أحدث الأخبار مع #غراما
جريدة الصباح
منذ 3 أيام
- ترفيه
- جريدة الصباح
تشيز كيك بالليمون
المقادير الطبقة الأولى بسكويت مطحون 200 غرام من الزبدة الطبقة الثانية 180 غراما من الحليب مجفف 150 غراما من الماء مغلي 150 غراما من السكر 180 غراما من الزبدة اللينة بدرجة حرارة المطبخ 180 غراما من عصير الليمون الطبقة الثالثة كأس من الماء نصف كأس من عصير الليمون 3 ملاعق كبيرة من السكر نكهة
الوسط
منذ 7 أيام
- صحة
- الوسط
معكرونة بالمشروم و الكريمة
حضري المعكرونة بالكريمة والمشروم بطريقة لذيذة وشهية بطريقة صحية وسريعة وفقًا لموقع «الوصفة». المكونات بصلة كبيرة مقطعة مكعبات 2 معلقة كبيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا) 2 معلقة كبيرة زبد أو زيت نباتي 350 غراما مشروم مفروم (فطر – عيش الغراب) فص ثوم مفروم 2 معلقة كبيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا) 4 ملاعق صغيرة شبت طازج مفروم أو 2 معلقة صغيرة شبت مجفف معلقة كبيرة صلصة الصويا قشدة حامضية إضافية للتزيين 4 ملاعق كبيرة دقيق كوب حليب (أو حليب فول الصويا أو حليب كامل الدسم) 500 غرام نودلز البيض أو أي نوع معكرونة مسلوقة حسب التعليمات ملح وفلفل 2 كوب مرق لحم (أو مرق خضار) طريقة التحضير - في مقلاة صغيرة نذيب 2 معلقة كبيرة من الزبدة ثم نصع البصل المفروم حتى يصبح شفاف اللون ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة. - نضيف المشروم المفروم ونقلب لمدة 5 دقائق حتى ينزل المشروم كل مائه و في مقلاة أخرى نذيب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلب لعدة دقائق ونقبل الدقيق حتى يصبح بنى اللون. - ثم نضيف الحليب ومرق اللحم أو الخضار وصلصة الصويا ونقلب حتى يصبح الصوص كثيفا، ثم نخفض درجة الحرارة وتترك لمدة 15 دقيقة تقريبا. - بعد أن يصبح الصوص سميكا يُضاف الشبت الطازج والبابريكا والملح والفلفل الأسود، ونقلب ثم نضيف خليط المشروم والبصل إلى الصوص ونقلب حتى يصبح الصوص سميكا. - نضيف القشدة الحامضية ويترك الخليط لمدة دقيقتين على نار خفيفة ونضبط الملح والفلفل الأسود حسب الذوق نضع المعكرونة المسلوقة في طبق التقديم وفوقها صوص المشروم ونزين الطبق بالشبت والكريمة.
سرايا الإخبارية
٠٨-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- سرايا الإخبارية
"بديل للسكر" .. هذه آثار "الأسبارتام" الجانبية
سرايا - توصي منظمة الصحة العالمية بالحد من تناول السكر المضاف إلى أقل من 10% من السعرات الحرارية اليومية، في حين تقترح المجلة الطبية البريطانية كمية أقل من ذلك، لا تزيد على ست ملاعق صغيرة (25 غراما) يوميا للنساء وتسع ملاعق صغيرة (38 غراما) للرجال. استجابةً لذلك، يلجأ الكثيرون إلى المُحليات غير الغذائية، وهي بدائل للسكر تُضفي حلاوةً دون سعرات حرارية، وتشمل هذه الخيارات الشائعة الأسبارتام، والسكرالوز، والستيفيا، ومستخلص فاكهة الراهب. توجد هذه المحليات في العديد من المشروبات الغذائية والوجبات الخفيفة الخالية من السكر والأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، وهي مصممة للمساعدة في إدارة الوزن ومستويات السكر في الدم. والأسبارتام مُحلي صناعي اكتُشف عام ١٩٦٥، وهو أحلى من السكر بـ ١٨٠-٢٠٠ مرة . نظّمته إدارة الغذاء والدواء الأميركية (FDA) لأول مرة عام ١٩٧٤، واعتمدته لاستخدامه في الأطعمة الجافة عام ١٩٨١. واليوم، يُقدر أنه يوجد في أكثر من 6000 منتج غذائي ومشروب و600 منتج صيدلاني. في البداية، استُخدم الأسبارتام كأداة للمساعدة في الحد من السمنة ودعم مرضى السكري، إذ يُقدم حلا حلوا دون ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر. ولكن على الرغم من عقود من استخدامه، لا تزال سلامته موضع نقاش علمي وعام مكثف. للأسبارتام طعم مشابه للسكر، وإن كان أكثر حدة، ولكنه خالٍ تقريبا من السعرات الحرارية، مما يجعله جذابا لمن يهتمون بوزنهم. مع ارتفاع معدلات السمنة عالميا، حتى التوفير البسيط في السعرات الحرارية قد يكون له أثره. لا يؤدي الأسبارتام إلى رفع مستويات السكر في الدم، مما يجعله الخيار المفضل لأولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 . ومع ذلك، فقد وجدت أبحاث أخرى ارتباطات محتملة بين متلازمة التمثيل الغذائي وخطر الإصابة بمرض السكري، مما يشير إلى أنه ينبغي استخدام الأسبارتام كجزء من نظام غذائي خاضع للرقابة بدلاً من استبداله بالسكر مباشرة. وفي حين تشير التقييمات إلى أن الأسبارتام آمن ضمن إرشادات الاستهلاك الحالية ، إلا أن المخاوف لا تزال قائمة. قد يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية كالصداع، والدوار، وتقلبات المزاج. وهناك أدلة متزايدة تربط الأسبارتام بالتنكس العصبي، والسكتات الدماغية، وحتى الخرف. يمكن أن يؤدي الأسبارتام إلى زيادة مستويات الفينيل ألانين وحمض الأسبارتيك في الدماغ، وهو أمر يثير قلقا بالغًا لدى الأشخاص المصابين بمرض الفينيل كيتونوريا (PKU)، وهو اضطراب وراثي نادر حيث لا يستطيع الجسم تكسير الفينيل ألانين. يؤدي هذا إلى تراكمه في الدم والدماغ، مما قد يؤدي إلى تلف دماغي. يجب على المصابين ببيلة الفينيل كيتون تجنب الأسبارتام تمامًا.
ليبانون 24
٠٨-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- ليبانون 24
"بديل للسكر"... هذه آثار "الأسبارتام" الجانبية
توصي منظمة الصحة العالمية بالحد من تناول السكر المضاف إلى أقل من 10% من السعرات الحرارية اليومية، في حين تقترح المجلة الطبية البريطانية كمية أقل من ذلك، لا تزيد على ست ملاعق صغيرة (25 غراما) يوميا للنساء وتسع ملاعق صغيرة (38 غراما) للرجال. استجابةً لذلك، يلجأ الكثيرون إلى المُحليات غير الغذائية، وهي بدائل للسكر تُضفي حلاوةً دون سعرات حرارية، وتشمل هذه الخيارات الشائعة الأسبارتام، والسكرالوز، والستيفيا، ومستخلص فاكهة الراهب. توجد هذه المحليات في العديد من المشروبات الغذائية والوجبات الخفيفة الخالية من السكر والأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، وهي مصممة للمساعدة في إدارة الوزن ومستويات السكر في الدم. والأسبارتام مُحلي صناعي اكتُشف عام ١٩٦٥، وهو أحلى من السكر بـ ١٨٠-٢٠٠ مرة . نظّمته إدارة الغذاء والدواء الأميركية (FDA) لأول مرة عام ١٩٧٤، واعتمدته لاستخدامه في الأطعمة الجافة عام ١٩٨١. واليوم، يُقدر أنه يوجد في أكثر من 6000 منتج غذائي ومشروب و600 منتج صيدلاني. في البداية، استُخدم الأسبارتام كأداة للمساعدة في الحد من السمنة ودعم مرضى السكري ، إذ يُقدم حلا حلوا دون ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر. ولكن على الرغم من عقود من استخدامه، لا تزال سلامته موضع نقاش علمي وعام مكثف. للأسبارتام طعم مشابه للسكر، وإن كان أكثر حدة، ولكنه خالٍ تقريبا من السعرات الحرارية، مما يجعله جذابا لمن يهتمون بوزنهم. مع ارتفاع معدلات السمنة عالميا، حتى التوفير البسيط في السعرات الحرارية قد يكون له أثره. لا يؤدي الأسبارتام إلى رفع مستويات السكر في الدم، مما يجعله الخيار المفضل لأولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 . ومع ذلك، فقد وجدت أبحاث أخرى ارتباطات محتملة بين متلازمة التمثيل الغذائي وخطر الإصابة بمرض السكري، مما يشير إلى أنه ينبغي استخدام الأسبارتام كجزء من نظام غذائي خاضع للرقابة بدلاً من استبداله بالسكر مباشرة. وفي حين تشير التقييمات إلى أن الأسبارتام آمن ضمن إرشادات الاستهلاك الحالية ، إلا أن المخاوف لا تزال قائمة. قد يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية كالصداع، والدوار، وتقلبات المزاج. وهناك أدلة متزايدة تربط الأسبارتام بالتنكس العصبي، والسكتات الدماغية، وحتى الخرف. يمكن أن يؤدي الأسبارتام إلى زيادة مستويات الفينيل ألانين وحمض الأسبارتيك في الدماغ، وهو أمر يثير قلقا بالغًا لدى الأشخاص المصابين بمرض الفينيل كيتونوريا (PKU)، وهو اضطراب وراثي نادر حيث لا يستطيع الجسم تكسير الفينيل ألانين. يؤدي هذا إلى تراكمه في الدم والدماغ، مما قد يؤدي إلى تلف دماغي. يجب على المصابين ببيلة الفينيل كيتون تجنب الأسبارتام تمامًا.
الوسط
٠٧-٠٥-٢٠٢٥
- ترفيه
- الوسط
كريب دجاج بالمشروم
تعرفي معنا إلى طريقة تحضير كريب الدجاج الشهي مع المشروم والمايونيز وأعديه في مطبخك بسهولة واستمتعي بمذاقه الشهي وفقا لموقع «أطيب طبخة». المكونات 4 حبات بيض حليب 250 غراما دقيق ملح 50 غراما زبدة مذوبة زبدة لدهن المقلاة ملعقة صغيرة خل أبيض لتحضير الحشوة: 2 صدر دجاج مسلوق 100 غرام مشروم مقطع إلى شرائح ملعقتان كبيرتان مايونيز بصل مفروم فرما ناعما نصف كوب ملح فلفل أسود طريقة التحضير - لتحضير عجينة الكريب، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والبيض والملح والحليب والخل. - اخفقي جيدا حتى تحصلي على مزيج متجانس خال من التكتلات واسكبي الزبدة المذوبة واخفقي من جديد حتى تتداخل المكونات. - حمي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وادهنيها بالقليل من الزبدة. - اسكبي حوالي ربع كوب من مزيج الكريب في المقلاة ومديها بالتساوي وعندما تنضج وتتحمر، اقلبيها إلى الجهة الثانية حتى تتحمر بدورها، ثم ارفعيها من المقلاة وأعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية. - لتحضير الحشوة، فتتي الدجاج وأضيفي إليه الفطر والبصل. - زيدي المايونيز، نكهي بالملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا حتى تتداخل المكونات وضعي القليل من الحشوة على كل قطعة كريب ولفيها بإحكام وتصبح جاهزة للتقديم.
