أحدث الأخبار مع #تيكاماسالا
الأنباء العراقية
منذ 2 أيام
- صحة
- الأنباء العراقية
إضافة بسيطة إلى طعامك قد تحدّ من استهلاك السعرات الحرارية
متابعة - واع أجرى فريق من الباحثين في جامعة ولاية بنسلفانيا دراسة معمقة لفهم تأثير إضافة بسيطة إلى الطعام على سلوكيات الأكل لدى الأفراد. وركزت الدراسة على كيفية تفاعل المشاركين مع الأطعمة التي تحتوي على مستويات متفاوتة من التوابل الحارة، من خلال مراقبة سرعة تناول الطعام وكميات الاستهلاك ضمن بيئة محكمة. وأجرى الباحثون 3 تجارب على 130 مشاركا تناولوا وجبتي لحم بقر حار أو دجاج تيكا ماسالا بدرجتين مختلفتين من التوابل الحارّة (خفيفة وحارة جدا). وضبط الفريق مستوى الحدة باستخدام مزيج دقيق من البابريكا الحلوة والحارة للحفاظ على نكهة متوازنة. وتضمنت الدراسة تسجيل وتحليل مفصل لسلوكيات الأكل، بما في ذلك سرعة الأكل وحجم اللقمة وتقييمات الشهية قبل وبعد الوجبات. وأظهرت النتائج أن زيادة حرارة التوابل أبطأت سرعة تناول الطعام، ما أدى إلى استهلاك كميات أقل من الطعام والسعرات الحرارية. وأوضح الباحثون أن هذا التباطؤ في الأكل يجعل الطعام يبقى في الفم فترة أطول، ما يعزز الشعور بالشبع. وقالت بيج كانينغهام، الباحثة الرئيسية في الدراسة: "نعلم أن تناول الطعام ببطء يساعد في تقليل الكميات المستهلكة، وأظهرت دراستنا أن إضافة القليل من التوابل الحارة يمكن أن تحقق ذلك بفعالية". كما أكد جون هايز، أستاذ علوم الأغذية ومشارك في الدراسة، أن استخدام الفلفل الحار قد يكون استراتيجية عملية للحد من الإفراط في تناول الطعام، مشيرا إلى أن المشاركين لم يشربوا كميات أكبر من الماء أثناء الوجبات الحارة، ما ينفي فرضية أن الشبع كان بسبب زيادة استهلاك السوائل. وتشير الدراسة إلى أن مستويات الشهية قبل وبعد الوجبة بقيت متشابهة، ما يعني أن المشاركين شعروا بالشبع رغم تناول كميات أقل من الطعام. ويخطط الفريق لمواصلة الأبحاث لفهم تأثير التوابل الحارة على عادات الأكل الأخرى، مثل تناول الوجبات الخفيفة.
١٧-٠٥-٢٠٢٥
- ترفيه
جناح المملكة المتحدة في أوساكا إكسبو: هيا بنا نبني المستقبل
رحلة إلى المستقبل تبدأ من هنا... استكشف أوساكا إكسبو 2025 سياحة وسفر ثقافة 17/05/2025 يحمل هذا الجناح شعار 'هيا بنا نبني المستقبل'، ويتميز بتصميم مبتكر مستوحى من مكعبات البناء، يجسّد فكرة أن الأفكار الصغيرة، عندما تتراكم، تتحول إلى ابتكارات ثورية قادرة على إعادة تشكيل العالم. شخصية الجناح الرقمية، 'بكس'، التي تعيش في عالم افتراضي مكوّن من مكعبات متلألئة، تُجسّد روح الإبداع الحرّ، حيث تتحوّل وتتكيّف باستمرار، مُلهمة الزوار لاستكشاف إمكانيات لا نهائية. يُرافق 'بكس' الزوار في جولة تفاعلية عبر المعرض، حيث يُستخدم الذكاء الاصطناعي وأحدث التقنيات، مثل الواقع المعزز والمحاكاة ثلاثية الأبعاد، لتقديم تجربة غامرة تكشف عن مستقبل العلوم والتكنولوجيا. يتيح المعرض للزوار فرصة المشاركة في ورش عمل ممتعة وفعاليات فنية تفاعلية تُعزز الوعي بالقضايا البيئية وتُبرز أهمية الابتكار المستدام. كما يمكن للزوار الاستمتاع بأداء موسيقي فريد يمزج بين إيقاعات مستوحاة من شوارع المملكة المتحدة وأصوات الثقافة اليابانية الحديثة، مما يضفي أجواءً مفعمة بالحيوية. يُطل مطعم الجناح على حديقة ساحرة مستوحاة من الطراز الإنجليزي التقليدي، ويقدم قائمة طعام متنوعة تجمع بين النكهات الكلاسيكية والمعاصرة، تشمل أطباقًا شهية مثل السمك والبطاطس المقلية المقرمشة، وتجربة شاي ما بعد الظهيرة الأنيقة، ودجاج تيكا ماسالا الغني بالتوابل. لإكمال التجربة، يدعو متجر الجناح الزوار لاستكشاف مجموعة مختارة من المنتجات المحلية المميزة، بما في ذلك الأطباق الحرفية والتذكارات الفريدة التي تعكس روح الجناح. (المقالة الأصلية منشورة باللغة اليابانية التقرير والنص: أوتشياما كينيتشي و مساعدة في التصوير الفوتوغرافي بواسطة كورويوا ماساكازو من (96BOX). صورة العنوان © تكنولوجيا ثقافة أوساكا
