أحدث الأخبار مع #شهابصلاح
مصراوي
٢٩-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- مصراوي
تعرف على فوائد الشاي الأخضر لصحتك
الشاي الأخضر من أشهر المشروبات الصحية التي يتمتع بها العديد من الأشخاص حول العالم لما يحتويه من فوائد صحية متعددة، مثل تعزيز صحة القلب والمساعدة في إنقاص الوزن، إلا أن تناوله بكميات كبيرة قد يحمل مخاطر صحية، ومنها التأثير على مستويات الحديد في الجسم، ما يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم، وفقًا للدكتور شهاب صلاح، أخصائي التغذية العلاجية. الشاي الأخضر وفقر الدم وأوضح "صلاح" في تصريحات لـ"مصراوي" أن الشاي الأخضر يحتوي على مركبات تسمى التانينات، وهي مركبات نباتية تعمل على تقليل امتصاص الحديد من الأطعمة التي نتناولها. وأضاف أن الاستهلاك المفرط للشاي الأخضر قد يؤدي إلى انخفاض قدرة الجسم على امتصاص الحديد، ما يزيد من خطر الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد، وهو من أكثر أنواع فقر الدم شيوعًا. كيفية تأثير الشاي الأخضر على امتصاص الحديد وأكد الدكتور شهاب صلاح أن تناول الشاي الأخضر قبل أو بعد تناول الطعام مباشرة يمكن أن يؤثر بشكل كبير على امتصاص الحديد، مشيرًا إلى أن التانينات الموجودة في الشاي الأخضر تتفاعل مع الحديد، ما يجعل الجسم أقل قدرة على امتصاصه. نصائح لتناول الشاي الأخضر بشكل آمن للحفاظ على فوائده الصحية دون التأثير على مستويات الحديد، نصح أخصائي التغذية العلاجية بتقليل كمية الشاي الأخضر المتناولة يوميًا، وعدم تناوله قبل أو بعد الوجبات مباشرة. وأضاف أنه من الأفضل تناول الشاي الأخضر بين الوجبات، كما يمكن للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد تناول الشاي الأخضر باعتدال والحرص على تناول الأطعمة الغنية بالحديد في نفس الوقت.
مصراوي
٢١-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- مصراوي
3 أطعمة في رمضان تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.. ترفع السكر وتضر جسمك
في شهر رمضان، يحرص الكثيرون على تناول الأطعمة التي تعزز طاقتهم خلال ساعات الصيام، لكن بعض الأطعمة قد تشكل خطرًا على الصحة إذا تم تناولها بكميات كبيرة. وحذّر الدكتور شهاب صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، من بعض الأطعمة التي قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، مشيرًا إلى ضرورة الابتعاد عنها أو الاعتدال في تناولها خلال الشهر الكريم. وكشف "صلاح" في تصريحات لـ"مصراوي" أنّ الأطعمة الخيطرة والتي تنذر بالإصابة بالسرطان حال الإفراط في تناولها تشمل: اللحوم المصنعة والحمراء تحتوي اللحوم المصنعة على مواد حافظة مثل النترات والنتريت، التي يمكن أن تتحول إلى مركبات نيتروز أمينية مسرطنة في الجسم، كما أنّها غنية بالدهون المشبعة، وعند طهيها على درجات حرارة عالية قد تنتج مركبات مسرطنة. الحلويات الرمضانية الغنية بالسكر والدهون الحلويات مثل الكنافة والقطايف المحشوة بالسكر والعسل تحتوي على كميات كبيرة من السكر والدهون المشبعة، ما يساهم في زيادة مستويات الأنسولين في الدم ويعزز نمو الخلايا السرطانية. الأطعمة المالحة والمخللات الإفراط في استهلاك الأطعمة المالحة، مثل المخللات، قد يؤدي إلى تهيج بطانة المعدة وزيادة احتمالية الإصابة بالقرح، ما قد يتطور لاحقًا إلى سرطان المعدة. ونصح الدكتور شهاب صلاح بالاعتدال في تناول هذه الأطعمة خلال شهر رمضان، والاهتمام بتوازن النظام الغذائي لتعزيز الصحة والوقاية من الأمراض. اقرأ أيضًا:
مصراوي
١٥-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- مصراوي
تحمي الكبد من التلف.. أطعمة تخلص جسمك من السموم والكوليسترول
الكبد من أهم أعضاء الجسم، كونه ينقي الدم من السموم، ويعمل على إنتاج الإنزيمات الضرورية للهضم، وتخزين العناصر الغذائية، لكن مع التعرض المستمر للملوثات الغذائية والعادات غير الصحية، يصبح الكبد عرضة للإجهاد والتليف. وتعليقًا على ذلك، أكد الدكتور شهاب صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، في تصريحات خاصة لـ"مصراوي"، أن بعض الخضروات تساهم بشكل فعال في تحسين وظائف الكبد وحمايته من التليف، بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة والمركبات الطبيعية التي تدعم صحة خلاياه، ومن أبرز هذه الخضروات: البروكلي يعتبر البروكلي من الخضروات الغنية بمركبات الكبريت، التي تعزز عملية إزالة السموم من الكبد وتقلل من تراكم الدهون عليه، ما يحميه من الأمراض المزمنة مثل الكبد الدهني. السبانخ السبانخ تحتوي على مادة "الجلوتاثيون"، وهي أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي على الكبد، وتعزز من إنتاج الإنزيمات المسؤولة عن التخلص من السموم. الثوم والبصل يحتوي كل من الثوم والبصل على مركبات الكبريت والأليسين، التي تدعم صحة الكبد وتحسن وظائفه، بالإضافة إلى دورها في تقليل خطر الالتهابات وتراكم السموم. البنجر أكدت الدراسات أن البنجر غني بمضادات الأكسدة مثل "البيتالين"، التي تساعد على تقليل الالتهابات وتعزز تدفق الدم إلى الكبد، مما يساعد في تحسين وظائفه وتجديد خلاياه. الكرنب والقرنبيط تعمل الخضروات الصليبية، مثل الكرنب والقرنبيط، على تعزيز إنزيمات إزالة السموم في الكبد، مما يساعد على حمايته من التلف والتهاب الخلايا. وإلى جانب تناول هذه الخضروات، شدد الدكتور شهاب صلاح على ضرورة شرب كميات كافية من الماء، والحد من استهلاك الدهون المشبعة والمقليات، وتقليل تناول السكريات المضافة، لضمان صحة الكبد والوقاية من التليف.
مصراوي
٠٣-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- مصراوي
تحذير من تخزين العيش البلدي في الفريزر.. مخاطر كارثية
تلجأ ربات البيوت إلى تصرفات روتينية خلال شهر رمضان، لتوفير الوقت والجهد، ومن بينها تخزين العيش البلدي في الفريزر واستخدامه للسحور، والذي قد يحمل مخاطر صحية كبيرة. وقال الدكتور شهاب صلاح أخصائي التغذية العلاجية، إن تخزين العيش البلدي في الفريزر لفترات طويلة يؤدي إلى تغييرات في تركيبته، ما يزيد من فرص نمو البكتيريا والفطريات التي قد تكون ضارة جدًا للجهاز الهضمي. وأضاف في تصريح خاص لـ"مصراوي" أن إعادة تسخين الخبز بعد تجميده، يمكن أن يؤدي إلى تراكم بعض المواد السامة، التي قد تتسبب في مشاكل صحية خطيرة. وأشار أخصائي التغذية إلى أن مثل هذه الممارسات قد تؤدي إلى حدوث مشكلات في الجهاز الهضمي، مثل التسمم الغذائي الذي يظهر عادة في شكل آلام شديدة بالمعدة، قيء، وإسهال، وقد يكون أكثر خطورة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف في المناعة أو الأمراض المزمنة. وأكد صلاح أن الطريقة المثلى لتخزين العيش البلدي هي في مكان جاف وبارد، مع تجنب تجميده لفترات طويلة حفاظًا على جودته وسلامته الصحية. وأضاف أنه من الأفضل تناول الخبز الطازج وعدم الاعتماد على الخبز المجمد، خاصة في شهر رمضان، إذ يكون الجهاز الهضمي أكثر عرضة للضغط بعد فترة من الصيام. وطالب الدكتور شهاب الجميع بالحرص على اتخاذ الإجراءات اللازمة للحفاظ على سلامتهم الغذائية خلال شهر رمضان، وعدم المخاطرة بصحتهم من خلال اتباع عادات غير صحية قد تكون لها عواقب وخيمة.
