أحدث الأخبار مع #والجلوتين
نافذة على العالم
منذ 2 أيام
- صحة
- نافذة على العالم
صحة وطب : مشروبات تطهير الكبد من السموم.. هل حقا آمنة وتحقق فائدة؟
الجمعة 23 مايو 2025 07:30 صباحاً نافذة على العالم - يُعدّ الكبد أحد أكبر أعضاء الجسم، إذ يُساعد على التخلص من الفضلات، ويتعامل مع مختلف العناصر الغذائية والأدوية ، وإزالة السموم من الكبد أو تطهيره يساعدك على إنقاص الوزن، و تحسين صحتك. يعتقد الكثيرون أن تطهير الكبد سيساعدهم على التخلص من السموم بعد تناول أطعمة غير صحية، ويأمل البعض أن يساعد الكبد على العمل بشكل أفضل يوميًا، وأنه سيساعد في علاج أمراض الكبد. وفقا لموقع " webmd"، تتضمن عملية تنظيف الكبد خطوات محددة، قد يُطلب منك الصيام أو الاكتفاء بشرب العصائر أو السوائل الأخرى لعدة أيام، قد تحتاج إلى اتباع نظام غذائي مُقيّد أو تناول مُكمّلات عشبية أو غذائية، كما تحثك بعض برامج إزالة السموم على شراء مُنتجات مُتنوعة. هل إزالة السموم من الكبد آمنة؟ هناك علاجات طبية لأمراض الكبد، لكن لا شيء يُثبت أن برامج التخلص من السموم أو المكملات الغذائية تُعالج تلف الكبد. في الواقع، قد تُلحق عمليات إزالة السموم الضرر بالكبد، فقد أظهرت الدراسات تزايدًا في إصابات الكبد الناتجة عن المكملات العشبية والغذائية، فعلى سبيل المثال، يُمكن أن يُسبب مستخلص الشاي الأخضر تلفًا يُشبه تلف التهاب الكبد. هل تساعد عمليات تطهير الكبد على شفاء الكبد لا يوجد دليل علمي على أن التطهير يُزيل السموم من الجسم أو يُحسّن صحتك، قد تشعر بتحسن عند اتباع حمية التخلص من السموم لمجرد أنك لا تتناول أطعمة مُصنّعة تحتوي على دهون صلبة وسكر مُصنّع، هذه الأطعمة غنية بالسعرات الحرارية لكنها قليلة القيمة الغذائية، كما يُمكنك اتباع حمية التخلص من السموم من خلال الامتناع عن تناول الأطعمة التي قد تُسبب لك حساسية، مثل منتجات الألبان والجلوتين والبيض والفول السوداني. طرق الوقاية من أمراض الكبد يمكن أن تساعد تغييرات نمط الحياة في الحفاظ على صحة كبدك دون الحاجة إلى برامج إزالة السموم. 1. تناول نظامًا غذائيًا متوازنًا يوميًا، أي ما يعادل من خمس إلى تسع حصص من الفاكهة والخضراوات، بالإضافة إلى الألياف من الخضراوات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة. 2. احرص على إضافة البروتين إلى نظامك الغذائي لإنتاج الإنزيمات التي تساعد جسمك على التخلص من السموم بشكل طبيعي. 3. حافظ على وزن صحي . 4. مارس الرياضة يوميًا إن أمكن، استشر طبيبك أولًا إذا لم تكن تمارس الرياضة.
الإمارات نيوز
٠٩-٠٣-٢٠٢٥
- منوعات
- الإمارات نيوز
كيفية اختيار أفضل أنواع الدقيق للمعجنات
متابعة- يوسف اسماعيل إن إعداد المعجنات من الأطباق التي تتطلب دقة وحساسية عالية في اختيار المكونات، وعلى رأس هذه المكونات يأتي الدقيق. فاختيار النوع المناسب من الدقيق يلعب دورًا حيويًا في تحديد نجاح المعجنات وجودتها النهائية. في هذه المقالة، سنستكشف أنواع الدقيق الأفضل للمعجنات وما هي الخصائص التي يجب البحث عنها عند الاختيار. أنواع الدقيق الأفضل للمعجنات: 1. دقيق القمح الكامل (الأبيض): هذا النوع من الدقيق هو الخيار الأمثل للمعجنات، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين والجلوتين، مما يساعد على تطوير نسيج المعجنات ويمنحها قوام رائع. يُنصح باستخدامه لصنع الخبز والفطائر والبيتزا. 2. دقيق لاكتو (دقيق القمح الضعيف): هذا النوع من الدقيق يحتوي على نسبة أقل من البروتين والجلوتين مقارنة بدقيق القمح الكامل. وهو مناسب لإعداد المعجنات الرقيقة والخفيفة مثل الكرواسان والبريوش. 3. دقيق الذرة: يُعد دقيق الذرة خيارًا ممتازًا للمعجنات الخالية من الغلوتين. فهو يضفي قوامًا رطبًا وناعمًا على المعجنات، ويمكن استخدامه جنبًا إلى جنب مع دقيق القمح لتحسين القوام. 4. دقيق الأرز: مثل دقيق الذرة، يُعد دقيق الأرز خيارًا رائعًا للمعجنات الخالية من الغلوتين. إنه خفيف ورقيق ويمنح المعجنات قوامًا ناعمًا ولطيفًا. خصائص الدقيق الأفضل للمعجنات: 1. نسبة البروتين: يفضل استخدام دقيق ذو نسبة بروتين عالية (12-14%) للحصول على معجنات ذات قوام متماسك وجودة أفضل. 2. نسبة الجلوتين: يجب أن يكون الدقيق غني بالجلوتين، حيث يساعد هذا على تطوير نسيج المعجنات وزيادة قوامها. 3. درجة الطحن: يفضل استخدام دقيق ناعم الطحن للحصول على معجنات ذات قوام رقيق وناعم. 4. الرطوبة: يجب أن يكون الدقيق جاف وخالٍ من أي رطوبة زائدة. 5. درجة الحموضة: يفضل استخدام دقيق محايد أو قليل الحموضة للحصول على معجنات خالية من الطعم المر. نصائح إضافية لاختيار الدقيق الأفضل: – اختر علامات تجارية معروفة وموثوقة للحصول على دقيق ذي جودة عالية. – تفحص تاريخ الإنتاج والتعبئة للتأكد من طزاجة الدقيق. – جرّب أنواع مختلفة من الدقيق والاحتفاظ بسجل للنتائج لمعرفة ما يناسبك. – قد تختلف توصيات الدقيق الأفضل باختلاف نوع المعجنات التي تريد إعدادها.
