أحدث الأخبار مع #اللحوم
جريدة المال
منذ 2 ساعات
- أعمال
- جريدة المال
«الزراعة» تتولي منح تراخيص «الحلال» الجديدة في جميع القطاعات
كشفت مصادر مطلعة لجريدة "المال " أن وزارة الزراعة سوف تتولي منح الشركات المختلفة رخص تشغيل "شركة حلال " لجميع السلع وتشمل الدواجن واللحوم والسلع ومنتجات الألبان المختلفة وذلك للاستفادة من أسواق الحلال التي باتت منتشرة في أوروبا وتحظى بإقبال كبير بمقابل رسوم منح الترخيص الجاري دراسته حاليا . يذكر أنه يُقدر حجم سوق الأطعمة والمشروبات الحلال في أوروبا بحوالي 15.48 مليار دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع أن ينمو ليصل إلى 20.34 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.61٪. يغطي هذا السوق الأطعمة والمشروبات الحلال التي تتوافق مع معايير الشريعة الإسلامية. وكشفت المصادر أن هذة المنظومة الجديدة سيتم إطلاقها خلال الفترة المقبلة وهي مختلفة عن شهادات الحلال التي تصدرها بعض الدول الأجنبية للحوم مثل الهند والبرازيل للحوم إلي مصر حيث تتم خارج مصر ولكن المنظومة الجديدة تستهدف الترخيص داخل مصر وللشركات التصديرية والمحلية . وأكدت المصادر أن جميع المذبوحات التي تتم في مصر تتم طبقا لمفهوم الحلال خاصة ضمن الكيانات ومجازر الدواجن الكبرى وبالتالي فإنه سيتم الحصول علي شهادة الحلال بشكل أسهل من الكيانات المتوسطة والصغيرة . وأضافت المصادر أنه يستهدف من الخطة الرقابة علي الأسواق وضبط منظومة الذبح خارج السلخانات الحكومية والتوسع في أعداد القطعان التي يتم إدخالها بشكل رسمي للسوق والتخلص من العشوائية في النهاية وخضوعها للتفتيش فهي أيضا تساهم في القضاء على لسوق الموازية لتجارة اللحوم والدواجن . وعلق المستشار محمد الحمصانى، المتحدث الرسمى باسم مجلس الوزراء، على ما أُثير عن شهادة الحلال، وما أعلن عنه الدكتور مصطفى مدبولى، رئيس مجلس الوزراء، من تيسيرات اليوم بهذا الشأن، خلال كلمته فى المنتدى الاقتصادى المصرى الأمريكى. وأوضح الحمصاني، الأحد الماضي أن القرار المشار إليه يستهدف أن تقوم وزارة الزراعة باتخاذ الإجراءات اللازمة لتنويع وزيادة عدد الجهات المُخولة بإصدار شهادات الحلال، بما يسهم فى تعزيز المنافسة، وإعطاء فرصة أكبر للقطاع الخاص.
جريدة المال
منذ 4 ساعات
- أعمال
- جريدة المال
متحدث الوزراء: منتجات الألبان لا تحتاج لـشهادة «حلال» ونكتفى بالخاصة باللحوم
قال المستشار محمد الحمصاني المتحدث الرسمي باسم مجلس الوزراء، إن شهادات الحلال يتم إصدارها لأي منتجات مستوردة خاصة في اللحوم، كما أنه كان يتم إصدار شهادة "حلال" لمنتجات الألبان خاصة المستوردة من أمريكا. وأضاف "الحمصاني"، خلال مداخله هاتفية مع الإعلامية عزة مصطفي في برنامج الساعة 6 على فضائية الحياة، أنه بعد استلام طلبات من الجانب الأمريكي ودراستها، أعلن رئيس الوزراء اليوم بصدور قرار من وزير الاستثمار والجهات المعنية بإلغاء شهادات الحلال لمنتجات الألبان، والاكتفاء بشهادات الحلال الخاصة باللحوم فقط. وأوضح "الحمصاني" أنه كان إجراء روتيني، ومن الطبيعي مراجعة البيانات حيث إن هذا الإجراء كان يفرض عليه رسوم يتم تحميله على المستهلك النهائي.
اليوم السابع
منذ يوم واحد
- صحة
- اليوم السابع
تحذير.. الإفراط فى تناول دهون حيوية يسبب السمنة وتصلب الشرايين وأمراض القلب
كشفت نشرة طبية صادرة عن المركز القومى للبحوث ، للدكتورة غادة أحمد أبو الوفا أستاذ كيمياء وتكنولوجيا الزيوت والدهون معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومى للبحوث بالتزامن مع اقتراب عيد الأضحي المبارك. وقالت النشرة الطبية، إنه مع قرب حلول عيد الأضحى تتبادر إلي الأذهان العديد من التساؤلات والمخاوف حول أضرار تناول اللحوم والدهون الحيوانية وكيف يمكن تجنب هذه الأضرار وفي نفس الوقت الإستمتاع بشعيرة الأضحية وتناول اللحوم بما تحتويه من شحوم وفي ما يلي نلقي الضوء علي الدهون الحيوانية وكيفية تجنب أضرارها وهل لها فوائد لا نعلمها أم يجب تجنبها على الإطلاق؟ وأوضحت فى النشرة الطبية، أن الزيوت والدهون الغذائية سواءا النباتية منها أو الحيوانية بما في ذلك شحوم و دهون المواشي، تعتبر من المكونات الأساسية لغذاء صحي متوازن و لا يجب أن يخلو منها غذاؤنا حيث أن لها العديد من الفوائد الصحية وتعتبر المصدر الرئيسي للطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان كما أنها تدخل في بناء العديد من أعضاء الجسم وأنسجته مثل جدر الخلايا والأنسجة الضامة والداعمة للأعضاء الداخلية وغيرها كما تحافظ علي صحة الجلد وتمد الجسم أيضا بما يحتاجه من الفيتامينات الذائبة في الدهون وهي فيتامينات A, D, E, K وتعزز إمتصاصها في الأمعاء الدقيقة، كما أنها تدخل في تصنيع العديد من المواد اللازمة للعمليات الحيوية في الجسم مثل الهرمونات، كما أن لها دورا أساسيا في طهي الطعام حيث أنها تساهم في إعطاء الأطعمة المطهوة الطعم والرائحة المستحبة لدي المستهلكين. وتابعت النشرة الطبية، تتواجد الدهون والشحوم الحيوانية في عدة صور منها كأجزاء متداخلة مع اللحم أو في صورة كتلة منفصلة كما يوجد في ما يسمي بلية الخراف. تشتهر اللحوم ومنتجاتها باحتوائها على نسبة عالية من الدهون تظهر على شكل نسيج دهني متداخل مع اللحم بالإضافة إلى النسيج الدهني تحت الجلد (الدهون تحت الجلد) ودهون الأحشاء، وتظهر أيضًا على شكل دهون مخزنة بين العضلات (الدهون بين العضلية)، ويمكن تواجدها أيضا على شكل ترسبات دهنية داخل العضلات (الدهون العضلية). وبشكلٍ عام تحتوي الدهون الحيوانية علي 40-50% من الدهون أحادية عدم التشبع والتي تعد مفيدة للقلب وصحة الجسد نظرًا لقدرتها على رفع مستويات الكوليسترول النافع وبذلك الوقاية من خطر الإصابة بالجلطات القلبية كما أثبتت الدراسات أيضا أن تناول الدهون الحيوانية يُساعد في الحفاظ على وزن صحي شريطة إتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات حيث أن تناول الدهون الحيوانية يعزز الشعور بالشبع و يحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، مما يمنع ارتفاع الأنسولين ويُقلل الرغبة الشديدة المفاجئة في تناول الطعام. تحتوي الدهون الحيوانية أيضا علي حمض اللينولييك (Conjugated linoleic acid CLA) والذي يساعد في تعزيز عمليات الأيض وحرق الدهون الأمر الذي يُساعد في خسارة الوزن و لكن حتي تظهر هذه الفوائد لا بد من تقليل استهلاك المنتجات المُصنّعة والكربوهيدرات. واستطردت النشرة لطبية، يمتاز حمضCLA أيضا بأنه يعمل كمضاد للإلتهابات والسرطان، تحتوي أيضا الدهون الحيوانية على أحماض أوميجا 3 الدهنية، مثل DHA والتي تعتبر ضرورية لنمو الدماغ والإدراك والصحة العقلية. تساعد الدهون الحيوانية أيضا علي تجديد و تعزيز نشاط الخلايا التالفة حيث تمد الجسم بمضادات الأكسدة المختلفة، تتميز الدهون الحيوانية بثباتها ضد الأكسدة وتحملها لدرجات الحرارة المرتفعة اذا ما قورنت بالزيوت النباتية فيمكن استخدامها في طهي الطعام حيث أنها تعزز من النكهة الغنية و الطعم اللذيذ للأطعمة المطهوة. لذلك فإن تناول الدهون الحيوانية لا يشكل أي خطر علي الصحة إذا تم استهلاكها بإعتدال بل علي عكس ذلك ينصح بتناولها للحصول علي الفوائد السابقة وكما أرشدنا القرآن الكريم في قول الله تعالي (وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ) فإن الإفراط في تناولها قد يؤدي للإصابة بالعديد من الأمراض مثل السمنة وتصلب الشرايين وأمراض القلب والسرطان كما أن الإكثار من تناولها مرتبط ارتباطا وثيقا بالإصابة بمرض السكري من النوع الثاني لذلك وجب الإعتدال في تناول الأطعمة الغنية بالدهون عموما. لذلك فإنه ينصح بألا يتعدي الإستهلاك اليومي من الدهون في العموم ما نسبته 20-30% من الغذاء اليومي حتي نحصل علي الفوائد ونتجنب الأضرار. و ختاما فإن الوسطية و الإعتدال في جميع أمور الحياة هو مفتاح الحفاظ علي الصحة و الوصول إلي الإحساس بالرضا والسعادة بعيدا عن الحرمان و الإسراف.
اليوم السابع
منذ يوم واحد
- صحة
- اليوم السابع
تحذير مهم.. الإفراط بتناول دهون حيوية يسبب السمنة وتصلب الشرايين وأمراض القلب
كشفت نشرة طبية صادرة عن المركز القومى للبحوث ، للدكتورة غادة أحمد أبو الوفا أستاذ كيمياء وتكنولوجيا الزيوت والدهون معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومى للبحوث بالتزامن مع اقتراب عيد الأضحي المبارك. وقالت النشرة الطبية، إنه مع قرب حلول عيد الأضحى تتبادر إلي الأذهان العديد من التساؤلات والمخاوف حول أضرار تناول اللحوم والدهون الحيوانية وكيف يمكن تجنب هذه الأضرار وفي نفس الوقت الإستمتاع بشعيرة الأضحية وتناول اللحوم بما تحتويه من شحوم وفي ما يلي نلقي الضوء علي الدهون الحيوانية وكيفية تجنب أضرارها وهل لها فوائد لا نعلمها أم يجب تجنبها على الإطلاق؟ وأوضحت فى النشرة الطبية، أن الزيوت والدهون الغذائية سواءا النباتية منها أو الحيوانية بما في ذلك شحوم و دهون المواشي، تعتبر من المكونات الأساسية لغذاء صحي متوازن و لا يجب أن يخلو منها غذاؤنا حيث أن لها العديد من الفوائد الصحية وتعتبر المصدر الرئيسي للطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان كما أنها تدخل في بناء العديد من أعضاء الجسم وأنسجته مثل جدر الخلايا والأنسجة الضامة والداعمة للأعضاء الداخلية وغيرها كما تحافظ علي صحة الجلد وتمد الجسم أيضا بما يحتاجه من الفيتامينات الذائبة في الدهون وهي فيتامينات A, D, E, K وتعزز إمتصاصها في الأمعاء الدقيقة، كما أنها تدخل في تصنيع العديد من المواد اللازمة للعمليات الحيوية في الجسم مثل الهرمونات، كما أن لها دورا أساسيا في طهي الطعام حيث أنها تساهم في إعطاء الأطعمة المطهوة الطعم والرائحة المستحبة لدي المستهلكين. وتابعت النشرة الطبية، تتواجد الدهون والشحوم الحيوانية في عدة صور منها كأجزاء متداخلة مع اللحم أو في صورة كتلة منفصلة كما يوجد في ما يسمي بلية الخراف. تشتهر اللحوم ومنتجاتها باحتوائها على نسبة عالية من الدهون تظهر على شكل نسيج دهني متداخل مع اللحم بالإضافة إلى النسيج الدهني تحت الجلد (الدهون تحت الجلد) ودهون الأحشاء، وتظهر أيضًا على شكل دهون مخزنة بين العضلات (الدهون بين العضلية)، ويمكن تواجدها أيضا على شكل ترسبات دهنية داخل العضلات (الدهون العضلية). وبشكلٍ عام تحتوي الدهون الحيوانية علي 40-50% من الدهون أحادية عدم التشبع والتي تعد مفيدة للقلب وصحة الجسد نظرًا لقدرتها على رفع مستويات الكوليسترول النافع وبذلك الوقاية من خطر الإصابة بالجلطات القلبية كما أثبتت الدراسات أيضا أن تناول الدهون الحيوانية يُساعد في الحفاظ على وزن صحي شريطة إتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات حيث أن تناول الدهون الحيوانية يعزز الشعور بالشبع و يحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، مما يمنع ارتفاع الأنسولين ويُقلل الرغبة الشديدة المفاجئة في تناول الطعام. تحتوي الدهون الحيوانية أيضا علي حمض اللينولييك (Conjugated linoleic acid CLA) والذي يساعد في تعزيز عمليات الأيض وحرق الدهون الأمر الذي يُساعد في خسارة الوزن و لكن حتي تظهر هذه الفوائد لا بد من تقليل استهلاك المنتجات المُصنّعة والكربوهيدرات. واستطردت النشرة لطبية، يمتاز حمضCLA أيضا بأنه يعمل كمضاد للإلتهابات والسرطان، تحتوي أيضا الدهون الحيوانية على أحماض أوميجا 3 الدهنية، مثل DHA والتي تعتبر ضرورية لنمو الدماغ والإدراك والصحة العقلية. تساعد الدهون الحيوانية أيضا علي تجديد و تعزيز نشاط الخلايا التالفة حيث تمد الجسم بمضادات الأكسدة المختلفة، تتميز الدهون الحيوانية بثباتها ضد الأكسدة وتحملها لدرجات الحرارة المرتفعة اذا ما قورنت بالزيوت النباتية فيمكن استخدامها في طهي الطعام حيث أنها تعزز من النكهة الغنية و الطعم اللذيذ للأطعمة المطهوة. لذلك فإن تناول الدهون الحيوانية لا يشكل أي خطر علي الصحة إذا تم استهلاكها بإعتدال بل علي عكس ذلك ينصح بتناولها للحصول علي الفوائد السابقة وكما أرشدنا القرآن الكريم في قول الله تعالي (وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ) فإن الإفراط في تناولها قد يؤدي للإصابة بالعديد من الأمراض مثل السمنة وتصلب الشرايين وأمراض القلب والسرطان كما أن الإكثار من تناولها مرتبط ارتباطا وثيقا بالإصابة بمرض السكري من النوع الثاني لذلك وجب الإعتدال في تناول الأطعمة الغنية بالدهون عموما. لذلك فإنه ينصح بألا يتعدي الإستهلاك اليومي من الدهون في العموم ما نسبته 20-30% من الغذاء اليومي حتي نحصل علي الفوائد ونتجنب الأضرار. و ختاما فإن الوسطية و الإعتدال في جميع أمور الحياة هو مفتاح الحفاظ علي الصحة و الوصول إلي الإحساس بالرضا والسعادة بعيدا عن الحرمان و الإسراف.
جريدة المال
منذ 3 أيام
- أعمال
- جريدة المال
وزير الزراعة: طرح رءوس الماشية واللحوم بتخفيضات من 10 - 15 جنيهًا للكيلو بمناسبة عيد الأضحى
أكد الدكتور علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، أن الوزارة أنهت استعداداتها المبكرة لاستقبال عيد الأضحى المبارك، من خلال توفير كميات كبيرة من اللحوم الحية والمذبوحة في مختلف المحافظات بأسعار تنافسية تناسب مختلف شرائح المجتمع. وقال فاروق، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي محمد موسي في برنامج خط أحمر على قناة الحدث اليوم، أن منافذ وزارة الزراعة المنتشرة في المحافظات، إلى جانب منافذ الخدمة الوطنية ومبادرة تحيا مصر، ستعرض كميات كبيرة من رءوس الماشية من الأبقار والأغنام، بالإضافة إلى اللحوم المجمدة، وذلك بأسعار تقل بنحو 10 إلى 15 جنيهًا للكيلو مقارنة بالسوق المحلي، في خطوة تهدف لتخفيف العبء عن المواطنين. وأضاف فاروق أن الوزارة نسقت أيضًا مع عدد من الشركات التابعة والقطاع الخاص لتوسيع مظلة التوزيع خارج نطاق القاهرة والإسكندرية، خاصة في عواصم المحافظات والمناطق الريفية، بما يضمن توافر اللحوم بشكل متوازن على مستوى الجمهورية. وأكد أن هناك تعهدات حقيقية من الدولة بتوفير كل الاحتياجات الغذائية للمواطنين خلال موسم الأضاحي، مشيرًا إلى عدم وجود أي نقص في المعروض، سواء من اللحوم الحية أم المذبوحة، بفضل الجهود المتكاملة التي تبذلها الوزارة بالتعاون مع الجهات المعنية. وقال إن وزارة الزراعة، تعمل على ضبط الأسواق وتخفيف الأعباء عن المواطنين من خلال سياسات داعمة للأمن الغذائي، سواء على مستوى الإنتاج أو التسويق، تزامنًا مع المواسم والمناسبات الدينية والاجتماعية.
