أحدث الأخبار مع #المكتبةالوطنيةللطب،
اليمن الآن
١٣-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- اليمن الآن
تقوى المناعة وتنظم نسبة السكر فى الدم.. 6 أسباب تدفعك لتناول هذه البذور صباحا
النسخه الكاملة آ الرئيسية صحة وطب تقوى المناعة وتنظم نسبة السكر فى الدم.. 6 أسباب تدفعك لتناول هذه البذور صباحا المناعة آ بذور اليقطين مليئة بالعناصر الغذائية القوية والفوائد الصحية، وهي مصدر غني بالمغنيسيوم والزنك والحديد والبروتين والدهون الصحية، مما يجعلها غذاءً خارقًا، ووفقًا للخبراء، فإن تناول ملعقة صغيرة من هذا الغذاء الخارق كل صباح يمكن أن يصنع العجائب لجسم الإنسان، ووفقًا لدراسة نشرتها المكتبة الوطنية للطب، فإن بذور اليقطين غنية بالتريبتوفان، وهو حمض أميني يحوله الجسم إلى السيروتونين والميلاتونين، وهما هرمونان ينظمان الحالة المزاجية والنوم، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف انديا". آ وقد يساعد تناول الأطعمة الغنية بالتريبتوفان، مثل بذور اليقطين، في تخفيف الاكتئاب وتحسين جودة النوم، كما تسلط الدراسة الضوء على فوائد أخرى لبذور اليقطين، مثل تعزيز شفاء الجروح، كما أن له خصائص مضادة للميكروبات، ومضادة للالتهابات، ومضادة للأكسدة، ومضادة للتقرحات، بجانب علاج تضخم البروستاتا الحميد. آ فيما يلى.. 6 أسباب لتناول ملعقة صغيرة من بذور اليقطين كل صباح: آ غني بالعناصر الغذائية آ بذور اليقطين غنية بالعناصر الغذائية، وتناول حفنة منها تحتوي على حوالي 7 جرامات من البروتين، و13 جرامًا من الدهون الصحية، و37% من الكمية اليومية الموصى بها من المغنيسيوم، و1.7 جرام من الألياف، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة مثل فيتامين هـ، والكاروتينات التي تساعد في مكافحة الالتهابات والشيخوخة. آ تعزيز صحة القلب آ بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم، الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم والحفاظ على انتظام ضربات القلب، كما أنها غنية بالدهون الصحية مثل أوميجا 3 و6، التي تعزز الكوليسترول الجيد (HDL) وتخفض الكوليسترول السيئ (LDL) كما أنها تساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي الذي قد يتلف الأوعية الدموية والقلب. آ تحسين جودة النوم آ بذور اليقطين غنية بالتريبتوفان، وهو حمض أميني يساعد على إنتاج السيروتونين (مُحسن المزاج) والميلاتونين (هرمون النوم)، حيث يساعد محتواها الغني بالمغنيسيوم على تهدئة الجهاز العصبي ويساعدك على النوم بشكل أسرع، كما أن محتوى الزنك الموجود فيها يُساعد على تحويل التريبتوفان إلى سيروتونين وميلاتونين بشكل أكثر فعالية، كما تدعم العناصر الغذائية الموجودة في بذور اليقطين إيقاع الساعة البيولوجية الطبيعية لجسمك. آ تنظيم سكر الدم آ تساعد الكمية الغنية من المغنيسيوم الموجودة في هذه البذور على دعم حساسية الأنسولين والتحكم في مستويات السكر في الدم، كما تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيها على تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي، اللذين يؤثران على التحكم في مستويات السكر في الدم، ويُبطئ محتوى الألياف الغني عملية الهضم وإطلاق الجلوكوز في مجرى الدم، مما يمنع ارتفاعه المفاجئ، كما أن انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم لا يُسبب ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكر. آ تقوية المناعة آ بذور اليقطين غنية بالزنك، الضروري لوظائف الخلايا المناعية ومكافحة العدوى، كما أنها تساعد على تقليل مدة نزلات البرد وشدتها، وتساعد مركبات مضادات الأكسدة الغنية، مثل فيتامين هـ، على حماية الخلايا المناعية من التلف والالتهابات، كما أنها غنية بالحديد، الضروري لإنتاج الإنزيمات الداعمة للمناعة ونقل الأكسجين، كما أنها تحتوي على البروتين والدهون الصحية التي توفر الطاقة للخلايا المناعية وتساعد على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتاميني أ وهـ. آ جيد للبشرة والشعر آ يساعد محتواها الغني بالزنك على تعزيز شفاء البشرة، وتقليل حب الشباب، وتقوية بصيلات الشعر، كما أنها غنية بفيتامين سى، الذي يحمي البشرة من التلف، ويحارب علامات الشيخوخة، ويحافظ على نضارتها، كما تحتوي على السيلينيوم والحديد، اللذين يدعمان تدفق الدم الصحي إلى البشرة وفروة الرأس، ويعزز نمو الشعر ويقلل من قشرة الرأس، أما محتواها الغني بالبروتين، فيساعد على إنتاج الكولاجين للبشرة وتكوين الكيراتين للشعر
نافذة على العالم
١٣-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- نافذة على العالم
صحة وطب : تقوى المناعة وتنظم نسبة السكر فى الدم.. 6 أسباب تدفعك لتناول هذه البذور صباحا
الثلاثاء 13 مايو 2025 07:00 صباحاً نافذة على العالم - بذور اليقطين مليئة بالعناصر الغذائية القوية والفوائد الصحية، وهي مصدر غني بالمغنيسيوم والزنك والحديد والبروتين والدهون الصحية، مما يجعلها غذاءً خارقًا، ووفقًا للخبراء، فإن تناول ملعقة صغيرة من هذا الغذاء الخارق كل صباح يمكن أن يصنع العجائب لجسم الإنسان، ووفقًا لدراسة نشرتها المكتبة الوطنية للطب، فإن بذور اليقطين غنية بالتريبتوفان، وهو حمض أميني يحوله الجسم إلى السيروتونين والميلاتونين، وهما هرمونان ينظمان الحالة المزاجية والنوم، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف انديا". وقد يساعد تناول الأطعمة الغنية بالتريبتوفان، مثل بذور اليقطين، في تخفيف الاكتئاب وتحسين جودة النوم، كما تسلط الدراسة الضوء على فوائد أخرى لبذور اليقطين، مثل تعزيز شفاء الجروح، كما أن له خصائص مضادة للميكروبات، ومضادة للالتهابات، ومضادة للأكسدة، ومضادة للتقرحات، بجانب علاج تضخم البروستاتا الحميد. فيما يلى.. 6 أسباب لتناول ملعقة صغيرة من بذور اليقطين كل صباح:غني بالعناصر الغذائية بذور اليقطين غنية بالعناصر الغذائية، وتناول حفنة منها تحتوي على حوالي 7 جرامات من البروتين، و13 جرامًا من الدهون الصحية، و37% من الكمية اليومية الموصى بها من المغنيسيوم، و1.7 جرام من الألياف، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة مثل فيتامين هـ، والكاروتينات التي تساعد في مكافحة الالتهابات والشيخوخة. تعزيز صحة القلب بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم، الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم والحفاظ على انتظام ضربات القلب، كما أنها غنية بالدهون الصحية مثل أوميجا 3 و6، التي تعزز الكوليسترول الجيد (HDL) وتخفض الكوليسترول السيئ (LDL) كما أنها تساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي الذي قد يتلف الأوعية الدموية والقلب. تحسين جودة النوم بذور اليقطين غنية بالتريبتوفان، وهو حمض أميني يساعد على إنتاج السيروتونين (مُحسن المزاج) والميلاتونين (هرمون النوم)، حيث يساعد محتواها الغني بالمغنيسيوم على تهدئة الجهاز العصبي ويساعدك على النوم بشكل أسرع، كما أن محتوى الزنك الموجود فيها يُساعد على تحويل التريبتوفان إلى سيروتونين وميلاتونين بشكل أكثر فعالية، كما تدعم العناصر الغذائية الموجودة في بذور اليقطين إيقاع الساعة البيولوجية الطبيعية لجسمك. تنظيم سكر الدم تساعد الكمية الغنية من المغنيسيوم الموجودة في هذه البذور على دعم حساسية الأنسولين والتحكم في مستويات السكر في الدم، كما تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيها على تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي، اللذين يؤثران على التحكم في مستويات السكر في الدم، ويُبطئ محتوى الألياف الغني عملية الهضم وإطلاق الجلوكوز في مجرى الدم، مما يمنع ارتفاعه المفاجئ، كما أن انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم لا يُسبب ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكر. تقوية المناعة بذور اليقطين غنية بالزنك، الضروري لوظائف الخلايا المناعية ومكافحة العدوى، كما أنها تساعد على تقليل مدة نزلات البرد وشدتها، وتساعد مركبات مضادات الأكسدة الغنية، مثل فيتامين هـ، على حماية الخلايا المناعية من التلف والالتهابات، كما أنها غنية بالحديد، الضروري لإنتاج الإنزيمات الداعمة للمناعة ونقل الأكسجين، كما أنها تحتوي على البروتين والدهون الصحية التي توفر الطاقة للخلايا المناعية وتساعد على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتاميني أ وهـ. جيد للبشرة والشعر يساعد محتواها الغني بالزنك على تعزيز شفاء البشرة، وتقليل حب الشباب، وتقوية بصيلات الشعر، كما أنها غنية بفيتامين سى، الذي يحمي البشرة من التلف، ويحارب علامات الشيخوخة، ويحافظ على نضارتها، كما تحتوي على السيلينيوم والحديد، اللذين يدعمان تدفق الدم الصحي إلى البشرة وفروة الرأس، ويعزز نمو الشعر ويقلل من قشرة الرأس، أما محتواها الغني بالبروتين، فيساعد على إنتاج الكولاجين للبشرة وتكوين الكيراتين للشعر.
الرأي العام
١٠-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- الرأي العام
اطعمة تحميك من الأمراض المرتبطة بالعمر.. أعرفها
وفقًا لدراسة جديدة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فإن بعض الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك الفاكهة والخضراوات، غنية بمادة كيميائية نباتية قوية يمكن أن تساعد جسمك على التقدم في السن بشكل أفضل وتقليل خطر الإصابة بالخرف، حيث يؤكد الأستاذ في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة ومؤلف الدراسة على إمكانية تأثير التعديلات الغذائية البسيطة على جودة الحياة بشكل عام والمساهمة في تحسين الشيخوخة الصحية، وفقًا لتقرير موقع تايمز أوف انديا'. الفلافونويدات- المواد الكيميائية السحرية الفلافونويدات هي مواد طبيعية موجودة في الفواكه والخضراوات والنباتات، وهي معروفة بفوائدها الصحية العديدة، مثل تقليل الالتهابات في الدماغ، وتعزيز صحة الأوعية الدموية، والحفاظ على كتلة العضلات الهيكلية، وقد أجرى باحثون مؤخرًا دراسة حول فعاليتها، حيث تابعوا 62,743 امرأة و23,687 رجلاً على مدى 24 عامًا، وأظهرت النتائج أن النساء اللواتي تناولن كميات كبيرة من الفلافونويدات انخفض لديهن خطر الإصابة بالوهن أو الضعف بنسبة 15%، وخطر ضعف الوظائف البدنية بنسبة 12%، وخطر ضعف الصحة العقلية بنسبة 12%. فيما يلى.. أطعمة ومشروبات غنية بالفلافونويدات تساعدك على التقدم في السن بشكل أفضل وأكثر صحة: الشاي الأسود في دراسة نُشرت في المكتبة الوطنية للطب، ذُكر أن الشاي الأسود يُحسن اليقظة والتركيز، مما يُقلل من التوتر ويُقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب، وهذا المشروب الغني بالفلافونويدات يُعزز الأداء الإدراكي، ويُحسن الذاكرة، وسرعة البديهة، والانتباه. الفواكه أجرى باحثون من جامعة إديث كوان، وجامعة كوينز بلفاست، وكلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة دراسة لاكتشاف أن الفلافونويدات غنية بمضادات الأكسدة، وأنها تساعد على تحييد الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي، مما يساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة، وتوجد مضادات الأكسدة هذه في فواكه مثل التفاح والعنب والكرز والحمضيات. الشوكولاتة الداكنة تشير دراسة نُشرت في المكتبة الوطنية للطب إلى أن تناول 40 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة يوميًا لمدة أسبوعين يُخفض التوتر لدى النساء بشكل فعال، كما أن هذه الوجبة الخفيفة الصحية غنية بالفلافونويدات، ويمكن أن تُساعد في إبطاء تدهور الصحة المرتبط بالعمر. الخضروات الخضراوات مثل البصل والكرنب والكرفس والجزر والبروكلي، تعتبر مصادر غنية بالفلافونويدات، كما أنها تساعد في الحفاظ على صحة القلب، وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية عن طريق خفض ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول 'الضار'.
شفق نيوز
٢٦-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- شفق نيوز
ما هي الفوائد الصحية للماتشا وهل يستحق كل هذه الضجة؟
إذا لم تشاهد صورة لشخص يحمل كوباً من هذا الشاي الأخضر المميز على وسائل التواصل الاجتماعي، فربما تحتاج إلى تحديث صفحتك أو حسابك. وهذا المشروب هو "الماتشا". فمن تيك توك إلى إنستغرام، ساعد المؤثرون على شبكات التواصل الاجتماعي في زيادة شعبية هذا المشروب، مما جعل مستهلكي الجيل زد يصطفون في المقاهي لتذوقه. لكن الماتشا ليس مشروباً جديداً، فهناك إنتاج غزير في اليابان من هذا الشاي الأخضر الزاهي، وهو عنصر أساسي ومتجذر في التقاليد اليابانية، ويُقدَّم عادةً في حفلات الشاي اليابانية. وفي السنوات القليلة الماضية، أُضيف إلى الماتشا لمسة عصرية، إذ أصبح يُستخدم في إعداد مشروبات اللاتيه الساخنة والمثلجة، والحلويات، وحتى منتجات العناية بالبشرة. والماتشا هو نوع من الشاي الأخضر يُصنع من أوراق نبتة الكاميليا الصينية التي تُزرع لهذا الغرض. وبخلاف الشاي الأخضر العادي، الذي يُحضّر من الأوراق مباشرة أو أوراق داخل أكياس شاي، يُخلط مسحوق الماتشا المطحون في الماء الساخن أو الحليب. وقالت ميراندا غالاتي، أخصائية التغذية المعتمدة في كندا: "يُدرس الشاي الأخضر جيداً لفوائده الصحية، والماتشا هو مجرد نسخة أكثر تركيزاً منه، لكن لا تزال هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات حول الفوائد المحتملة". لكن هل الماتشا مفيدة لنا إلى الحد الذي تخبرنا به وسائل التواصل الاجتماعي. الماتشا غني بمضادات الأكسدة - وهي مواد تساعد على حماية جسمك من تلف الخلايا وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. وأظهرت دراسة منشورة أجراها علماء من جامعة كونكوك في سيول أن الماتشا يحتوي على مضادات أكسدة أكثر بعشر مرات من الشاي الأخضر العادي. وهناك علاقة وثيقة بين الشاي الأخضر والماتشا، فالشاي الأخضر يُعزز فقدان الوزن بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة. كما أظهرت دراسات أن الشاي الأخضر يُعزز عملية الأيض وحرق الدهون، بفضل الكميات الكبيرة من الكافيين التي يحتوي عليها. وتحتوي الكمية العادية التي تقدم للمستهلكين من لاتيه الماتشا (ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا) على 38 إلى 176 مليغرام من الكافيين، وهي كمية أقل من الكافيين الموجود في فنجان قهوة عادي. مع ذلك، قالت غالاتي إن الماتشا قد يكون له "تأثير مهدئ" أكثر قليلاً من القهوة بسبب محتواه من مادة الثيانين. وأضافت أن "الأحماض الأمينية الموجودة في الماتشا قد يكون لها فوائد للجهاز العصبي، إذ تساعد في تخفيف التوتر والقلق وتقليل الأرق". وربطت دراسات بين بعض المركبات الموجودة في الماتشا - بما في ذلك مضادات الأكسدة ومكونات أخرى مثل الكلوروفيل والكافيين والثيانين - وتحسين وظائف المخ. ومن المعروف أن الكافيين يؤثر على الجهاز العصبي المركزي، ويزيد من عملية الأيض في جميع أنحاء الدماغ، فضلاً عن زيادة اليقظة والذاكرة. وأشارت الأبحاث التي أجرتها جامعة شيزوكا في اليابان إلى أن الماتشا قد يكون مفيداً للجانب المعرفي أيضاً. وأُجريت الدراسة اليابانية، المنشورة في المكتبة الوطنية للطب، بمشاركة 12 مسناً - رجلان وعشر نساء - تناولوا غرامين من مسحوق الشاي الأخضر يومياً على مدى شهرين. وأشارت النتائج إلى علامات تحسن في وظائف الدماغ. وكما هو الحال مع جميع مصادر الكافيين، فمن الأفضل استهلاك الماتشا باعتدال. تحتوي الماتشا على كمية من الكافيين تفوق تلك التي يحتوي عليها الشاي الأخضر، وبالتالي قد يؤدي الاستهلاك المفرط للكافيين إلى آثار سيئة مثل القلق والأرق وارتفاع معدل ضربات القلب. ويزيد الكافيين من اليقظة، وهو أمر مفيد. مع ذلك، فإن الإفراط في تناوله قد يُحفّز إفراز الأدرينالين، مما يزيد الطاقة بشكل مؤقت، لكنه قد يُسبب أيضا الشعور بالقلق أو التوتر. وتصل الجرعة القصوى الموصى بها من الكافيين يومياً للبالغين إلى 400 مليغرام، مما يعني أنه من الأفضل ألا نشرب أكثر من كوب أو كوبين من لاتيه الماتشا يومياً. أما من يعانون من حساسية للكافيين، قد يكون الماتشا خياراً جيداً لهم لأنه يحتوي على كمية أقل من الكافيين مقارنةً بالقهوة، كما يساعد محتواه من الثيانين على تقليل امتصاص الكافيين. لكن الأمر ليس بهذا السوء كما يبدو. فالماتشا المُدخن هو جرعة من الإسبريسو تُضاف إلى مزيج الحليب والماتشا. ما هو مشروب الماتشا المدخن لكن بعيداً عن التغير في الطعم، هل يحتوي هذا المشروب المعد بهذه الطريقة على كافيين أكثر في كوبٍ واحدٍ؟ وبينما يجمع الماتشا المُحلّى بين يقظة الكافيين وخصائص الماتشا المُهدئة، يقول خبراء تغذية إن هذا المزيج قد يُحفّز الأدرينالين. ومع ذلك، يرون أنه يفعل ذلك بطريقة "أنظف"، إذ يُطلق الكافيين تدريجياً بفضل الثيانين. وكما هو الحال مع لاتيه الماتشا، ينصح خبراء التغذية بتناول كوب واحد من الماتشا المدخن يومياً. ملاحظات على الجودة ومع تزايد شعبية الماتشا في السنوات الأخيرة، أصبح أكثر من نصف إنتاج اليابان من الماتشا يصدر إلى الخارج. وأشارت توقعات إلى إمكانية أن يؤدي ارتفاع الطلب إلى نقص الماتشا في اليابان والعالم. وتلبيةً للطلب المتزايد، أعلنت شركتا الشاي اليابانيتان "إيبودو تي" و"ماروكيو كوياماين" عن فرض قيود على شراء الماتشا، وهو إجراء غير مسبوق. وبحسب وزارة الزراعة اليابانية، أنتجت البلاد 4176 طناً من الماتشا في عام 2023، أي ما يقرب من ثلاثة أضعاف الكمية في عام 2010. لكن مع تزايد شعبية الماتشا، بدأت مستويات الجودة تتنوع. وتحذّر غالاتي، مدير منصة التغذية الإلكترونية "ريل لايف نيوتريشنيست" من أن جودة مسحوق الماتشا "قد تختلف. فإذا كنت تشربه لفوائد صحية محتملة، فتأكد من أنه من مصدر موثوق". وقد تحتوي بعض أنواع مشروب الماتشا التي تقدمها المقاهي على مكونات مثل السكريات المضافة أو النكهات أو المحليات، والتي يمكن أن تقلل من فوائدها الصحية.
سيدر نيوز
٢٦-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- سيدر نيوز
ما هي الفوائد الصحية للماتشا وهل يستحق كل هذه الضجة؟
إذا لم تشاهد صورة لشخص يحمل كوباً من هذا الشاي الأخضر المميز على وسائل التواصل الاجتماعي، فربما تحتاج إلى تحديث صفحتك أو حسابك. وهذا المشروب هو 'الماتشا'. فمن تيك توك إلى إنستغرام، ساعد المؤثرون على شبكات التواصل الاجتماعي في زيادة شعبية هذا المشروب، مما جعل مستهلكي الجيل زد يصطفون في المقاهي لتذوقه. لكن الماتشا ليس مشروباً جديداً، فهناك إنتاج غزير في اليابان من هذا الشاي الأخضر الزاهي، وهو عنصر أساسي ومتجذر في التقاليد اليابانية، ويُقدَّم عادةً في حفلات الشاي اليابانية. وفي السنوات القليلة الماضية، أُضيف إلى الماتشا لمسة عصرية، إذ أصبح يُستخدم في إعداد مشروبات اللاتيه الساخنة والمثلجة، والحلويات، وحتى منتجات العناية بالبشرة. والماتشا هو نوع من الشاي الأخضر يُصنع من أوراق نبتة الكاميليا الصينية التي تُزرع لهذا الغرض. وبخلاف الشاي الأخضر العادي، الذي يُحضّر من الأوراق مباشرة أو أوراق داخل أكياس شاي، يُخلط مسحوق الماتشا المطحون في الماء الساخن أو الحليب. وقالت ميراندا غالاتي، أخصائية التغذية المعتمدة في كندا: 'يُدرس الشاي الأخضر جيداً لفوائده الصحية، والماتشا هو مجرد نسخة أكثر تركيزاً منه، لكن لا تزال هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات حول الفوائد المحتملة'. لكن هل الماتشا مفيدة لنا إلى الحد الذي تخبرنا به وسائل التواصل الاجتماعي. الماتشا غني بمضادات الأكسدة – وهي مواد تساعد على حماية جسمك من تلف الخلايا وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. وأظهرت دراسة منشورة أجراها علماء من جامعة كونكوك في سيول أن الماتشا يحتوي على مضادات أكسدة أكثر بعشر مرات من الشاي الأخضر العادي. وهناك علاقة وثيقة بين الشاي الأخضر والماتشا، فالشاي الأخضر يُعزز فقدان الوزن بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة. كما أظهرت دراسات أن الشاي الأخضر يُعزز عملية الأيض وحرق الدهون، بفضل الكميات الكبيرة من الكافيين التي يحتوي عليها. وتحتوي الكمية العادية التي تقدم للمستهلكين من لاتيه الماتشا (ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا) على 38 إلى 176 مليغرام من الكافيين، وهي كمية أقل من الكافيين الموجود في فنجان قهوة عادي. مع ذلك، قالت غالاتي إن الماتشا قد يكون له 'تأثير مهدئ' أكثر قليلاً من القهوة بسبب محتواه من مادة الثيانين. وأضافت أن 'الأحماض الأمينية الموجودة في الماتشا قد يكون لها فوائد للجهاز العصبي، إذ تساعد في تخفيف التوتر والقلق وتقليل الأرق'. وربطت دراسات بين بعض المركبات الموجودة في الماتشا – بما في ذلك مضادات الأكسدة ومكونات أخرى مثل الكلوروفيل والكافيين والثيانين – وتحسين وظائف المخ. ومن المعروف أن الكافيين يؤثر على الجهاز العصبي المركزي، ويزيد من عملية الأيض في جميع أنحاء الدماغ، فضلاً عن زيادة اليقظة والذاكرة. وأشارت الأبحاث التي أجرتها جامعة شيزوكا في اليابان إلى أن الماتشا قد يكون مفيداً للجانب المعرفي أيضاً. وأُجريت الدراسة اليابانية، المنشورة في المكتبة الوطنية للطب، بمشاركة 12 مسناً – رجلان وعشر نساء – تناولوا غرامين من مسحوق الشاي الأخضر يومياً على مدى شهرين. وأشارت النتائج إلى علامات تحسن في وظائف الدماغ. وكما هو الحال مع جميع مصادر الكافيين، فمن الأفضل استهلاك الماتشا باعتدال. تحتوي الماتشا على كمية من الكافيين تفوق تلك التي يحتوي عليها الشاي الأخضر، وبالتالي قد يؤدي الاستهلاك المفرط للكافيين إلى آثار سيئة مثل القلق والأرق وارتفاع معدل ضربات القلب. ويزيد الكافيين من اليقظة، وهو أمر مفيد. مع ذلك، فإن الإفراط في تناوله قد يُحفّز إفراز الأدرينالين، مما يزيد الطاقة بشكل مؤقت، لكنه قد يُسبب أيضا الشعور بالقلق أو التوتر. وتصل الجرعة القصوى الموصى بها من الكافيين يومياً للبالغين إلى 400 مليغرام، مما يعني أنه من الأفضل ألا نشرب أكثر من كوب أو كوبين من لاتيه الماتشا يومياً. أما من يعانون من حساسية للكافيين، قد يكون الماتشا خياراً جيداً لهم لأنه يحتوي على كمية أقل من الكافيين مقارنةً بالقهوة، كما يساعد محتواه من الثيانين على تقليل امتصاص الكافيين. لكن الأمر ليس بهذا السوء كما يبدو. فالماتشا المُدخن هو جرعة من الإسبريسو تُضاف إلى مزيج الحليب والماتشا. لكن بعيداً عن التغير في الطعم، هل يحتوي هذا المشروب المعد بهذه الطريقة على كافيين أكثر في كوبٍ واحدٍ؟ وبينما يجمع الماتشا المُحلّى بين يقظة الكافيين وخصائص الماتشا المُهدئة، يقول خبراء تغذية إن هذا المزيج قد يُحفّز الأدرينالين. ومع ذلك، يرون أنه يفعل ذلك بطريقة 'أنظف'، إذ يُطلق الكافيين تدريجياً بفضل الثيانين. وكما هو الحال مع لاتيه الماتشا، ينصح خبراء التغذية بتناول كوب واحد من الماتشا المدخن يومياً. ملاحظات على الجودة ومع تزايد شعبية الماتشا في السنوات الأخيرة، أصبح أكثر من نصف إنتاج اليابان من الماتشا يصدر إلى الخارج. وأشارت توقعات إلى إمكانية أن يؤدي ارتفاع الطلب إلى نقص الماتشا في اليابان والعالم. وتلبيةً للطلب المتزايد، أعلنت شركتا الشاي اليابانيتان 'إيبودو تي' و'ماروكيو كوياماين' عن فرض قيود على شراء الماتشا، وهو إجراء غير مسبوق. وبحسب وزارة الزراعة اليابانية، أنتجت البلاد 4176 طناً من الماتشا في عام 2023، أي ما يقرب من ثلاثة أضعاف الكمية في عام 2010. لكن مع تزايد شعبية الماتشا، بدأت مستويات الجودة تتنوع. وتحذّر غالاتي، مدير منصة التغذية الإلكترونية 'ريل لايف نيوتريشنيست' من أن جودة مسحوق الماتشا 'قد تختلف. فإذا كنت تشربه لفوائد صحية محتملة، فتأكد من أنه من مصدر موثوق'. وقد تحتوي بعض أنواع مشروب الماتشا التي تقدمها المقاهي على مكونات مثل السكريات المضافة أو النكهات أو المحليات، والتي يمكن أن تقلل من فوائدها الصحية.
