أحدث الأخبار مع #بسكويت
فيتو
منذ 4 أيام
- ترفيه
- فيتو
طريقة تحضير كيكة الفراولة بالبسكويت حلوى صيفية سهلة وسريعة
وصفة كيكة الفراولة بالبسكويت تُقدم تجربة حلوى صيفية لا تُنسى، حيث تتكامل قطع الفراولة الطازجة الغنية بالعصارة مع كريمة مخفوقة خفيفة كالهواء، لتحشو بسكويتًا منزليًا يتميز بقوام هش وطري. فتعد كيكة الفراولة بالبسكويت الحلوي الممتازة لكل عشاق الفراولة بنكهتها الحلوة المنعشة، ولا تتطلب هذه الحلوى أي طهي أو تحلية إضافية للفراولة؛ فبمجرد وضعها بين طبقات البسكويت مع لمسة من الكريمة المخفوقة، تتحول إلى حلويات فاخرة مناسبة لفصل الصيف، وفقًا لموقع 'WebMD' الطبي. مكونات بسكويت الكيكة بالبسكويت دقيق متعدد الاستخدامات دقيق الذرة، يُفضل استخدام النوع متوسط الطحن لإضفاء قوام مميز وغير خشن على البسكويت. سكر، بالإضافة إلى سكر خشن لرشه على الوجه ومنحه قرمشة. بيكنج باودر زيت جوز الهند البارد، ويمكن استبداله بالزبدة غير المملحة الباردة. عصير وقشر ليمون بيض حليب ملح الفراولة تُعد الفراولة الصيفية الطازجة الخيار الأمثل لتحضير هذه الكيكة، حيث تتمتع بنكهة قوية لا تحتاج إلى إضافة سكر، ويمكن استبدالها بأنواع أخرى من التوت الطازج مثل التوت الأزرق أو الأحمر. الكريمة المخفوقة لإكمال مذاق كيكة الفراولة، تُستخدم الكريمة المخفوقة لإبراز نكهة الفراولة، ويُفضل تحضيرها منزليًا باستخدام كريمة خفق باردة مع قليل من السكر وخلاصة الفانيليا، وفي حال الضرورة، يمكن استخدام الكريمة المخفوقة الجاهزة، ويمكن استبدال الكريمة المخفوقة بكريمة جوز الهند المخفوقة لتحضير نسخة خالية من الألبان، أو استخدام آيس كريم فانيليا لتحضير نسخة باردة ومنعشة. طريقة تحضير كيكة الفراولة بالبسكويت تحضير البسكويت في وعاء متوسط الحجم، تُخفق المكونات الجافة معًا، ويُضاف زيت جوز الهند البارد ويُعجن باليد مع المكونات الجافة حتى يصبح المزيج مفتتًا. يُضاف قشر وعصير الليمون والحليب والبيض ويُخلط حتى تتجانس المكونات. تُوضع العجينة على ورقة زبدة مرشوشة بالدقيق، وتُفرد على شكل مستطيل، ثم تُطوى إلى ثلاثة أجزاء. تُفرد العجينة المطوية حتى يصبح سمكها حوالي 2.5 سم، ثم تُجمد لمدة 20 دقيقة. بعد تبريد العجينة، تُقطع باستخدام قطاعة بسكويت دائرية بقطر 2.5 سم. تُجمع البقايا وتُفرد العجينة مرة أخرى لتقطيع المزيد من البسكويت. ينتج عن هذه الكمية حوالي 8 قطع بسكويت بسمك 2.5 سم. يُرص البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ويُدهن بقليل من الحليب ويُرش بالسكر الخشن. يُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت) لمدة 17 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا من الأطراف. يُترك ليبرد قليلًا بعد إخراجه من الفرن. عند التقديم، تُقطع كل قطعة بسكويت إلى نصفين أفقيًا باستخدام سكين، وتُوضع طبقات من الفراولة الطازجة والكريمة المخفوقة بين نصفي البسكويت. للحصول على أفضل مذاق وقوام، يُفضل تجميع كيكة الفراولة القصيرة قبل التقديم مباشرةً، لتخزين المكونات المتبقية يمكن حفظ البسكوت في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين، أو تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر، ويمكن تحضير عجينة البسكويت وتقطيعها وتجميدها دون خبز. عند الرغبة في التقديم، تُخبز وهي مجمدة مع إضافة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين لوقت الخبز إذا لزم الأمر. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
صحيفة سبق
منذ 4 أيام
- صحة
- صحيفة سبق
"لذيذ جدًا" رغم نكهته المرة.. دراسة: "بسكويت مبتكر" لخفض الشهية وفقدان الوزن
ابتكر فريق من العلماء في إيطاليا نوعًا جديدًا من البسكويت يحتوي على مكوّن طبيعي مرّ، للمساعدة على تقليل الشهية وتعزيز الشعور بالشبع، وبالتالي دعم جهود إنقاص الوزن. وبحسب صحيفة "الإندبندنت" البريطانية، أوضح فريق البحث من جامعة " Eastern Piedmont "، أنه أضاف مستخلصًا مرًا من نبات الشيح إلى بسكويت تقليدي بالشوكولاتة الداكنة، بنسبة بلغت 16%، بهدف اختبار تأثيره على الشهية والهرمونات المرتبطة بالجوع. وشملت الدراسة 11 مشاركًا سليما تناولوا نوعين من البسكويت في جلسات منفصلة: أحدهما بسكويت كاكاو عادي، والآخر بنكهة مرّة مدعّمة بالمستخلص النباتي. وبعد تناول كل نوع، خضع المشاركون لاستبيانات لقياس مدى شعورهم بالجوع والشبع، بالإضافة إلى تحليل مستويات بعض الهرمونات في أجسامهم. وبحسب موقع "روسيا اليوم"، أظهرت النتائج أن البسكويت المدعّم بالمستخلص المر أدى إلى تقليل ملحوظ في الشعور بالجوع قبل وجبة العشاء، مقارنة بالبسكويت العادي. كما لوحظ ارتفاع في هرمونات الشبع، مثل GLP-1، الذي يتحكم في الشهية ومستويات السكر والهضم، وهو الهرمون نفسه الذي تستهدفه أدوية مثل "ويغوفي" و"أوزمبيك" المستخدمة لإنقاص الوزن وعلاج السكري. وشرح الباحثون أن الطعم المر للمركب النباتي ينظم كيفية إفراز الجسم لهرمون الجوع غريلين وGLP-1، وبالتالي تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام وإبطاء عملية الهضم، وهو ما يساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول وتقليل كميات الطعام المتناولة. وقالت الدكتورة فلافيا برودام، المشرفة على الدراسة، إن جميع المشاركين الذين تناولوا البسكويت المر أفادوا بانخفاض واضح في الشهية قبل العشاء، وإن لم يظهر التأثير نفسه في أوقات أخرى من اليوم. كما وصفت البسكويت بأنه "لذيذ جدا" رغم نكهته المرة. المزيد من التجارب والآن، يعتزم الفريق إجراء تجربة سريرية موسّعة على مرضى السمنة، لمعرفة تأثير هذا النوع من البسكويت على عاداتهم الغذائية. وأكدت "برودام" أهمية معالجة الجوانب العاطفية المرتبطة بالأكل، مشيرة إلى أن تطوير أطعمة لذيذة تقلل الشهية قد يكون استراتيجية فعّالة لدعم إنقاص الوزن.
الشرق الأوسط
منذ 4 أيام
- صحة
- الشرق الأوسط
طعمه لذيذ ونتيجته مذهلة... بسكويت شوكولاته داكنة للرشاقة
قدَّم فريق بحثي من جامعة بييمونتي الشرقية في إيطاليا نتائج أولية لدراسة تهدف إلى تطوير بسكويت داكن يحتوي على مادة مُرّة تستهدف التحكم في الشعور بالجوع، وقد عرضوا هذه النتائج في المؤتمر الأوروبي للسمنة في مالقة بإسبانيا. اعتمد الباحثون إضافة مُستخلص بنسبة 16 في المائة من نبات الشيح إلى بسكويت الشوكولاته الداكنة العادي، لاختبار مدى تأثير الطعم المر على الشهية. شملت التجربة 11 متطوعاً أصحاء تناولوا نوعين من البسكويت: الأول بنكهة الكاكاو العادية، والثاني محسَّن بإضافة المُستخلص المُرّ، وفق ما نقلته صحيفة «إندبندنت» البريطانية. بعد تناول البسكويت، قيَّم المشاركون مستوى الجوع لديهم عبر استبيان، وأظهر أولئك الذين تناولوا البسكويت المُحوَّر انخفاضاً ملحوظاً في الشعور بالجوع، إلى جانب زيادة في هرمونات الشبع. وبيَّن الباحثون أن الطعم المر يحفز إفراز هرمون «GLP - 1» الذي ينظم مستوى السكر في الدم والشهية والهضم، كما يُساهم في تثبيط هرمون الغريلين المسؤول عن إثارة الجوع. يُذكر أن العديد من الأدوية الحديثة المضادة للسمنة والسكري، مثل «ويغوفي» و«أوزيمبيك»، تستهدف نفس الهرمون لتعزيز الشبع وإبطاء سرعة هضم الطعام وامتصاص الغلوكوز. أوضحت الدكتورة فلافيا برودام، وهي من مؤلفي الدراسة، أن جميع المشاركين أبلغوا عن انخفاض واضح في الشهية قبل موعد العشاء، بينما لم يسجلوا تغييراً في فترات اليوم الأخرى. وقد أشادوا بطعم البسكويت الجديد وعدّوه «لذيذاً للغاية»، ما يعزز إمكانية تسويقه تجاريّاً كأحد الحلول المساعدة على فقدان الوزن. يخطط الفريق حالياً لإجراء تجربة سريرية على مرضى يعانون من السمنة، لدراسة أثر البسكويت على كمية الطعام المتناوَلَة ونتائج فقدان الوزن. وتقول الدكتورة برودام إن استهداف الجانب العاطفي في الأكل يمثل تحدياً كبيراً، وإن توفير خيار غذائي يحقق شعوراً بالراحة مع تقليل الشهية قد يشكل استراتيجية ناجحة لمكافحة السمنة.
الميادين
منذ 4 أيام
- صحة
- الميادين
بسكويت لتقليل الشهية
ابتكر فريق من العلماء في إيطاليا نوعاً جديداً من البسكويت يحتوي على مكوّن طبيعي مرّ، في محاولة للمساعدة على تقليل الشهية وتعزيز الشعور بالشبع، وبالتالي دعم جهود إنقاص الوزن. وأوضح فريق البحث من جامعة Eastern Piedmont، أنه أضاف مستخلصاً مرّاً من نبات الشيح إلى بسكويت تقليدي بالشوكولاتة الداكنة، بنسبة بلغت 16%، بهدف اختبار تأثيره على الشهية والهرمونات المرتبطة بالجوع. وشملت الدراسة 11 مشاركاً سليماً تناولوا نوعين من البسكويت في جلسات منفصلة: أحدهما بسكويت كاكاو عادي، والآخر بنكهة مرّة مدعّمة بالمستخلص النباتي. وبعد تناول كل نوع، خضع المشاركون لاستبيانات لقياس مدى شعورهم بالجوع والشبع، بالإضافة إلى تحليل مستويات بعض الهرمونات في أجسامهم. وأظهرت النتائج أن البسكويت المدعّم بالمستخلص المر أدى إلى تقليل ملحوظ في الشعور بالجوع قبل وجبة العشاء، مقارنة بالبسكويت العادي. 4 آذار 12:53 29 اب 2024 08:33 كما لوحظ ارتفاع في هرمونات الشبع، مثل GLP-1، الذي يتحكم في الشهية ومستويات السكر والهضم، وهو الهرمون نفسه الذي تستهدفه أدوية مثل "ويغوفي" و"أوزمبيك" المستخدمة لإنقاص الوزن وعلاج السكري. Scientists invent snack that works like a weight-loss jab الباحثون أن الطعم المر للمركب النباتي ينظم كيفية إفراز الجسم لهرمون الجوع غريلين وGLP-1، وبالتالي تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام وإبطاء عملية الهضم، وهو ما يساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول وتقليل كميات الطعام المتناولة. وقالت الدكتورة فلافيا برودام، المشرفة على الدراسة، إن جميع المشاركين الذين تناولوا البسكويت المر أفادوا بانخفاض واضح في الشهية قبل العشاء، وإن لم يظهر التأثير نفسه في أوقات أخرى من اليوم. كما وصفت البسكويت بأنه "لذيذ جدا" رغم نكهته المرة. Eating chocolate biscuits could help you lose weight, according to scientists who have invented a special formulation to help curb يعتزم الفريق إجراء تجربة سريرية موسّعة على مرضى السمنة، لمعرفة تأثير هذا النوع من البسكويت على عاداتهم الغذائية. وأكدت برودام أهمية معالجة الجوانب العاطفية المرتبطة بالأكل، مشيرة إلى أن تطوير أطعمة لذيذة تقلل الشهية قد يكون استراتيجية فعّالة لدعم إنقاص الوزن. قُدّمت نتائج الدراسة الأولية خلال المؤتمر الأوروبي للسمنة الذي عقد في ملقة بإسبانيا.
روسيا اليوم
منذ 5 أيام
- صحة
- روسيا اليوم
"بسكويت مبتكر" لتقليل الشهية وفقدان الوزن
وأوضح فريق البحث من جامعة Eastern Piedmont، أنه أضاف مستخلصا مرا من نبات الشيح إلى بسكويت تقليدي بالشوكولاتة الداكنة، بنسبة بلغت 16%، بهدف اختبار تأثيره على الشهية والهرمونات المرتبطة بالجوع. وشملت الدراسة 11 مشاركا سليما تناولوا نوعين من البسكويت في جلسات منفصلة: أحدهما بسكويت كاكاو عادي، والآخر بنكهة مرّة مدعّمة بالمستخلص النباتي. وبعد تناول كل نوع، خضع المشاركون لاستبيانات لقياس مدى شعورهم بالجوع والشبع، بالإضافة إلى تحليل مستويات بعض الهرمونات في أجسامهم. وأظهرت النتائج أن البسكويت المدعّم بالمستخلص المر أدى إلى تقليل ملحوظ في الشعور بالجوع قبل وجبة العشاء، مقارنة بالبسكويت العادي. كما لوحظ ارتفاع في هرمونات الشبع، مثل GLP-1، الذي يتحكم في الشهية ومستويات السكر والهضم، وهو الهرمون نفسه الذي تستهدفه أدوية مثل "ويغوفي" و"أوزمبيك" المستخدمة لإنقاص الوزن وعلاج السكري. وشرح الباحثون أن الطعم المر للمركب النباتي ينظم كيفية إفراز الجسم لهرمون الجوع غريلين وGLP-1، وبالتالي تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام وإبطاء عملية الهضم، وهو ما يساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول وتقليل كميات الطعام المتناولة. وقالت الدكتورة فلافيا برودام، المشرفة على الدراسة، إن جميع المشاركين الذين تناولوا البسكويت المر أفادوا بانخفاض واضح في الشهية قبل العشاء، وإن لم يظهر التأثير نفسه في أوقات أخرى من اليوم. كما وصفت البسكويت بأنه "لذيذ جدا" رغم نكهته المرة. والآن، يعتزم الفريق إجراء تجربة سريرية موسّعة على مرضى السمنة، لمعرفة تأثير هذا النوع من البسكويت على عاداتهم الغذائية. وأكدت برودام أهمية معالجة الجوانب العاطفية المرتبطة بالأكل، مشيرة إلى أن تطوير أطعمة لذيذة تقلل الشهية قد يكون استراتيجية فعّالة لدعم إنقاص الوزن. قُدّمت نتائج الدراسة الأولية خلال المؤتمر الأوروبي للسمنة الذي عقد في ملقة بإسبانيا. المصدر: إندبندنت كشفت مدربة إنقاص الوزن أودري آدامز، الكاتبة وخبيرة التغذية الوظيفية التي فقدت 36 كيلوغراما من وزنها، عن استراتيجية فعالة لخسارة الوزن وتقليل مقاسات ملابسك قبل الصيف. يظهر على البعض أحيانا أعراض انخفاض الوزن بشكل سريع ومفاجئ، وقد تشير هذه الأعراض إلى الإصابة بأمراض خطيرة. يؤثر فقدان الوزن واستعادته لاحقا على الصحة بطرق متعددة، ما يثير تساؤلات حول مدى استدامة الفوائد الصحية المرتبطة بخسارة الوزن الكبيرة. يعد فقدان الوزن هدفا شائعا للعديد من الأشخاص لأسباب صحية وجمالية، حيث تساهم السمنة في زيادة خطر الإصابة بأمراض خطيرة، مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.
