أحدث الأخبار مع #والكاجو
الأسبوع
١١-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- الأسبوع
منها اللوز والكاجو.. 6 أطعمة غنية بالمغنسيوم تحميك من الإصابة بالكبد الدهني
الكبد الدهني أميرة جمال يلعب الكبد دورًا محوريًا في جسم الإنسان، فهو يعمل كمُزيل طبيعي للسموم، حيث يُصفي الدم من السموم، ويُفكك المواد الضارة، ويُساعد على استقلاب الأدوية، كما يلعب الكبد دورًا محوريًا في عملية الهضم من خلال إنتاج العصارة الصفراوية، لذا فإن الاهتمام بالعادات الغذائية الصحية يُمكن أن تُحدث بعض التغيير وتُساعد في الوقاية من الكبد الدهني، خاصة الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم. ونستعرض خلال السطور التالية كل ما يخص أفضل الأطعمة الغنية بالمغنسيوم التي تحميك من الإصابة بالكبد الدهني. 1) بذور اليقطين مع الأفوكادو عند مزج بذور اليقطين مع الأفوكادو، يُشكلان معًا خيارًا غذائيًا ذكيًا ومفيدًا للكبد، خاصةً عند محاولة الوقاية من مرض الكبد الدهني غير الكحولي أو NAFLD)) أو إدارته، فالأفوكادو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية التي تُساعد على خفض الكوليسترول الضار ودعم وظائف الكبد، كما يحتوي على الجلوتاثيون، وهو مضاد أكسدة قوي يُساعد على إزالة سموم الكبد، ومن ناحية أخرى، تُعد بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم وأحماض أوميجا 3 الدهنية، وكلاهما يُساعد على تقليل التهاب الكبد، كما تحتوي على مضادات أكسدة مثل فيتامين E، الذي يحمي خلايا الكبد من الإجهاد التأكسدي. 2) السبانخ مع زيت الزيتون يُساعد هذان العنصران معًا على تعزيز صحة الكبد، فالسبانخ غنيى بالكلوروفيل، الذي قد يُساعد على طرد السموم وتقليل تراكم دهون الكبد، كما يحتوي على النترات ومضادات الأكسدة التي تُحسن مستويات إنزيمات الكبد، أما زيت الزيتون، وخاصةً البكر الممتاز، فهو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تُحسّن أيض الدهون وحساسية الأنسولين، كما يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات مثل الأوليوكانثال، التي تُقلل من التهاب الكبد. 3) الفاصوليا السوداء يمكن أن تساعد الفاصوليا السوداء في الوقاية من مرض الكبد الدهني (NAFLD) أو إدارته بفضل غناها بالعناصر الغذائية وتأثيرها الإيجابي على عملية الأيض، فهي تحتوي على ألياف قابلة للذوبان تساعد على تنظيم سكر الدم وخفض الكوليسترول، وكلاهما أساسي لمنع تراكم الدهون في الكبد، كما تدعم الألياف صحة ميكروبيوم الأمعاء، مما يؤثر على التهاب الكبد واستقلاب الدهون، والفاصوليا السوداء غنية بالبوليفينولات والفلافونويدات، التي تحارب الإجهاد التأكسدي والالتهابات، وهما عاملان رئيسيان يساهمان في تلف الكبد. 4) الشوكولاتة الداكنة تحتوى الشوكولاتة الداكنة على مضادات أكسدة قوية مثل الإبيكاتشين والكاتشين، والتي تُقلل الإجهاد التأكسدي والالتهاب في أنسجة الكبد، وقد يُساعد تناول كميات صغيرة من الشوكولاتة الداكنة بانتظام على تحسين حساسية الأنسولين، وهو أمر بالغ الأهمية لأن مقاومة الأنسولين تُعد مُساهمًا رئيسيًا في الكبد الدهني، كما تُشير بعض الدراسات إلى أن الشوكولاتة الداكنة قد تُقلل مستويات إنزيمي ALT وAST، وهما مؤشران على إجهاد الكبد، وتُثبط تراكم الدهون في خلايا الكبد. 5) فول الصويا يُوفر فول الصويا بروتينًا عالي الجودة خاليًا من الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء، مما يُساعد على تقليل تراكم دهون الكبد، وقد ثبت أن مركبات مثل الجينيستين والديزين الموجودة في فول الصويا تُقلل دهون الكبد وتُخفف الالتهابات، كما قد تُحسن هذه الإيزوفلافونات عملية أيض الدهون وحساسية الأنسولين، وهما عاملان رئيسيان في الوقاية من الكبد الدهني. 6) اللوز والكاجو يُمكن للوز والكاجو أن يُساعدا في الوقاية من الكبد الدهني عند تناولهما باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن، وكلاهما يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة ودهون متعددة غير مشبعة، مما يُساعد على خفض الكوليسترول السيئ (LDL) وتحسين حساسية الأنسولين، وهو عامل أساسي في إدارة الكبد الدهني، كما أن اللوز غني بفيتامين E الذي يُساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي في الكبد، ويحتوى كلًا من اللوز والكاجو على المغنيسيوم، الذي يُعزز أيض الجلوكوز وتنظيم إنزيمات الكبد.
المغرب اليوم
١٧-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- المغرب اليوم
استبدال الوجبات الخفيفة بالمكسرات يحسّن الأيض ويقلل خطر المتلازمة الأيضية لدى الشباب
القاهرة ـ المغرب اليوم كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة «كلينيكال نوتريشن» الطبية، أن استبدال المكسرات بالوجبات الخفيفة عالية الكربوهيدرات قد يحسن من عملية التمثيل الغذائي (الأيض) للدهون، ويقلل من العوامل الرئيسية المؤدية لمتلازمة التمثيل الغذائي لدى الشباب، وفق ما نقله موقع «أثليتيك» للياقة البدنية. والتمثيل الغذائي أو الأيض هو عملية يقوم فيها الجسم بتحويل الطعام والشراب إلى طاقة؛ إذ يحتاج الجسم إلى الطاقة في أداء العديد من الوظائف المتعلقة بالدورة الدموية والهرمونات ونمو الخلايا وتحسين وظائفها. ومتلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من الحالات التي تحدث معاً في الجسم مثل ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة السكر في الدم، وزيادة الدهون في الجسم حول الخصر، ومستويات غير طبيعية من الكولسترول أو الدهون الثلاثية، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغية، ومرض السكري من النوع الثاني. ووجد باحثون في المركز الطبي بجامعة فاندربيلت الأميركية أن المشاركين الذين تناولوا مكسرات متنوعة مثل اللوز والكاجو والجوز مرتين يومياً لمدة 16 أسبوعاً، شهدوا تحسناً ملحوظاً في توازن الأحماض الدهنية في البلازما، وفي التعبير الجيني المرتبط بتفكيك الدهون وتنظيم الغلوكوز. ومتلازمة التمثيل الغذائي تؤثر على واحد من كل خمسة شباب في الولايات المتحدة على سبيل المثال. ومع تزايد عادات تناول الوجبات الخفيفة، يعتقد الخبراء أن التغييرات الغذائية البسيطة، مثل اختيار المكسرات بدلاً من الخيارات الغنية بالكربوهيدرات، يمكن أن تكون استراتيجية فعالة لتحسين صحة التمثيل الغذائي على المدى الطويل. وقالت الدكتورة هايدي ج. سيلفر، الباحثة الرئيسية في الدراسة: «هذه النتائج تعزز فكرة أن دمج المكسرات في عادات الوجبات الخفيفة اليومية يمكن أن يلعب دوراً رئيسياً في الوقاية من الأمراض القلبية الأيضية المزمنة». وبالنظر إلى أن المكسرات معروفة بالفعل بفوائدها لصحة القلب، يقترح الخبراء أن الشباب، وخاصة أولئك المعرضين لخطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، يجب أن يفكروا في إضافة القليل من المكسرات المتنوعة إلى روتينهم اليومي.
أخبار مصر
١٤-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- أخبار مصر
9 أطعمة لتقوية الذاكرة وزيادة التركيز (تعرف عليها)
9 أطعمة لتقوية الذاكرة وزيادة التركيز (تعرف عليها) في عالم تتزايد فيه ضغوط الحياة اليومية، وتكثر فيه المهام التي تحتاج إلى تركيز وذاكرة قوية، يصبح من الضروري العناية بصحة العقل كما نعتني بباقي أعضاء الجسم. ولكن تلعب التغذية دورًا محوريًا في دعم القدرات الذهنية.ووفقًا لموقع «ويب طب»، إليك أبرز الأطعمة التي تساعد على تحسين الذاكرة وزيادة التركيز بشكل طبيعي وآمن، ومنها: 1- الأسماك الدهنية تحتوي مثل السلمون، التونة، والسردين على نسب عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي ضرورية لبناء خلايا الدماغ وتحسين الذاكرة، كما تساعد في الوقاية من التدهور العقلي المرتبط بتقدم السن.2- التوت البري يُعد التوت من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة التي تحارب التهابات الدماغ وتحسن الإشارات بين خلاياه، وأظهرت الدراسات أن تناول التوت بانتظام قد يُعزز الذاكرة خاصة قصيرة المدى.3- المكسرات اللوز، الجوز، البندق، والكاجو من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين E، والمغنيسيوم، والزنك، وهي عناصر ضرورية لوظائف الدماغ وتحسين المزاج والتركيز.4- البيض يحتوي البيض، وخصوصًا الصفار، على مادة الكولين التي تساهم في…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه
الموجز
٠٥-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الموجز
أطعمة تحافظ على صحة القلب والكلى.. تحارب الكوليسترول
هل تعلم أن بعض الأطعمة قد تكون سببًا خفيًا في إصابتك نمط الحياة الغذائي يلعب دورًا محوريًا في تحديد صحتك القلبية والكلوية، ورغم أن التغيير قد يبدو صعبًا، إلا أن هناك أطعمة تمتلك قدرة مذهلة على مواجهة الكوليسترول الضار وتعزيز صحة الجسم. وفي هذا السياق، يقدم موقع 6 أطعمة تقهر الكوليسترول وتحمي القلب والكلى 1. الأسماك الدهنية لا يفوتك مثل السلمون، الماكريل، والسردين، تُعد من أغنى المصادر بأحماض أوميجا 3، والتي تلعب دورًا جوهريًا في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، وتخفيف الالتهابات، مع فائدة إضافية في تعزيز وظائف الكلى. 2. المكسرات اللوز، الجوز، والكاجو ليست فقط وجبات خفيفة لذيذة، بل تحتوي على دهون صحية مثل أوميجا 3، التي تُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتُسهم في تحسين صحة الشرايين. 3. التوت ثمرة صغيرة بمفعول كبير، حيث يُعرف التوت بغناه بمضادات الأكسدة التي تساعد في الحماية من التهابات المسالك البولية، ما يمنع انتقال العدوى إلى الكلى ويحميها من المضاعفات. 4. الخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ، الكرنب، واللفت، تُعتبر مخزنًا للفيتامينات والمعادن الأساسية، وهي تعزز مناعة الجسم، وتخفف من آلام الكلى المزمنة، بالإضافة إلى دورها الكبير في الحفاظ على صحة القلب. 5. الثوم بفضل احتوائه على مركب الأليسين، يتميز الثوم بخصائص قوية في الحماية من أمراض الكلى المزمنة وتقليل الأضرار التي قد تلحق بها. 6. الشوكولاتة الداكنة عند تناولها باعتدال، تُمثل الشوكولاتة الداكنة (الغنية بالكاكاو) خيارًا صحيًا، فهي تحتوي على مضادات أكسدة تعمل على تحسين تدفق الدم، خفض ضغط الدم، وحماية خلايا الجسم من التلف. اقرأ أيضًا :
سرايا الإخبارية
٢٤-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- سرايا الإخبارية
لنوم أفضل .. السر في 7 وجبات ليلية
سرايا - يساعد تناول وجبة خفيفة مناسبة قبل النوم على النوم بشكل أسرع والاستمتاع بنوم أفضل، ويكمن السر في اختيار الوجبات الخفيفة التي توفر العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لإنتاج النواقل العصبية في الدماغ، التي تعزز النوم، بحسب ما نشر موقع "العربية نت" عن ما ورد في تقرير موقع Eating Well. دورات النوم والاستيقاظ أظهرت الأبحاث أن انخفاض مستويات السيروتونين يرتبط بالأرق. في حين أن الطعام لا يحتوي بشكل طبيعي على السيروتونين، إلا أن بعض الأطعمة توفر حمض التريبتوفان الأميني الأساسي، الذي يستخدمه الجسم لإنتاج السيروتونين والميلاتونين، (وهو هرمون مهم أيضا للنوم). يمكن اختيار وجبات خفيفة تجمع بين الأطعمة الغنية بالتريبتوفان والكربوهيدرات، لأنها تساعد على نقل التريبتوفان عبر الحاجز الدموي الدماغي، حيث يمكن أن يتحول لاحقًا إلى سيروتونين، كما يأتي: - زبدة الموز واللوز: تقول سارة ناش، اختصاصية تغذية: "إنه مزيج متوازن من الكربوهيدرات والبروتين والدهون الصحية تعزز مستويات الطاقة ويحسن إنتاج الهرمونات المُحفزة للنوم". تساعد الدهون الصحية والبروتين في زبدة اللوز على استقرار مستويات السكر في الدم، مما يمنع الاستيقاظ أثناء الليل". كما يوفر تناول الموز مع زبدة اللوز المعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم. - الزبادي اليوناني وبذور اليقطين والكرز: يساعد تناول حصة من الزبادي اليوناني العادي مع بذور اليقطين المنبتة والكرز الحامض على النوم. يعد الزبادي اليوناني مصدرا للتريبتوفان، كما يوفر البروبيوتيك المُفيد للأمعاء. ويمكن تعزيز فوائد النوم المحتملة للزبادي بإضافة بذور اليقطين والكرز الحامض (مصدر جيد للميلاتونين). تقول جولي بيس، اختصاصية التغذية النباتية: "إن بذور اليقطين غنية بالتريبتوفان والمغنيسيوم، مما يساعد الجسم والعقل على نوم هانئ". - لفائف الديك الرومي والتفاح: يعد الديك الرومي مصدرا معروفا للتريبتوفان، إلى جانب البروتين، وهو ضروري أيضًا للنوم. وتقترح راشيل ماليك، اختصاصية تغذية، "لف شرائح التفاح المقرمشة في ديك رومي مسلوق للحصول على دفعة سهلة من التريبتوفان"، موضحة أن "بروتين الديك الرومي وألياف التفاح، يشكلان وجبة خفيفة مثالية للاسترخاء". - بودنغ الشيا: إن إضافة حصة من بودنغ الشيا إلى الروتين الليلي يمكن أن يساعد على تلبية الاحتياجات اليومية من الألياف، مع توفير العديد من العناصر الغذائية المحسنة للنوم. - الفشار والكاجو: توصي ماليك بتناول الفشار والكاجو كوجبتين خفيفتين غنيتي بالألياف، موضحة أن خلط الكاجو المملح قليلًا - وهو مصدر نباتي للتريبتوفان- مع الفشار المعد بزيت الزيتون يؤدي إلى الحصول على وجبة غنية بالكربوهيدرات والألياف والدهون الصحية وبعض البروتين. - فول الصويا: تقول هايدي ماكيندو، اختصاصية تغذية: "إن فول الصويا أو الإدامامي يعد مصدرا رائعا للتريبتوفان، ويمكن أن يشكل وجبة خفيفة لذيذة". - كرات الطاقة: توصلت الأبحاث إلى أن تناول المزيد من الأطعمة المضادة للالتهابات يؤدي لنوم أفضل. إن تناول لقيمات صغيرة تحتوي على الشوفان ومليئة بمضادات الالتهاب مثل التمر والشوكولاتة الداكنة والقرفة والكرز الحامض، يوفر مصدرا نباتيا آخر للتريبتوفان.
