أحدث الأخبار مع #فاطمةأبوحاتي
24 القاهرة
منذ 6 أيام
- ترفيه
- 24 القاهرة
طريقة عمل مخلل خيار للشاورما.. أسرع وصفتين لمخلل جاهز بعد ساعة
يبحث العديد من الأشخاص عن طريقة عمل مخلل خيار الشاورما ، وهو ما لا يقتصر على ربة المنزل بالضرورة، بل يمكن تحضيره من قبل البنات والأزواج أيضا، لأن وصفة الخيار المخلل السريع من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها للحصول على مخلل مقرمش بعد ساعتين أو 4 ساعات على الأكثر، ما يجعله مثاليا لسندوتشات الشاورما على وجبة الغداء، ولذلك نوضح لكم مقادير وخطوات عمل مخلل خيار الشاورما ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل مخلل الخيار مخلل خيار الشاورما يحظى مخلل خيار الشاورما باهتمام كبير، حيث يعطي نكهة لذيذة لسندوتشات الشاورما مع صوص المايونيز وعصير الليمون والكاتشب، وبالتالي سيحصل الجميع على أروع سندوتشات شاورما مثل الجاهزة تماما وبأسهل وصفة ممكنة لإعداد مخلل خيار الشاورما كالتالي: مخلل خيار الشاورما مقادير مخلل خيار الشاورما نصف كيلو خيار بلدي صغير الحجم. ملعقة كبيرة نعناع جاف. 4 فصوص ثوم صحيح. ملعقة كبيرة شبت مفروم. 4 شرائح ليمون. عود نعناع طازج. ملعقة كبيرة زيت للوجه. لتر ماء مغلي. 3 ملاعق كبيرة ملح. ملعقتين كبيرتين سكر. ربع كوب خل أبيض. ملعقة صغيرة ملح ليمون اختياري. طريقة عمل مخلل خيار الشاورما نظفي حبات الخيار الطازج واغسليه بالماء الجاري ثم قطعيه بالسكينة إلى شرائح طولية. رصي شرائح الخيار في برطمان معقم وأضيفي له فصوص الثوم وشرائح الليمون. أضيفي نكهات متنوعة لـ مخلل خيار الشاورما مثل النعناع والشبت كما يمكن إضافة كرفس. حضري المحلول الملحي لـ مخلل خيار الشاورما بوضع الماء المغلي في بولة وأضيفي له الملح. ثم أضيفي الخل والسكر وقلبي المحلول جيدا ثم صبي على الخيار لتغطيته بالكامل مع باقي المكونات. أغلقي برطمان مخلل الخيار بإحكام واتركيه في المطبخ حتى يبرد ويأخذ درجة حرارة الغرفة. أدخلي مخلل الخيار إلى الثلاجة لمدة ساعة واحدة أو ساعتين ثم استعمليه مباشرًة في صنع سندوتشات الشاورما. مخلل خيار الشاورما طريقة عمل مخلل الخيار السريع الوصفة الثانية لطريقة عمل مخلل خيار الشاورما ، نوضحها لكم بوصفة مخلل الخيار السريع مع إضافة نكهات عطرية لذيذة تجعل مخلل الخيار بطعم رائع لا يقاوم سواء بجانب الأكلات الرئيسية أو مع سندوتشات الشاورما كالتالي: مكونات مخلل الخيار نصف كيلو خيار صغير. لتر ماء مغلي. 2 فص ثوم. ملعقة كبيرة كمون. ربع ملعقة شطة حمراء. ورقتين لورا. ملعقة كبيرة كزبرة جافة. ملعقة نعناع جاف مفروم. ملعقة كبيرة خل أبيض. ملعقة كبيرة عصير ليمون. معلقة كبيرة ملح. ملعقة صغيرة سكر. شرائح ليمون. طريقة عمل مخلل الخيار الكبير.. اعرفي نصائح الشيف محمد حامد للتخليل المقرمش طريقة عمل مخلل الخيار فاطمة أبو حاتي.. مخلل صيفي مقرمش وسريع بدون ريم ولا عفن| طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني.. 3 وصفات والأخيرة بورق العنب مخلل الخيار السريع خطوات عمل مخلل الخيار السريع ضعي الماء المغلي في بولة عميقة وأضيفي له الملح والخل وعصير الليمون والكمون والشطة والكزبرة. أضيفي إلى المحلول الملحي أيضا الثوم والنعناع والكزبرة وورق اللورا وشرائح الليمون والسكر وقلبيهم جيدا. قطعي ثمرات الخيار إلى شرائح متوسطة السُمك كما يمكن تقطيعها إلى أصابع رفيعة وضعيها في المحلول. قلبي الخيار في المحلول الملحي بمكوناته العطرية ثم قومي بتغطية البولة واتركي المخلل يتخمر وينضج. سيتحول الخيار في غضون ساعتين إلى مخلل باللون الأصفر والقوام المقرمش وبألف هنا قدمي مخلل الخيار مع الشاورما. وإذا رغبتِ في مخل خيار يستغرق وقته الطبيعي في التخليل بدون سرعة، يمكنك إعداد نفس المحلول الملحي ولكن بالماء العادي بدرجة حرارة الغرفة. وحينها سيتم وضع حبات الخيار كما هي بدون تقطيع وإنما يتم شقها بالسكينة فقط لعمل ثقوب داخلية في الخيار يتغلغل منها المحلول الملحي. ضعي الخيار بالمحلول الملحي في برطمان محكم الغلق واتركيه في المطبخ بدرجة حرارة الغرفة لمدة 5 إلى 7 أيام فقط ليكون جاهز للأكل.
24 القاهرة
٠٦-٠٥-٢٠٢٥
- منوعات
- 24 القاهرة
طريقة عمل المجدرة بالرز.. وصفة لذيذة من المطبخ الشامي
تعتبر طريقة عمل المجدرة بالرز، واحدة من أشهى وألذ وصفات المطبخ الشامي، الأكثر بحثًا بين الأفراد على المحركات البحثية، خاصة أنه عند معرفة معلومات عنها للمرة الأولى، قد يتعجب البعض من اسمها، ولكن المكونات التي تحتوي عليها، وكذا طريقة تحضيرها بكل سهولة في المنزل، تتشابه مع عدد كبير من الأطباق، التي يتم إعدادها على مستوى الوطن العربي ككل؛ لهذا تشهد الشبكة العنكبوتية زيارات عديدة للوصول إلى تفاصيل طريقة عمل المجدرة بالرز. ويعرض موقع القاهرة 24، كافة الخدمات والمعلومات التي تهم المتابعين في مختلف المجالات، ومنها وصفات الطبخ الأكثر استحواذًا على اهتمام المواطنين، بالمناسبات الاجتماعية والدينية المباركة خاصة أو بصفة عامة؛ لذلك سوف نقدم لكم عبر السطور التالية، طريقة عمل المجدرة بالرز، لتشمل مقادير وخطوات تحضير طريقة عمل المجدرة بالرز في البيت خطوة بخطوة. طريقة عمل المجدرة بالرز تمتاز طريقة عمل المجدرة بالرز، بالسهولة والبساطة في إعدادها، وذلك يتضح في سهولة المقادير التي تتكون منها هذه الوصفة الشامية اللذيذة، فالمجدرة عبارة عن أرز + عدس + بصل بالإضافة إلى مجموعة من التوابل العربية، إذا يتم تسوية تلك المكونات معًا بطريقة ما، للحصول على طبق شهي متكامل، يعشق الكبار والصغار تناوله من حين لآخر؛ لذلك تيسيرًا عليكم في الاطلاع على مكونات وخطوات التحضير كاملة، إليكم طريقة عمل المجدرة بالرز. طريقة عمل المجدرة بالرز مقادير طريقة عمل المجدرة بالرز تأتي مقادير طريقة عمل المجدرة بالرز، لتتضمن هذه المكونات البسيطة. 2 كوب من الأرز. 2 كوب من العدس الأسود. عدد 2 حبة من البصل. 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. 1 مكعب من مرقة الدجاج. 1 ملعقة صغيرة من الملح. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 1 ملعقة صغيرة من الكمون. طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط.. وصفة سريعة طريقة عمل مخلل الخيار فاطمة أبو حاتي.. مخلل صيفي مقرمش وسريع طريقة عمل بلح الشام زي المحلات.. خطوة بخطوة في المنزل طريقة عمل كيكة شوفان بالموز بخطوات بسيطة.. طبق حلو لذيذ لأسرتك خطوات طريقة عمل المجدرة بالرز وبالنسبة لـ خطوات طريقة عمل المجدرة بالرز، فهي تكون كالتالي: نقع الأرز ثم غسله جيدًا بالماء الفاتر. وضع العدس في وعاء ممتلئ بالماء على النار، ليتم سلقه لمدة ربع ساعة تقريبًا. تقطيع البصل إلى حلقات دائرية، ثم قليها في الزيت حتى تصل إلى اللون الذهبي. إضافة الأرز إلى العدس المسلوق في الإناء مع تقليبهما معًا. وضع الملح + الكمون + الفلفل الأسود + مرقة الدجاج على خليط الأرز والعدس. ترك خليط المجدرة على النار حتى اكتمال التسوية. تقديم طريقة عمل المجدرة بالرز في وعاء عميق، ليتم وضع البصل المحمر على الوجه.
بلد نيوز
٢١-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- بلد نيوز
طريقة عمل فطيرة شم النسيم بخطوات سهلة ومكونات بسيطة
طريقة عمل فطيرة شم النسيم بخطوات سهلة ومكونات بسيطة طريقة عمل فطيرة شم النسيم.. مع قدوم أجواء الربيع واحتفالات شم النسيم 2025 ، يبحث كثير من المواطنين عن وصفات شهية تناسب هذه المناسبة الخاصة، وتُعد الفطائر من أشهر أنواع المعجنات المفضلة لدى الكبار والصغار، سواء الحلوة أو المالحة، وتُعتبر فطيرة شم النسيم من أبرز تلك الوصفات التي يسهل تحضيرها في المنزل، وتوضح طريقة عمل فطيرة شم النسيم خطوات إعدادها بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي. المكونات الأساسية لتحضير فطيرة شم النسيم لمن يرغب في تجربة وصفة موسمية لذيذة، فإن طريقة عمل فطيرة شم النسيم تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المنازل، وتتكون العجينة من كيلو دقيق، كوب من الزبادي، وكوب من اللبن، بالإضافة إلى نصف كوب سكر، ونصف كوب زيت، مع إمكانية إضافة نصف كوب لبن بودرة حسب الرغبة، كما تحتوي على ملعقة كبيرة من الخميرة، وأخرى من البيكينج بودر، وملعقة خل، إلى جانب بياض بيضة ورشة من الملح. مكونات دهن الوجه لطبقة ذهبية شهية لا تكتمل طريقة عمل فطيرة شم النسيم بدون دهن الوجه الذي يمنحها لمعة جذابة وشكلًا شهيًا بعد الخبز. ويتكوّن خليط التلميع من صفار بيضة، ملعقة كبيرة من اللبن، ورشة من القهوة سريعة الذوبان، مما يضفي لونًا مميزًا عند التسوية داخل الفرن. طريقة عمل فطيرة شم النسيم بخطوات سهلة ومكونات بسيطة خطوات تحضير العجينة بالشكل الصحيح لبدء تطبيق طريقة عمل فطيرة شم النسيم، نضع الدقيق في وعاء العجن ثم نضيف المكونات الجافة مثل السكر، الملح، الخميرة، واللبن البودرة، بعد التقليب الجيد، يُضاف الزبادي والبيض والزيت والخل، ثم يُسكب اللبن تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة، ثم تُترك لتتخمر في مكان دافئ. تشكيل الفطيرة وتسويتها في الفرن بعد الانتهاء من العجن، تأتي مرحلة التشكيل، حيث يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة أو تشكيلها مباشرة على هيئة كعكة، ثم تُدهن باستخدام خليط الوجه الذي أُعد مسبقًا، وتُدخل إلى فرن مُسخّن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، وتُظهر طريقة عمل فطيرة شم النسيم أهمية التسوية الصحيحة في منحها المظهر والطعم المثالي. نصائح ذهبية لضمان نجاح الوصفة لضمان الحصول على نتيجة احترافية عند تطبيق طريقة عمل فطيرة شم النسيم، يُنصح باستخدام دقيق متعدد الاستخدامات بعد نخله جيدًا، واختيار نوع جيد من الخميرة لضمان التخمير المناسب، كما يُفضل عدم الاستغناء عن البيكينج بودر لتحسين التهوية داخل العجينة، ويُعد العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق عاملًا أساسيًا للحصول على قوام هش وطري، إضافة إلى ضرورة تسخين الفرن مسبقًا قبل إدخال الفطيرة. اقرأ أيضاً: مقادير كيكة أحمد الزامل.. وصفة بسيطة تشعل مواقع التواصل الاجتماعي طريقة عمل كيكة البرتقال بخطوات سهلة وبسيطة
24 القاهرة
٢١-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- 24 القاهرة
طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش.. جاهز بعد 7 أيام فقط
تحب العديد من ربات البيوت تجربة طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش، وهو واحد من أنواع المخللات التي لا يختلف عليها الكثيرون، حيث يعطي الوجبات طعما لذيذا فاتحا للشهية، كما يستخدم الخيار المخلل المقرمش في صنع أجمل سندوتشات الشاورما، فضلا عن تحضير أطباق فتة الشاورما، وغيرها من استعمالات للخيار المخلل الذي نوضح لكم مقاديره وخطوات عمله في هذا التقرير. طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش تختلف طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش من شيف لآخر ولكننا نوضح لكم الوصفة الأسهل للشيف محمد حامد ويطلق عليها مخلل الـ سبع أيام حيث يستغرق 7 أيام فقط في تخليله ليكون جاهزا مع إمكانية الاحتفاظ به لشهور عديدة في الثلاجة، ولتحضير الخيار المخلل المقرمش نحتاج هذه المقادير: طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش مقادير الخيار المخلل المقرمش كيلو خيار بلدي. فصوص ثوم. أعواد كرفس. أعواد نعناع. شرائح ليمون. 2 لتر ماء. ربع كب ملح خشن. ملعقة كبيرة سكر. ربع كوب خل. عصير ليمونة. خطوات عمل الخيار المخلل المقرمش اغسلي حبات الخيار البلدي على أن يكون صغير الحجم ورفيع القوام ثم اعملي شقوق بسيطة فيه باستخدام السكينة. قطعي فصوص الثوم إلى شرائح وضعيها في البرطمان المعقم وأضيفي لها أعواد الكرفس. أضيفي أعواد النعناع وشرائح الليمون ولا بد أن تكون كل هذه المكونات مغسولة جيدا. والآن رصي الخيار في جوانب البرطمان بالطول دائر ما يدور حتى يمتلئ البرطمان بالكامل. جهزي محلول مخلل الخيار المقرمش بوضع الماء المعقم في وعاء وأضيفي له الملح واسكر. أضيفي الخل كذلك وقلبي مكونات المحلول ثم صبيها على الخيار بمكوناته في البرطمان. بعد أن يمتلئ البرطمان جيدا بالمحلول الملحي إلى الأعلى صبي عصير الليمونة وضعي قشرتها على السطح. أغلقي برطمان مخلل الخيار ورجيه ثم اقلبيه وضعيه على رف رخامة المطبخ لمدة 3 أيام. وبعد هذه المدة أعيدي قلب برطمان مخلل الخيار مرة أخرى واتركيه لمدة 4 أيام متتالية. بعد مرور مدة تخليل الخيار افتحي على البرطمان وقطعي الخيار المخلل المقرمش إلى شرائح وقدميه. طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش طريقة عمل الخيار المخلل فاطمة أبو حاتي الوصفة الثانية في طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش، نوضحها على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي والتي نصحت بالابتعاد عن الخيار الصوبا بل يتم شراء الخيار البلدي الصغير والطازج الذي يعطي نتائج جيدة في التخليل، ولتحضيره مخلل نحتاج إلى هذه المقادير: مكونات الخيار المخلل 2 كيلو خيار بلدي. 4 فصوص ثوم شرائح. لتر ماء بارد بعد غليانه. 4 ملاعق كبيرة خل. 4 ملاعق كبيرة ملح. ملعقة كبيرة سكر. ملعقة صغيرة فلفل أحمر جاف. ملعقة صغيرة كمون حب. ملعقة صغيرة كزبرة جافة حب. ملعقة صغيرة كركم. قشر ليمون. الخيار المخلل المقرمش كيف تعدين الخيار المخلل المقرمش؟ رصي نصف كمية الخيار في وعاء التخليل بشكل منتظم جنبا إلى جنبا ثم ضعي شرائح الثوم. أضيفي الكمون الحب والكزبرة الحصى والفلفل الأحمر الجاف ثم رصي باقي حبات الخيار. قومي بمليء الوعاء على آخره بالخيار دون ترك أي مساحة داخل الوعاء ثم حضري المحلول الملحي. ذوبي الملح والسكر والخل والكركم في الماء الفاتر أو البادر بدرجة حرارة الغرفة بعد غليانه للمرة الأولى. صبي المحلول على الخيار ليتم غمره بالكامل وفي أعلى الوعاء ضعي قشر الليمون لمنع دخول الهواء للبرطمان. أغلقي وعاء مخلل الخيار بإحكام واتركيه لمدة 7 إلى 10 أيام قبل الفتح عليه حتى يكون ناضج ومقرمش ولذيذ.
24 القاهرة
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- 24 القاهرة
غير تقليدية.. طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد أفضل من الجاهزة
تتضمن طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد، أفكار مختلفة واحترافية لتحضير البطاطس المقرمشة والشهية، فقد استخدمت الشيف تقنيات خاصة لتحضير البطاطس المقرمشة بعدة طرق تخرج عن التقليدية المعتادة. ولنجاح طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد يجب شراء بطاطس تحمير جيدة لأن بطاطس الطهي لن تنجح معها أيًا من الوصفتين. وعبر القاهرة 24 نعرض طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد بوصفتين مختلفتين طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد تعتمد طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد، على تقطيع البطاطس بطريقة احترافية، إضافة إلى تصفية البطاطس من الماء تمامًا للحصول على قرمشة عالية، إذ تحتوي البطاطس على كمية من الماء يمكن إزالتها بالملح قبل قليها كما فعلت الشيف، فقط جربي الوصفة التالية ولن تندمي وستحصلين على البطاطس المقرمشة الناجحة: طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد مقادير البطاطس الجمبري نادية السيد كيلو من البطاطس بطاطس تحمير. ملعقة كبيرة من الملح. نشا الذرة أو نشا البطاطس للتغليف. زيت غزير للقلي. لتتبيلة البطاطس: ملح -حسب الرغبة. فلفل أسود -حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الكاري. نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. رشة من الزعتر أو الأوريجانو أو أي بهارات إيطالية. كزبرة مفرومة أو بقدونس مفروم -للتزيين. بعجينة القرمشة الرهيبة.. طريقة عمل البطاطس الجمبري فاطمة أبو حاتي طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد تُقشر البطاطس وتُشطف جيدًا. ثم تُقطع إلى مكعبات عن طريق تسويتها من جميع الاتجاهات -ستة اتجاهات- للحصول على شكل مكعب متوسط الحجم. يمكن أيضًا استخدام طريقة أخرى للتقطيع بعمل شرائح طولية وعرضية دون الوصول إلى القاعدة، باستخدام ماسك أو ملاعق ذات سمك لمنع السكين من النزول للآخر. تُوضع البطاطس المقطعة في طبق ويُرش عليها ملعقة كبيرة من الملح مع التأكد من وصول الملح إلى جميع الأجزاء. تُترك البطاطس مع الملح لمدة 20 دقيقة إلى نصف ساعة حتى تنزل السوائل وتطرى. تُشطف البطاطس من الملح وتُنقع في ماء دافئ لمدة نصف ساعة مع تغيير الماء 3-4 مرات للتخلص من الملح تمامًا. تُصفى البطاطس وتُجفف جيدًا. ثم تُغلف بكمية وفيرة من نشا الذرة أو نشا البطاطس مع التأكد من تغطية جميع الأجزاء والجوانب. يُنفض النشا الزائد بخبطتين خفيفتين. يُسخن زيت غزير على نار متوسطة. تُقلى البطاطس في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق لكل جانب حتى تأخذ تحميرة أولية.. تُرفع البطاطس من الزيت وتوضع على مصفاة أو رف لتصفية الزيت. تُترك البطاطس لتهدأ قليلًا ثم تُقلى مرة ثانية في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق أخرى لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا جدًا.. يمكن الاكتفاء بالقلي لمرة واحدة إذا كنت تفضل البطاطس مقرمشة قليلًا وطرية من الداخل. تُرفع البطاطس المقلية على رف أو مصفاة للتخلص من الزيت الزائد. تُتبل بالبهارات المذكورة -الملح، الفلفل الأسود، الكاري، الثوم البودر، الكمون، الزعتر- وترش بالكزبرة أو البقدونس المفروم. تُقدم ساخنة مع صوص الجبنة -اختياري. طريقة عمل صوص الجبنة -بدون دقيق أو نشا: تُوضع قطعة زبدة في قدر على نار هادئة جدًا حتى تذوب. يُضاف إليها 8-10 قطع من جبنة الشيدر أو حسب الرغبة. يُضاف فص ثوم مفروم -اختياري. يُقلب المزيج حتى تذوب الجبنة تمامًا. يُضاف الحليب تدريجيًا -ملعقتين بملعقتين- مع التقليب المستمر حتى الوصول إلى السمك المطلوب للصوص -تقريبًا نصف كوب من الحليب للكمية المذكورة. يُرفع الصوص عن النار ويُقدم دافئًا مع البطاطس المقرمشة. طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد بطاطس فريسكاس وبعد عرض طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد، نعرض وصفة بطاطس فريسكاس احترافية وسهلة، تشبه تلك التي تقدم في المطاعم والفنادق، وتتميز بقرمشة عالية وتعد أفضل طرق تحضير البطاطس الجمبري الشهيرة: مقادير بطاطس فريسكاس 1 كيلو جرام من البطاطس. 180 جرام -حوالي كوبين- من جبنة الشيدر المبشورة. 180 جرام -حوالي كوب وربع من النشا. ملح حسب الرغبة. زيت غزير للقلي. طريقة عمل بطاطس فريسكاس نادية السيد سلق وتصفية البطاطس: اغسل البطاطس جيدًا ثم ضعها في قدر به ماء. اسلق البطاطس حتى تنضج تمامًا. بعد السلق، صفي البطاطس جيدًا باستخدام مصفاة واتركها قليلًا لتتخلص من أي ماء زائد. هرس البطاطس: للحصول على قوام ناعم جدًا، قم بهرس البطاطس المسلوقة وهي ساخنة داخل المصفاة نفسها باستخدام ملعقة أو أداة هرس. هذه الخطوة تضمن عدم وجود أي تكتلات. إضافة المكونات وتكوين العجينة: في وعاء كبير، ضع البطاطس المهروسة وأضف إليها النشا والملح وجبنة الشيدر المبشورة. اعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتشكل لديك عجينة طرية ومتماسكة. فرد وتجميد العجينة: قسّم العجينة إلى عدة أجزاء. ضع كل جزء بين كيسين بلاستيكيين أو على سطح مرشوش بقليل من النشا. افرد العجينة بين الكيسين لتصبح طبقة متساوية السمك -حوالي نصف سنتيمتر.. يمكنك استخدام أداة فرد العجين لتسهيل العملية وضمان تساوي السمك. ضع الأكياس التي تحتوي على العجينة المفردة في الفريزر حتى تتجمد تمامًا وتصبح صلبة. تقطيع البطاطس: أخرج الأكياس من الفريزر بعد أن تجمد العجينة. افتح الأكياس وقم بإزالة العجينة المجمدة. باستخدام سكين حاد، قم بتسوية أطراف العجينة للحصول على شكل مرتب.. ثم، قطع العجينة إلى أصابع متساوية الحجم. يجب أن يكون حجم الأصابع وسمكها متوسطًا للحصول على أفضل نتيجة في القلي. تسخين الزيت والقلي: سخّن كمية غزيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. يجب أن يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية للقلي ولكن ليست شديدة الحرارة حتى لا تحترق البطاطس من الخارج وتبقى نيئة من الداخل. قلي البطاطس: ضع أصابع البطاطس المجمدة في الزيت الساخن مع الحرص على عدم وضع كمية كبيرة في المقلاة مرة واحدة حتى لا يبرد الزيت وتلتصق البطاطس ببعضها. قم بفصل الأصابع عن بعضها أثناء القلي إذا بدأت في الالتصاق. قلّب البطاطس برفق بين الحين والآخر حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش من جميع الجوانب. التصفية والتقديم: أخرج البطاطس المقلية من الزيت وضعها على ورق ماص للزيت للتخلص من الزيت الزائد. قدم البطاطس ساخنة وبالهناء والشفاء.
