أحدث الأخبار مع #كالفيتامينات
نافذة على العالم
١٦-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- نافذة على العالم
صحة وطب : للأمهات.. وجبات خفيفة لطفلك خالية من مسببات الحساسية
الخميس 17 أبريل 2025 12:00 صباحاً نافذة على العالم - يعانى ما يقرب من 6% من الأطفال من حساسية تجاه الطعام، مما يضع الأمهات في حيرة لتحضير وجبات خفيفة لذيذة ومشبعة للطفل المصاب، خاصة خلال اليوم المدرسى، مع تجنب كافة مسببات الحساسية في وجبته. وقدم موقع "Health" عددا من الأفكار لتحضير وجبات مغذية للأطفال، وخالية من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة. أشهر 9 مسببات للحساسية الغذائية يمكن للعديد من الأطعمة أن تُسبب الحساسية، لكن يوجد تسعة أنواع من الأغذية تسبب معظم أنواع الحساسية الغذائية، ويطلق عليها مصطلح "التسعة الكبرى"، والذى يشير إلى الأطعمة التسعة المسؤولة عن 90% من ردود الفعل التحسسية الغذائية، وهى: حليب البقر بيض الدجاج الأسماك المحاريات، مثل السلطعون والجمبرى المكسرات الشجرية، مثل اللوز والجوز الفول السوداني القمح فول الصويا بذور السمسم وجبات خفيفة للأطفال خالية من مسببات الحساسية ويوجد عدد من الأفكار لإعداد وجبات خفيفة للأطفال، خالية من مسببات الحساسية الشائعة، ويمكن للطفل إصطحابها للمدرسة، ومنها: الفواكه الطازجة تعد الفواكه الطازجة، مثل التفاح واليوسفي والكمثرى، وجبات خفيفة آمنة للطفل، وعلى الرغم من أن بعض الأطفال يعانون من حساسية تجاه بعض الفواكه، إلا أن حساسية الفواكه تعد أقل شيوعًا بكثير من حساسية الطعام الأخرى. أعواد الخضار حساسية الخضار أقل شيوعًا من حساسية الطعام الأخرى، ويوفر الخضار عناصر غذائية مهمة كالفيتامينات والمعادن والألياف. كعكات الأرز تعد كعكات الأرز المقرمشة وجبة خفيفة ومشبعة للطفل، كما أنها خالية من الجلوتين. الحمص المحمص يوفر الحمص المجفف مصدرًا مُغذّيًا للبروتين النباتي، مما يجعله أكثر تغذيةً من الوجبات الخفيفة المالحة الأخرى، مثل رقائق البطاطس، كما تعد حساسية الحمص أقل شيوعًا بكثير من حساسية أطعمة مثل الفول السوداني والصويا. الفواكه المجففة يمكن الإعتماد على الفواكه المجففة كبديل غذائي للحلويات، مثل الفراولة والمانجو المجففة، ومناسبة لمرضى الحساسية. أصابع الديك الرومي أصابع الديك الرومي وجبة خفيفة غنية بالبروتين، وهي آمنة عادةً للأطفال الذين يعانون من حساسية غذائية شائعة، لوجبة خفيفة غنية بالبروتين، حضّر كرات اللحم مسبقًا من الديك الرومي المفروم وخضراوات مثل الجزر والبروكلي المفروم. سلطة الدجاج لوجبة خفيفة غنية بالبروتين، مناسبة للأطفال ولمن يعانون من الحساسية، حضرى سلطة دجاج، مع خضراوات طازجة أو مقرمشات خالية من الغلوتين. العصائر حضري مجموعة من العصائر الطبيعية، الخالية من مسببات الحساسية لطفلكِ ليأخذها معه إلى المدرسة. مافن الموز الخالي من الجلوتين اجعلي مافن طفلكِ المفضل خاليًا من الحساسية باستخدام دقيق خالٍ من الجلوتين، وصلصة التفاح بدلًا من البيض، وتجنبي إضافة المكسرات، فهي مكونات شائعة في العديد من وصفات خبز الموز والمافن التقليدية. لماذا تعد الوجبات الخفيفة الخالية من مسببات الحساسية مهمة؟ على الرغم من أن أعراض حساسية الطعام ليست شديدة دائمًا، إلا أن بعض الأطفال المصابين بها قد يصابون بردود فعل خطيرة، مثل الحساسية المفرطة ، بعد تناول أطعمة معينة. وتعد الحساسية المفرطة هي رد فعل تحسسي يهدد الحياة، وقد يسبب تورمًا في الحلق وصعوبة في التنفس، وحتى الوفاة في الحالات الشديدة.
نافذة على العالم
٢٠-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- نافذة على العالم
أخبار مصر : ماذا يفعل الحليب بالعسل الأسود في الجسم؟
الخميس 20 مارس 2025 12:00 مساءً نافذة على العالم - يُعدّ الحليب بالعسل الأسود من المشروبات الحلوة والدافئة والمنعشة التي يمكن أن تُنهي يومنا بهما، فهو ليس مُريحًا فحسب، بل إن تناول كوب منه قبل النوم له فوائد جمة، فهو يُحسّن الهضم ويُحسّن النوم، ويُعدّ مشروبًا صحيًا لا بدّ من تجربته. هل يمكن خلط الحليب مع العسل الأسود؟ يُعدّ خلط الحليب بالعسل الأسود مزيجًا لذيذًا لا يعرفه الكثير من الأشخاص، يُمكن إضافته إلى المشروبات الساخنة كالشاي أو القهوة، وتوضح أخصائية التغذية كيجال شاه : "العسل والحليب الأسود مُغذيان، ويُمكن أن يُوفرا مجموعةً من الفوائد الصحية عند تناولهما معًا". فوائد شرب الحليب مع العسل الأسود 1. مزيج غني بالعناصر الغذائية الحليب مصدر جيد للكالسيوم والبروتين والفيتامينات (مثل ب12 ود) والمعادن (مثل الفوسفور)، العسل الأسود غني بمضادات الأكسدة ويحتوي على عناصر غذائية أساسية كالفيتامينات والمعادن عند مزجهما، يُنتج مشروبًا غنيًا بالعناصر الغذائية يُساعد على دعم الصحة العامة والعافية. 2. يعزز المناعة والهضم يتمتع كلٌّ من الحليب والعسل الأسود بخصائص مُعزِّزة للمناعة، يتميز العسل الأسود بخصائص مُضادة للبكتيريا والفيروسات، بينما يحتوي الحليب على الغلوبولينات المناعية ومركبات أخرى مُعزِّزة للمناعة، تناولهما معًا يُساعد على تقوية جهاز المناعة والوقاية من الأمراض، يُعرف العسل الأسود بفوائده الهضمية، إذ يُمكن أن يُساعد على تهدئة الجهاز الهضمي وشفائه،كما أن الحليب سهل الهضم للكثيرين، عند تناولهما معًا، يُمكن أن يُساعدا على الهضم ويُخفِّفا من اضطرابات الجهاز الهضمي، تُشير دراسة نُشرت في مجلة Frontiers in Nutrition إلى أن العسل يحتوي على خصائص بريبايوتيكية تُعيد هندسة ميكروبات الأمعاء، مما يجعلها أكثر صحة. 3. يعزز النوم بشكل أفضل هل يساعد العسل الأسود على النوم؟ نعم! يُعدّ الحليب الدافئ والعسل الأسود علاجًا شائعًا قبل النوم لتحسين جودة النوم، يحتوي الحليب على التربتوفان، وهو حمض أميني يُحفّز النوم، بينما يُساعد العسل على تنظيم إفراز الميلاتونين، وهو هرمون يُنظّم دورات النوم والاستيقاظ، شرب هذا المزيج قبل النوم يُساعد على الاسترخاء والنوم بسهولة أكبر، كما يُفيد مزج الحليب بالعسل الأسود في صحة القلب، أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Clinical Nutrition ESPEN أن شرب حليب العسل الأسود مرتين يوميًا لمدة ثلاثة أيام يُحسّن جودة النوم. 4. يدعم صحة العظام يُعد الحليب مصدرًا جيدًا للكالسيوم، وهو ضروري للحفاظ على عظام قوية وصحية، يحتوي العسل على معادن مثل المغنيسيوم والفوسفور، والتي تلعب دورًا هامًا في صحة العظام، تناول الحليب مع العسل الأسود بانتظام يُساعد في دعم كثافة العظام والوقاية من هشاشة العظام، تشير دراسة نُشرت في مجلة " الطب التكميلي والبديل القائم على الأدلة" إلى أن العسل يحمي العظام بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، وتشير دراسة نُشرت في مجلة "المغذيات " إلى أن شرب الحليب يُساعد في بناء كثافة المعادن في العظام. بشكل عام، يمكن أن يكون خلط الحليب مع العسل الأسود مزيجًا صحيًا ومغذيًا يوفر مجموعة من الفوائد الصحية للجسم. المصدر: healthshots
الدستور
١٨-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- الدستور
تجنّب هذه الأطعمة على مائدة السحور
عمان يعتبر السحور من الوجبات المهمة خلال شهر رمضان لأنها تؤمّن الاحتياجات الأساسية للجسم من الغذاء والطاقة الضرورية لاستمرار حيويته خلال فترة الصيام، ولكن من الضروري التنبّه الى أن تناول وجبة السحور يجب أن يكون وفقاً لمعايير محددة حتى لا يشعر الصائم بالعطش أو الجوع السريع.ينصح خبراء التغذية بأن تكون وجبة السحور متوازنة وتغطي احتياجات الجسم وتشتمل على المكوّنات الأساسية الثلاثة، وهي البروتينات والنشويات والدهون، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأساسية المساعِدة كالفيتامينات والمعادن والألياف والماء.وينصح أيضاً بتجنّب المواد الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الزيوت، سواء كانت زيوتاً مهدرجة أو نباتية أو حيوانية، لأنها تزيد من شعور الصائم بالعطش، وبالتالي تقليل المقالي واستبدالها بالأطعمة المشوية أو حتى استخدام المقلاة الهوائية بحيث يتم تقليل نسبة الدهون قدر المستطاع.ويجب كذلك تجنّب الأطعمة التي تحتوي على السكر، لأنها تكون غنية بالسعرات الحرارية وقليلة القيمة الغذائية، إضافة إلى أنها تسبب العطش والشعور بالانتفاخ.ورغم أن البعض لا يمكنه الاستغناء عن الكافيين والقهوة، فيجب معرفة أن تناولهما في السحور غير صحي لأنه يسبب العطش والجفاف للجسم.ومن الضروري كذلك تجنّب الأطعمة المالحة كالمخلّلات، والحارة والمليئة بالبهارات خلال وجبة السحور حتى لا تحدث اضطرابات في مستوى الصوديوم بالجسم، مما يسبب الشعور بالعطش أثناء النهار.
كش 24
٠٣-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- كش 24
أطعمة لا تقدميها لأسرتك على مائدة السحور في رمضان
يعتبر السحور الوجبة التي نمد بها أجسادنا مباشرة قبل فترة الصوم الطويلة التي قد تتراوح بين 12 و20 ساعة، بحيث تغطي الاحتياجات الأساسية للجسم من الغذاء والطاقة الضرورية لاستمرار عملياته الحيوية. ولأن وجبة السحور يتم تأخيرها إلى ما قبل موعد الامتناع عن الطعام والشراب مباشرة، فإن تناولها يجب أن يكون وفقا لمعايير محددة حتى لا يشعر الصائم بالعطش أو الجوع السريع. وفيما يلي الأطعمة التي يجب تناولها خلال وجبة السحور، وكذلك أفضل الأطعمة والمشروبات التي تعين الصائم على صيام سهل خلال ساعات النهار الطويلة. تقول الدكتورة عائشة صقر، أخصائية التغذية العلاجية والسمنة بمستشفى العمادي بالدوحة، إن السحور يجب أن يتضمن وجبة متوازنة تغطي احتياجات الجسم لفترة طويلة بحيث تشتمل على المكونات الأساسية الثلاثة وهي البروتينات والنشويات والدهون، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأساسية المساعدة كالفيتامينات والمعادن والألياف والماء. أطعمة يجب الحذر منها وقالت الدكتورة عائشة للجزيرة نت إنه -لضمان سلامة وجبة السحور وتوازنها- يجب تجنب المواد الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الزيوت سواء كانت زيوتا مهدرجة أو نباتية أو حيوانية، لأنها تزيد من شعور الصائم بالعطش. ومن ثم يجب تقليل المواد الغذائية المقلية والاستعاضة عنها بالمواد الغذائية المشوية أو حتى استخدام المقلاة الهوائية بحيث يتم تقليل نسبة الدهون إلى الحد الأدنى . مع العلم أن غراما واحدا من الدهون يمنح 9 سعرات حرارية، في حين أن غراما واحدا من النشويات أو البروتين يعادل 4 سعرات حرارية. وبالنسبة للأطعمة المقلية، فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون تساهم في زيادة الوزن ووصول الشخص إلى مرحلة السمنة. ويعتبر شهر رمضان من المواسم التي يتعزز فيها فرص المحافظة على الوزن أو تقليله، إلا إذا تم استغلاله بطريقة خاطئة. ويجب كذلك تجنب الأطعمة التي تحتوي على السكر لأنها تكون غنية بالسعرات الحرارية وقليلة القيمة الغذائية، إضافة إلى أنها تسبب العطش والشعور بالانتفاخ. ورغم أن تناول الكافيين والقهوة بشكل خاص مما لا يستطيع البعض الاستغناء عنها، فإنه يجب العلم أن تناول الكافيين في السحور غير صحي لأنه يسبب العطش والجفاف للجسم. كما يجب تجنب المشروبات الغازية. ومن الضروري تجنب الأطعمة المالحة والحارة والمليئة بالبهارات خلال وجبة السحور حتى لا تحدث اضطرابات في مستوى الصوديوم بالجسم، مما يسبب الشعور بالعطش أثناء النهار. السحور في المطاعم تحذر الدكتورة عائشة من التخمة التي قد يصاب بها الأشخاص خصوصا ساعات الليل المتأخرة، بعد تناول وجبة السحور في المطاعم التي تقدم كل ما لذ وطاب فيما يعرف بالـ "البوفيه المفتوح" حيث إن هذا يسبب الشعور بالثقل ويصيب الإنسان بالخمول والعطش. أما وجبة السحور الأفضل، فتنصح الطبيبة بتناول البيض والأجبان قليلة الملح وملاعق قليلة من الفول والحمص مع بعض الشرائح من الخس والخيار والطماطم أو طبق صغير من السلطة، مع رغيف صغير من الخبز الأسمر وكوبين من الماء إضافة إلى كوب صغير من عصير قمر الدين.
