أحدث الأخبار مع #مليغرام
اليمن الآن
منذ يوم واحد
- صحة
- اليمن الآن
أسباب ستجعلك تتناول كوب من عصير البقدونس يومياً على الريق.. تعرف عليها
يعتبر البقدونس أحد النباتات العشبية الشهيرة التي تنمو في كثير من مناطق العالم والتي يتم استخدامها على نطاق واسع لدى كثير من الناس وذلك لفوائده الصحية والغذائية العديدة التي يمكن للجسم الحصول عليها من خلاله. آ ويعرف البقدونس بأنه أحد المكونات الرئيسية في تحضير الوجبات الغذائية المختلفة كما يتم استخدامه بصورة كبيرة في الطب كوصفة دوائية لكثير من الأمراض والمشاكل التي يعاني منها جسم الانسان. وتؤكد الأبحاث والدراسات العلمية الحديثة قدرة البقدونس الفائقة في علاج الأمراض المستعصية التي تصيب الجسم مثل مشاكل الجهاز الهضمي وعلاج أمراض القلب وتنظيم سكر الدم بالإضافة إلى علاج مشاكل الكبد والقولون العصبي. وتشير التجارب العلمية إلى أن تناول كوب من عصير البقدونس يوميا كفيل بحصول الجسم على فوائد صحية عديدة وذلك لاحتوائه على كثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية التي تنشط أجهزة الجسم المختلفة مايجعلها أكثر كفاءة وحيوية حيث يؤدي تناول كوب من عصير البقدونس يوميا إلى الآتي: آ 1-يعززصحة الجهاز الهضمي والكبد: يساهم تناول عصير البقدونس يوميًا في دعم صحة الجهاز الهضمي، ويعود ذلك بسبب دوره في دعم الكبد، فالبقدونس يزيد من مستويات الغلوتاثيون (Glutathione) المضاد للأكسدة الرئيس في الكبد. وقد ثبت أن البقدونس يمكن أن يعمل على تجديد أنسجة الكبد بعد الأضرار الناجمة عن الأمراض المزمنة، حيث إن البقدونس يحفز إنتاج العصارة الصفراوية في الكبد اللازمة لهضم الدهون في الأمعاء. آ 2- تقليل مستويات السكر في الدم: وثبت أن عصير البقدونس يخفض مستويات الغلوكوز في الدم، حيث يستخدم كعلاج بديل لمرض السكري من النوع الأول في بعض البلدان. آ 3- تحسين رائحة النفس والجسم: يعد البقدونس غني بالكلوروفيل، وهذا يجعله يمنح النفس والجسم رائحة جميلة والجدير بالذكر أن الكلوروفيل يعمل كمضاد للطفرات ويقلل من البكتيريا المسببة للرائحة المسؤولة عن إنتاج رائحة الفم الكريهة ورائحة الجسم. آ 4- خفض ضغط الدم: من المعروف أن البقدونس يعمل كمدر للبول كونه يزيد من إفراز الصوديوم والماء من خلال البول وزيادة إعادة امتصاص البوتاسيوم في الكليتين، وهذا يجعله يقلل من ضغط الدم. آ آ 5. المساهمة في تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان: وتحتوي أوراق البقدونس الطازجة على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك الفلافونويد، والكاروتينات، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وهذه المركبات جميعها تحمي الجسم من تأثير الجذور الحرة. آ 6-تنقيةالكليتين من السموم: ويشير الخبراء إلى أن كوب واحد من عصير البقدونس يملك القدرة على غسل الكليتين وتنقيتهما من السموم ووقاية المثانة من أي مرض قد يصيبها آ 7- تقوية المناعة: ويعمل عصير البقدونس على تقوية الجهاز المناعي في الجسم، ما يساعد الجسم في مقاومة العدوى البكتيرية التي قد تهاجم الجسم ما يعني عدم إصابة الجسم بأي مرض أو وباء. طريقة تحضير عصير البقدونس: -احضار حزمة من البقدونس وتقطيعها جيداً إلى قطع صغيرة . -غلي كمية من الماء على درجة حرارة متوسطه . -عند وصول الماء لمرحلة الغليان نضيف إليه البقدونس و نخفض الحرارة. -نترك المغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة . آ آ -إنزال المغلي من على النار وتركه يبرد ثم نضيف إليه قطعة من الليمون وملعقة من العسل. -نقوم بتناول العصير باردا. القيمة الغذائية لكل 100 غرامٍ من البقدونس: -الماء87.7 مليليتر -السعرات الحرارية36 سعرة حرارية -البروتين 2.9غرام -الدهون0.7 غرام -الكربوهيدرات6.3 غرام -الألياف3.3 غرام آ -السكريات0.8 غرام -الكالسيوم138 مليغرام -الحديد6.2 مليغرام -المغنيسيوم 50مليغرام -الفسفور58 مليغرام -البوتاسيوم 554مليغرام -الصوديوم56 مليغرام -الزنك1.07 مليغرام -النحاس 0.1مليغرام -فيتامين ج 133مليغرام آ آ -السيلينيوم0.1 ميكروغرام -فيتامين (ب1)0.08 مليغرام -فيتامين (ب2)0.09 مليغرام -فيتامين (ب3)1.3 مليغرام -فيتامين (ب6)0.09 مليغرام -الفولات152 ميكروغرام -الكولين 12.8مليغرام -فيتامين أ421 ميكروغرام -فيتامين هـ 0.7مليغرام -فيتامين ك1640 ميكروغرامآ آ
السوسنة
منذ 4 أيام
- السوسنة
اعتقال ملكة جمال فيتنام بعد فضيحة الحلوى
السوسنة- ألقت السلطات الفيتنامية القبض على ملكة الجمال السابقة ومؤثرة مواقع التواصل الاجتماعي، نغوين ثوك ثوي تيين، بتهمة "خداع المستهلكين" بعد ترويجها لحلوى صحية تبين لاحقًا أنها مزيفة وغير مطابقة للمواصفات.وكانت نغوين قد روجت على حساباتها في وسائل التواصل الاجتماعي لحلوى "Kera Supergreens Gummies"، مدعية أن كل قطعة تحتوي على ألياف تعادل طبقًا من الخضروات. ولكن تبين بعد إجراء تحاليل مخبرية مستقلة أن كل قطعة تحتوي فقط على 16 مليغرامًا من الألياف، بدلًا من 200 مليغرام كما ادّعت.ووفقاً لما توصّل إليه التحقيق، فإن هذه الحلوى كانت نتيجة تعاون مشترك بين نغوين وشركاء مؤثرين آخرين هما فام كوانغ لينه وهانغ دو موك، حيث أسسوا شركة لتسويق هذه المكملات التي حققت انتشاراً واسعاً، إذ تم بيع أكثر من 100 ألف علبة منها قبل أن يتوقف بيعها مع تصاعد الفضيحة.الأزمة لم تتوقف عند التضليل فقط، بل اتضح أيضاً أن عبوة المنتج لم تكن توضح كمية الألياف الحقيقية، كما أنها لم تشر إلى احتوائها على مستوى مرتفع من مادة السوربيتول المستخدمة عادة في المُليّنات.وفي مارس (أذار) الماضي، تم تغريم المؤثرين الثلاثة، وقدموا اعتذاراً علنياً للجمهور، لكن السلطات لم تكتفِ بالغرامة، فتم مؤخراً توقيف المؤثرين وشركائهم في التصنيع، قبل أن يُعلن عن اعتقال نغوين أمس الإثنين، في تطور جديد في هذه القضية التي هزّت الرأي العام الفيتنامي. وفي أروقة البرلمان الفيتنامي، عبّر العديد من النواب عن أسفهم العميق لأن شخصية عامة لها تأثير وشهرة واسعة انزلقت إلى هذا المنحدر، مشددين على أن النجومية لا تعفي من المسؤولية، بل تفرض التزاماً أخلاقياً مضاعفاً أمام الجمهور.وشدّد النائب نغوين مينه دوك على أن استغلال الشهرة في الترويج لمنتجات غير مدروسة أصبح ظاهرة مقلقة، خصوصاً مع غياب الضوابط القانونية الكافية، لافتاً إلى أن كثيراً من العقود بين المؤثرين والشركات تخلو من أي بنود تحمي المستهلك أو تضمن صحة الإعلانات.وطالب بوجود آليات رقابة أكثر صرامة على كل من الشركات والنجوم الذين يروّجون لها، مؤكداً أن تطوير بيئة تجارية صحية لا يتم فقط عبر الدعم الحكومي، بل أيضاً عبر بناء ثقافة تجارية قائمة على الأخلاق والمسؤولية:
شبكة النبأ
منذ 4 أيام
- صحة
- شبكة النبأ
الحديد الخفي: أطعمة لا تتوقعها تنقذك من فقر الدم!
يحتوي الطعام على نوعين من الحديد: الحديد الهيمي والحديد غير الهيمي. يوجد الحديد الهيمي في اللحوم والأسماك والدواجن. وهو النوع الذي يمتصه الجسم بسهولة، حيث يمتص الجسم ما يصل إلى 30% من الحديد الهيمي الذي يتناوله. ويرفع تناول اللحوم عمومًا مستويات الحديد في الجسم بشكل أكبر بكثير من تناول الحديد غير الهيمي... يحتوي الطعام على نوعين من الحديد: الحديد الهيمي والحديد غير الهيمي. يوجد الحديد الهيمي في اللحوم والأسماك والدواجن. وهو النوع الذي يمتصه الجسم بسهولة، حيث يمتص الجسم ما يصل إلى 30% من الحديد الهيمي الذي يتناوله. ويرفع تناول اللحوم عمومًا مستويات الحديد في الجسم بشكل أكبر بكثير من تناول الحديد غير الهيمي. يوجد الحديد غير الهيمي في الأطعمة النباتية، مثل الفواكه والخضراوات والمكسرات. وتُعدّ الأطعمة التي تحتوي على الحديد غير الهيمي جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي ومتوازن، إلا أن امتصاص الحديد الموجود فيها لا يكون كاملًا. يمتص الجسم ما بين 2% و10% من الحديد غير الهيمي الذي يتناوله. عند تناول الحديد الهيمي مع أطعمة غنية بالحديد غير الهيمي، يمتص الجسم الحديد بشكل أفضل. كما أن الأطعمة الغنية بفيتامين ج - مثل الطماطم والحمضيات والفلفل الأحمر والأصفر والبرتقالي - تساعد على امتصاص الحديد غير الهيمي. 1. السبانخ يحتوي السبانخ على عنصر الحديد بكميات كبيرة، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم وعلاجه، ولكن تعد هذه من فوائد السبانخ المطبوخ وليس النيء، وينصح بتناوله مع الأطعمة الغنية بالفيتامين سي، مثل الليمون لزيادة امتصاص الحديد. 2. العدس يعد العدس أحد أنواع البقوليات الغنية بالحديد، إذ يحتوي كل نصف كوب من العدس على ما يقارب 6.25 مليغرام من الحديد، أو ما يعادل ربع الحصة الموصى بها يوميًّا من الحديد. لذا فإن تناول العدس بانتظام قد يساعد على: علاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. الوقاية من فقر الدم وخفض فرص الإصابة به. 3. بذور السمسم لاحتوائها على #البروتين والحديد تضمن ملعقة واحدة من بذور السمسم يومياً تحسين عدد خلايا الدم الحمراء بالجسم. وللحصول على عظيم الفائدة، ينصح خبراء التغذية بإذابة ملعقة بذور السمسم المطحونة في كوب من عصير الرمان وتناولها على أساس يومي لتحسين وضمان المحافظة على مستويات الهيموغلوبين بالدم. وجدير بالذكر أن هذا العلاج المنزلي قد لا ينجح إذا كان مستوى الأنيميا عالي، لذا يفضل استشارة الطبيب في هذه الحالة فربما يحتاج الشخص إلى بعض الأدوية والمكملات الغذائية قبل البدء في العلاج بالوسائل الطبيعية. 4. بذور الحلبة إن بذور الحلبة مصدر رائع للحديد والألياف ومضادات الأكسدة. عند نقعها أو إنباتها، تُعتبر مصدرًا خفيًا للحديد وتساعد على تعزيز عملية الأيض. 5. نبات القطيفة يحتوي القطيفة على الحديد، لذلك فهو قد يساعد الوقاية من فقر الدم أو علاجه. محتوى مضادات الأكسدة: يحتوي الأمارانث على مضادات أكسدة قد تساعد في منع الضرر التأكسدي. بعض تشير الأبحاث إلى يمكن لمضادات الأكسدة أن تقلل من خطر إصابة الشخص بالسرطان. 6. أوراق المورينغا تحتوي المورينجا على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة. وتحتوي أوراقها على 7 أضعاف فيتامين "سي" (C) من البرتقال و15 مرة أكثر من البوتاسيوم في الموز. كما أنها تحتوي على الكالسيوم والبروتين والحديد والأحماض الأمينية التي تساعد جسمك على الشفاء وبناء العضلات. والمورينجا مليئة بمضادات الأكسدة، والمواد التي يمكن أن تحمي الخلايا من التلف، وقد تعزز جهاز المناعة لديك. وهناك بعض الأدلة على أن بعض مضادات الأكسدة هذه يمكنها أيضا خفض ضغط الدم وتقليل الدهون في الدم والجسم. 7. جاجري (دبس السكر) إن الجاجري أو كما يسمى أيضا دبس السكر، مُحلٍ تقليدي لذيذ الطعم بالإضافة إلى كونه غنيا بالعناصر الغذائية والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. يساعد الجاجري في الحفاظ على مستويات الطاقة ثابتة ويدعم أيضًا مستويات الحديد الصحية ويساعد على الهضم.
جو 24
منذ 4 أيام
- جو 24
اعتقال ملكة جمال فيتنام.. بسبب فضيحة "حلوى مزيفة"!
جو 24 : ألقت السلطات الفيتنامية القبض على ملكة الجمال السابقة ومؤثرة مواقع التواصل الاجتماعي، نغوين ثوك ثوي تيين، بتهمة "خداع المستهلكين" بعد ترويجها لحلوى صحية ثبت لاحقاً أنها مزيفة وغير مطابقة للمواصفات. وفي التفاصيل، كانت نغوين قد روّجت على نطاق واسع عبر حساباتها على مواقع التواصل لحلوى "Kera Supergreens Gummies"، مدعية أنها تحتوي على ألياف تعادل طبقاً من الخضروات في كل قطعة، لكن الصدمة جاءت عندما كشفت تحاليل معملية مستقلة أن كل قطعة تحتوي فقط على 16 مليغرام من الألياف بدلًا من 200 مليغرام كما زُعم. ووفقاً لما توصّل إليه التحقيق، فإن هذه الحلوى كانت نتيجة تعاون مشترك بين نغوين وشركاء مؤثرين آخرين هما فام كوانغ لينه وهانغ دو موك، حيث أسسوا شركة لتسويق هذه المكملات التي حققت انتشاراً واسعاً، إذ تم بيع أكثر من 100 ألف علبة منها قبل أن يتوقف بيعها مع تصاعد الفضيحة. الأزمة لم تتوقف عند التضليل فقط، بل اتضح أيضاً أن عبوة المنتج لم تكن توضح كمية الألياف الحقيقية، كما أنها لم تشر إلى احتوائها على مستوى مرتفع من مادة السوربيتول المستخدمة عادة في المُليّنات. وفي مارس (أذار) الماضي، تم تغريم المؤثرين الثلاثة، وقدموا اعتذاراً علنياً للجمهور، لكن السلطات لم تكتفِ بالغرامة، فتم مؤخراً توقيف المؤثرين وشركائهم في التصنيع، قبل أن يُعلن عن اعتقال نغوين أمس الإثنين، في تطور جديد في هذه القضية التي هزّت الرأي العام الفيتنامي. وفي أروقة البرلمان الفيتنامي، عبّر العديد من النواب عن أسفهم العميق لأن شخصية عامة لها تأثير وشهرة واسعة انزلقت إلى هذا المنحدر، مشددين على أن النجومية لا تعفي من المسؤولية، بل تفرض التزاماً أخلاقياً مضاعفاً أمام الجمهور. وشدّد النائب نغوين مينه دوك على أن استغلال الشهرة في الترويج لمنتجات غير مدروسة أصبح ظاهرة مقلقة، خصوصاً مع غياب الضوابط القانونية الكافية، لافتاً إلى أن كثيراً من العقود بين المؤثرين والشركات تخلو من أي بنود تحمي المستهلك أو تضمن صحة الإعلانات. وطالب بوجود آليات رقابة أكثر صرامة على كل من الشركات والنجوم الذين يروّجون لها، مؤكداً أن تطوير بيئة تجارية صحية لا يتم فقط عبر الدعم الحكومي، بل أيضاً عبر بناء ثقافة تجارية قائمة على الأخلاق والمسؤولية. تابعو الأردن 24 على
شبكة النبأ
٠٥-٠٥-٢٠٢٥
- ترفيه
- شبكة النبأ
التاج الشائك: رحلة الأناناس من عرش الضيافة إلى أسرار الصحة المنسية
لا توجد فاكهة أكثر تميزًا وانتشارًا في الثقافة الشعبية من الأناناس. من مظهره الخارجي الخشن إلى أشواكه الشبيهة بالتاج، يصعب تجاهل الأناناس. ومع ذلك، يجهل معظم الناس أن صعود الأناناس إلى الشهرة بدأ في عالم الضيافة. لم يكن هذا التاج مصادفة، إذ كان يُعتبر ملك الفخامة والمكانة الاجتماعية... لا توجد فاكهة أكثر تميزًا وانتشارًا في الثقافة الشعبية من الأناناس. من مظهره الخارجي الخشن إلى أشواكه الشبيهة بالتاج، يصعب تجاهل الأناناس. ومع ذلك، يجهل معظم الناس أن صعود الأناناس إلى الشهرة بدأ في عالم الضيافة. لم يكن هذا التاج مصادفة، إذ كان يُعتبر ملك الفخامة والمكانة الاجتماعية. سعى المضيفون جاهدين للحصول على واحدة لإبهار ضيوفهم. للأسف، على مر السنين، تلاشت قصة أصل الأناناس ونُسيت. حان وقت نفض الغبار عن العرش وإعادة الأناناس إلى مجده الملكي. ولكن، لفهم قصة هذه الفاكهة الاستوائية وتقديرها تمامًا، علينا أن نبدأ من البداية. بدأت قصة الأناناس عام ١٤٩٣ مع كريستوفر كولومبوس. في منطقة البحر الكاريبي، صادف هو وطاقمه هذه الفاكهة الغريبة والمميزة. على الرغم من مظهرها الخارجي الخشن، حققت الأناناس نجاحًا فوريًا. بفضل مذاقها اللذيذ والمنعش والعصير، حُسمت هذه الفاكهة لتكون من أرقى أنواع الفاكهة. أعاد كولومبوس الأناناس إلى أوروبا، حيث سرعان ما انتشر حماسه، وأصبح حديث المدينة. رغب الجميع في الحصول عليه، بمن فيهم أفراد العائلة المالكة. حتى أن الملك تشارلز الثاني التقط صورة مع أناناس في إحدى أولى صور "فتح العلبة" في التاريخ الحديث. سرعان ما أصبح الأناناس رمزًا للمكانة الاجتماعية، ليس فقط بفضل تأييده الملكي. فرغم الطلب المتزايد، كان العرض محدودًا. كان من الصعب للغاية الحصول على أناناس طازج تمامًا. كان نقل الفاكهة من البحر الكاريبي رحلة طويلة وشاقة، وغالبًا ما كانت تُحفظ في ظروف حارة ورطبة. هذا يعني أن السفن التي تصل إلى أوروبا غالبًا ما تنقل بضائع فاسدة. لم يكن من الممكن توفير أناناس مثالي مناسب للعرض أمام الضيوف إلا من خلال مزيج من الطقس الملائم والسفن السريعة. غني بالمنجنيز يحتوي نصف كوب من قطع الأناناس النيئة على 0.8 مليغرام من المنغنيز. كما يُمكن إضافة العديد من الفواكه الأخرى إلى حصتك اليومية، بما في ذلك التوت الأزرق الذي يحتوي على 0.3 مليغرام لكل نصف كوب، وتفاحة متوسطة الحجم تحتوي على 0.1 مليغرام. محملة بفيتامين "C" نوع من الفواكه فوائدها الذهبية، لكن بشكل عام فإن معظم الفواكه غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، والتي تعزز من الجهاز المناعي وتمد الجسم بحاجته من مختلف الفيتامينات. الأناناس غني بفيتامين "C"، وهو المسؤول عن إنتاج مادة الـ"كولاجين" وإعطاء الجلد المرونة الطلوبة، لذا فإن وجود الأناناس ضمن النظام الغذائي اليومي يعزز من صحة الجلد ويحسن البشرة بشكل ملحوظ. مفيد للهضم إليك سبب آخر لاختيار الأناناس كحلوى مفضلة لديك: يحتوي الأناناس على كمية كبيرة من الألياف، المرتبطة بتحسين الهضم. ويُعتقد أيضًا أن البروميلين يُساعد على الهضم، على الرغم من عدم وجود أدلة علمية كافية تُؤكد ذلك. كل شيء عن مضادات الأكسدة عند تناول الطعام، يُحلل جسمك الطعام. تُنتج هذه العملية جزيئات تُسمى الجذور الحرة. وينطبق الأمر نفسه على التعرض لدخان التبغ والإشعاع. الأناناس غني بالفلافونويدات والأحماض الفينولية، وهما مضادان للأكسدة يحميان خلاياك من الجذور الحرة التي قد تُسبب أمراضًا مزمنة. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات، ولكن رُبط البروميلين أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان . خصائص مضادة للالتهابات وهشاشة العظام لنبدأ بالحديث عن إنزيم البروميلين. الأناناس غنيٌّ به، وخاصةً في الساق والقشرة. يُعرف البروميلين بقدرته على تفتيت سلاسل البروتين، مما يجعله يُستخدم في المطبخ كمطري لتليين قطع اللحم القاسية. في الواقع، يُعدّ مُطرّيًا رائعًا لدرجة أنه عند استخدام عصير الأناناس كتتبيلة، لا يتطلب الأمر سوى تتبيله لفترة قصيرة. التتبيل لفترة طويلة جدًا قد يُؤدي إلى تفتت اللحم. هذا الإنزيم هو السبب أيضًا في عدم تكوّن الأناناس في صورة مربى وهلام عند استخدام الجيلاتين، إذ يُفكك الإنزيم الجيلاتين. مع ذلك، يُمكن إضافة أجار أجار لمعادلة هذا التفاعل. في الواقع، هذا الإنزيم قوي جدًا لدرجة أن مُعالجي الأناناس يضطرون لارتداء قفازات وأقنعة، لأن العصير سيُسبب تآكلًا في اليدين والوجه. عند تقطيع كميات كبيرة من الأناناس، من الشائع أن يُصاب الجلد بالجفاف والتقشر أو حتى بجروح صغيرة. هناك بعض الأبحاث لمعرفة ما إذا كان من الممكن استخدام هذا الإنزيم لعلاج هشاشة العظام، ولكن النتائج حتى الآن لا تزال معلقة أو غير حاسمة. يخفف آلام العضلات يحتوي الأناناس على عنصر البوتاسيوم الفعال جدًا في تخفيف آلام العضلات وتشنجاتها، ومن هنا فقد يساعدك تناول الأناناس على تعزيز عملية شفاء العضلات خاصة بعد التدريبات والتمارين الرياضية الصعبة. مذاق البروميلين مجهول في الوقت الحالي، لا توجد أدلة كافية على مذاق البروميلين"، أو على كيفية مذاقه وإحساسه في الفم. ولكن من المحتمل أنه بعد تناول عدة قطع من الأناناس، ستشعر بأن البروميلين يُحلل بعض بروتينات المخاط التي تُشكل الطبقة المخاطية الواقية في فمك. ردود فعل تحسسية قد يتسبب تناول الأناناس أو التعامل معه عمومًا بردود فعل تحسسية للأشخاص المصابين من الأصل بحساسية تجاه الأناناس وتجاه محتواه من البروملين، وردود الفعل هذه قد تتجسد على هيئة الآتي: _طفح جلدي. _غثيان أو انزعاج في المعدة. _صعوبات التنفس أو صدور صفير عند التنفس. _تورم. _حكة في العيون. _ليونة أو التهاب في: اللثة، واللسان، والشفاه. من الجدير بالذكر أن ردود الفعل التحسسية هذه لا يقتصر ظهورها على المصابين بحساسية تجاه الأناناس فحسب، إذ من الوارد أن تظهر ردود الفعل التحسسية عند تناول كميات كبيرة من الأناناس، أو عند استخدام الأناناس من قبل أشخاص مصابين بأنواع أخرى من الحساسية، مثل حساسية اللاتكس. كيفية اختيار الأناناس • اختر أناناسًا طازجًا بأوراق خضراء وقشرة صلبة. يجب أن يكون الأناناس طريًا بعض الشيء عند عصره برفق. • تأكد من أن الأناناس ثقيل وليس أجوف. • يجب أن تكون قادرًا على شم رائحة الأناناس المميزة عندما تضع أنفك بالقرب من أسفل الفاكهة. كيفية تخزين الأناناس هناك عدة طرق للحفاظ على الأناناس طازجًا لأطول فترة ممكنة. إليك بعض طرق تخزين هذه الفاكهة الاستوائية: ١. على سطح المطبخ: خزّن الأناناس غير المقطوع على سطح مطبخك لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. تأكد من وضعه بعيدًا عن الحرارة الشديدة أو أشعة الشمس، مما يُسرّع فساده. ٢. في الثلاجة: يمكنكِ حفظ ثمرة أناناس كاملة في الثلاجة لإطالة مدة صلاحيتها مقارنةً بما كنتِ ستحتفظين به على طاولة المطبخ. اختاري الجزء الأكثر دفئًا في ثلاجتكِ، واحفظي ثمرة الأناناس كاملةً غير مقطعة هناك لمدة ستة أيام. خزّني قطع أو شرائح الأناناس المقطعة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق، حيث ستبقى صالحةً لمدة تصل إلى سبعة أيام. إذا شعرتِ بحرقة في براعم التذوق لديكِ عند قضمها، فهذا يعني أن الثمرة قد فسدت. ٣. في المُجمد: إذا كنت ترغب في تخزين الأناناس لأكثر من بضعة أيام، يمكنك تقطيعه وتجميده لمدة تصل إلى عام. ببساطة، قطّع الأناناس إلى قطع وضعها في المُجمد على صينية خبز مغطاة بورق زبدة. من المفترض أن يتجمد تمامًا خلال ساعتين تقريبًا. أخرجه من المُجمد، وضعه في أكياس مُحكمة الإغلاق أو أوعية تخزين طعام، ثم ضع الكيس في المُجمد. 4. جفف: الأناناس وضعيه في أكياس: جفف شرائح الأناناس أو قطعه في مجففك، مما يطيل مدة صلاحيته من أسبوعين إلى أربعة أسابيع عند حفظه في درجة حرارة الغرفة. تجميد شرائح الأناناس المجففة يطيل مدة صلاحيته إلى عام. لتحضير الفاكهة للمجفف، قطّعها إلى قطع لا يزيد سمكها عن ¾ بوصة. ضع شرائح الأناناس على صينية المجفف وجففها لمدة اثنتي عشرة إلى ست عشرة ساعة عند درجة حرارة مائة وخمسة وثلاثين درجة فهرنهايت. خزّن الأناناس في كيس محكم الغلق في مخزنك أو في المُجمد.
