطان، أن الماتشا يختلف كثيراً عن الشاي الأخضر التقليدي. حيث تُظلل أوراقه قبل الحصاد لزيادة تركيز الكلوروفيل، ثم تُجفف وتُطحن إلى مسحوق ناعم، مما يمنحه تركيبة غذائية أغنى تشمل كميات أعلى من الألياف ومركبات البوليفينول ومضادات الأكسدة. كيف يساهم الماتشا في محاربة السرطان؟ تشير باتيدار إلى أن الماتشا يحتوي على مركبات نشطة مثل الكاتيكينات، وتحديداً EGCG، والتي تلعب دوراً مهماً في مواجهة الجذور الحرة وتقليل الالتهابات، وهما عاملان رئيسيان في تطور الأورام السرطانية. كما يمكن لهذا المشروب أن يوقف نمو الخلايا المصابة، ويساعد على التخلص منها دون التأثير على الخلايا السليمة، بالإضافة إلى تقليل نمو الأوعية الدموية التي تُغذي الأورام، والمساهمة في حماية المادة الوراثية DNA من التلف. وقد دعمت دراسة من جامعة سالفورد البريطانية عام 2018 هذه الفرضيات، حيث وجدت أن الاستهلاك المنتظم للماتشا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، مثل: سرطان الثدي، المبيض، الرئة، عنق الرحم، البروستاتا والبنكرياس. فوائد إضافية: من تقوية المناعة إلى تحسين المزاج بعيداً عن دوره في مكافحة السرطان، يساعد الماتشا على تعزيز الجهاز المناعي، كما يمكن أن يُساهم في تحسين استجابة الأنسولين لدى الجسم، ويعزز من وظائف الدماغ مع التقدم في السن. ويتميز أيضاً باحتوائه على كافيين معتدل، ما يخفف من التوتر والقلق مقارنة بالقهوة. بديل مثالي للقهوة لمن يبحث عن طاقة مركزة وطويلة الأمد دون آثار جانبية مثل التوتر أو الارتعاش، فإن الماتشا يُعد بديلاً صحياً ممتازاً للقهوة. يمكن تناوله مع حليب نباتي كـ اللوز أو جوز الهند، مع تحلية طبيعية باستخدام شراب القيقب. طرق مبتكرة لاستخدام الماتشا آيس كريم بجوز الهند والفانيليا حلويات صحية بالفواكه الطازجة
بلد نيوز
٢٥-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- بلد نيوز
شاي الماتشا.. مشروب أخضر خارق قد يساعد في الوقاية من السرطان
كشفت خبيرة التغذية الأمريكية ميشيل باتيدار عن فوائد صحية مدهشة لشاي الماتشا، الذي بات يحظى بشعبية متزايدة كبديل صحي للقهوة، مؤكدة أنه يمتلك خصائص قد تساهم في الوقاية من أمراض خطيرة مثل السرطان. شاي الماتشا وفي تصريحات نقلها موقع Times Now News، أوضحت باتيدار أن شاي الماتشا يتميز بطريقة زراعته الفريدة، إذ تُظلل أوراقه قبل الحصاد لحمايتها من اشعة الشمس المباشرة، مما يزيد من محتواها من الكلوروفيل، وهو مركب طبيعي يساعد الجسم على طرد السموم وحماية الحمض النووي من التلف، وهي عوامل مهمة تعزز مقاومة الجسم للسرطان. كما اشارت إلى أن شاي الماتشا غني بمركبات البوليفينول، خصوصاً "الكاتيكين"، وهي مضادات أكسدة قوية تلعب دوراً بارزا في تقليل الالتهابات وحماية خلايا الجسم من الاضرار. وأبرزت باتيدار جانبًا اخر لافتًا من قوة شاي الماتشا، حيث يعمل على تثبيط عملية تعرف باسم "تولد الأوعية"، وهي العملية التي تعتمد عليها الاورام لتكوين شبكة أوعية دموية تُغذي نموها وانتشارها. وبهذا، يعزز الماتشا من أداء الجسم ووظائفه الحيوية بشكل عام.
