أحدث الأخبار مع #طعام
سائح
منذ 18 ساعات
- ترفيه
- سائح
أبرز وجهات الطعام الرائجة لصيف 2025
مع اقتراب موسم الصيف، يعود الحديث مجددًا عن أفضل الوجهات لعشاق الطعام والمذاقات الأصيلة حول العالم. وإذا كنت تخطط لصيفٍ لا يُنسى يمزج بين المغامرة والنكهات المتنوعة، فقد كشف موقع Airbnb الشهير لتأجير المنازل عن تقريره السنوي الذي يسلط الضوء على أبرز وجهات السفر الرائجة لصيف 2025، مع تركيز خاص على المواقع التي تزدهر بمشاهد الطهي والإبداع في عالم المأكولات. من بين أبرز الوجهات التي تصدّرت القائمة، مدينة روتردام الهولندية، التي وُصفت بأنها "وجهة عالمية مبتكرة في مجال الطعام"، حيث تحتضن مزيجًا مدهشًا من المطابخ العالمية، وتقدّم تجربة طهي فريدة تعكس تنوع سكانها وثقافاتها. سواء كنت من عشاق المأكولات الآسيوية، أو الأطباق النباتية المعاصرة، فإن روتردام توفر طيفًا واسعًا من النكهات التي تلائم كل الأذواق. وفي جنوب إسبانيا، تبرز شيكلانا دي لا فرونتيرا، وهي بلدة ساحلية رائعة على امتداد كوستا دي لا لوز، تشتهر بمطاعمها التي تتفنن في تقديم أشهى المأكولات البحرية الطازجة. هناك، يمكن للزوار الاستمتاع بأطباق مثل التونة الزرقاء المشوية والأخطبوط المطهو ببطء، في أجواء متوسطية دافئة ومريحة. وقد أفادت الشركة في تقريرها بإنه قد قال واحد من كل 5 ضيوف إنه قد اختار Airbnb على أنواع الإقامة الأخرى لرغبته في تجربة سفر محلية. هذا الصيف يتجنب المسافرون ازدحام الصيف حيث يستبدلون عواصم الطعام بوجهات طعام محلية وبأسعار معقولة. فيما قد استشهدت الموقع الشهير باستطلاع رأي آخر أجرته Panterra، والذي أظهر أن ما يقرب من نصف هؤلاء المسافرين أي حوالي 47% يعطون الأولوية للمأكولات المحلية الشهيرة كأفضل تجربة طعام. وقد أشادت المنصة كذلك بمدينة بيلو هوريزونتي البرازيلية، وهي المشهورة بأطباق ميناس جيرايس التقليدية الشهية، إلى جانب مدينة شيلونغ الهندية، وهي المشهورة بمأكولاتها المحلية الفريدة كذلك ومأكولات خاسي التقليدية. فيما قد أضافت Airbnb مدينة مارلوث بارك في جنوب أفريقيا، المجاورة لمنتزه كروجر الوطني، كوجهة أخرى لابد من زيارتها لتناول الطعام والشراب، وذلك لاشتهارها بزراعة العنب، ومدينة أراكاوا باليابان بأطباق الرامن والجيوزا، وكذلك راواي في تايلاند بمأكولاتها البحرية الطازجة ومكوناتها المحلية، وسانتا تيريسيتا في الأرجنتين بمأكولاتها العالمية. تقرير Airbnb لصيف 2025 لا يقدّم مجرد قائمة بالمدن، بل يروي قصة ارتباط السفر بالطعام، ويؤكد أن أفضل الذكريات قد تبدأ من طبق لذيذ في مدينة لم تُكتشف بعد. لذا، إن كنت تبحث عن إجازة صيفية تُدهشك بنكهاتها، فقد تكون إحدى هذه الوجهات خيارك الأمثل.
مجلة سيدتي
منذ يوم واحد
- ترفيه
- مجلة سيدتي
جولة على أفضل مطاعم لندن الحاصلة على 3 نجوم ميشلان
إلى كل قارئة ترغب بالسفر إلى لندن وعيش تجربة طعام مميزة، في الدليل الآتي، معلومات عن مطاعم حائزة على 3 نجوم ميشلان معروفة بأنها مميزة في لوائح طعامها والخدمات التي تقدمها للمرتادين فهي وجهات لا مثيل لها إذ تجمع بين الابتكار الفني والإتقان في إعداد الأطباق. في قلب العاصمة البريطانية، استكشفي رحلة من النكهات الفريدة والتصاميم الإبداعية التي تجعل من لندن إحدى عواصم الطهي العالمية، حيث يلتقي الفن مع المذاق ليمنحك لحظات من السعادة والرضا. Sketch, The Lecture Room and Library View this post on Instagram A post shared by sketch (@sketchlondon) يقع هذا المطعم الحائز على ثلاث نجوم ميشلان، في منزل ريفي يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر في قلب منطقة مايفير بلندن. ويجمع بين براعة الطهي وأجواء فنية ساحرة، ليخلق وجهة آسرة وراقية. عند الدخول، ينغمس الضيوف في أجواء رائعة، حيث تم تصميم كل تفصيل بعناية فائقة، من التصميم الداخلي المذهل إلى الأعمال الفنية الجذابة. تعكس قائمة الطعام مزيجاً متناغماً من التأثيرات الأوروبية والفرنسية، مستعرضةً موهبة وخبرة طهاة المطعم الماهرين. كل طبق هو بمثابة تحفة فنية، مصممة لإرضاء ذوق الضيوف. يعتبر هذا المطعم المكان الأمثل لعشاء رومانسي، أو تجمع احتفالي، أو أي مناسبة خاصة. يمكنك البدء بصدر من لحم الضأن الويلزي مع مرق الثوم والليمون المخلل. إذا كنتِ تفضلين السمك، فجربي سمك القاروص البري مع الزنجبيل الطازج، والكزبرة، والليمون، وجبن الريكوتا، وزيت الزيتون الحار، وهريس الجزر الحلو. اختتمي وجبتك بسوفليه الشوكولاتة مع آيس كريم. Hélène Darroze at The Connaught View this post on Instagram A post shared by The Connaught (@theconnaught) في هذا المطعم الحائز على ثلاث نجوم ميشلان، يُحضّر كل طبق من منتجات موسمية مختارة بعناية. وكل قائمة طعام تعكس ذوقك الشخصي، حيث يُحوّل الطهاة في المطعم مكوناتك المختارة إلى أعمال فنية أصيلة من فن الطهي. يُضفي تصميم بيير يوفانوفيتش الداخلي الدافئ لمسةً مثاليةً لتجربة تناول طعام مميزة. تعكس الألوان الوردية والخطوط المنحنية والمقاعد المخملية والجلدية العميقة روح المطعم الدافئة والودية. تُضفي الثريا الزرقاء المصنوعة من الزجاج المنفوخ وأسطح الطاولات الخشبية المكشوفة لمسةً عصريةً جريئة. Alain Ducasse at The Dorchester View this post on Instagram A post shared by Alain Ducasse at The Dorchester (@alainducasseatthedorchester) يقدم مطعم آلان دوكاس في فندق دورشيستر مأكولات فرنسية معاصرة في قاعة الطعام المصممة على طراز جوين مانكو، مع خدمة احترافية وودودة مصممة خصيصاً من قِبل مدير المطعم إنريكو بارونيتو وفريقه. يُقدم الشيف التنفيذي جان فيليب بلونديه أطباق آلان دوكاس بأسلوب عصري وراقي، مع التركيز الدائم على المنتجات الموسمية الطازجة وتطويرها. يُعد المطعم مكاناً مثالياً لتناول غداء فاخر، حيث يوفر قائمة طعام محددة من ثلاثة أطباق. Restaurant Gordon Ramsay عرض هذا المنشور على Instagram تمت مشاركة منشور بواسطة Restaurant Gordon Ramsay (@restaurantgordonramsay) يقع المطعم في قلب تشيلسي، وتأسس في عام 1998، وسرعان ما اكتسب شهرة واسعة، وحصل على ثلاث نجوم ميشلان عام 2001. يقدم هذا المطعم تجربة طعام فاخرة، تجمع بين المطبخ الفرنسي العصري الأنيق والخدمة الممتازة. بقيادة رئيس الطهاة كيم راتشاروين، يواصل فرق المطعم الموهوب الحفاظ على إرث التميز في فن الطهي الذي أسسه غوردون رامزي بنفسه. The Ledbury يقع هذا المطعم في نوتينغ هيل، وهو أحد أبرز مطاعم المدينة، وقد أسسه الشيف الأسترالي بريت غراهام عام 2005. يُبدع في استخدام المكونات البريطانية، وخاصةً اللحوم. تطل قاعة الطعام في المطعم على شارع ليدبري، الذي يُمكن رؤيته من خلال نوافذ زجاجية كبيرة. يستخدم التصميم الداخلي الكثير من الخشب، والطاولات مغطاة بمفارش بيضاء. توحي الأسقف العالية بمساحة واسعة. قائمة الطعام بمثابة رسالة حب إلى الريف البريطاني. CORE by Clare Smyth View this post on Instagram A post shared by Core (@corebyclaresmyth) مع أجواء هادئة ومقاعد متباعدة تُضفي شعوراً بالخصوصية ومفارش بيضاء جاهزة لقائمة تذوق، يتربع مطعم "كور" على قائمة أمنيات السائحين، وهو أول مشروع فردي للشيف كلير سميث، الحائزة على لقب أفضل طاهية في العالم لعام 2018. سميث متمسكة بشدة بالمكونات البريطانية المستدامة ومنتجي الطعام الحرفيين. وبينما تستمدّ أسلوبها من المطبخ الفرنسي الكلاسيكي، تزخر قائمة الطعام بلمسات بريطانية ساحرة، بما في ذلك سمك الراهب المشوي. استمتعي بأطباق شهية مثل لحم الضأن مع الهليون والبازلاء وصلصة النعناع، وسمك القد المشوي مع الروبيان.
CNN عربية
منذ 4 أيام
- ترفيه
- CNN عربية
دردشة حول أصول التورتيلا المدريدية بين إيفا لونغوريا ومراسل CNN
إيفا لونغوريا تخوض رحلةً ثقافيةً وفنيةً في العاصمة الإسبانية مدريد، وتناولت وجبةً مع مذيع CNN جون بيرمان إلى مائدة مطبخ في مدريد، حيث تبادلا قصص سفرهما الشخصية إلى مدريد وذكرياتهما حول خبز التورتيلا الإسباني الشهير. قراءة المزيد إسبانيا رحلات طبخ غذاء مدريد
سائح
منذ 4 أيام
- ترفيه
- سائح
كيف يمكن المشاركة بالاحتفال بيوم الحمص؟
يُعد "يوم الحمص" مناسبة عالمية غير رسمية تحتفي بواحد من أشهر أطباق الشرق الأوسط وأكثرها انتشارًا على الموائد العالمية. في هذا اليوم، لا يقتصر الاحتفال على التلذذ بطبق الحمص التقليدي فحسب، بل يمتد ليشمل فعاليات ثقافية، وتحديات طهي، ومبادرات اجتماعية تعكس أهمية هذا الطبق كرمز للتواصل والتنوع. وبما أن الحمص تجاوز منذ زمن كونه مجرد طبق جانبي ليصبح جزءاً من هوية غذائية عالمية، فإن الاحتفال به يشكّل فرصة للجميع، من الأفراد إلى المجتمعات، للمشاركة بطرق مبتكرة وممتعة تُعزّز روح المشاركة وتُبرز مكانة الطعام في ربط الثقافات. إعداد وصفة الحمص في المنزل ومشاركتها واحدة من أبسط وأجمل طرق الاحتفال بيوم الحمص هي تحضيره منزليًا. يمكن لكل شخص أن يجرب وصفة تقليدية أو أن يبتكر نسخته الخاصة بإضافة مكونات غير مألوفة مثل الشمندر، الأفوكادو، أو الفلفل الحار. إعداد الحمص في البيت لا يتطلب الكثير من الوقت أو المهارات، بل هو فرصة للتجربة والتعلم وتبادل النكهات مع أفراد العائلة أو الأصدقاء. وفي هذا اليوم، يُشجّع الكثيرون على تصوير خطوات التحضير ومشاركة نتائجهم على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام الخاصة بالاحتفال مثل: #يوم_الحمص أو #HummusDay. بهذه الطريقة، يصبح الحمص أداة للتواصل بين الثقافات وتبادل الأفكار والوصفات بين أشخاص من مختلف أنحاء العالم. تنظيم فعالية اجتماعية أو حفل تذوق يمكن للمطاعم، المقاهي، أو حتى المراكز الثقافية أن تستغل يوم الحمص لتنظيم فعاليات صغيرة تتضمن تذوق أطباق حمص بطرق متنوعة. يمكن أن تتخذ الفعالية طابعًا تنافسيًا مثل تنظيم مسابقة لأفضل وصفة حمص، أو أن تكون فرصة لجمع التبرعات من خلال بيع أطباق الحمص وتخصيص العائدات لدعم قضايا إنسانية. كذلك، يمكن لطلبة الجامعات أو موظفي الشركات تنظيم يوم خاص في مقر العمل حيث يشارك الجميع بإحضار نسختهم المفضلة من الحمص. هذه الفعاليات لا تُعزز فقط التقدير للطعام، بل تدعم أيضاً العمل الجماعي وتعزز روح الفريق من خلال تجربة ترفيهية مميزة. التوعية بتاريخ الحمص ودوره الثقافي لا يقتصر الاحتفال على الجانب المذاقي فقط، بل يمكن أن يشمل أيضًا جوانب معرفية من خلال نشر محتوى يُعرّف بتاريخ الحمص، أصوله المختلفة، وتطوره حتى أصبح طعامًا عالميًا. يمكن للمؤسسات التعليمية أو المدونات الثقافية إعداد مقالات أو فيديوهات قصيرة تسلط الضوء على الدور التاريخي والاجتماعي لهذا الطبق. كما يمكن دعوة الطهاة أو المهتمين بالتراث الغذائي للمشاركة في حوارات أو لقاءات مباشرة عبر الإنترنت ليتحدثوا عن تجاربهم مع الحمص كجزء من تراثهم المحلي أو مشروعهم المهني. مثل هذه المبادرات تسهم في تعزيز الوعي الثقافي وتُظهر كيف يمكن لطبق بسيط أن يربط شعوباً وأجيالاً.
صحيفة سبق
منذ 6 أيام
- منوعات
- صحيفة سبق
مطاعم شعبية تستخدم ألواح الخشب من بقايا بناء التسليح للطهي بساحل عسير
رصدت عدسة "سبق" مطاعم شعبية بساحل عسير، تستخدم بقايا ألواح الخشب في إشعال "التنور"؛ لطهي السمك والخبز على الطريقة الشعبية، بطريقة قد تكون غير صحية، وتُسرطن الطعام؛ لأن الخشب المستخدم يتم الحصول عليه بعد جمعه من بقايا بناء التسليح، وكان في الأصل مخصصًا للبناء؛ ما يجعله ملوثًا ببقايا الأسمنت ومسامير الحديد، واستخدامه في إعداد الطعام قد يؤثر على صحة الإنسان. ويستعمل أصحاب هذه المطاعم الخشب بدلاً من الحطب بعد أن تم منعهم من قِبل "البيئة". وتشهد هذه المطاعم إقبالاً ملحوظًا من هواة المأكولات الشعبية المتعارف عليها منذ سنوات؛ لأنها تُقدِّم وجبات شعبية على الطريقة التراثية. ويُعتبر الحطب البلدي وسيلتهم الوحيدة في إعداد الطعام، لكنهم بعد منعهم من استخدام الحطب لم يجدوا سوى استخدام ألواح الخشب بديلاً للحطب لإعداد تلك الوجبات.
