أحدث الأخبار مع #للكربوهيدرات
الديار
٢٨-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الديار
بين البروتين والكربوهيدرات... المخاطر الصحيّة لنظام آكل اللحوم عند النساء!
اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب في السنوات الأخيرة، ازداد الإقبال على الأنظمة الغذائية الصارمة التي تعتمد بشكل شبه كامل على البروتين الحيواني مع إقصاء شبه تام للكربوهيدرات، مثل نظام "آكل اللحوم" الغذائي. وبينما يشهد هذا النظام انتشارًا بين من يسعون لفقدان الوزن السريع أو تحسين مستويات الطاقة، تشير دراسات وأبحاث طبية متزايدة إلى أن تبني مثل هذا النمط الغذائي، خصوصًا لدى النساء، قد تكون له تبعات خطرة على التوازن الهرموني، الدورة الشهرية، والخصوبة. يقوم نظام "آكل اللحوم" على استهلاك اللحوم الحمراء، الدواجن، الأسماك، والمنتجات الحيوانية فقط، مع استبعاد الخضراوات، الفواكه، الحبوب، والبقوليات. هذا التقييد الصارم للكربوهيدرات والألياف والعناصر الغذائية النباتية يؤدي إلى تغيرات فسيولوجية كبيرة في الجسم، أبرزها تأثيره المباشر على الهرمونات الأنثوية. فالهرمونات مثل الإستروجين والبروجستيرون تعتمد في تنظيمها على توازن دقيق في مدخول الطاقة والمغذيات، وهو توازن يختل بشدة في ظل غياب التنوع الغذائي. من أبرز الآثار التي سجلها الخبراء هو اضطراب الدورة الشهرية أو انقطاعها بشكل كامل. إذ تؤدي الكميات العالية من البروتينات والدهون الحيوانية، بالتزامن مع انخفاض مستوى الكربوهيدرات، إلى خفض مستويات الإنسولين واللبتين، وهما هرمونان أساسيان لتنظيم الدورة الشهرية. كما أن قلة تناول الألياف والفيتامينات والمعادن المرتبطة بصحة المبيضين والرحم، مثل الزنك والمغنيسيوم ومجموعة فيتامينات ب، يمكن أن تؤدي إلى مشكلات طويلة الأمد في الخصوبة. علاوة على ذلك، فإن نقص الكربوهيدرات في النظام الغذائي يضع الجسم في حالة استقلابية تُعرف بالكيتوزية، وهي حالة قد تؤدي إلى زيادة مستويات الكورتيزول، هرمون التوتر. هذا الارتفاع المزمن في الكورتيزول قد يؤدي بدوره إلى اضطرابات في محور الغدة النخامية الكظرية، الغدة التناسلية، مما ينعكس سلبًا على الإباضة وانتظام الدورة الشهرية. هذا، وتحذر اختصاصيات التغذية من أن بعض النساء قد يلاحظن في البداية تحسنًا موقتًا في مستويات الطاقة أو فقدانًا سريعًا للوزن عند اتباع نظام "آكل اللحوم"، مما قد يعطي انطباعًا زائفًا بأن هذا النمط الغذائي مثالي. غير أن هذه الفوائد السطحية لا تلبث أن تتلاشى مع مرور الوقت، لتبدأ التأثيرات السلبية بالتسلل تدريجيًا إلى الجسم. من بين أبرز هذه التأثيرات: تساقط الشعر، جفاف البشرة، هشاشة العظام، اضطرابات المزاج مثل القلق والاكتئاب، واضطراب النوم، وجميعها مؤشرات واضحة على وجود اختلالات غذائية وهرمونية عميقة ناجمة عن نقص مكونات أساسية يحتاج اليها الجسم لاستقرار وظائفه الحيوية. في المقابل، يؤكد المختصون أن الكربوهيدرات ليست مجرد مصدر سريع للطاقة كما يعتقد البعض، بل تؤدي دورًا جوهريًا في تنظيم مستويات الهرمونات، ودعم صحة الجهاز التناسلي، والحفاظ على انتظام الدورة الشهرية لدى النساء. تقليل الكربوهيدرات بشكل مفرط، ولفترات طويلة، قد يؤدي إلى اضطرابات في إفراز الهرمونات الجنسية مثل الإستروجين والبروجستيرون، ما ينعكس سلبًا على الخصوبة والصحة العامة للمرأة، وقد يسبب أضرارًا يصعب تصحيحها لاحقًا. ختامًا، رغم أن نظام "آكل اللحوم" قد يبدو مغريًا للوهلة الأولى بفضل نتائجه السريعة واللافتة، إلا أن تبني هذا النمط الغذائي دون إشراف طبي ودون أخذ الفروقات البيولوجية بين النساء والرجال بعين الاعتبار قد يؤدي إلى أضرار صحية جسيمة. ولهذا، يُنصح النساء اللواتي يفكرن في اعتماد هذا النظام بالتشاور مع اختصاصي تغذية أو طبيب مختص قبل الإقدام على مثل هذه الخطوة، لضمان سلامة صحتهن الهرمونية والإنجابية على المدى الطويل.
فيتو
٢٦-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- فيتو
ما هي الفواكه الصحية لمرضي السكري ومتي يجب تجنبها؟
أكدت دراسات حديثة أهمية إدراج الفاكهة ضمن النظام الغذائي المتوازن لـمرضى السكري. وعلى عكس الاعتقاد الشائع، لا توجد قيود تمنع مرضى السكري من تناول أي نوع معين من الفاكهة، بل يشدد الخبراء على قيمتها الغذائية العالية كمصدر للفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى بعض أشكال الفاكهة التي قد تشكل تحديًا لمستويات السكر في الدم، مثل العصائر والفواكه المجففة، نظرًا لتركيز السكر العالي فيها. وينصح بتناول الفاكهة الكاملة الطازجة بدلًا منها للاستفادة من محتواها الغني بالألياف التي تساعد في تنظيم امتصاص السكر، وفقًا لموقع 'Medical News Today' الطبي. ويشير الباحثون إلى أن الفواكه، على الرغم من احتوائها على السكر، تُعد خيارًا صحيًا مقارنة بالحلويات والمخبوزات المصنعة، وذلك بفضل ما تحتويه من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة تعزز الصحة العامة، بالإضافة إلى الألياف التي تدعم التحكم في مستويات السكر في الدم وإدارة مرض السكري. كما تربط الدراسات بين تناول الفاكهة والخضروات وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. تناول حصص معتدلة والانتباه للمحتوى السكري والكربوهيدرات يوصي الخبراء مرضى السكري بالالتزام بتناول حصة واحدة من الفاكهة في المرة الواحدة، ويفضل دمجها مع مصدر للبروتين أو الدهون الصحية، مثل تناول التوت مع الزبادي اليوناني أو التفاح مع زبدة اللوز، حيث يساعد ذلك في إبطاء عملية الهضم وبالتالي التحكم في ارتفاع سكر الدم. وفيما يتعلق بالفواكه الغنية بالسكر مثل البطيخ والموز الناضج والأناناس، يؤكد الأطباء على أنها آمنة لمرضى السكري عند تناولها باعتدال ومعرفة محتواها من السكر لتضمينها في الخطة الغذائية بشكل مناسب. كما ينبغي على الراغبين في الحد من تناول الكربوهيدرات الانتباه إلى حجم حصص الفاكهة، وذلك لأن الفاكهة تظل مصدرًا هامًا للفيتامينات والمعادن والألياف، وأن إعطاء الأولوية لها كمصدر للكربوهيدرات يمكن أن يكون جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي لمرضى السكري. مخاطر عصائر الفاكهة والفواكه المجففة لمرضي السكري يحذر مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) من أن شرب عصير الفاكهة يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة، وذلك لكونه مصدرًا مركزًا للسكر يفتقر إلى الألياف الموجودة في الفاكهة الطازجة. وقد أظهرت الدراسات أن تناول الفاكهة الطازجة يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني ويحمي مرضى السكري من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. أما بالنسبة للفواكه المجففة، فيمكن إضافتها إلى النظام الغذائي بكميات معتدلة شريطة أن تكون غير مجففة بسكر مضاف. وينصح بتناولها مع المكسرات الغنية بالدهون والألياف والبروتين لتنظيم مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن الفواكه المجففة تحتوي على تركيز سكر أعلى بكثير من الفواكه الطازجة نظرًا لإزالة الماء منها، مما يستدعي تقليل حجم الحصة المتناولة. وتشمل الفواكه المجففة الشائعة التي قد تحتوي على نسبة عالية من السكر المشمش والأناناس والزبيب والتمر. نصائح عند شراء الفاكهة المُعلبة والمُجمدة تنصح الجمعية الأمريكية للسكري (ADA) مرضى السكري بالانتباه إلى ملصقات المنتجات عند شراء الفاكهة المُعلبة، واختيار الأنواع المُعبأة في عصائرها الطبيعية أو غير المُحلاة أو التي لم يضف إليها سكر. كما تقترح تجميد الفاكهة الطازجة كبديل صحي للفاكهة المُصنّعة، حيث يمكن هرس الفاكهة المُجمدة بعد ساعتين لتحضير آيس كريم صحي. قائمة الفواكه الموصى بتناولها باعتدال لمرضي السكر تعد الفاكهة جزء أساسي من النظام الغذائي الصحي، لما تحتويه من ألياف وعناصر غذائية ومعادن ومضادات أكسدة تعزز الصحة العامة وتساعد في الوقاية من الأمراض. وتشمل قائمة الفواكه التي يمكن لمرضى السكري تناولها باعتدال: التفاح الأفوكادو التوت الأسود الشمام البرتقال الخوخ الكمثرى البرقوق التوت الأحمر الفراولة ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
الشرق الأوسط
٢٢-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الشرق الأوسط
هل البطاطس سيئة للصحة؟
البطاطس عنصر أساسي في النظام الغذائي للإنسان. ومع ذلك، فقد اكتسبت هذه المنتجات سمعة سيئة، وسط مخاوف من أنها قد تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم - وهو ما قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري مع مرور الوقت. ووفق تقرير نشرته صحيفة «التلغراف»، تقول الدكتورة كريستين بوش، من كلية الغذاء والتغذية بجامعة ليدز: «يعتمد الأمر على نوع البطاطس وكيفية تحضيرها». وتوضح أن البطاطس العادية، على الرغم من أنها تسبب ارتفاعاً في نسبة السكر في الدم أكثر من البطاطا الحلوة، فإنها مصدر قيم للكربوهيدرات - وهي عنصر غذائي رئيسي. وتحتوي البطاطس أيضاً على الألياف والبوليفينول، التي تبطئ عملية الهضم، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. ومع ذلك، ليست كل أنواع البطاطس متساوية. عادةً ما تسبب الأنواع الشمعية ارتفاعاً أصغر في نسبة السكر بالدم، مقارنة بالأنواع الدقيقية مثل «Maris Piper». وتشير بوش إلى أن إزالة القشرة تقلل من الفوائد الصحية. وتحتوي حبة بطاطس وزنها 150 غراماً على نحو غرامين من الألياف، ولكن بعد تقشيرها، تنخفض هذه الكمية إلى غرام واحد. كما تحتوي القشرة على تركيز أعلى من البوليفينول. وتؤثر طريقة الطهي والتقديم للبطاطس على انعكاسها الصحي أيضاً، فالأطعمة التي تتحلل إلى سكر بشكل أسرع، تميل إلى التسبب في ارتفاع حاد بنسبة السكر بالدم، ويمكن للبطاطس المهروسة أن ترفع نسبة السكر في الدم بشكل أسرع من البطاطس الكاملة مع قشرتها. وتقول بوش إن إحدى النصائح لتحضير البطاطس لخفض نسبة السكر في الدم هي «غليها وتركها لتبرد». وسواء كنت تأكلها باردة أو بإعادة تسخينها، فإن هذا يخفض مؤشرها السكري (الذي يصنف الأطعمة على أساس مدى سرعة رفع مستويات السكر في الدم) بنسبة من 30 إلى 40 في المائة. وأظهرت الدراسات أن تناول البطاطس بمفردها لا يزيد بالضرورة من خطر الإصابة بمرض السكري. ومع ذلك، فإن طهيها مع كثير من الكريمة أو الزبدة أو الزيت، يمكن أن تكون له آثار سلبية. «ومع ذلك، إذا لم تفرط في تناول الطعام، فلا بأس بذلك»، كما تقول بوش.
نافذة على العالم
٢٤-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- نافذة على العالم
صحة وطب : خليه على فطارك.. الكشري الأصفر له فوائد كثيرة وعلى قد الإيد
الاثنين 24 مارس 2025 05:01 مساءً نافذة على العالم - الكشري الأصفر يعد من الأطعمة المميزة والصحية، الذي يمكن تناولها علي وجبة الإفطار خلال شهر رمضان، فيتم إعداده بالعدس الأصفر بالأرز، ويعد الأطباق المصرية التقليدية والمغذية، وله فوائد عديدة تجعله خيارًا رائعًا على سفرة رمضان، وذلك وفقًا لدكتورة ليندا جاد الحق استشاري التغذية في القصر العيني. فوائد الكشري الأصفر 1. مصدر غني بالبروتين النباتي: العدس الأصفر يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي الضروري لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم كثيرًا. 2. تحسين عملية الهضم الألياف الموجودة في العدس والأرز تساعد في تحسين الهضم ومنع الإمساك، خاصة بعد ساعات الصيام الطويلة. 3. إمداد الجسم بالطاقة الأرز هو مصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة، التي توفر طاقة مستمرة للجسم وتساعد في الشعور بالشبع. 4. غني بالفيتامينات والمعادن العدس يحتوي على الفولات، الحديد، البوتاسيوم، والمغنيسيوم، ما يعزز صحة الدم والأعصاب. 5. مناسب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الهضم الكشري الأصفر خفيف على المعدة وسهل الهضم، لذا فهو خيار مناسب لمرضى القولون أو أصحاب المعدة الحساسة. 6. تعزيز صحة القلب بسبب احتوائه على الألياف ومضادات الأكسدة، يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم. 7. تحسين مستويات السكر في الدم الألياف والبروتين في العدس يساعدان في الحفاظ على مستويات سكر الدم مستقرة، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري (بكميات معتدلة). نصائح لتناول الكشري الأصفر في رمضان يمكن إضافة بعض الخضروات مثل الجزر أو السبانخ لمزيد من الفوائد. تجنب إضافة السمن أو الزيوت بكميات كبيرة لتحضيره بطريقة صحية.
صدى البلد
٢٣-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- صدى البلد
أبرزها القهوة.. 4 أطعمة غير متوقعة لصحة أمعائك
صحة أمعائك لا تقل أهمية عن صحتك الجسدية والنفسية، لأنها تؤثر على صحتك العامة، إذ إن من أهم وظائفها تحليل الأطعمة التي تتناولها وامتصاص العناصر الغذائية التي تدعم وظائف جسمك. في الآونة الأخيرة، أصبحت أهمية الأمعاء لصحتنا العامة موضوعًا لأبحاث متزايدة، حيث يؤكد الخبراء على أهمية صحة الأمعاء الجيدة لدعم وظائف كل عضو في أجسامنا. وشاركت خبيرة التغذية ديبيشكا جاين، على إنستجرام، أربعة أطعمة يجب تناولها لتحسين صحة أمعائك. وهناك العديد من الأطعمة الأخرى الفعّالة للغاية في تحسين صحة أمعائك، ولكن إليك بعض الخيارات السهلة والسريعة المتاحة في المنزل والتي يُمكن أن تُساعدك في تحسين صحة أمعائك. 4 أطعمة يمكنها شفاء أمعائك إذا كنت تريد شفاء أمعائك وجعلها أكثر صحة، يجب عليك تناول الأطعمة الأربعة . اللبن الرائب اللبن الرائب أو الزبادي ، يُنصح بتناولهما لأنهما غنيان ببكتيريا اللاكتوباسيلس، يُساعدان على تحسين صحة الأمعاء، وهما مصدرٌ للبروبيوتيك. فإن العصيات اللبنية هي أعضاء في بكتيريا حمض اللاكتيك، وهي مجموعة محددة على نطاق واسع تتميز بتكوين حمض اللاكتيك كمنتج نهائي وحيد أو رئيسي لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. 2. الدهون الجيدة يُعدّ تناول الدهون الجيدة طريقةً أخرى لشفاء أمعائك، ووفقًا لأخصائية التغذية، يُمكن تناول المكسرات والبذور أو زيت الزيتون أيضًا. وقالت: "إنها في الواقع تُقوّي جدار الأمعاء وتُقلّل الالتهاب أيضًا". 3. الخضراوات الخضاروالنظام الغذائي الغني بالألياف الطعام الثالث الذي اقترحته أخصائية التغذية هو الخضراوات واتباع نظام غذائي غني بالألياف. وحسب رأيها، الألياف هي أفضل صديق للأمعاء، وهي في الواقع تُغذي بكتيريا الأمعاء النافعة، مما يُحسّن صحة الأمعاء. 4. القهوة كوب من القهوة السوداء يُعدّ من العناصر الغذائية الأساسية التي يجب أن تُدرجها في قائمتك إذا كنت تسعى إلى صحة أمعائك. تقول ديبشيخا: "القهوة السوداء غنية بالبوليفينولات التي تُحسّن صحة أمعائك وتُقوّيها أيضًا".
