أحدث الأخبار مع #بالسالمونيلا
الصباح العربي
منذ 17 ساعات
- صحة
- الصباح العربي
تناول 900 بيضة في شهر.. يوتيوبر يجازف بصحته لبناء العضلات أمام المشاهدين
أقدم اليوتيوبر جوزيف إيفريت على خوض تحدي صعب وغير مسبوق، فقد تناول 30 بيضة بشكل يومي لمده شهر، وكشف أن هذا النظام الغذائي يخص لاعب كمال الأجسام السابق فينس جيروندا، ويساعد تناول البيض بكميات كبيرة على بناء العضلات بشكل سريع. سجل اليوتيوبر هذه التجربة عبر قناته الرسمية بمنصة "يوتيوب" وأكد أن البيض من أهم المصادر الغنية بالبروتين، كان يتناوله بأشكال مختلفه مثل مشروب البيض، وبيض الأومليت، وكان أيضًا يأكل البيض بجانب الوجبات الأخرى التي تضمنت اللحم والزبادي والفواكه والأرز. بعد مرور 20 يوم من التجربة، عانى اليوتيوبر بشكل كبير من تقلصات وإمساك شديد، أدت هذه المشاكل إلى بقائه في الحمام لأكثر من ساعة، وذلك بسبب تناوله البيض النيء، مما يسبب مشاكل كبيرة في الجهاز الهضمي، وبعد أن قام بطهي البيض تحسنت حالته بشكل كبير. لهذا قدمت أخصائية التغذيه كانيكا مالهوترا، نصيحتها أن هذه التجربة تؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة مثل الإخلال بالتوازن الصحي، ومشاكل في الهضم مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم، وخطورة التعرض للتسمم بالسالمونيلا. وتابعت الاخصائية أن البيض مصدر مهم للبروتين، ويمكن تناوله ولكن بشكل معتدل، بالإضافة إلى أنه لا توجد أدلة علمية واضحة تفيد أن الاستهلاك المفرط للبيض يساعد في بناء العضلات.
24 القاهرة
منذ 2 أيام
- صحة
- 24 القاهرة
الغذاء والدواء الأمريكية: إصابة 26 شخصا بالسالمونيلا بسبب الخيار
أصيب 26 شخصًا في 15 ولاية أمريكية بعدوى السالمونيلا المرتبطة بتناول الخيار، واستدعت الحالات نقل 9 منهم إلى المستشفى، وذلك وفقًا لرويترز. الغذاء والدواء الأمريكية: إصابة 26 شخص بالسالمونيلا بسبب الخيار وقالت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إن هناك 26 شخصًا في 15 ولاية أمريكية بعدوى السالمونيلا المرتبطة بتناول الخيار، ما استدعى نقل 9 منهم إلى المستشفى. وأوضحت أن هذا النوع من الخيار قد يكون قد بيع بشكل فردي أو في عبوات صغيرة، وكان يُصنّف تحت أسماء تجارية مثل سوبر، سيليكت، أو بلاينز، وهو ليس من النوع العضوي. ما هي السالمونيلا؟ ويصاب معظم الأشخاص المصابين بالسالمونيلا بالإسهال والحمى وتشنجات المعدة بعد 6 ساعات إلى 6 أيام من التعرض للبكتيريا. ويستمر المرض عادة لمدة تتراوح بين 4 إلى 7 أيام، ويتعافى معظم الأشخاص دون علاج، وقد يكون المرض شديدًا لدى بعض الأشخاص لدرجة أن الشخص يحتاج إلى دخول المستشفى. وبالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات، والبالغون الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أكثر، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، هم أكثر عرضة للإصابة بمرض شديد. نصائح للوقاية من السالمونيلا تنظيف وتعقيم أي أدوات أو أسطح ربما لامست هذا الخيار لتفادي انتقال العدوى. إخطار العملاء المحتملين عبر لافتات في المتاجر أو رسائل بريد إلكتروني لتوعيتهم بالمنتج المتأثر. سلامة الغذاء: 890 شركة تستورد 300 ألف طن مواد غذائية خلال أسبوع الغذاء والدواء الأمريكية توافق على أول اختبار دم لتشخيص مرض الزهايمر
24 القاهرة
٠٧-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- 24 القاهرة
تحذيرات من تفشي السالمونيلا في 6 ولايات أمريكية بسبب تربية الدواجن
أفادت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منهان، بأن تفشيًا حديثًا لبكتيريا السالمونيلا مرتبطًا بدواجن منزلية أصاب 7 أشخاص في 6 ولايات أمريكية، وترتبط هذه السلالة بتفشيات سابقة مرتبطة بأماكن تربية الدواجن، ويحذر الخبراء من أن الدواجن قد تحمل البكتيريا حتى لو كانت سليمة. تحذيرات من تفشي السالمونيلا في 6 ولايات أمريكية وبحسب ما نشر في صحيفة تايمز ناو، تفشي السالمونيلا مرتبط بدواجن الفناء الخلفي، وقد أدى هذا المرض إلى إصابة ما لا يقل عن سبعة أشخاص في ست ولايات أمريكية، وفقًا لبيان صادر عن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، وتشمل الولايات المتضررة ولاية ميسوري، التي أبلغت عن حالتين، بينما أبلغت كل من فلوريدا وإلينوي وساوث داكوتا ويوتا وويسكونسن عن حالة واحدة. والسالمونيلا هي عدوى بكتيرية، ويسبب هذا المرض حوالي 1.35 مليون حالة مرضية في الولايات المتحدة سنويًا، وبينما ارتبطت حالات تفشي سابقة بأطعمة ملوثة، مثل الخيار والبيض والحليب غير المبستر والريحان الطازج، وحتى الحيوانات الأليفة الغريبة، وأصبحت تربية الدواجن في الحدائق المنزلية مصدر قلق متزايد في الفترة الأخيرة بسبب تفشي السالمونيلا. ويحذر خبراء الصحة، من أن الدجاج والدواجن الأخرى التي تربى في بيئات منزلية قد تحمل بكتيريا السالمونيلا في فضلاتها وعلى ريشها ومناقيرها وأقدامها، حتى لو بدت نظيفة وصحية، وقد يؤدي التلامس المباشر مع هذه الحيوانات أو بيئتها إلى إصابة البشر، وفي تفش كبيرٍ العام الماضي مرتبطٍ بدواجن منزلية، سُجّلت 470 حالة إصابة مُبلّغ عنها في 48 ولاية، بما في ذلك حالة وفاة واحدة. أعراض الإصابة بالسالمونيلا وعادةً ما تظهر أعراض الإصابة بالسالمونيلا على الأشخاص المصابين بها خلال 6 ساعات إلى 6 أيام من التعرض، وتشمل الأعراض الشائعة ما يلي: إسهال حمى تقلصات البطن غثيان القيء صداع بسبب انتشار السالمونيلا.. سوبر ماركت بريطاني يسحب عدد من منتجات الدجاج ارتفاع حالات الإصابة بالجدري في مالاوي.. وتفاقم المخاوف من تفشي المرض
مصرس
٢٤-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- مصرس
لهذه الأسباب.. تجنب خلط 5 أطعمة مع الخيار حافظا على الصحة
الخيار واحد من أهم الخضروات التي يمكن لإضافتها بجانب الأطعمة أو حتى في السلطات والسندوتشات، مع ذلك، هناك بعض الأطعمة التي لا تعمل بشكل جيد مع الخيار، سواء كان ذلك صراعا بين النكهات، أو عدم تطابق في التركيب، أو مخاوف في الجهاز الهضمي، فإن بعض الإضافات ببساطة لا معنى لها. وحسبما جاء بصحيفة «تايمز أوف إنديا»، ففيما يلي خمسة أسباب لتجنب إقران الخيار بهذه الأطعمة الشائعة:اقرأ أيضا| سحب خيار ملوث بالسالمونيلا من الأسواق| تحذيرات صحية وانتشار واسع1- منتجات الألبان (خاصة الزبادي)بينما يتم الجمع بين الخيار والزبادي غالبا في بعض الأطباق، إلا إنه يمكن أن يكون الاقتران غير متوفقا بعض الشيء، إذ يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء، مما قد يتسبب في انفصال الزبادي ويصبح مائيا، وهذا يعطل الملمس الناعم الكريمي الذي يشتهر به الزبادي، بالإضافة إلى ذلك، قد يتسبب الخيار في تخثر منتجات الألبان، مما يؤدي إلى قوام غير جذاب، لذا إذا كنت تشتهي شيئا باردا ودسما، فمن الأفضل إقران الزبادي بشيء لا يطلق الكثير من الرطوبة، مثل التوت أو الشوفان.2- طماطمعلى الرغم من أن سلطات الخيار والطماطم كلاسيكية، إلا أن الاثنين لا يعملان معا دائما بشكل مثالي، إذ يطلق الخيار الكثير من الماء، مما قد يخفف من النكهات الجريئة للطماطم، مما يجعلها لذيذة بعض الشيء، إذ تتعارض مرارة الخيار الطفيفة أيضا مع حلاوة الطماطم الناضجة، لذا بدلا من خلط الاثنين، ضع في اعتبارك إقران الطماطم مع الخضار المقرمشة واللذيذة الأخرى، مثل الفلفل الحلو أو البصل الأحمر، للحصول على طبق أكثر توازنا.3- اللحوم (خاصة اللحوم الحمراء)الخيار خفيف ومنعش، لكن اللحوم الحمراء مثل اللحم البقري أو لحم الضأن غنية وشهية، لذا يمكن أن يكون التباين في النكهات والقوام متناقضا، حيث غالبا ما يبدو الخيار في غير محله جنبا إلى جنب مع نكهات اللحوم الكثيفة والمالحة، بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يجعل محتوى الخيار المائي الطبق مائيا جدا أو رطبا عند إقرانه باللحوم المشوية، لذا إذا كنت تبحث عن طبق جانبي نباتي لمرافقة اللحوم، ففكر في خيارات أكثر قلبا مثل البطاطس المشوية أو الخضار المقلية التي يمكن أن تكمل ثراء اللحم بشكل أفضل.4- ثمار الحمضياتثمار الحمضيات مثل البرتقال أو الليمون منعشة، لكنها يمكن أن تتعارض مع نكهة الخيار الرقيقة، إذ يمكن أن تتغلب حموضة الحمضيات على المذاق المعتدل والطازج للخيار، مما يترك حموضة غير سارة في المزيج، كما يمكن أن تتسبب الحموضة العالية أيضا في فقدان الخيار لقوامه الهش، مما يجعله منديا، لذا إذا كنت تريد ركلة حمضيات في طبقك، فحاول إقران الحمضيات بالخضروات الأكثر قوة، مثل اللفت أو الجرجير، للحصول على توازن أكثر انسجاما.5- الثومالثوم له نكهة قوية ولاذعة يمكن أن تتغلب بسهولة على دقة الخيار، لذا عند مزجه، يمكن أن يسيطر الثوم على الطبق، تاركا قرمشة الخيار المنعشة دون أن يلاحظها أحد تقريبا، بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يترك الثوم النيء مذاقا طويلا لا يتناسب جيدا مع نكهة الخيار الطازجة والنظيفة، لذا إذا كنت تحب الثوم، فمن الأفضل استخدامه باعتدال مع الخيار أو إقرانه مع خضروات خفيفة أخرى يمكنها موازنة شدته.
العين الإخبارية
٠٥-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- العين الإخبارية
السالمونيلا المقاومة للأدوية.. خطوة أمريكية نحو إنتاج اللقاح
أظهرت أبحاث جديدة أن السالمونيلا، التي قد تبدو للبعض كإزعاج بسيط، يمكن أن تكون خطيرة أو حتى قاتلة للفئات الأكثر حساسية. ووفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة، يتم نقل 26,500 شخص إلى المستشفيات سنويا نتيجة الإصابة بعدوى السالمونيلا، ويموت 420 شخصا بسببها. وفي خطوة نحو مكافحة هذه العدوى، نشر باحثون في علم الأحياء الدقيقة من جامعة فلوريدا دراسة جديدة في مجلة " إنفكشن آند إميونيتي" تهدف إلى تطوير لقاح مضاد للسالمونيلا غير التيفية، وهي السلالة التي لا يوجد لها لقاح حاليا. وتشير مراكز السيطرة على الأمراض إلى تسجيل حوالي 1.35 مليون إصابة بالسالمونيلا سنويا في الولايات المتحدة، وغالبا ما تنتقل العدوى من خلال استهلاك طعام أو ماء ملوث أو ملامسة الحيوانات المصابة أو فضلاتها، وتؤدي إلى أعراض مثل الإسهال الشديد وحتى التهاب المفاصل بعد الشفاء. وأكدت الدكتورة ماريولا فيرارو، الأستاذة المشاركة في قسم علم الأحياء الدقيقة وعلوم الخلايا بجامعة فلوريدا، وأحد مؤلفي الدراسة، أن النتائج تساهم في دفع عجلة تطوير لقاح للسالمونيلا غير التيفية، مشيرة إلى أهمية معالجة السلالات المقاومة للمضادات الحيوية التي تم اكتشافها في نظام الصرف الصحي في غينسفيل بفلوريدا. والسلالات المقاومة للمضادات الحيوية تشكل تهديدا كبيرا للأطفال دون سن الخامسة وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز المناعي أو الذين يتناولون أدوية معينة مثل مخفضات حمض المعدة. والسالمونيلا غير التيفية تختلف عن السالمونيلا التيفية، التي تتسبب في حمى التيفوئيد ويوجد لها لقاح بالفعل. والدراسة التي أجراها فريق جامعة فلوريدا استخدمت طرقًا مبتكرة لتوصيل لقاح السالمونيلا، حيث تم اختباره على الفئران باستخدام سلالات من السالمونيلا الموجودة في البيئة المحلية. وأوضحت فيرارو أن اللقاح أثار استجابة مناعية قوية ضد هذه السلالات في الفئران، ما زودها بآلية دفاعية ضد العدوى. اعتمد اللقاح على نهج مبتكر باستخدام الحويصلات خارج الخلوية الصغيرة (sEVs) كوسيلة لنقل البروتينات البكتيرية بين الخلايا، ما أدى إلى استجابة مناعية طويلة الأمد مع تقليل خطر المضاعفات لعدم استخدام بكتيريا حية. وذكرت فيرارو أن الدراسة سلطت الضوء على أهمية هذه الحويصلات في تنظيم المناعة، وهي خطوة مهمة نحو فهم أعمق للجهاز المناعي. aXA6IDEwNC4yNTMuMjguMjMxIA== جزيرة ام اند امز RO
