أحدث الأخبار مع #رونين
الإمارات اليوم
منذ 4 أيام
- ترفيه
- الإمارات اليوم
ليلة مرصعة بنجوم ميشلان لمطاعم دبي
ليلة مرصعة بالنجوم والجوائز في عالم الطهي، كرّمت فيها أفضل المطاعم في دبي، في حفل دليل ميشلان دبي 2025، الذي أقيم في فندق «العنوان سكاي فيو»، وشهد الإعلان عن 119 مؤسسة، واختيار 78 مطعماً في دبي، بينها 15 مطعماً جديداً. وحملت هذه النسخة العديد من المفاجآت، حيث تم منح مطعمين ثلاث نجوم للمرة الأولى في دبي، الأول أوروبي والثاني هندي، وهي المرة الأولى التي يحقق فيها مطعم هندي ثلاث نجوم على صعيد العالم. وكان لافتاً منح مطعمين جديدين نجمة ميشلان ليصبح مجموع المطاعم الحائزة نجمة في دبي 14 مطعماً، كما حصد مطعمان نجمتي ميشلان، وثلاثة مطاعم حققت نجمة ميشلان الخضراء. ومنحت ميشلان نجمة واحدة لمطعمين جديدين في دبي وهما «ماناو» و«جامافار»، فيما منحت جائزة بيب جورمند، لخمسة مطاعم، وهي «سفرة مريم» و«كدك» و«دو جاستروبار» و«هارومانيس» و«هوكربوي». أما جوائز ميشلان الخاصة التي تحتفي بتنوّع الأدوار داخل صناعة الضيافة، فقد منحت مطعم «رونين» جائزة افتتاح العام، فيما منحت جائزة السوميلير لشيف مينون من مطعم «بوكا»، وذهبت جائزة الخدمة المقدمة من بورسيلان رأس الخيمة إلى فريق مطعم «الخيمة التراثي»، بينما حصد أبيراج خاتواني البالغ من العمر 30 عاماً، الذي يدير مطبخ مطعم «ماناو» التايلاندي، جائزة الشيف الشاب. إبداع وابتكار وقال المدير التنفيذي لمؤسسة دبي للتسويق السياحي والتجاري في دائرة الاقتصاد والسياحة بدبي، عصام كاظم، عن الحدث: «إن إطلاق النسخة الرابعة من دليل ميشلان دبي، وحصول مطعم من المدينة على ثلاث نجوم، يعزز المكانة العالمية للإمارة في قطاع المأكولات وفنون الطهي، ويشجع على مواصلة الإبداع والابتكار، واحتضان المواهب الاستثنائية، وتوفير تجارب طعام فريدة». وأضاف: «فئة ثلاث نجوم ميشلان تشير إلى أن المطعم يستحق أن يضاف ضمن برنامج الزيارة، وهذا الأمر يتشابه مع دبي كوجهة مفضلة للزيارة، كما يوفر مشهد تناول الطعام في دبي خيارات واسعة من المطاعم المحلية المميزة وحتى العلامات العالمية المشهورة، وهو ما يعكس تنوّع وحيوية المدينة التي أصبحت مصدر إلهام للعالم». مدينة جاذبة جداً للعمل وتحدث تورستون فيلغارد من مطعم «إف زد إن»، عن نيل المطعم ثلاث نجوم، لـ«الإمارات اليوم»، قائلاً: «افتتح المطعم في نوفمبر 2024، وقد تمكنا خلال شهور حصد ثلاث نجوم، وهذه الجائزة هي نتيجة عمل ومجهود فريق كامل، وتعبّر عن فلسفة المطعم التي تقوم على الاحترافية والمهنية العالية واجتياز جميع المهمات الصعبة». ولفت إلى أن هذه الجائزة، لا ترتبط بالمذاق الجيد فحسب، ولكنها أيضاً ترتبط بالخدمة وأجواء المطعم وعوامل أخرى. ونوه بأن دبي مدينة جاذبة جداً للعمل في مجال الطعام، ولكن المنافسة فيها عالية، موضحاً أن المهمة القادمة هي الحفاظ على المستوى نفسه من المذاق والخدمة. وحصد مطعم «تريسند استوديو» ثلاث نجوم ميشلان في ظهوره الرابع في دليل ميشلان دبي، ما يجعله أول مطعم هندي في العالم يحصل على أعلى تقدير من الدليل. وأكد الشيف هيمانشو سيني، أن النقطة المهمة التي مكنته من الفوز بالجائزة تكمن في تقديم جودة طعام مميزة، فضلاً عن العمل بالكثير من الحب، وتقديم خدمة عالية، إلى جانب الفريق المحترف. وأشار إلى أن المطعم افتتح منذ سبع سنوات وهو متخصص في الطعام الهندي، موضحاً أنه عمل على وضع قائمة طعام تعمل على تغيير المنظور العام للطعام الهندي، مشيراً إلى أن المسؤولية باتت كبيرة للمحافظة على هذه الرؤية والنجاح. الالتزام بالأسس وحصد مطعم «ماناو» نجمة ميشلان، بعد افتتاحه بخمسة أشهر، ولفت محمد أورفلي، مؤسس المطعم، إلى أنهم تمكنوا من اكتساب نجمة ميشلان في المطعم الأول أورفلي بروس، وبعد افتتاح هذا المطعم التايلاندي بخمسة أشهر، تمكنوا من تحقيق نجمة ميشلان أيضاً، نظراً إلى مجموعة عوامل، منها الالتزام بالأسس والركائز الثابتة، كالمذاق المميز، وطريقة تقديم الطعام ومكوناته، وكذلك الفريق المحترف، والفكرة الخاصة بالمطعم. وأشار إلى حرصه على تقديم أفكار مميزة تليق بدبي والإمارات، وتمثل المجتمع، موضحاً أن الجائزة تشكل مسؤولية كبيرة، ولكن بلا شك محبة الناس تبقى دائماً المحفز للاستمرار في العمل المميز. محبة الناس وحقق كل من مطعم «بيت مريم» و«سفرة مريم» جائزة بيب جورماند، وعلقت المؤسسة للمطعمين سلام الدقاق، على هذه الجوائز، بالقول: «العمل على اختيار النوعية الجيدة لمكونات الطعام، والحفاظ على مستوى الطعام والخدمة، هما اللذان يضمنان استمرارية ونجاح أي مطعم، إضافة إلى الحرص على تقديم السعادة لكل من يدخل مطعمي، إذ أعامل كل من يدخل مطعمي وكأنه فرد من أفراد عائلتي». ونوهت الدقاق بأن محبة الناس هي أساس النجاح، مشددة على أنها حريصة على تقديم الأكلات التراثية، التي لا تريدها أن تندثر أو تتلاشى، شاكرة دبي كونها قدمت لها الفرصة لنشر هذه الثقافة وهذا الموروث لكل العالم. الشيف الشاب وحصد الشيف أبيراج خاتواني جائزة الشيف الشاب، وأكد خاتواني أنه لم يتوقع الفوز على الإطلاق، والجائزة تعتبر إنجازاً مهماً، ولكن ما يعنيه بالفعل هو المطعم الذي يتميز بامتلاكه روحاً مختلفة، وبلا شك فريق العمل. ولفت الشيف الهندي الجنسية إلى أنه اختار تقديم الطعام التايلاندي لأنه ترعرع في تايلاند وهو معجب بهذه المذاقات، موضحاً أن مدينة دبي تحمل العديد من الجنسيات، كما أنها تحمل الكثير من الفرص للمقيمين على أرضها. مطاعم عربية قال المدير الدولي لأدلة ميشلان غويندال بولينيك: «لا توجد قاعدة لاختيار الطعام بناء على المذاقات أو المطابخ، بل هناك مجموعة من العوامل التي تفرض وجود المطاعم في دليل ميشلان، ومنها جودة الطعام والمكونات، وإتقان تقنيات الطهي، والتعبير عن شخصية الشيف، وتناغم النكهات، والاستمرارية في الجودة على مر الزمن، وكذلك الانفتاح على الثقافات المختلفة في الطبخ». وأشار إلى أن المطابخ العربية تشهد تطوراً في العالم العربي وفي دبي، مؤكداً أنه في الدورات المقبلة بلا شك ستشهد ارتفاع عدد المطاعم العربية الفائزة. عصام كاظم: . حصول اسم مطعم في دبي على ثلاث نجوم ميشلان، يعزز المكانة العالمية للإمارة في قطاع المأكولات وفنون الطهي، ويشجع على مواصلة الإبداع والابتكار. تورستون فيلغارد: . هذه الجائزة هي نتيجة عمل ومجهود فريق كامل، وتعبّر عن فلسفة المطعم التي تقوم على الاحترافية والمهنية العالية واجتياز جميع المهمات الصعبة. هيمانشو سيني: . النقطة المهمة التي مكنتني من الفوز بالجائزة تكمن في تقديم جودة طعام مميزة، فضلاً عن العمل بالكثير من الحب، إلى جانب الفريق المحترف.
CNN عربية
١٩-٠٤-٢٠٢٥
- علوم
- CNN عربية
إنجاز جرذ يُحطم الرقم القياسي العالمي في إنقاذ الأرواح
يُعرف جرذ إفريقي عملاق ذو جراب، يُدعى "رونين"، بين القوارض بإنقاذه المدنيين الأبرياء من المتفجرات المخفية تحت سطح الأرض. وقد حقق رونين رقمًا قياسيًا عالميًا في موسوعة غينيس لأكبر عدد من الألغام الأرضية التي تم اكتشافها بواسطة جرذ. اكتشف رونين على مدى فترة تقارب الأربع سنوات، 109 لغمًا أرضيًا و15 قطعة أخرى من الذخائر غير المنفجرة في كمبوديا. تسببت الألغام الأرضية في البلاد بمقتل وإصابة أكثر من 65 ألف شخص منذ عام 1979. إن الذكاء العالي للجرذان وسرعتها وحاسة الشم القوية تجعلها محترفة في تحديد المتفجرات، كما أنها خفيفة الوزن جدًا بحيث لا تؤدي إلى انفجار الألغام الأرضية. يعتبر رونين واحد من أكثر من 100 جرذ تم تدريبها من قبل منظمة Apopo غير الربحية للكشف عن الألغام الأرضية. وتشير تقديرات المجموعة إلى أن هناك 110 ملايين لغم أرضي لا تزال مدفونة في أكثر من 60 دولة حول العالم. قراءة المزيد أسلحة الحيوانات كمبوديا موسوعة غينيس
موجز مصر
١٠-٠٤-٢٠٢٥
- علوم
- موجز مصر
فأر إفريقى يدخل جينيس باكتشاف 109 ألغام متفجرة
تمكن الفأر الأفريقي رونين من دخول موسوعة غينيس للأرقام القياسية بعد اكتشافه بمفرده 109 لغمًا أرضيًا و15 ذخيرة غير منفجرة في كمبوديا بين أغسطس 2021 وفبراير 2025. رونين هو واحد من أكثر من 100 فأر تم تدريبهم من قبل منظمة الكشف عن الألغام APOPO لاكتشاف رائحة المواد الكيميائية المتفجرة والإشارة إلى موقع الألغام لأصحابها. حصد رونين الرقم القياسي العالمي من ماجوا، وهو فأر آخر دربته المنظمة، والذي اكتشف 71 لغما أرضيا و38 ذخيرة غير منفجرة في خمس سنوات من الخدمة قبل وفاته في يناير 2022. يستطيع فريق الفئران التابع للمنظمة البلجيكية مسح مساحة بحجم ملعب تنس في 30 دقيقة فقط. إن العامل في مجال إزالة الألغام المجهز بجهاز كشف المعادن يحتاج إلى ما يصل إلى أربعة أيام للقيام بهذه المهمة. يبلغ رونين من العمر 5 سنوات وهو أكبر بكثير من متوسط حجم الفأر. يبلغ طوله أكثر من 60 سنتيمترًا (طول القطة تقريبًا) ويزن 2.6 رطل. تعتبر مقاطعة برياه فيهير الكمبودية، حيث كان رونين متمركزًا، واحدة من أكثر المناطق المليئة بالألغام في العالم بعد عقود من الصراع في القرن العشرين، بما في ذلك القصف العنيف الذي شنته الولايات المتحدة خلال حرب فيتنام. وعلى الرغم من سنوات من جهود إزالة الألغام، لا يزال هناك ما يقدر بنحو أربعة إلى ستة ملايين لغم أرضي غير منفجر في كمبوديا، وفقا لمنظمة APOPO. تلعب الفئران دورًا مهمًا في الكشف عن الألغام في مختلف البلدان. تقدر منظمة APOPO أن هناك ما يقرب من 110 مليون لغم أرضي في أكثر من 60 دولة حول العالم. على سبيل المثال، في عام 2023، ووفقًا لتقرير منظمة مراقبة الألغام الأرضية لعام 2024، حصدت الألغام الأرضية أرواح 5757 شخصًا في جميع أنحاء العالم، وكان 37% منهم من الأطفال. المصدر: وكالات
سرايا الإخبارية
٠٨-٠٤-٢٠٢٥
- علوم
- سرايا الإخبارية
فأر إفريقي يدخل غينيس باكتشاف 109 ألغام متفجرة
سرايا - تمكن الفأر الإفريقي "رونين"، من دخول موسوعة غينيس للأرقام القياسية بعد أن اكتشف بمفرده 109 ألغام أرضية و15 قطعة ذخائر غير منفجرة في كمبوديا، بين أغسطس (آب) 2021 وفبراير (شباط) 2025. ويُعد "رونين" واحداً من أكثر من 100 فأر دربته منظمة كشف الألغام "APOPO" على اكتشاف رائحة المواد الكيميائية المتفجرة، والإشارة إلى مواقع الألغام لمدربيها. وانتزع "رونين" الرقم القياسي العالمي من "ماغوا"، وهو فأر آخر دربته المنظمة اكتشف 71 لغماً أرضياً و38 ذخيرة غير منفجرة في 5 أعوام من الخدمة، قبل أن ينفق في يناير (كانون الثاني) 2022. ويستطيع فريق فئران المنظمة البلجيكية مسح منطقة بحجم ملعب تنس في غضون 30 دقيقة فقط، وهو إنجاز قد يستغرق من خبير إزالة الألغام المزود بجهاز كشف المعادن ما يصل إلى4 أيام . ويبلغ عمر "رونين" 5 أعوام، وهو أكبر بكثير من الفأر العادي. إذ يبلغ طوله أكثر من 60 سنتيمتراً (أي ما يقرب من طول قطة) ويزن 2.6 رطل. وتُعتبر مقاطعة برياه فيهير في كمبوديا، حيث نشر "رونين"، واحدة من أكثر المناطق كثافة بالألغام الأرضية في العالم، بعد عقود من الصراع في القرن العشرين، بما في ذلك القصف المكثف من قبل الولايات المتحدة خلال حرب فيتنام. ورغم الجهود طيلة سنوات لإزالة الألغام، لا يزال هناك ما يقدّر بنحو 4 إلى 6 ملايين لغم أرضي غير منفجر في كمبوديا، وفق "APOPO". وتعد الفئران مهمة لكشف الألغام، في دول مختلفة، وتشير تقديرات "APOPO" إلى وجود حوالي 110 ملايين لغم أرضي في أكثر من 60 دولة حول العالم. وفي 2023 مثلا تسببت الألغام الأرضية في سقوط 5757 ضحية حول العالم، 37% منهم أطفال، وفق تقرير مرصد الألغام في 2024.
الوكيل
٠٨-٠٤-٢٠٢٥
- علوم
- الوكيل
فأر إفريقي يدخل موسوعة غينيس بعد اكتشاف 109 ألغام في...
الوكيل الإخباري- تمكن الفأر الإفريقي "رونين" من دخول موسوعة غينيس للأرقام القياسية بعد اكتشافه 109 ألغام أرضية و15 قطعة ذخائر غير منفجرة في كمبوديا بين أغسطس 2021 وفبراير 2025. اضافة اعلان وقد دربته منظمة "APOPO" للكشف عن الألغام باستخدام قدرته على التعرف على الروائح الكيميائية المتفجرة. وبذلك، حطم الرقم القياسي الذي كان يحمله "ماغوا"، فأر آخر دربته المنظمة. يتمكن فريق الفئران من مسح مساحة بحجم ملعب تنس في 30 دقيقة فقط، ما يعادل سرعة تفوق جهاز كشف المعادن التقليدي. ويعتبر "رونين"، الذي يبلغ طوله أكثر من 60 سنتيمترًا ويزن 2.6 رطلًا، أكبر بكثير من الفأر العادي. يُذكر أن كمبوديا تحتوي على واحدة من أكثر المناطق كثافة بالألغام الأرضية بسبب عقود من النزاع، ورغم جهود إزالة الألغام، لا يزال هناك ملايين منها في البلاد.
