أحدث الأخبار مع #بكتيرياالسالمونيلا
24 القاهرة
٠٧-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- 24 القاهرة
تحذيرات من تفشي السالمونيلا في 6 ولايات أمريكية بسبب تربية الدواجن
أفادت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منهان، بأن تفشيًا حديثًا لبكتيريا السالمونيلا مرتبطًا بدواجن منزلية أصاب 7 أشخاص في 6 ولايات أمريكية، وترتبط هذه السلالة بتفشيات سابقة مرتبطة بأماكن تربية الدواجن، ويحذر الخبراء من أن الدواجن قد تحمل البكتيريا حتى لو كانت سليمة. تحذيرات من تفشي السالمونيلا في 6 ولايات أمريكية وبحسب ما نشر في صحيفة تايمز ناو، تفشي السالمونيلا مرتبط بدواجن الفناء الخلفي، وقد أدى هذا المرض إلى إصابة ما لا يقل عن سبعة أشخاص في ست ولايات أمريكية، وفقًا لبيان صادر عن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، وتشمل الولايات المتضررة ولاية ميسوري، التي أبلغت عن حالتين، بينما أبلغت كل من فلوريدا وإلينوي وساوث داكوتا ويوتا وويسكونسن عن حالة واحدة. والسالمونيلا هي عدوى بكتيرية، ويسبب هذا المرض حوالي 1.35 مليون حالة مرضية في الولايات المتحدة سنويًا، وبينما ارتبطت حالات تفشي سابقة بأطعمة ملوثة، مثل الخيار والبيض والحليب غير المبستر والريحان الطازج، وحتى الحيوانات الأليفة الغريبة، وأصبحت تربية الدواجن في الحدائق المنزلية مصدر قلق متزايد في الفترة الأخيرة بسبب تفشي السالمونيلا. ويحذر خبراء الصحة، من أن الدجاج والدواجن الأخرى التي تربى في بيئات منزلية قد تحمل بكتيريا السالمونيلا في فضلاتها وعلى ريشها ومناقيرها وأقدامها، حتى لو بدت نظيفة وصحية، وقد يؤدي التلامس المباشر مع هذه الحيوانات أو بيئتها إلى إصابة البشر، وفي تفش كبيرٍ العام الماضي مرتبطٍ بدواجن منزلية، سُجّلت 470 حالة إصابة مُبلّغ عنها في 48 ولاية، بما في ذلك حالة وفاة واحدة. أعراض الإصابة بالسالمونيلا وعادةً ما تظهر أعراض الإصابة بالسالمونيلا على الأشخاص المصابين بها خلال 6 ساعات إلى 6 أيام من التعرض، وتشمل الأعراض الشائعة ما يلي: إسهال حمى تقلصات البطن غثيان القيء صداع بسبب انتشار السالمونيلا.. سوبر ماركت بريطاني يسحب عدد من منتجات الدجاج ارتفاع حالات الإصابة بالجدري في مالاوي.. وتفاقم المخاوف من تفشي المرض
نافذة على العالم
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- نافذة على العالم
صحة وطب : هل التسمم الغذائى معدٍ.. المضاعفات وأطعمة تجنبها عند الإصابة به
الأحد 20 أبريل 2025 06:00 صباحاً نافذة على العالم - يعد التسمم الغذائي أمرا شائعا يمكن أن يصيب أي شخص في حال تناوله لطعام ملوث، الأمر الذى يؤدى إلى محاولة الجسم إخراج تلك السموم منه، مسببا عدد من الأعراض المرضية المزعجة، لكنها ضرورية في نفس الوقت لاستعادة الجسم لعافيته. وتختلف حدة أعراض التسمم من شخص لآخر، ووفقا لكمية السموم التي تم تناولها، وفى العادة تشفى تلك الأعراض خلال يومين، وفقا لموقع كليفلاند كلينك. كيفية الإصابة بالتلوث الغذائي يحدث التسمم الغذائي عند تناول طعام أو ماء أو مشروبات أخرى ملوثة، ويمكن أن يتلوث الطعام في أي مرحلة من مراحل الإنتاج، من الحصاد إلى التخزين إلى الطهي أو التحضير، ويحدث التلوث في تلك الحالات، وهى: عندما لا يكون الطعام طازجا المكونات غير مغسولة جيدا تم التعامل معه بطريقة غير صحية لم يطبخ في درجة حرارة آمنة لم يحفظ في درجات الحرارة المناسبة. ويحدث التسمم الغذائي في كل مكان، لكن الإصابة به تزداد سهولةً عند السفر إلى الخارج، حيث قد تصادف جراثيم لا تصادفها في بلدك، وهو ما يطلق عليه "إسهال المسافر" . الأعراض المبكرة للتسمم الغذائي أحيانا يكون من الصعب تحديد مصدر العدوى، خاصةً إذا استغرق ظهور الأعراض بضعة أيام، لكن يمكن إرجاع الأعراض إلى تناول طعام ملوث في حالة ظهور الأعراض التالية، وهى: الإسهال الغثيان والقيء آلام وتشنجات في المعدة الحمى الصداع الضعف العام ويعتمد مدة استمرار الأعراض، وتحديدا القىء، على نوع العدوى، حيث تظهر بعض أنواع العدوى البكتيرية الأكثر شيوعًا في غضون ساعات قليلة، بينما يحتاج البعض الآخر إلى بعض الوقت لينمو في الجسم قبل أن يصبح سامًا، قد تستغرق بعض أنواع العدوى بضعة أيام، وقد يستغرق بعضها الآخر بضعة أسابيع. الأشخاص الأكثر عرضة لخطر التسمم الغذائي يوجد عدد من العوامل التي قد تؤثر على مناعة الشخص وتجعله أكثر عرضة للتسمم الغذائي، مثل:: العمر لدى الأطفال دون سن الخامسة أجهزة مناعية غير ناضجة، كذلك تبدأ هذه الأجهزة بالتراجع بعد سن الخامسة والستين. الحمل الحمل يتطلب جهدًا كبيرًا من جسم المرأة، مما يترك لها موارد أقل من المعتاد لمحاربة العدوى. الأمراض المزمنة تؤثر العديد من الأمراض المزمنة على المناعة، بما في ذلك العدوى، والسرطان، وأمراض نقص المناعة ، وأمراض المناعة الذاتية . هل التسمم الغذائي معدى للآخرين؟ يمكن أن تنتقل العدوى من الشخص المصاب بالتسمم إلى شخص آخر عند ملامسته لجراثيمه، حيث تنتشر الجراثيم عبر جزيئات صغيرة من القيء أو البراز، تبقى على الأسطح أو على الأصابع، ثم تنتقل إلى طعام أو فم شخص آخر. المضاعفات المحتملة المرتبطة بالتسمم الغذائي رغم أن مضاعفات التسمم الغذائي نادرة، إلا أنها قد تكون خطيرة، بل قد تؤدي إلى الوفاة في بعض الحالات، ويعد الجفاف الشديد أكثر المخاطر شيوعًا، إلا أن بعض أنواع العدوى قد تُسبب مضاعفات أخرى. على سبيل المثال: الإجهاض وولادة طفل ميت تعد عدوى الليستيريا خطيرة بشكل خاص على الجنين النامي، لأن البكتيريا يمكن أن تسبب تلفًا عصبيًا والوفاة. تلف الكلى يمكن أن تؤدي البكتيريا الإشريكية القولونية إلى متلازمة انحلال الدم اليوريمية (HUS) وفشل الكلى. التهاب المفاصل يمكن أن تسبب بكتيريا السالمونيلا والكامبيلوباكتر، التهاب المفاصل المزمن وتلف المفاصل. تلف الجهاز العصبي والدماغ يمكن لبعض البكتيريا أو الفيروسات أن تسبب عدوى دماغية تُسمى التهاب السحايا، كما يمكن لبكتيريا أخرى، مثل العطيفة، أن تسبب اضطرابًا عصبيًا يُسمى متلازمة جيلان باريه . ماذا يجب أن آكل وأشرب عندما أعاني من التسمم الغذائي؟ قد ترغب في ترك معدتك تهدأ قليلاً قبل إدخال الطعام أو المشروبات، يمكن مص رقائق الثلج للحفاظ على رطوبة المعدة دون إرهاقها، ويمكن الإستعانة بالمصاصات المثلجة من عصائر الفاكهة أو الجيلاتين، وعندما تشعر بالاستعداد لتناول الطعام مجددًا، ابدأ بتناول لقيمات صغيرة من الأطعمة الخفيفة، مثل بعض المرق مع البسكويت أو الخبز المحمص خيارًا رائعًا. وتوجد بعض الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بالتسمم الغذائي، وهى: الأطعمة الدهنية والمقلية الأطعمة الحارة الألبان الكافيين الأطعمة الغنية بالألياف النيكوتين الأطعمة الحمضية هل التسمم الغذائي يزول من تلقاء نفسه؟ في معظم الحالات، يمكنك إدارة التسمم الغذائي من خلال العلاج الداعم في المنزل، وذلك ببساطة عن طريق الحفاظ على رطوبة الجسم، الذى يفقد الكثير من السوائل بسبب الإسهال والقيء والحمى، لذلك يعد الحفاظ على رطوبة الجسم أهم ما يمكنك فعله لدعم جسمك أثناء قيامه بوظائفه، وقد تتطلب بعض أنواع التسمم تناول الأدوية مثل المضادات الحيوية.
الإمارات نيوز
١٨-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- الإمارات نيوز
استشاري يحذر من تناول البيض النيء
متابعة: نازك عيسى يُعد البيض من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين بفضل قيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على العديد من العناصر المفيدة للصحة. ومع ذلك، يفضل بعض الأشخاص تناوله نيئًا، مما يثير تساؤلات حول مدى أمان هذه العادة الغذائية. فيما يلي أضرار تناول البيض النيء، وفقًا لما أوضحه الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف والإعلام الغذائي. أضرار تناول البيض النيء أكد الدكتور مجدي نزيه أن استهلاك البيض دون طهي غير مستحب، مشيرًا إلى احتوائه على مادة الأفيدين الموجودة في زلال البيض، والتي تُعد من معوقات امتصاص البروتينات في الجسم. وأوضح أن الإفراط في تناول زلال البيض النيء قد يؤدي إلى مضاعفات صحية، حيث يُعتبر مادة سامة عند استهلاكه بكميات كبيرة. لذلك، يُفضل طهي البيض لكسر تأثير الأفيدين وتجنب أضراره. مخاطر تناول صفار البيض غير المطهو جيدًا وأشار نزيه إلى ضرورة تجنب تناول صفار البيض غير المطهو جيدًا، نظرًا لاحتمالية احتوائه على بكتيريا السالمونيلا أو فيروس إنفلونزا الطيور، مما قد يشكل خطرًا على الصحة. شدد استشاري التثقيف والإعلام الغذائي على أهمية طهي البيض لمدة 10 دقائق بعد غليان الماء، لتجنب أي مخاطر صحية. لكنه حذّر من الإفراط في مدة الطهي، حيث يؤدي ذلك إلى تقليل استفادة الجسم من الحديد والبروتينات الموجودة في البيض، والتي قد تتحول إلى لون زيتي عند طهيها لفترات طويلة.
الوكيل
١١-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- الوكيل
مشروبات يجب على الحوامل تجنبها للحفاظ على صحتهن وصحة...
الوكيل الإخباري- تعتبر فترة الحمل من أكثر الفترات حساسية في حياة المرأة، حيث تحتاج إلى عناية خاصة باختيار الطعام والشراب لضمان صحة جيدة لها ولجنينها. هناك العديد من المشروبات التي يُنصح بتجنبها خلال الحمل، لأنها قد تؤثر سلبًا على الصحة. في هذا التقرير، نستعرض أبرز المشروبات الممنوعة على الحوامل وفقًا لما ذكرته الدكتورة علا أبو سريع، استشاري أمراض النساء والتوليد: اضافة اعلان 1. الكافيين الزائد الإفراط في تناول الكافيين قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة معدل ضربات القلب، كما قد يؤدي إلى انخفاض وزن الجنين عند الولادة. تشمل المشروبات التي تحتوي على كافيين: القهوة، الشاي، المشروبات الغازية، مشروبات الطاقة، والشوكولاتة الساخنة. يُنصح بتقليل تناول الكافيين إلى الحد المسموح به وهو 150 مجم يوميًا، وهو يعادل كوبًا من القهوة. 2. المشروبات الغازية تحتوي المشروبات الغازية على كميات عالية من الكافيين والسكر، مما قد يؤدي إلى الإصابة بسكري الحمل وزيادة الوزن. كما أنها تسبب انتفاخًا واضطرابًا في الجهاز الهضمي بسبب الغازات. 3. مشروبات الطاقة تحتوي مشروبات الطاقة على جرعات عالية من الكافيين والمنشطات التي قد تؤثر على الجهاز العصبي للجنين، بالإضافة إلى أنها غنية بالسكريات والمحليات الصناعية، مما يجعلها غير آمنة أثناء الحمل. 4. الحليب غير المبستر والعصائر غير المعقمة قد تحتوي هذه المشروبات على بكتيريا السالمونيلا التي تسبب تسممًا غذائيًا خطيرًا، لذا يُنصح بتجنبها والاعتماد على الحليب المبستر والعصائر المعقمة. 5. بعض الأعشاب (عند تناولها بشكل مفرط) هناك بعض الأعشاب التي قد تؤثر سلبًا على الحمل إذا تم تناولها بكميات كبيرة مثل: القرفة، الزعتر، الميرمية، واليانسون. قد تسبب هذه الأعشاب تقلصات في الرحم أو نزيفًا، لذا يجب توخي الحذر عند تناولها. 6. المشروبات المحلاة بالسكر الصناعي مثل سكر الأسبرتام والسكرين، حيث يمكن أن تكون هذه المحليات ضارة أثناء الحمل وتزيد من خطر الإصابة بسكري الحمل وزيادة الوزن. نصائح إضافية: توصي الدكتورة علا أبو سريع بالإكثار من شرب الماء طوال اليوم، لأنه الخيار الأفضل لترطيب الجسم. كما يمكن تناول العصائر الطبيعية الطازجة بدون سكر مضاف، الحليب المبستر، وشاي الأعشاب الآمن مثل الكراوية أو البابونج بكميات معتدلة. في الختام، يجب على الحوامل أن يكونوا حريصين على اختياراتهم الغذائية لضمان سلامة الجنين وصحته، وأن يستبدلوا المشروبات الضارة بأخرى طبيعية وصحية.
الوكيل
١١-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- الوكيل
مشروبات يجب على الحوامل تجنبها للحفاظ على صحتهن وصحة...
الوكيل الإخباري- تعتبر فترة الحمل من أكثر الفترات حساسية في حياة المرأة، حيث تحتاج إلى عناية خاصة باختيار الطعام والشراب لضمان صحة جيدة لها ولجنينها. هناك العديد من المشروبات التي يُنصح بتجنبها خلال الحمل، لأنها قد تؤثر سلبًا على الصحة. في هذا التقرير، نستعرض أبرز المشروبات الممنوعة على الحوامل وفقًا لما ذكرته الدكتورة علا أبو سريع، استشاري أمراض النساء والتوليد: اضافة اعلان 1. الكافيين الزائد الإفراط في تناول الكافيين قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة معدل ضربات القلب، كما قد يؤدي إلى انخفاض وزن الجنين عند الولادة. تشمل المشروبات التي تحتوي على كافيين: القهوة، الشاي، المشروبات الغازية، مشروبات الطاقة، والشوكولاتة الساخنة. يُنصح بتقليل تناول الكافيين إلى الحد المسموح به وهو 150 مجم يوميًا، وهو يعادل كوبًا من القهوة. 2. المشروبات الغازية تحتوي المشروبات الغازية على كميات عالية من الكافيين والسكر، مما قد يؤدي إلى الإصابة بسكري الحمل وزيادة الوزن. كما أنها تسبب انتفاخًا واضطرابًا في الجهاز الهضمي بسبب الغازات. 3. مشروبات الطاقة تحتوي مشروبات الطاقة على جرعات عالية من الكافيين والمنشطات التي قد تؤثر على الجهاز العصبي للجنين، بالإضافة إلى أنها غنية بالسكريات والمحليات الصناعية، مما يجعلها غير آمنة أثناء الحمل. 4. الحليب غير المبستر والعصائر غير المعقمة قد تحتوي هذه المشروبات على بكتيريا السالمونيلا التي تسبب تسممًا غذائيًا خطيرًا، لذا يُنصح بتجنبها والاعتماد على الحليب المبستر والعصائر المعقمة. 5. بعض الأعشاب (عند تناولها بشكل مفرط) هناك بعض الأعشاب التي قد تؤثر سلبًا على الحمل إذا تم تناولها بكميات كبيرة مثل: القرفة، الزعتر، الميرمية، واليانسون. قد تسبب هذه الأعشاب تقلصات في الرحم أو نزيفًا، لذا يجب توخي الحذر عند تناولها. 6. المشروبات المحلاة بالسكر الصناعي مثل سكر الأسبرتام والسكرين، حيث يمكن أن تكون هذه المحليات ضارة أثناء الحمل وتزيد من خطر الإصابة بسكري الحمل وزيادة الوزن. نصائح إضافية: توصي الدكتورة علا أبو سريع بالإكثار من شرب الماء طوال اليوم، لأنه الخيار الأفضل لترطيب الجسم. كما يمكن تناول العصائر الطبيعية الطازجة بدون سكر مضاف، الحليب المبستر، وشاي الأعشاب الآمن مثل الكراوية أو البابونج بكميات معتدلة. في الختام، يجب على الحوامل أن يكونوا حريصين على اختياراتهم الغذائية لضمان سلامة الجنين وصحته، وأن يستبدلوا المشروبات الضارة بأخرى طبيعية وصحية.
