أحدث الأخبار مع #معهدكودرَم،

الوسط

هل يمكن أن يخفف الرمان من الآثار الضارة للمكملات الغذائية؟

مع تزايد شعبية ممارسة الرياضة والاهتمام بالصحة، أصبحت المكملات الغذائية مشهدًا مألوفًا في الصالات الرياضية وعلى أرفف المتاجر، على الرغم من الجدل المحيط ببعضها. ومن بين هذه المكملات، يبرز «الكارنتين» L-carnitine كأحد أكثر الخيارات إثارة للجدل. تشير بعض الدراسات إلى أن «الكارنتين» يساعد في تعافي العضلات وتحسين الأداء الرياضي، في حين تربطه دراسات أخرى بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن دراسة جديدة أجراها باحثون في معهد «كودرَم» بمدينة نورويتش في إنجلترا، ونشرتها دورية « يذكر أن «الكارنتين» هو مركّب ينتجه الجسم بشكل طبيعي في الكلى والكبد والدماغ. وعند اكتشافه في الإنسان العام 1952، اعتُبر في البداية فيتامينًا وأُطلق عليه اسم «فيتامين BT». وعلى الرغم من أن الجسم ينتجه بكميات كافية في معظم الحالات، إلا أن «الكارنتين يُباع كمكمّل غذائي ويُضاف إلى مشروبات الطاقة ومساحيق البروتين. - - كما يتواجد طبيعيًا في اللحوم ومنتجات الألبان بكميات متفاوتة. ومن هنا جاءت تسميته، المشتقة من الكلمة اللاتينية (carnis) وتعني «اللحم». وبحسب الدراسة التي قامت بها طالبة الدكتوراه في مجال الغذاء والميكروبيوم والصحة، معهد كودرَم، المملكة المتحدة، جوليا هارهاوس فإن «الكارنتين» ليس ضارًا بحد ذاته، بل يكمن الخطر في «تفاعل الجرعات الزائدة منه مع ميكروبات الأمعاء». عند تناول مكمل «الكارنتين»، يمتص الجسم أقل من 20٪ منه فقط. أما النسبة المتبقية فتصل إلى القولون، حيث تتغذى عليها البكتيريا الموجودة هناك، منتجةً مركبًا يُعرف بـثلاثي ميثيل الأمين (TMA). يُمتص TMA بسرعة إلى مجرى الدم، وينتقل إلى الكبد، حيث يتحوّل إلى أكسيد ثلاثي ميثيل الأمين (TMAO)، وهو مركب يرتبط بزيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين والجلطات الدموية، بحسب أبحاث أُجريت في «عيادة كليفلاند» بالولايات المتحدة. و«الكارنتين» الناتج طبيعيًا في الجسم لا يتحوّل إلى TMAO، كما أن امتصاصه من اللحوم أكثر فاعلية وأقل ضررًا مقارنةً بالمكملات. كيف يمكن للرمان أن يُحدث فرقًا؟ قالت هارهاوس: «في مختبرنا في معهد كودرَم، قمنا بمحاكاة ما يحدث عندما يصل الكارنتين إلى القولون. وذلك بتغذية مستعمرات من بكتيريا الأمعاء بالكارنتين، وقمنا بقياس كمية (TMA) الناتجة، ثم كررنا التجربة مع إضافة مستخلص الرمان الغني بالبوليفينولات، وتحديدًا الإيلاجيتانينات، وهي مركبات نباتية قوية ذات خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب. المفاجأة كانت أننا لاحظنا انخفاضًا كبيرًا في إنتاج (TMA)، ما يشير إلى تثبيط التأثير الضار للمكمل». وتابعت الباحثة «الإيلاجيتانينات تصل إلى القولون دون أن تتحلل بشكل كامل، ما يجعلها قادرة على التفاعل المباشر مع ميكروبات الأمعاء. وهي موجودة بكثرة أيضًا في التوت، التوت الأحمر، الجوز، وغيرها من الفواكه والمكسرات». وختمت هارهاوس بنصيحة توصي فيها من يتناول «الكارنتين» بإضافة أطعمة غنية بالإيلاجيتانينات مثل الرمان والمكسرات إلى نظامه الغذائي.