أحدث الأخبار مع #واللانشون
النبأ
١٢-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- النبأ
أطعمة تحميك من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم
بعد وفاة إبراهيم شيكا، لاعب الزمالك السابق، بمرض سرطان القولون والمستقيم، يبحث عدد كبير من المواطنين عن الأطعمة التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. أطعمة تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون وخلال السطور التالية تقدم لكم جريدة " الفواكه والخضروات: أطعمة النباتية تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة، بالإضافة إلى أن الفواكه والخضروات تساعد على تقليل وقت بقاء الفضلات في القولون، مما يساهم في تحقيق نظام غذائي صحي بشكل عام. الألياف: تُعد الأطعمة الغنية بالألياف من العوامل المهمة التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، وتعمل الألياف على تقليل الوقت الذي تبقى فيه الفضلات في القولون، وهو ما يحد من تأثير المواد التي قد تكون مسرطنة، وتشمل الأطعمة الغنية بالألياف الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، الخبز البني، الفاصوليا، المكسرات، الفواكه والخضروات. الأسماك: تناول الأسماك بشكل منتظم قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون، حيث تحتوي بعض أنواع الأسماك على دهون غير مشبعة تعمل كحاجز وقائي ضد السرطان. الكالسيوم وفيتامين (د): أظهرت بعض الدراسات أن استهلاك كميات كبيرة من الكالسيوم وفيتامين (د) قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون. فيتامين C: ينصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C التي تقلل من خطر سرطان القولون. منتجات الألبان: يعد تناول الحليب ومنتجات الألبان أحد العوامل التي قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، وذلك نظرًا لما تحتويه هذه المنتجات من الكالسيوم وفيتامين (د). أكلات ترتبط بسرطان القولون والمستقيم اللحوم الحمراء: تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، خاصة اللحوم المعالجة مثل النقانق والسجق، يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون، إذ تشير الدراسات إلى أن حوالي 20% من حالات سرطان القولون مرتبطة بتناول هذه الأنواع من اللحوم. الدهون: أظهرت بعض الدراسات أن الوجبات الغذائية الغنية بالدهون عادًة ما ترتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون، لذلك، يُنصح بتقليل كمية الدهون المستهلكة، وخاصة الدهون الحيوانية، ويعد زيت الزيتون والخضروات الزيتية مثل زيت عباد الشمس خيارات صحية أفضل من الدهون الحيوانية مثل الزبدة والسمن. نصائح غذائية للوقاية من سرطان القولون: الحد من استهلاك اللحوم المصنعة مثل السجق واللانشون والنقانق. تقليل تناول اللحوم الحمراء. تقليل الدهون بشكل عام، وخاصة الدهون الحيوانية. تناول المزيد من الأسماك. زيادة تناول الألياف الموجودة في الحبوب والبقول. تناول المزيد من الفاكهة والخضروات، خصوصًا الخضروات الخضراء والورقية. تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل الحليب والزبادي. الامتناع عن التدخين والمشروبات الكحولية.
مستقبل وطن
٢٥-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- مستقبل وطن
تسبب السرطان.. احذر تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف
من المعتاد استخدام الميكروويف في تسخين مختلف الأطعمة، إذ يُعد من الأجهزة الكهربائية الأكثر استهلاكا داخل المنزل، بسبب استخداماته العديدة والتي توفر الوقت والمجهود، لكن توجد بعض الأطعمة التي تتحول لسموم حال تسخينها داخله، وتتحول لمواد ضارة تؤذي صحة الإنسان. أطعمة ممنوعة من دخول الميكروويف البيض المسلوق عند تسخين البيض المسلوق داخل الميكروويف، قد يتسبب في انفجاره بسبب تراكم البخار داخل القشرة، وإذا كنت بحاجة لتسخينه، يفضل تقشيره وتقطيعه قبل وضعه في الميكروويف. الأرز المطبوخ قد يحتوي الأرز المطبوخ الذي يترك في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة على بكتيريا "Bacillus cereus" التي لا يتم قتلها بالكامل في الميكروويف، مما قد يسبب التسمم الغذائي، والأفضل هو تخزين الأرز في الثلاجة وتسخينه على النار بدلًا من الميكروويف. الدجاج المطبوخ تسخين الدجاج في الميكروويف قد يؤدي إلى توزيع غير متساوي للحرارة، مما يترك بعض أجزائه غير مطهية بالكامل، ما يزيد من خطر التسمم الغذائي، ويُفضل تسخينه على النار لضمان قتل البكتيريا تمامًا. البطاطس المطبوخة ترك البطاطس المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة قد يؤدي إلى نمو بكتيريا "Clostridium botulinum"، وعند تسخينها في الميكروويف، قد لا يتم قتل هذه البكتيريا بالكامل، لا فإن الطريقة الآمنة هي تسخين البطاطس على النار. اللحوم المعالجة عند تسخين اللحوم المعالجة مثل السجق واللانشون والهوت دوج في الميكروويف، قد تتفاعل مع المواد الحافظة الموجودة فيها، مما يؤدي إلى تكوّن مركبات نيتروزامين الضارة، التي قد ترتبط بمخاطر صحية مثل السرطان، لذا يفضل شويها أو تسخينها على نار هادئة. الحليب يتغير كيميائيًا لا يمكن تسخين الحليب داخل الميكروويف، وخاصةً حليب الأطفال، لأنه يوجد به دهون حيوانية والموجات الموجودة في الميكروويف تغير في تركيب الدهون، وخلال عملية التسخين يخضع الحليب لتغير كيميائي يتحول لسموم. الوجبات السريعة بها دهون متحولة تحتوي الوجبات السريعة على دهون متحولة، وحال تسخينها في الميكروويف يمكنها أن تتحول إلى وجبات سامة، وذلك لأن في الأساس تتحول الدهون الطبيعية إلى دهون متحولة حال تسخينها وتتحول إلى سموم، والخطر يزيد لأن الدهون الموجودة في الوجبات السريعة هي دهون متحولة في الأساس.
مصرس
١٢-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- مصرس
هل اللحوم المعالجة تسرّع الإصابة بالخرف؟ دراسة تكشف الحقيقة
لطالما ارتبط استهلاك اللحوم الحمراء المعالجة، مثل السجق واللانشون واللحوم المقددة، بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري من النوع الثاني وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. وكشفت دراسة حديثة أن تناول هذه اللحوم قد يكون أيضًا عاملًا رئيسيًا في رفع خطر الإصابة بالخرف والتدهور العقلي مع تقدم العمر، وفقًا لموقع Medical News Today.دراسة موسعة تكشف المخاطرأجريت الدراسة في مستشفى "بريجهام" بمدينة بوسطن، حيث تمت متابعة أكثر من 133,000 مشارك على مدار 43 عامًا لدراسة تأثير اللحوم الحمراء المعالجة على صحة الدماغ.وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من هذه اللحوم يواجهون خطرًا أعلى للإصابة بالخرف بنسبة تصل إلى 13% مقارنة بمن يستهلكونها بكميات أقل.اقرأ أيضًا.. 5 نصائح لتقليل الانتفاخ بعد تناول اللحومكيف تؤثر اللحوم المعالجة على الدماغ؟أوضحت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر من ربع حصة يوميًا من اللحوم المعالجة معرضون لخطر متزايد بنسبة 14% في التدهور العقلي الذاتي، وهو مؤشر مبكر لاحتمالية الإصابة بالخرف أو الزهايمر في المستقبل، فهذه النتائج تؤكد أن النظام الغذائي يمكن أن يكون عاملًا حاسمًا في الحفاظ على صحة الدماغ أو التسبب في تدهوره مع التقدم في العمر.بدائل غذائية قد تحميك من الخرفإلى جانب تأثير اللحوم المعالجة، تلعب الخيارات الغذائية الصحية دورًا كبيرًا في تقليل خطر الإصابة بالخرف، وأشارت الدراسة إلى أن استبدال اللحوم المعالجة ببعض الأطعمة الأخرى قد يقلل بشكل ملحوظ من احتمالية الإصابة بالخرف، وجاءت النتائج كالتالي:استبدال اللحوم المعالجة بالمكسرات أو البقوليات يقلل خطر الخرف بنسبة 19%.تناول الأسماك بدلًا من اللحوم الحمراء المعالجة قد يخفض الخطر بنسبة تصل إلى 28%.إضافة الدواجن والخضروات إلى النظام الغذائي يقلل من فرص التدهور العقلي مع التقدم في العمر.قد يهمك.. للرجال فقط.. عزّز هرمون التستوستيرون لديك بهذه الأطعمةما الذي نستنتجه من هذه الدراسة؟تشير هذه النتائج إلى أن النظام الغذائي يؤثر بشكل مباشر على صحة الدماغ. الأشخاص الذين يعتمدون على اللحوم الحمراء المعالجة في نظامهم الغذائي اليومي قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بالخرف، لكن التحول نحو أنماط غذائية صحية مثل استهلاك الأسماك والمكسرات يمكن أن يحمي العقل من التدهور.يوصي الخبراء بأهمية تقليل استهلاك اللحوم الحمراء المعالجة واستبدالها بأطعمة طبيعية غنية بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة الدماغ، مما قد يساعد في الوقاية من التدهور العقلي وتقليل خطر الإصابة بالخرف مع التقدم في العمر.
صدى البلد
٠٩-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- صدى البلد
احذر .. تناول هذا النوع من اللحوم يصيبك بالسرطان
يفضل العديد من الأشخاص، تناول اللحوم المصنعة مثل السجق واللانشون والعديد من الأصناف المختلفة، ولكن تناول اللحوم المصنعة بكميات كبيرة يمكن أن يسبب العديد من الأمراض المختلفة على الصحة. أضرار تناول اللحوم المصنعة 1. زيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية اللحوم المصنعة تحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، مما يزيد من احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. 2. زيادة خطر الإصابة بالسرطان الأبحاث تشير إلى أن تناول اللحوم المصنعة بشكل منتظم يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم، بسبب المواد الكيميائية المضافة مثل النترات والنيتريت. 3. مستويات عالية من الصوديوم اللحوم المصنعة تحتوي عادة على نسبة عالية من الملح، مما قد يساهم في مشاكل مثل ارتفاع ضغط الدم وتراكم السوائل في الجسم المصدر times of india
صدى البلد
٠٨-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- صدى البلد
أطعمة ممنوعة من دخول الميكروويف.. فما هي؟
لا يخلو منزل من جهاز الميكروويف، ولكن هناك عدد كبير من المواطنين يستخدمونه استخداما خاطئا، فهناك أطعمة ممنوعة من دخول جهاز الميكروويف ومن خلال هذا الموضوع نرصدها لكم. أطعمة ممنوعة من دخول الميكروويف البيض المسلوق عند تسخين البيض المسلوق داخل الميكروويف، قد يتسبب في انفجاره بسبب تراكم البخار داخل القشرة، وإذا كنت بحاجة لتسخينه، يفضل تقشيره وتقطيعه قبل وضعه في الميكروويف. الأرز المطبوخ قد يحتوي الأرز المطبوخ الذي يترك في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة على بكتيريا "Bacillus cereus" التي لا يتم قتلها بالكامل في الميكروويف، مما قد يسبب التسمم الغذائي، والأفضل هو تخزين الأرز في الثلاجة وتسخينه على النار بدلًا من الميكروويف. الدجاج المطبوخ تسخين الدجاج في الميكروويف قد يؤدي إلى توزيع غير متساوي للحرارة، مما يترك بعض أجزائه غير مطهية بالكامل، ما يزيد من خطر التسمم الغذائي، ويُفضل تسخينه على النار لضمان قتل البكتيريا تمامًا. البطاطس المطبوخة ترك البطاطس المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة قد يؤدي إلى نمو بكتيريا "Clostridium botulinum"، وعند تسخينها في الميكروويف، قد لا يتم قتل هذه البكتيريا بالكامل، لا فإن الطريقة الآمنة هي تسخين البطاطس على النار. اللحوم المعالجة عند تسخين اللحوم المعالجة مثل السجق واللانشون والهوت دوج في الميكروويف، قد تتفاعل مع المواد الحافظة الموجودة فيها، مما يؤدي إلى تكوّن مركبات نيتروزامين الضارة، التي قد ترتبط بمخاطر صحية مثل السرطان، لذا يفضل شويها أو تسخينها على نار هادئة.
