أحدث الأخبار مع #عمادسلامة
المستقبل
١٦-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- المستقبل
سر الصحة.. أو سبب التعب
كشف الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، عن معلومات مذهلة حول الكنتالوب الذي يطلق عليه 'أناناس الغلابة'، مشيرًا إلى أنه قد يكون سر الصحة القوية، أو سبب التعب والإصابة بالمرض. فقال 'سلامة'، في منشور عبر صفحته على موقع التواصل الاجتماعي 'فيسبوك'، إن الكنتالوب يعتبر خضار من القرعيات، مثل الشهد والبطيخ والقرع وغيرهم، ويختلف تماما عن الأناناس الاستوائي. فوائد مدهشة للكنتالوب أكد أخصائي التغذية العلاجية أن للكنتالوب العدي من الفوائد أهمها: – تنقية البشرة؛ لاحتوائه على نسبة عالية من البيتا-كاروتين ( واحد من مضادات الأكسدة القوية). علاوة على أنه يتحول لفيتامين A داخل الجسم، ما يجعله مفيدًا لصحة النظر، ونمو الخلايا، وتقوية المناعة، وصحة الجلد والبشرة. – التخلص من مشاكل المعدة، والسر في الألياف الموجودة في الكنتالوب؛ لأنه من أكثر الخضراوات التي تحتوي على ألياف سهلة الهضم، تساعد على الشبع أسرع، وتنظم حركة الأمعاء، خصوصًا للأشخاص الذين يعانون من إمساك مزمن. – تصفية الذهن، وتقوية الذاكرة؛ لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، ما يساعد على تحسين وظائف الدماغ، والتركيز، وتقليل التوتر. – تنظيم ضغط الدم. – منح الجسم الطاقة اللازمة، فقد يكون بديلًا عن القهوة؛ لاحتوائه على كمية كافية من السكر الطبيعي. – يساعد على ترطيب الجلد؛ لاحتوائه على نسبة كبيرة من الماء. – يقوي الجهاز المناعي؛ لاحتوائه على فيتامين C. – يساعد على بناء العضلات بكفاءة، وتقليل الشد العضلي؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من البوتاسيوم والماغنسيوم. محاذير بالنسبة للكنتالوب رغم العديد من الفوائد السابقة، نوه الدكتور عماد سلامة إلى بعض المشكلات التي قد يسببها الكنتالوب حال الإفراط في تناوله. فقال 'سلامة' إنه قد لا يضبح مضرًا لمرضى الكلى؛ لكمية البوتاسيوم الكبيرة التي يمنحها للجسم، والتي تهدد مرضى الكلى. كما لفت إلى أنه يلزم تناوله بكميات محدودة بالنسبة لمرضى السكري والأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، موصيًا بحد أقصى 2 كوب في اليوم. وشدد على ضرورة غسله جيدًا من الخارج قبل تناوله؛ لأنه قد يكون ملوثًا ببكتريا أو متبقيات مبيداات حشرية. ونصح بتنظيف لقشرة الخارجية له قبل فتحه بالماء وبيكربونات الصوديوم.
المستقبل
١٩-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- المستقبل
لو لسه مشترتوش.. اعرف الفوئد المذهلة لـ الخرشوف
كشف الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، عن الفوائد المذهلة التي يمنحها الخرشوف للجسم، بالتزامن مع انتشاره في أسواق الخضار على نطاق واسع، وسط تجاهل الكثيرين لفوائده وأهميته للجسم. فقال 'سلامة'، خلال منشور عبر صفحته على موقع التواصل الاجتماعي 'فيسبوك'، إن الخرشوف خضار مميز وغني بالألياف العاليه والبروتين. وتابع بأنه يحتوي على سعرات حرارية تعتبر منخفضه؛ حيث يحتوي الكيلو كله على 500 سعر حراري فقط، ما يعادل عدد 2 رغيف عيش تقريبا. فوائد الخرشوف لمرضى الكبد شدد أخصائي التغذية العلاجية على أهميته بالنسبة لمرضى الكبد، فكتب: 'مبدئيًا كده لو انت مريض كبد فأرجوك أرجوك أرجوك استخدمه'. وأرجع أهميته لمرضى الكبد إلى أنه يعمل على تجديد خلايا الكبد، ويمنع تلفها تمامًا، علاوة على أنه يعمل على زيادة إفراز العصاره الصفراوية التي تزيل السموم من الجسم. كذلك لفت لفت إلى أنه يحتوي على الكثير من السليمارين الذي يستخدم كدواء، ناقص بالصيدليات، لدعم الكبد وخفض إنزيماته. كما تابع: 'كمان في rutin اللي بيقوي الأوعيه الدموية، واللي في منه مكملات موجودة في الصيدليات. علاوة على Gallic acid المضاد للأكسدة واللي بيحمي من الأورام السرطانيه'. ضبط مستوى السكر بالدم أضاف الدكتور عماد سلامة أن الخرشوف بجانب ما سبق يعمل على ضبط نسب سكر الدم، وتقليلها في حال كانت مرتفعة. وذكر أن هناك 9 دراسات مختلفة وجدت أنه يقلل سكر الدم، خصوصًا الصائم، ويقلل دهون البطن والخصر. كما بيساعد في فقدان الوزن، وتقليل الكوليسترول والدهون الثلاثيه في الدم. خفض ضغط الدم كشف 'سلامة' عن أن الخرشوف يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع بسبب مضادات الأكسدة والألياف الكثيرة التي يحتوي عليها، خاصةً و أنه يحتوي على نوع من الألياف الذائبه يطلق عليها 'إينولين' وهي تعد 'بريبيوتيك' أي تغذي البكتيريا النافعة الموجودة في الجهاز الهضمي. ونظرًا لأنه يغذي البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، فهو يعمل أيضا على تحسين حركه الجهاز الهضمي ويمنع حدوث الإمساك، ويقلل من التقلصات. واستطرد: 'ممتاز ورائع جدا في علاج القولون التقرحي والقولون العصبي وبيساهم في تغليف جدار المعده فبيقلل من القرحة وأعراضها'. وأضاف: 'لدرجة اتعملت عليه دراسات لقيت إن 96% من الناس اللي استخدمته لمده ست أسابيع ارتاحت من أعراض القرحة تمامًا كأنهم واخدين دواء علاجي بالظبط'.
مصرس
١٤-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- مصرس
«أكثر فايدة من اللحمة».. اخصائي تغذية يعدد فوائد الجبنة الشيدر
قال الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، إنه كثيرًا ما يتساءل عن السبب الذي يجعل سعر الجبنة الشيدر يقترب من سعر اللحمة، بل وأحيانًا يتفوق عليها في بعض الأنواع. وأضاف: «الإجابة ببساطة إن الشيدر فعلًا تستحق السعر ده، بل ممكن تكون أكثر فائدة من اللحمة في حاجات معينة».وأوضح سلامة عبر صفحته على «إنستجرام»٬ أن الشريحة الواحدة من الجبنة الشيدر تحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية، و6 جرامات بروتين، وأقل من جرام واحد كربوهيدرات، إلى جانب نسبة عالية من الدهون، معظمها دهون مشبعة صحية.وتابع سلامة: «يعني كأنك بتاكل قطعة لحمة، لكن المميز في الشيدر إنها جبنة معتقة، يعني بتتكون على مدار شهور، وبتنمو عليها بكتيريا نافعة بتحسن جدًا من صحة الجهاز الهضمي، وده عنصر بقينا نفتقده في أكلنا اليومين دول».وأشار «سلامة» إلى أن بعض الدراسات وجدت أن تناول الجبنة الشيدر بكميات معتدلة قد يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، نتيجة تفاعل الدهون الصحية مع البكتيريا المفيدة.وأضاف أن «الشيدر» أيضاً يمتلك ميزة آخرى لأنه مصدر مهم جدًا لفيتامين K، وهو عنصر ضروري لصحة القلب والشرايين، وخصوصًا للأفراد الذين يتناولن مكملات فيتامين D .وأكد الدكتور عماد سلامة أن الشيدر غنية بالكالسيوم ومشبعة، وتناسب معظم أنواع الدايت، لكن شدد على ضرورة الانتباه إلى سعراتها المرتفعة، وعدم الإفراط في تناولها. ونبّه إلى أنه يجب الحذر عند تناولها في حالات عدم تحمل اللاكتوز أو الحساسية من منتجات الألبان.
