أحدث الأخبار مع #ببكتيرياالليستيريا
الوطن
٢٤-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الوطن
سحب نوع مشروم شهير من الأسواق الأمريكية بسبب بكتيريا قاتلة.. ماذا تفعل بالجسم؟
سحبت شركة أمريكية لإنتاج الأغذية في نيويورك، نوع فطر من الأسواق بشكل عاجل، وذلك بعد اكتشاف تلوثه ببكتيريا الليستيريا المستوحدة، التي قد تكون مهددة للحياة خاصة لدى الفئات الأكثر ضعفًا. وأصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، مؤخرًا تحذيرًا بشأن هذا المنتج، مشيرة إلى أن التلوث قد يؤدي إلى الإصابة بداء الليستيريا، وهو مرض منقول عن طريق الغذاء، ويُعد شديد الخطورة على النساء الحوامل، والأطفال، وكبار السن، والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة. View the complete details on this recall at:
اليمن الآن
٢٤-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- اليمن الآن
سحب عاجل لفطر ملوث من الأسواق!
العاصفة نيوز/ متابعات: سحبت شركة 'هارفست نيويورك سيتي' لإنتاج الأغذية في نيويورك فطر 'إينوكي' من الأسواق بشكل عاجل، بعد اكتشاف تلوثه ببكتيريا الليستيريا المستوحدة التي قد تكون قاتلة. وأصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تحذيرا يوم الجمعة بشأن عبوات فطر 'إينوكي' من الشركة المذكورة، التي قد تحتوي على بكتيريا داء الليستيريا، وهو مرض خطير ينتقل عن طريق الطعام، ويعد أكثر تأثيرا على النساء الحوامل والأطفال وكبار السن ومن يعانون من ضعف المناعة. اقرأ المزيد... دماغك لا يكذب!.. ماذا تقول أحلامك الليلية عنك؟ 24 أبريل، 2025 ( 2:16 مساءً ) الأمم المتحدة تطلق نداءً إنسانياً عاجلاً لإنقاذ اليمن من أزمة إنسانية خانقة 24 أبريل، 2025 ( 1:52 مساءً ) وتنتقل الليستيريا عن طريق الأطعمة الملوثة، خاصة اللحوم الباردة والأجبان ومنتجات الألبان غير المبسترة، وقد تؤدي إلى أعراض خطيرة مثل الحمى وآلام العضلات وتسبب التهاب السحايا، وهو التهاب في الدماغ. كما يمكن أن تؤدي العدوى إلى الإجهاض أو ولادة جنين ميت عند النساء الحوامل. وسُحبت عبوات فطر 'إينوكي' بحجم 200 غرام التي تم شحنها إلى متاجر في الولايات المتحدة بين 11 و31 يناير 2025، وهي تشمل تلك التي تحمل الرمز الشريطي UPC 6975730520101. كما تم توزيعها عبر شركة Hofood99 Inc التي تقع في حي كوينز، نيويورك. ويُستخدم فطر 'إينوكي' على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي في الحساء والأطباق المقلية، ويتميز بسيقانه الرفيعة ورؤوسه الصغيرة. ولكن التلوث بالليستيريا يمكن أن يحدث أثناء الزراعة أو المعالجة أو التخزين، خاصة إذا تم تخزين الفطر في بيئة غير صحية أو تناولوه المستهلكون نيئا. وتجدر الإشارة إلى أن فطر 'إينوكي' كان مصدرا لتفشي داء الليستيريا في الولايات المتحدة في السنوات الأخيرة، بما في ذلك تفشيات في 2020 و2023 في ولايات كاليفورنيا وهاواي وميشيغان ونيوجيرسي. وأوصت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية المستهلكين بالتخلص فورا من أي عبوات فطر 'إينوكي' مشمولة في السحب، أو إعادتها إلى المتجر الذي تم شراؤها منه. كما نصحت بتخزين الفطر في كيس ورقي جاف ومفتوح داخل الثلاجة، وطهيه جيدا لضمان القضاء على البكتيريا.
الدستور
٢٤-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الدستور
سحب عاجل لفطر ملوث من أسواق الولايات المتحدة
سحبت شركة "هارفست نيويورك سيتي" لإنتاج الأغذية في نيويورك فطر "إينوكي" من الأسواق بشكل عاجل، بعد اكتشاف تلوثه ببكتيريا الليستيريا المستوحدة التي قد تكون قاتلة. وأصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تحذيرا يوم الجمعة بشأن عبوات فطر "إينوكي" من الشركة المذكورة، التي قد تحتوي على بكتيريا داء الليستيريا، وهو مرض خطير ينتقل عن طريق الطعام، ويعد أكثر تأثيرا على النساء الحوامل والأطفال وكبار السن ومن يعانون من ضعف المناعة. وتنتقل الليستيريا عن طريق الأطعمة الملوثة، خاصة اللحوم الباردة والأجبان ومنتجات الألبان غير المبسترة، وقد تؤدي إلى أعراض خطيرة مثل الحمى وآلام العضلات وتسبب التهاب السحايا، وهو التهاب في الدماغ. كما يمكن أن تؤدي العدوى إلى الإجهاض أو ولادة جنين ميت عند النساء الحوامل. وسُحبت عبوات فطر "إينوكي" بحجم 200 جرام التي تم شحنها إلى متاجر في الولايات المتحدة بين 11 و31 يناير 2025، وهي تشمل تلك التي تحمل الرمز الشريطي UPC 6975730520101. كما تم توزيعها عبر شركة Hofood99 Inc التي تقع في حي كوينز، نيويورك. ورغم عدم وجود حالات إصابة مؤكدة حتى الآن، تم اكتشاف التلوث في عينات فطر جُمعت من متجر في بوفالو، نيويورك. وهذه ليست المرة الأولى التي يتم فيها سحب فطر "إينوكي" بسبب تلوث بالليستيريا، حيث تم سحب منتجات أخرى في مارس 2025 من شركة Daily Veggies الكورية بعد وجود البكتيريا في عينات جُمعت من متجر في ولاية فرجينيا الغربية. ويُستخدم فطر "إينوكي" على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي في الحساء والأطباق المقلية، ويتميز بسيقانه الرفيعة ورؤوسه الصغيرة. ولكن التلوث بالليستيريا يمكن أن يحدث أثناء الزراعة أو المعالجة أو التخزين، خاصة إذا تم تخزين الفطر في بيئة غير صحية أو تناولوه المستهلكون نيئا. وتجدر الإشارة إلى أن فطر "إينوكي" كان مصدرا لتفشي داء الليستيريا في الولايات المتحدة في السنوات الأخيرة، بما في ذلك تفشيات في 2020 و2023 في ولايات كاليفورنيا وهاواي وميشيغان ونيوجيرسي. وأوصت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية المستهلكين بالتخلص فورا من أي عبوات فطر "إينوكي" مشمولة في السحب، أو إعادتها إلى المتجر الذي تم شراؤها منه. كما نصحت بتخزين الفطر في كيس ورقي جاف ومفتوح داخل الثلاجة، وطهيه جيدا لضمان القضاء على البكتيريا.
أخبارنا
١٦-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- أخبارنا
تحذيرات غذائية: هذه الأطعمة قد تُصبح خطرة عند إعادة تسخينها
تشكل إعادة تسخين بقايا الطعام عادة شائعة في المنازل، لما توفره من وقت وجهد وسهولة التحضير. لكن، وبرغم فوائدها الظاهرة، تحمل هذه العادة مخاطر صحية خفية قد تؤدي إلى التسمم الغذائي أو تغير تركيبة الأطعمة بطرق تضر بالصحة، إذا لم تُراعَ شروط الحفظ والتسخين السليم. في طليعة الأطعمة الخطرة تأتي الأكلات الغنية بالبروتين والرطوبة، مثل الدواجن، الأسماك، المحار، البيض، والأرز. هذه الأغذية توفّر بيئة مثالية لنمو الميكروبات، خاصة في حال عدم وصول الحرارة إلى درجة 70 مئوية لمدة دقيقتين عند إعادة التسخين. كما يتطلب الأمر تخزينها بسرعة في أوعية محكمة الإغلاق وتبريدها خلال ساعة واحدة من الطهي لتفادي تنشيط البكتيريا الضارة. يُعرف الأرز المقلي بارتباطه بمتلازمة "الأرز المقلي"، الناتجة عن بكتيريا العصوية الشمعية، التي قد تنتج سموماً لا يُبطلها التسخين. أما السبانخ، فتحذر أخصائية التغذية هاريني بالا من تسخينها مجدداً بسبب تحوّل حمض الأكساليك فيها إلى شكل سام محتمل، وزيادة مستويات النتريت المرتبط ببعض أنواع السرطان، فضلاً عن احتمالية تلوثها ببكتيريا الليستيريا. وتشمل القائمة أيضاً أوراق الشاي والفطر والبطاطس التي تحتاج جميعها لتسخين حذر ودرجة حرارة كافية. ويؤكد الخبراء أن سلامة إعادة التسخين تعتمد على طريقة التبريد والتخزين، إذ يُنصح بتبريد بقايا الطعام خلال ساعتين (أو ساعة في الطقس الحار)، وتناولها خلال 3-4 أيام، أو تجميدها بحد أقصى 3 أشهر. يجب إذابة الطعام المجمد بالكامل قبل التسخين، مع ضرورة تقليبه داخل الميكروويف أو على الموقد لتوزيع الحرارة بالتساوي. من جهة أخرى، تُنصح الأسر بتجنب إعادة تسخين أطعمة البوفيه المكشوفة التي تبقى لفترات طويلة في حرارة الغرفة، لأن هذه الأطعمة تكون أكثر عرضة للتلوث ونمو البكتيريا. كما يُمنع إعادة تسخين الطعام أكثر من مرة واحدة أو إعادة تجميده بعد إذابته، لأن ذلك يزيد من فرص الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. في الختام، تؤكد التقارير الطبية أن إعادة تسخين الطعام قد تكون آمنة ومفيدة، شرط اتباع التعليمات الصحيحة في التخزين، وضمان وصول الطعام إلى درجة حرارة داخلية كافية تقتل الميكروبات. وبذلك، يمكن تجنب مخاطر صحية حقيقية مع الحفاظ على الطعم والنكهة.
سرايا الإخبارية
٠٩-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- سرايا الإخبارية
شركة شهيرة تسحب وجبات خفيفة تسبب حروقاً بالفم
سرايا - أصدرت شركة "ليدل" استدعاءات عاجلة لسحب عدد من المنتجات، بسبب احتمال تلوثها وإحداثها أضراراً للمستهلكين. وتقوم الشركة حالياً بسحب منتجين من Alpenfest Salted Mini Pretzel"، لأنها قد تسبب إحساساً بالحرقان في الفم عند تناولها، مما قد يسبب إزعاجاً ويجعلها غير آمنة للمستهلك، وفق صحيفة "ميترو". وأصدرت شركة ليدل في أيرلندا الشمالية أيضاً استدعاءً عاجلاً لعدد من قطع الجبن الشيدر الفاخرة، بسبب مخاوف من تلوثها ببكتيريا الليستيريا. وتشمل عملية السحب عبوات 150 غراماً من شرائح الجبن الشيدر المدخنة وصلصة سريراتشا والجوز، مع تاريخ انتهاء الصلاحية 11 مايو (أيار) 2025. ويمكن أن تسبب الليستيريا أعراضاً مشابهة للإنفلونزا وتشمل ارتفاع درجة الحرارة وآلام العضلات والقشعريرة والشعور بالمرض والإسهال. وفي حالات نادرة، يمكن أن تكون العدوى أكثر حدة، مما يسبب مضاعفات خطيرة، مثل التهاب السحايا. وبعض الأشخاص أكثر عرضة للإصابة بعدوى الليستيريا، بما في ذلك الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عاماً، والنساء الحوامل وأطفالهن الذين لم يولدوا بعد، والأطفال الذين تقل أعمارهم عن شهر واحد والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. ودعت الشركة كل من حصل على أحد المنتجات التي تم سحبها على إعادتها إلى نقطة البيع لاسترداد المبلغ بالكامل. وتأتي هذه الأخبار في أعقاب موجة من عمليات سحب المنتجات على مدار الشهر الماضي والتي شهدت إصدار عدد من المتاجر الكبرى تحذيرات مشابهة. وكما سحبت شركة سوبرماركت جيت عدداً من منتجات شرائح الجبن ومن بين عمليات السحب الأكثر شهرة، سحبت شركة كوكاكولا دفعات معينة من مشروباتها الشهيرة، بما في ذلك أبلتيزر وسبرايت، بعد اكتشاف مستويات مرتفعة من الكلورات.
