أحدث الأخبار مع #بالبوليفينول
المصري اليوم
٢٩-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- المصري اليوم
هل كريمة القهوة آمنة؟ نصائح لتقليل المخاطر الصحية وأهم البدائل
يعد تناول القهوة المحلاة أمرا ضروريا بالنسبة لبعض الأشخاص، لكنها قد تسبب بعض المخاطر الصحية، فقد تعرضت بعض أنواع كريمة القهوة للبحث بسبب احتوائها على مواد كيميائية مثل زيت فول الصويا المهدرج وزيت بذرة القطن والكاراجينان وغيرها من الزيوت النباتية المبرومة. وفي حين أن هذه الزيوت يمكن أن يساعد في إطالة العمر الافتراضى لكريمة القهوة، وبحسب شبكة «Foxnews»، فإن الاتحاد الأوروبي حظر بعض هذه المنتجات بسبب خصائصها الضارة. أضرار كريمة القهوة تعتبر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن الكاراجينان «معترف به عمومًا بأنه آمن»، لكن الخبراء حذروا من أن هذه المادة المضافة إلى الأغذية يمكن أن تسبب مضاعفات صحية في الجهاز الهضمى. يمكن أن تسبب زيوت البذور الالتهاب وتخضع للمعالجة الكيميائية، والتي قالت عنها أخصائية التغذية المسجلة جوليا زومبانو في منتدى كليفلاند كلينيك «إنها تجرد البذور من العناصر الغذائية وقد تضيف مكونات ضارة». وشجعت أخصائية التغذية الشاملة المعتمدة روبن دي سيكو شاربي القهوة على التفكير في استخدام الكريمة العضوية التي تعتمد على منتجات الألبان من الأبقار التي تتغذى على العشب للتأكد من أن الحليب «ليس مليئًا بالهرمونات والمضادات الحيوية ويتكون بدلًا من ذلك من دهون أوميجا 3 الأعلى». وأضافت خبيرة التغذية في نيويورك أن الكريمة والحليب المصنوع من النباتات والمكسرات تحتوى أيضًا على إضافات لمحاكاة قوام الحليب والقشدة، وقد تحتوى العديد من أنواع الكريمة المعتمدة على منتجات الألبان والمنكهة على سكر مضاف ومكونات صناعية، وحثت المستهلكين على الانتباه إلى كمية الدهون المشبعة الموجودة في منتجات الكريمة والحليب، محذرا من أن الإفراط في تناولها قد يؤدى إلى مشاكل في القلب. وأشارت إلى أنه لا ينبغى أن تتناول أكثر من بضعة جرامات لكل وجبة، لذلك إذا كنت تشرب أكثر من كوب أو كوبين من القهوة يوميًا، فهذا أمر يستحق الملاحظة، وكذلك محتوى السكر. إذا كنت تستخدم ملعقة صغيرة من الكريمة التي تحتوي على حوالي 4 جرام من السكر، وإذا كنت تشرب أربعة أكواب من القهوة يوميًا، فإن هذا يعادل تقريبًا القيمة الإجمالية للسكر التي يجب أن يتناولها الشخص البالغ يوميًا. بدائل صحية لتحلية القهوة لتجنب تناول هذه المكونات مع قهوتك، إليك بعض بدائل التحلية التي يوصي بها الخبراء.. هناك طريقة لتحلية القهوة بشكل طبيعي وهي باستخدام القرفة، والتي تضيف نكهة دافئة وحلوة بشكل خفيف، فهي مليئة بالبوليفينول الذي يمكن أن يساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي. يمكن إضافة حليب جوز الهند الذي يؤدي إلى الحصول على قهوة كريمة جوز الهند والفانيليا المحلاة بشكل طبيعي، كما قال دي سيكو. 1- حليب جوز الهند المعلب خيار رائع للقهوة، على عكس «كريمة جوز الهند» المليئة بالسكر والمستحلبات والصمغ، يعد حليب جوز الهند مصدرًا جيدًا للدهون التي توفر الطاقة للجسم ويقال إنه يدعم صحة الأمعاء، خلط حليب جوز الهند مع خلاصة الفانيليا وقليل من المحليات النباتية ينتج مشروب قهوة لذيذ. 2- خلط الكاكاو النقي مع القهوة يمكن أن يكون أحد الطرق لإشباع الرغبات الشديدة بطريقة أكثر صحة، يعتبر مسحوق الكاكاو الخام أحد أكثر الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، فهو ممتاز لمكافحة الشيخوخة ومضاد للالتهابات.
النهار المصرية
٢٨-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- النهار المصرية
بشاير فصل الربيع.. فوائد تناول «التوت الأسود»
مع قدوم فصل الربيع تتزين الأجواء والطبيعية بثمار «التوت» بمختلف أشكاله وأنواعه، حيث تتألق وتتزين الأشجار والأسواق بفاكهة التوت في مشاهد خلابة تسر الناظرين، وخاصة أنه يعد واحدًا من الفواكه الخفيفة الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن المهمة للجسم . ويحظى «التوت الأسود» بشعبية كبيرة فهو ضمن الفاكهة الصيفية الصحية المميزة واللذيذة، ويعد مصدراً كبيراً لمضادات الأكسدة، وأبرزها مركبات الأنثوسيانين المسؤولة عن الألوان المميزة لثمار التوت وله فوائده العديدة. وتتعدد الفوائد الصحية لتناول التوت الأسود، والتي يرصدها «النهار» وفقا لموقع "healthy"وهي كالآتي: -فوائد التوت الأسود للبشرة يعتبر التوت الأسود مصدراً كبيراً لمضادات الأكسدة، وأبرزها مركبات الأنثوسيانين المسؤولة عن الألوان المميزة لثمار التوت وفوائده العديدة، وتساعد هذه المركبات في تقليل الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يسبب شيخوخة الجلد المبكرة كما يحتوي التوت الأسود على فيتامين أ، والذي يساعد في الحفاظ على صحة الجلد -علاج السمنة يساهم «التوت الأسود» في علاج السمنة وتقليل الوزن، وذلك عن طريق زيادة حساسية الأنسولين ومساعدة الجسم على حرق الدهون بشكل أفضل، حيث أن للتوت الأسود تأثير على عملية الأيض. -الحفاظ على الوزن: ألياف التوت تساعد على التحكم في الوزن والشعور بالشبع وتجنب الإمساك والتعديل سكر الدم وتنظيم مستوياته. -يقلل التهابات الجسم، كما أنه غني بالبوليفينول المضاد للالتهابات. -يقي من الأمراض القلبية والرئوية والسرطانية. -يحسن من حالة القلب والأوعية الدموية ويقي من أمراضهما وأمراض الكلى وأمراض الشرايين الطرفية والسكتات الدماغية وآلام الصدر. -تعزيز صحة الدماغ: يعمل التوت الأسود على تحسين صحة الدماغ والوقاية من فقدان الذاكرة الناتج عن التقدم في العمر، كونه يحتوي على مضادات الأكسدة، ويحسن من وظائف المخ والقدرات الإدراكية والذاكرة والانتباه والتحكم في الكلام أيضًا. -يحسن الذاكرة لدى الأشخاص المصابين بالخرف الخفيف المتوسط -الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان: تتميز مكونات التوت المختلفة بخصائص مضادة للسرطان. على سبيل المثال، يمكن لحمض الإلاجيك (الموجود في توت العليق والعليق) أن يحفز موت الخلايا السرطانية، تمنع الفلافونويدات تكوين الأوعية الدموية الجديدة التي تحتاجها الأورام للنمو، كما تغذي ألياف التوت بكتيريا الأمعاء المفيدة، التي تنتج الزبدات، وهي مادة ذات تأثيرات قوية مضادة للأورام. -فوائد التوت للحامل تعتبر ثمار التوت، ومن بينها العليق الأسود من خيارات الأطعمة التي تقدم للحامل العناصر الغذائية المتعددة، مثل فيتامين سي، والألياف، والبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة، ولكن يوصى باستشارة الطبيب أولاً.
مجلة هي
٢٥-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- مجلة هي
أفضل مكونات طبيعية للتخلص من التجاعيد وزيادة نضارة البشرة
في عالمٍ تُسيطرعليه مستحضرات الشيخوخة المعقدة، تعود الحكمة القديمة لتُعلن أن الجمال الحقيقي لا يُحاصر بالتجاعيد، بل يُعاد تشكيله بمكونات طبيعية تُحاور الزمن بلُغة العلم. ماذا لو كان سرّ إشراقة البشرة لا يكّمن في مختبرات كيميائية، بل في هدايا الطبيعة الخالدة؟ من أعماق الغابات الاستوائية إلى بذور النباتات البرية، تكشف لنا الطبيعة عن كنوزها؛ فيتامين C الذي يُنعش البشرة كشروق الصباح، الباكوتشيول الذي يُجدد الخلايا كفصل الربيع، والهيالورونيك أسيد الذي يرسم نضارة الشباب كقطرة الندى. هذه ليست مجرد مكونات؛ إنها ثورة جمالية تُعيد تعريف "مضادات الشيخوخة"، لتُحوِّل روتين العناية إلى طقسٍ يومي يُنعش الروح قبل البشرة. من هذا المنطلق، نتعمق عبر موقع "هي" في أسرار الخلود المنسية، حيث تُصبح كل قطرة زيت أو عشبة صفحةً في كتابٍ جديد يروي قصة جمال لا يعرف الحدود، وإشراقة لا تُقهرها السنين، نباءً على توصيات أخصائية العناية بالبشرة هديل عبد الرحمن من القاهرة. مكونات طبيعية تُعيد تعريف مضادات الشيخوخة لبشرة نضرة الحمضيات أحد المكونات الطبيعية الغنية بمضادات الأكسدة القوية لتعزيز إشراقة وبحسب أخصائية العناية بالبشرة هديل، بما أن العلم الحديث يؤكد اليوم ما عرفته الجدّات منذ قرون "أن التوازن بين الطبيعة والجمال هو أساس الإشراقة الدائمة". فلماذا نلجأ لمواد صناعية تُخفي التجاعيد مؤقتًا، بينما يُمكّننا استدعاء قوة النباتات لإصلاح الجلد من الأعماق، وملء الخطوط الدقيقة بإشعاعٍ يخرج من الداخل؟. إليكِ أبرز المكونات الطبيعية التي تعيد تعريف مضادات الشيخوخة لتعزيز إشراقة البشرة؛ وذلك على النحو التالي: مضادات الأكسدة القوية فيتامين C : "الحمضيات" يضيء البشرة ويُعزز الكولاجين. فيتامين E: "زيت جنين القمح" يحمي من الجذور الحرة ويرطب. مستخلص الشاي الأخضر: غني بالبوليفينول لمحاربة أضرار الأشعة فوق البنفسجية. بدائل الريتينول الطبيعية زيت الورد البري (Rosehip Oil) : يحتوي على فيتامين A لتحسين مرونة الجلد. باكوتشيول (Bakuchiol) : مستخلص من نبات البابشي، يعمل كبديل ناعم للريتينويد. محفزات الكولاجين السنطية الآسيوية (CentellaAsiatica) : تُعزز التئام الجلد وتكوين الكولاجين. الصبار (Aloe Vera) : يُرطب ويدعم إصلاح البشرة. مقشرات طبيعية لطيفة إنزيم البابايا (Papain) والأناناس (Bromelain) : لإزالة الخلايا الميتة من دون تهيج. حمض اللاكتيك "الحليب المخمر" ينعم الملمس. مرطبات عميقة حمض الهيالورونيك من التخمير: يحبس الرطوبة لملء الخطوط الدقيقة. السكوالان من الزيتون: يقوي الحاجز الجلدي. مكونات مضيئة زيت عرق السوس أحد المكنات الطبيعية لتقليل البقع الداكنة والتخلص من التجاعيد المبكرة عرق السوس (Licorice Root): يُقلل من البقع الداكنة. الكركم: يُهدئ الالتهاب ويُوحّد لون البشرة. زيوت مغذية زيت نبق البحر (Sea Buckthorn) : غني بأوميغا 7 وفيتامينات لترطيب مكثف. زيت الجوجوبا: يوازن إفراز الدهون ويغذي. مكونات مخمرة وبروبيوتيك ماء الأرز المخمر أو الكومبوتشا: تُعزز امتصاص العناصر الغذائية. البروبيوتيك: تدعم الميكروبيوم الجلدي لمقاومة الشيخوخة. مكونات تقليدية فعالة الجينسنغ: يُنشط الدورة الدموية لإشراقة صحية. العسل الخام: يرطب ويمتلك خصائص مضادة للبكتيريا. الجدير بالذكر، أن دمج هذه المكونات في روتين يومي مثل "سيروم فيتامينC وهايالورونيك أسيد، أو كريم ليلي بالباكوتشيول وزيت الورد البري" يعزز النتائج. مع مراعاة تطبيق اختبار الحساسية واختيار منتجات خالية من العطور الصناعية لتفادي التهيج. علمًا أن هذه التركيبات الطبيعية لا تُجدد شباب البشرة فحسب، بل تحافظ على نضارتها بإشراقة صحية من الداخل إلى الخارج. الجمال الحقيقي لنضارة البشرة يبدأ من الداخل إلى الخارج العادات الغذائية الصحية وشرب الماء وممارسة الرياضة والنوم الجيد لجمال حقيقي من الداخل إلى الخارج وتابعت أخصائية العناية ببالبشرة هديل، لتحقيق نضارة البشرة وإشراقة صحية من الداخل إلى الخارج، يجب الجمع بين العناية الداخلية "التغذية والصحة العامة" والعناية الخارجية "الروتين اليومي". إليكِ خطة شاملة، وذلك على النحو التالي: العناية من الداخل.. التغذية والصحة العامة احرصي على تغذية البشرة من الداخل: اشربي الماء بكثرةيوميًا لترطيب الجلد ومنع الجفاف. تناولي الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة:الفواكه الملونة "التوت، الرمان، البرتقال" غنية بفيتامين C، الخضروات الورقية "السبانخ، الكالي" يحويان فيتاميني A و K، المكسرات والبذور"الجوز، بذور الكتان"غنيان بأوميغا ٣ وفيتامين E، البروتينات الصحية "السمك، البيض، العدس"لدعم إنتاج الكولاجين، الدهون الصحية "الأفوكادو، زيت الزيتون، السلمون"للحفاظ على مرونة الجلد. تجنبي ما يضر البشرة:السكريات المكررةتسبب الالتهابات وتُسرع تكسير الكولاجين، الأطعمة المصنعةتحتوي على مواد حافظة تضر بنضارة البشرة، الكحول والكافيين الزائديجففان الجلد". استفيدي من المكملات الداعمة: كولاجين الببتيديُحسن مرونة الجلد، فيتامين C والزنكيُعززان المناعة وإصلاح الخلايا، والبروبيوتيكيُحسن صحة الأمعاء، مما ينعكس على نقاء البشرة. عادات يومية تعزز الإشراقة النوم الجيد ساعات ليلًا لإصلاح خلايا الجلد. التمارين الرياضية لتنشيط الدورة الدموية وتوصيل الأكسجين إلى البشرة. إدارة التوتر بممارسة اليوجا أو التأمل لتقليل هرمون الكورتيزول الذي يسبب الشيخوخة المبكرة. الإقلاع عن التدخين لأن النيكوتين يضيق الأوعية الدموية ويُعيق تغذية البشرة. العناية الخارجية.. روتين يومي للبشرة اهتمي بالتنظيف اللطيف باستخدام غسولًا خاليًا من الكحول والصابون القاسي، واستفيدي منماء الورد وجل الصبار لتنظيف وترطيب العميق. حافظي على تغذية وترطيب البشرة باختيارسيرومًا يحتوي على حمض الهيالورونيك أو فيتامين C لملء الخطوط الدقيقة. كذلك يُمكنكِ استخدامزيت الجوجوبا أو زيت الورد البري كتركيبة خفيفة لا تسد المسام. لا تستغني عن واقي شمسي واسع الطيف (SPF 30+) يوميًا، حتى في الأيام الغائمة. إلتزمي بتقشير البشرة مرة في الأسبوع باستخدم مقشرات لطيفة مثل" الشوفان المطحون والعسل" أو منتجات تحتوي على حمض اللاكتيك. جمال بلا حدود باستخدام وصفات طبيعية آمنة جمال ببلا حدود باستخدام مكونات طبيعية لوصفات آمنة ومعززة لنضارة البشرة ووفقًا لأخصائية العناية بالبشرة هديل، الجمال الحقيقي يبدأ من العناية بالبشرة باستخدام مكونات طبيعية تعزز الإشراقة من الداخل إلى الخارج، من دون التعرض للمواد الكيميائية الضارة. إليكِ أفضل الوصفات الطبيعية الآمنة لتحقيق ذلك: وصفة فيتامين C والعسل اخلطي المكونات عصير الليمون أو البرتقال مع العسل الطبيعي حتى التجانس. ضعي الماسك على الوجه لمدة 15 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء الدافئ، لتحفيز إنتاج الكولاجين، وترطيب البشرة، وتوحيد لونها. وصفة الألوفيرا وزيت جوز الهند ادمجي جل الصبار وزيت جوز الهند حتى التجانس ضعي القناع لمدة 20 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء البارد، لتهدئة البشرة وتجديد الخلايا وترطيب الأنسجة بعمق. وصفة الكركم والزبادي امزجي عسل طبيعي والزبادي حتى التجانس. أضيفي ملعقة صغيرة من الكركم المخصص للبشرة وزعي الماسك على البشرة لمدة 15 دقيقة، ثم اشطفيه لتقليل الالتهابات، علاج البقع الداكنة، وتعزيز نضارة البشرة. وصفة الشاي الأخضر والعسل اخلطي مطحون الشاي الأخضر والعسل الطبيعي حتى التجانس. طبقي الماسك على الوجه لمدة 15 دقيقة، ثم اشطفيه لحماية البشرة من الجذور الحرة، تحسين مرونة الجلد، وترطيب الأنسجة العميقة. وأخيرًا، تأكدي أن الجمال بلا حدود يحتاج إلى تكامل بين العناية الخارجية بالتغذية والوصفات الطبيعية، والعناية الداخلية بالصحة و الثقة النفس، كي تستمتعي ببشرة مشرقة من دون مخاطر، لذا اعتمدي على هدايا الطبيعة السالفة الذكر للحفاظ على ملامحكِ الطبيعية دومًا بأقل التكايف وأفضل النتائج
اليمن الآن
٢١-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- اليمن الآن
9 فوائد مذهلة لتناول الجوز
يوفر الجوز دهوناً صحية وأليافاً وفيتامينات ومعادن، وهذه ليست سوى أبرز فوائده الصحية. فلا عجب أن يُعرَف الجوز أيضاً باسم �ملك المكسرات�. وقد بلغ الإقبال الشديد على هذه الحبة الشائعة حداً دفع العلماء وخبراء الصناعة، على مدار الخمسين عاماً الماضية، إلى الاجتماع سنوياً في مؤتمر للجوز بكاليفورنيا لمناقشة أحدث الأبحاث. يقول الدكتور محمد عنايت، مؤسس عيادة رائدة بالمملكة المتحدة في مجال طول العمر: �لقد أعاد التحول نحو (الغذاء كدواء) في علم طول العمر التركيز على المكسرات�. ويضيف: �أُشجع مرضاي كبار السن على اعتبار الجوز جزءاً أساسياً من نظامهم الغذائي اليومي للحفاظ على وظائف عضلية أفضل، وصحة إدراكية أفضل، مع تقدمهم في السن�. وينصح الأطباء بأن حفنة صغيرة (نحو 30 غراماً أو 10-12 نصف حبة جوز) هي الكمية اليومية المثالية. وإليك بعضاً من أهم الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من مجموعة قليلة منها، وفق ما أفادت صحيفة �تلغراف� البريطانية: اقرأ المزيد... لجنة الحشد الجنوبي تُجري زيارة استطلاعية للمجمع الصحي في الميدان بمديرية صيرة 21 أبريل، 2025 ( 2:11 صباحًا ) أول تعليق للمبعوث الأممي على الضربات الأمريكية بميناء رأس عيسى 21 أبريل، 2025 ( 12:22 صباحًا ) 1. يساعد على وظائف الدماغ بفضل محتواه من �أوميغا 3�، يُطلق على الجوز غالباً اسم �غذاء الدماغ� – ولسبب وجيه. يقول الدكتور عنايت: �الجوز غنيٌّ بشكل خاص بالبوليفينول وحمض الدوكوساهيكسانويك، وهو نوع من أحماض (أوميغا 3) الدهنية الضرورية للوظائف الإدراكية�. ويضيف: �يرتبط تناول الجوز بانتظام بتحسين الذاكرة والوظائف الإدراكية لدى كبار السن، ومن الجوانب اللافتة للنظر أن بنية الجوز تُشبه الدماغ البشري – ربما تكون مُصادفة، لكنها لافتة للنظر�. في الوقت نفسه، أظهرت الدراسات، التي أُجريت على الحيوانات، أن الأنظمة الغذائية المُدعّمة بالجوز يمكن أن تُساعد في تحسين التعلم والذاكرة، مُشيرةً إلى أن هذا يُعزى إلى انخفاض الضرر التأكسدي في الدماغ. ويقول الدكتور عنايت: �يُفيد عدداً من مرضاي بشعورهم بمزيد من التركيز واليقظة في غضون أسابيع من بعض التغييرات البسيطة في الطعام، وإضافة الجوز إلى نظامهم الغذائي�. ويردف: �يتماشى هذا مع الأبحاث التي تشير إلى أن الجوز يحسّن مرونة الخلايا العصبية ويقلل خطر الإصابة بالأمراض العصبية مثل ألزهايمر�. 2. يُخفف الالتهاب يقول الدكتور جاي شاه، طبيب القلب والمدير الطبي في هيلو: �الالتهاب هو أساس عدد من الأمراض المزمنة، لكن الجوز يمكن أن يكون مُكافحاً للالتهابات، فهو غني بأحماض (أوميغا 3) والبوليفينول�. ويضيف: �حفنة منه فقط تُعزز دفاعات الجسم الطبيعية وتُسيطر على الالتهاب�. ويشير إلى دراسةٍ أُجريت عام 2020، والتي تُشير إلى أن الاستهلاك المُنتظم للمكسرات (بما في ذلك الجوز) يرتبط بانخفاض مستويات بروتين سي التفاعلي في الدم، وهو مؤشر على الالتهاب الجهازي. ويضيف: �لاحظت بعض الدراسات انخفاضاً في مستويات بروتين سي التفاعلي بنسبة تصل إلى 12-19 في المائة مع زيادة تناول المكسرات�. 3. يُعزز صحة الأمعاء تقول نيكولا لودلام-رين، اختصاصية تغذية معتمَدة ومؤلفة كتاب �كيف تتجنب الأطعمة شديدة المعالجة�: �يعمل الجوز بوصفه مضاداً حيوياً، إذ يُغذّي بكتيريا الأمعاء النافعة�. وتُشير إلى دراسة أُجريت عام 2018 أظهرت ارتفاع مستويات بكتيريا الأمعاء النافعة بعد تناول الجوز يومياً. وتضيف: �لقد رأيتُ مرضى يعانون بطء الهضم يستفيدون من إضافة حفنة صغيرة من الجوز إلى وجبة الإفطار، فهو مُفيد بشكل خاص عند تناوله مع أطعمة غنية بالألياف مثل الشوفان أو الفاكهة�. 4. يُساعد في إدارة الوزن والشعور بالشبع كما يمكن للجوز أن يُساعد في إدارة الوزن بفضل مزيجه المُشبِع من البروتين والألياف والدهون الصحية، على الرغم من أنه مليء بالطاقة، وفي هذا الإطار، تقول لودلام-رين: �يُساعد الجوز الناس على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما قد يُقلل تناول الوجبات الخفيفة غير المُدروسة. غالباً ما أُوصي به كوجبة خفيفة مع الفاكهة أو الزبادي لتُساعدهم على الشعور بالشبع حتى موعد العشاء�. ويشير الدكتور عنايت إلى أن مرضاه يُدرِجون الجوز ضمن نظام غذائي متوازن. ويردف: �غالباً ما يشعرون برغبةٍ أقل في تناول الأطعمة السكرية. قد يُعزى ذلك إلى تأثيراته المُحفِّزة للشبع�. 5. قد يساعد في علاج السكري من النوع الثاني يُعدّ داء السكري من أسرع المشاكل الصحية انتشاراً عالمياً، وتُعدُّ التدخلات الغذائية بالغة الأهمية في إدارته والوقاية منه، كما يقول الدكتور عنايت. تُشير الأبحاث إلى أن الأشخاص، الذين يتناولون الجوز بانتظام، يقل لديهم خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 24 في المائة، وأن إدراجه في نظامك الغذائي يمكن أن يُحسّن ضبط نسبة السكر بالدم للأشخاص المُعرَّضين لخطر الإصابة به أو الذين يُعانون إدارته. كما يُساعد محتوى الألياف والدهون في تحسين حساسية الإنسولين، مما يُساعد على استقرار نسبة السكر بالدم. ويُوضِّح الدكتور عنايت: �على عكس الكربوهيدرات المُكرَّرة أو الدهون المُشبَّعة، تُساعد الدهون الصحية الموجودة في الجوز على استقرار مستويات السكر بالدم، مما يُقلِّل ارتفاعات الغلوكوز بعد الوجبات�. 6. قد يُخفّض ضغط الدم يقول طبيب القلب الدكتور شاه: �الجوز غنيٌّ بالدهون غير المشبعة المتعددة المفيدة للقلب والأرجينين، وهو حمض أميني يُساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء، مما يُساعد بدوره على خفض ضغط الدم�. وأشارت تجربة ركّزت على المكسرات المُشكّلة بدلًا من الجوز فقط، إلى أن اتباع نظام غذائي متوسطي غني بالمكسرات يمكن أن يُساعد في الحفاظ على مستويات ضغط دم صحية. 7. يعزز التقدم في العمر بصحة جيدة يؤكد الدكتور عنايت أن الشيخوخة عملية حتمية، لكن كيفية تقدمنا في السن تتأثر بلا شك بخياراتنا الحياتية. وتشير الأبحاث إلى أن تناول الجوز يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالوهن، وتحسين الصحة العامة لدى كبار السن. ويضيف الدكتور شاه: �التقدم في العمر بصحة جيدة لا يقتصر على المظهر الجيد، بل تشمل أيضاً أداء الجسم وظائفه على أكمل وجه، ويمكن للجوز أن يلعب دوراً في ذلك، فهو غني بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأساسية التي تساعد في مكافحة الإجهاد؛ أحد الأسباب الرئيسية للأمراض المرتبطة بالعمر�. وتشير البيانات إلى أن زيادة استهلاك المكسرات ترتبط بطول العمر وانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان، كما يقول الدكتور شاه. وعلاوة على ذلك، تُظهر بعض الدراسات أن كبار السن الذين يستهلكون المكسرات، خمس مرات على الأقل في الأسبوع، هم أقل عرضة للوفاة بسبب أسباب شائعة مرتبطة بالعمر بنسبة 20 في المائة خلال فترات متابعة معينة، مقارنة بغير المستهلكين. 8. يُحسّن خصوبة الرجال تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الجوز قد يُعزز خصوبة الرجال، كما يقول لودلام-رين. �أظهرت الدراسات أن تناول 45-75 غراماً من الجوز يومياً يُحسّن حيوية الحيوانات المنوية وحركتها لدى الرجال الأصحّاء. ورغم أن هذا الأمر لا يزال في مراحله الأولى من حيث التطبيق السريري، لكنه مجالٌ مثيرٌ للاهتمام�. 9. يُقلل مستويات الدهون بالدم إذا كنت تبحث عن خفض مستوى الكوليسترول بشكل طبيعي، فإن الجوز خيارٌ سهل، كما يقول الدكتور شاه. ويضيف: �إنه غني بالدهون غير المشبعة المتعددة المفيدة للقلب، والتي يمكن أن تُساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 10 في المائة�. ويشير إلى تحليلٍ إحصائيٍّ أُجري عام 2018، وخلص إلى أن تضمين الجوز في الأنظمة الغذائية ارتبط بانخفاضٍ كبيرٍ في الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، مقارنةً بالأنظمة الغذائية المُقارنة. علاوة على ذلك، يُعدّ الجوز النوع الوحيد من المكسرات الذي يحتوي على كمية كبيرة من �أوميغا 3�، المعروف بقدرته على خفض الدهون الثلاثية. تُعدّ الدهون الثلاثية نوعاً شائعاً من الدهون الموجودة بالدم، ورغم أنها مصدر أساسي للطاقة، لكن ارتفاع مستوياتها قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، وفقاً للودلام-رين.
أخبار مصر
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- أخبار مصر
«ملك المكسرات»… 9 فوائد مذهلة لتناول الجوز
يوفر الجوز دهوناً صحية وأليافاً وفيتامينات ومعادن، وهذه ليست سوى أبرز فوائده الصحية. فلا عجب أن يُعرَف الجوز أيضاً باسم «ملك المكسرات». وقد بلغ الإقبال الشديد على هذه الحبة الشائعة حداً دفع العلماء وخبراء الصناعة، على مدار الخمسين عاماً الماضية، إلى الاجتماع سنوياً في مؤتمر للجوز بكاليفورنيا لمناقشة أحدث الأبحاث.يقول الدكتور محمد عنايت، مؤسس عيادة رائدة بالمملكة المتحدة في مجال طول العمر: «لقد أعاد التحول نحو (الغذاء كدواء) في علم طول العمر التركيز على المكسرات». ويضيف: «أُشجع مرضاي كبار السن على اعتبار الجوز جزءاً أساسياً من نظامهم الغذائي اليومي للحفاظ على وظائف عضلية أفضل، وصحة إدراكية أفضل، مع تقدمهم في السن». وينصح الأطباء بأن حفنة صغيرة (نحو 30 غراماً أو 10-12 نصف حبة جوز) هي الكمية اليومية المثالية. وإليك بعضاً من أهم الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من مجموعة قليلة منها، وفق ما أفادت صحيفة «تلغراف» البريطانية:1. يساعد على وظائف الدماغ بفضل محتواه من «أوميغا 3»، يُطلق على الجوز غالباً اسم «غذاء الدماغ» – ولسبب وجيه. يقول الدكتور عنايت: «الجوز غنيٌّ بشكل خاص بالبوليفينول وحمض الدوكوساهيكسانويك، وهو نوع من أحماض (أوميغا 3) الدهنية الضرورية للوظائف الإدراكية». ويضيف: «يرتبط تناول الجوز بانتظام بتحسين الذاكرة والوظائف الإدراكية لدى كبار السن، ومن الجوانب اللافتة للنظر أن بنية الجوز تُشبه الدماغ البشري – ربما تكون مُصادفة، لكنها لافتة للنظر».في الوقت نفسه، أظهرت الدراسات، التي أُجريت على الحيوانات، أن الأنظمة الغذائية المُدعّمة بالجوز يمكن أن تُساعد في تحسين التعلم والذاكرة، مُشيرةً إلى أن هذا يُعزى إلى انخفاض الضرر التأكسدي في الدماغ.ويقول الدكتور عنايت: «يُفيد عدداً من مرضاي بشعورهم بمزيد من التركيز واليقظة في غضون أسابيع من بعض التغييرات البسيطة في الطعام، وإضافة الجوز إلى نظامهم الغذائي». ويردف: «يتماشى هذا مع الأبحاث التي تشير إلى أن الجوز يحسّن مرونة الخلايا العصبية ويقلل خطر الإصابة بالأمراض العصبية مثل ألزهايمر».2. يُخفف الالتهاب يقول الدكتور جاي شاه، طبيب القلب والمدير الطبي في هيلو: «الالتهاب هو أساس عدد من الأمراض المزمنة، لكن الجوز يمكن أن يكون مُكافحاً للالتهابات، فهو غني بأحماض (أوميغا 3) والبوليفينول». ويضيف: «حفنة منه فقط تُعزز دفاعات الجسم الطبيعية وتُسيطر على الالتهاب».ويشير إلى دراسةٍ أُجريت عام 2020، والتي تُشير إلى أن الاستهلاك المُنتظم للمكسرات (بما في ذلك الجوز) يرتبط بانخفاض مستويات بروتين سي التفاعلي في الدم، وهو مؤشر على الالتهاب الجهازي. ويضيف: «لاحظت بعض الدراسات انخفاضاً في مستويات بروتين سي التفاعلي بنسبة تصل إلى 12-19 في المائة مع زيادة تناول المكسرات».3. يُعزز صحة الأمعاء تقول نيكولا لودلام-رين، اختصاصية تغذية معتمَدة ومؤلفة كتاب «كيف تتجنب الأطعمة شديدة المعالجة»: «يعمل الجوز بوصفه مضاداً حيوياً، إذ يُغذّي بكتيريا الأمعاء النافعة».وتُشير إلى دراسة أُجريت عام 2018 أظهرت ارتفاع مستويات بكتيريا الأمعاء النافعة بعد تناول الجوز يومياً. وتضيف: «لقد رأيتُ مرضى يعانون بطء الهضم يستفيدون من إضافة حفنة صغيرة من الجوز إلى وجبة الإفطار، فهو مُفيد بشكل خاص عند تناوله مع أطعمة غنية بالألياف مثل الشوفان أو الفاكهة».4. يُساعد في إدارة الوزن والشعور بالشبع كما يمكن للجوز أن يُساعد في إدارة الوزن بفضل مزيجه المُشبِع من البروتين والألياف والدهون الصحية، على الرغم من أنه مليء بالطاقة، وفي هذا الإطار، تقول لودلام-رين: «يُساعد الجوز الناس على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما قد يُقلل تناول الوجبات الخفيفة غير المُدروسة. غالباً ما أُوصي به كوجبة خفيفة مع الفاكهة أو الزبادي لتُساعدهم على الشعور بالشبع حتى موعد العشاء».ويشير الدكتور عنايت إلى أن مرضاه يُدرِجون الجوز ضمن نظام غذائي…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه
