أحدث الأخبار مع #لبنرايب
فيتو
١٨-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- فيتو
طريقة عمل الجبن الرومي في خطوات بسيطة
طريقة عمل الجبن الرومي، الجبن الرومي من أنواع الجبن الشهيرة في مصر وتعرف باسم الجبن التركى، ولها عشاق كثيرون من الكبار والصغار. وطريقة عمل الجبن الرومي، سهلة وبسيطة وغير مكلفة لذا تحرص ربات البيوت على تحضيرها في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة بأسعار عالية. وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الجبن الرومي. مكونات عمل الجبن الرومي: 2 لتر حليب كامل الدسم (يفضل حليب بلدي غير مبستر) 1 كوب زبادي (لبن رايب) 1/4 كوب خل أبيض أو عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة ملح فلفل أسود (اختياري لإضفاء نكهة الجبن الرومي المميزة) طريقة عمل الجبن الرومي:- ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يسخن، لكن لا يغلي، يُفضل أن تصل الحرارة إلى حوالي 40-45 درجة مئوية (دافئ فقط). ارفعي الحليب عن النار، وأضيفي الزبادي وقلّبي جيدًا. غطي الإناء واتركيه في مكان دافئ لمدة 6 إلى 8 ساعات حتى يتخثر ويصبح كثيفا. بعد التخمير، أضيفي الخل أو عصير الليمون بالتدريج مع التحريك حتى ينفصل الجبن عن الشرش (السائل). ضعي قطعة من الشاش أو قماش قطني ناعم داخل مصفاة، وصبي الخليط لتصفية الشرش. اتركيه يصفى جيدًا لمدة 4-6 ساعات. بعد التصفية، أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وقلّبي. شكلي الجبن على هيئة قرص دائري، ثم لفيه في قطعة شاش نظيفة. ضعي الجبن المضغوط في مصفاة أو فوق سطح مائل لتصريف أي سوائل متبقية. اتركيه في الثلاجة من أسبوعين إلى شهر، مع تغيير الشاش كل بضعة أيام حتى يجف ويتماسك. كلما طالت مدة التجفيف، أصبح طعم الجبن أقوى وأكثر ملوحة، مثل الجبن الرومي الجاهز. يمكن تبريد الجبن بعد تجفيفه وتخزينه في ورق زبدة داخل الثلاجة. طريقةطريقة عمل الجبن الرومي ولعمل الجبن القريش فى البيت مكونات عمل الجبن القريش: 2 لتر لبن (يفضل لبن بقري طازج كامل الدسم) 1/2 كوب خل أبيض أو عصير ليمون رشة ملح (اختياري) طريقة عمل الجبن القريش: في قدر على النار، سخّنى اللبن حتى يصبح دافئ لكن لا يصل إلى الغليان (حوالي 80-85 درجة مئوية). أطفئي النار، ثم أضيفي الخل أو عصير الليمون تدريجيًّا مع التقليب بلطف. ستبدأ الخُثرة (الجبن) في الانفصال عن الشرش (السائل الشفاف. ضعة قطعة شاش نظيفة أو قماش قطني رقيق فوق مصفاة، واسكبي الخليط لتصفية الشرش، اتركيه لمدة 1-2 ساعة حتى يُصفى تمامًا. إذا رغبت، أضيفي رشة ملح للجبن وقلّبى جيدًا. يمكنك تشكيل الجبن داخل الشاش على شكل قالب صغير، ثم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم. يمكنك استخدام اللبن الجاموسي أو خليط من اللبن البقري والجاموسي. يمكن تخزين الجبن القريش في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 3-5 أيام. لتحسين الطعم، يمكن إضافة قليل من الزبادي إلى اللبن قبل التسخين. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
24 القاهرة
١٤-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- 24 القاهرة
طريقة سلطة الزبادي للكبسة والمشويات.. خطوة هامة يجهلها البعض قبل خلط المكونات
لا غنى عن سلطة الزبادي للكبسة والمشويات، فهي تجعل الوجبة متكاملة وأخف كثيرًا على المعدة عند تناولها، وإضافة إلى فوائد الزبادي والخيار للمعدة والهضم، فإن كون سلطة كريمية هي الطبق الجانبي للمشويات والكبسة، فهذا سبب كافٍ لالتهام الوجبة والاستمتاع بها. وعبر القاهرة 24 نعرض وصفتين لـ سلطة الزبادي للكبسة، إحداهما بالخيار، والأخرى سلطة الزبادي للكبسة والمشويات بالخيار والجزر. سلطة الزبادي للكبسة سلطة الزبادي للكبسة يفضل تقديم سلطة الزبادي للكبسة والمشويات كطبق جانبي ضمن مقبلات الوجبة ، وهو في العادة ما يحدث في المطاعم، وذلك لأن سلطة الزبادي بالخيار خفيفة على المعدة وتسهم بفضل مكوناتها في تسهيل الهضم، لذلك نعرض أول وصفة وهي من مطبخ الشيف نادية السيد، لـ طريقة عمل سلطة الزبادي للكبسة بوصفة يونانية تسمى 'تزاتزيكي': مقادير سلطة الزبادى للكبسة خيار (1-2 حبة) 2 علبة زبادي (170 جرام لكل علبة) فص ثوم واحد (أو نصف فص) 4 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم ملح فلفل أسود عصير ليمونة كاملة ملعقة من الخل الأبيض 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون طريقة عمل سلطة الزبادي للكبسة قشري الخيار ثم ابشره بالمبشرة. ضعي الخيار المبشور في مصفاة واضف رشة ملح محترمة وقلبه جيدًا. اتركي الخيار في المصفاة ليتصفى من السوائل. ضعي علبتي الزبادي في مصفاة أخرى واتركيه أيضًا ليتصفى من السوائل (يمكن استخدام الزبادي اليوناني مباشرة إذا كان متوفرا). بعد التصفية الجيدة للخيار والزبادي، اعصر الخيار للتخلص من أي سوائل متبقية. اخلطي الخيار والزبادي المصفيين في وعاء. أضيفي فص الثوم المفروم (أو نصف فص حسب الرغبة). أضيفي الشبت المفروم (استخدم الأوراق فقط وتجنب العيدان). أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. اعصري ليمونة كاملة فوق الخليط. أضيفي ملعقة من الخل الأبيض. أضيفي أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. قلّبي المكونات جيدا حتى تمتزج. سلطة الزبادي للكبسة سلطة زبادي بالخيار والجزر تبدو طريقة عمل سلطة الزبادي للكبسة السابقة سهلة للغاية، فيما تشبهها أيضًا سلطة زبادي بالخيار والجزر التي عرضتها الشيف غادة جميل عبر قناة سي بي سي سفرة، ولكن بإضافة مكونات أخرى وهي تناسب أكثر المشويات: مقادير سلطة زبادي بالخيار والجزر زبادي (لبن رايب) خيار (2 حبة) جزر ثوم نعناع ملح فلفل أسود طماطم مفرومة مع عصيرها عصير ليمون طريقة تحضير سلطة زبادي بالخيار والجزر نضع الخيار المقطع في وعاء التقديم، ثم نضيف الجزر المبشور ونقلب. نضيف الثوم المفروم ونقلب جيدًا، ونضيف النعناع المفروم ونقلب. نضيف قليل من الملح والفلفل. نضيف الطماطم المفرومة مع عصيرها ونقلب جيدًا. نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. نضيف الزبادي (اللبن الرايب) ونقلب. نضيف عصير الليمون للحصول على طعم حلو، نقلب المكونات جيدًا. للتزيين: نضع القليل من الجزر والنعناع على وجه السلطة.
24 القاهرة
١٥-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- 24 القاهرة
طريقة عمل بلح باللبن بـ 4 وصفات
تطلع الكثير من الأمهات على طريقة عمل بلح باللبن بعدد من الوصفات، والذي يعد من المشروبات الرمضانية الشهيرة، والتي يتم بتقديمه على وجبة الإفطار أو السحور، لما من الفوائد الصحية، ويزود الفرد بالطاقة والانتعاشة مرة أخرى بعد الصيام، لذا ترغب العديد من السيدات في الحصول على طريقة عمل بلح باللبن بوصفة سريعة التحضير، لكي تقوم بتحضيره على وجبة الإفطار للأسرة. ونستعرض لكم من خلال التقرير الآتي، طريقة عمل بلح باللبن ، مقادير عمل اللبن، تيسيرًا على الأمهات الراغبة في الاطلاع على عدد من الوصفات الخاصة بهذا المشروب الصحي الرائع، والذي يساعد الجسم على العودة للنشاط والطاقة، كما أنه يساهم في تحصين العضلات. طريقة عمل البلح باللبن طريقة عمل البلح باللبن في رمضان قدمت الشيف أميرة شنب طريقة عمل البلح باللبن في رمضان والتي تتكون من عدد من الخطوات البسيطة والسهلة، فهناك من يفضل عمل هذا المشروب بالبلح الناشف، وآخرون يفضلون عمل هذا المشروب بالبلح التمر، واعتمدت وصفة الشيف أميرة شنب على البلح الناشف بالإضافة إلى عدد من المكونات البسيطة مثل (بلح ناشف – فانيليا – لبن – سكر – حبهان بودرة)، وإليكم طريقة عمل بلح باللبن كالتالي: ابدئي بغسل البلح في البداية بشكل جيد، وانزعي نواة البلح من الداخل. أحضري طبق متوسط الحجم، ثم أضيفي البلح بداخله، ثم قومي بإضافة رشة من القرفة. أضيفي رشة من الحبهان بنفس مقدار القرفة، ثم أنزلي برشة من الفانيليا. أضيفي ملعقة من السكر، والتي يساهم في تحلية كوب اللبن. ضعي اللبن على النار لتسخينه وليس غليه لمدة دقائق معدودة، ثم ارفعيه من على النار. صبي اللبن على طبق البلح بعد تسخينه، وقلبيه ثم استمتعي بالطعم اللذيذ، حيث يمكن تناوله في السحور، الذي يساعد على الإشباع، وزود الجسم بالطاقة، كما أنه يقلل حدة العطش. طريقة عمل البلح باللبن في رمضان طريقة عمل البلح باللبن الشيف حسن بالنسبة إلى طريقة عمل البلح باللبن الشيف حسن، فهي تختلف قليلا عن الوصفتين السابقتين، ولكنها تعطي طهما رائعا، حيث اعتمدت هذه الوصفة على مكونين فقط وهما (البلح الجاف البريمو + كوب لبن)، وإليكم طريقة عمل بلح باللبن كالتالي: قومي بتنظيف البلح بعد شرائه، قومي بإخلائه من النواة، ثم ضعيه في طبق منفصل. أضيفي كوب اللبن على البلح الموجود في الطبق بعد غليه بشكل جيد. قلبي البلح في اللبن حتى يختلط بشكل كامل، وانتظري حتى يهدأ. ضعي البلح باللبن في الخلاط، ثم أضيفي عليه قطع من الثلج، وقومي بخلطهم بشكل جيد. صبي البلح باللبن في الأكواب المخصصة للتقديم، وبذلك تكوني انتهيتِ من طريقة عمل البلح باللبن. طريقة عمل عصير البلح باللبن للشيف علاء الشربيني بالنسبة إلى طريقة عمل عصير البلح باللبن للشيف علاء الشربيني فهي تعد من أسهل الوصفات وأسرعها، والتي لا تأخذ أيضا سوى بعض المكونات البسيطة مثل (لبن رايب – بلح – كريمة أض، وإليكم خطوات هذه الوصفة كالتالي: انقعي البلح في الماء لفترة معينة قبل تحضير هذه الوصفة. أحضري الخلاط، ثم ضعي بداخله قطع صغيرة من الثلج. صبي حبة من اللبن الرايب على قطع الثلج الموجودة في الخلاط. أضيفي حبة من الكريمة، ثم اخلطي الثلج في اللبن الرايب. أنزلي بحبات البلح في الخلاط، ثم أضيفي حبة من اللبن، قومي بخلطهم بشكل جيد. بعد الخلط بشكل جيد، قومي بوضعهم في أكواب التقديم، لكي يكون جاهزة لأسرتك. طريقة عمل البلح باللبن في الخلاط تهتم الكثير من الأمهات بالاطلاع على طريقة عمل البلح باللبن في الخلاط، والتي تعد من الوصفات السريعة، التي لا تستغرق سوى دقائق معدودة، لتحضيره للأسرة، حيث عرضت الشيف نونا وصفة رائعة لعمل البلح، والتي تتكون من عدد من المقادير البسيطة وهي (تمر طري – حليب – سكر حسب الرغبة- فانيليا سائلة)، وإليكم طريقة عمل لبن باللبن: أحضري الخلاط، ثم ضعي البلح الطري كأول مكون في الوصفة الخاصة بعمل هذا المشروب الرائعة. ضعي الحليب على اللبن، ثم أضيفي رشة من الفانيليا، ثم أنزلي بكمية السكر، وقدمت الشيف نونا ملاحظة في الوصفة بأنها يمكن عدم الاستعانة بالسكر، إذا أردت أن تحصلي على وصفة رائعة وطبيعية. قومي بخلط جميع المكونات لمدة دقائق معدودة حتى تتأكدي من خلط جميع المكونات الموجودة في الخلاط بشكل جيد. بعد الانتهاء، قومي بتقليب العصير بشكل جيد، حتى يندمج اللح بالعصير بشكل كامل. أحضري أكواب التقديم، وصبي عصير بلح اللبن بداخله، واستمتعي أنت وأسرتك بالطعم الرائع اللذيذ. طريقة عمل البلح باللبن في الخلاط فوائد التمر مع اللبن قبل النوم يرغب الكثير من الأشخاص في معرفة فوائد التمر مع اللبن قبل النوم، من أجل المواظبة على تناول هذا المشروب بكمية محددة، حيث يقدم للجسم العديد من البروتينات، التي تؤدي إلى تعزيز قوة العضلات، كما يقلل من التعرض للإصابة بفقر الدم، كما أنه يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
الجمهورية
٠٩-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- الجمهورية
طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش في رمضان بأسهل الخطوات
تبحث الكثير من العائلات فى رمضان عن وصفات لذيذة وشهية لإعداد وجبات الإفطار . ومن بين الأطباق المفضلة التي يعشقها الكبار والصغار، يأتي دجاج كنتاكي المقرمش بقرمشته الذهبية ونكهته الغنية التي تضاهي المطاعم.نقدم لكم طريقة سهلة ومضمونة لتحضير دجاج كنتاكي في المنزل بنفس الطعم المميز، ليكون إضافة رائعة إلى مائدتكم الرمضانية. المكونات: 1 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع 2 كوب دقيق 1 كوب نشا الذرة 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 2 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري) ملح حسب الرغبة 2 بيضة 1 كوب لبن رايب أو زبادي زيت للقلي طريقة التحضير: تتبيل الدجاج: في وعاء، يُمزج اللبن الرايب مع البيض والقليل من الملح والفلفل الأسود. تُنقع قطع الدجاج في الخليط وتُترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل لنتيجة أفضل. تحضير خليط التغليف: في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع النشا، البيكنج بودر، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الفلفل الأسود، والشطة. تغليف الدجاج: تُخرج قطع الدجاج من التتبيلة وتُغلف بخليط الدقيق والنشا جيدًا، مع الضغط عليها للحصول على طبقة مقرمشة. تُعاد القطع إلى التتبيلة ثم تُغلف مرة أخرى بالدقيق للحصول على قوام مقرمش أكثر. القلي: يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. تُقلى قطع الدجاج لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشًا. تُصفى على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد. التقديم: يُقدم دجاج كنتاكي المقرمش مع البطاطس المقلية وسلطة الكولسلو.
