أحدث الأخبار مع #والماكريل
العربي الجديد
١٧-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- العربي الجديد
السردين المعلب أحدث ضحايا التغير المناخي في فرنسا
يُتوقَّع أن يكون السردين المعلّب الموجود في كل منزل الضحية التالية للاحترار المناخي ، إذ يشكّل صغر حجمه ووفرته المحدودة تحدّياً لمصانع التعليب في غرب فرنسا . حيث تقول الرئيسة التنفيذية لشركة "بيل-إيلواز" كارولين إيليه لو برانشو "تكمن الصعوبة مع الأسماك الصغيرة في تأثيرها المباشر على إنتاجيتنا"، مضيفة "يستغرق تصنيع علبة واحدة وقتاً أطول". في العام الفائت، لم تتمكن شركة "كيبيرون" لتعليب الأسماك في بريتاني والتي تعالج فقط الأسماك الطازجة، من إنتاج ما يكفي من المعلبات لتلبية طلبات زبائنها، وتقول مديرتها "حتى منتصف يوليو/تموز، هناك بعض الجهات التي لن نتمكن من تزويدها" بالمنتجات. ويرجع السبب في ذلك إلى موسم صيد كارثي شهده عام 2024 على سواحل بريتاني. لكن الظاهرة الأكثر إثارة للدهشة تبقى الانخفاض في حجم السردين ومن ثم وزنه، إذ تقلّص بنسبة 50% في 15 عاماً، بحسب معهد "إيفرومير" (المعهد الفرنسي للبحوث من أجل استكشاف البحار)، ويقول جان فرانسوا فييه، مدير الجودة والسلامة والبيئة في مصنع "شانسيريل" للتعليب، إنّ تحضير سمك سردين أصغر حجماً يعني عدد عمّال أعلى بمرتين "سواء للتقطيع أو التعليب". الصورة انخفاض حجم سمك السردين في البحر الأبيض المتوسط، 17 أبريل 2025 (فرانس برس) العوالق الحيوانية تتأثر بالتغير المناخي سبق أن لوحظ هذا الانخفاض في حجم سمك السردين في البحر الأبيض المتوسط، والذي انخفض بشكل كبير صيده بين عامي 2000 و2010. وتعود هذه الظاهرة إلى الاحترار المناخي الذي يؤثر على العوالق الحيوانية التي تتغذى عليها الأسماك. ولاحظ العلماء داخل العوالق الحيوانية زيادة في نسبة القشريات الصغيرة، بينما انخفضت نسبة القشريات الكبيرة. لذلك على السردين أن يبذل جهداً إضافياً ليتغذى على فرائس صغيرة وذات جودة أقل في محيط يزداد احتراراً وتنخفض فيه كميات الأكسجين، وهو ما يتطلب احتياجات أعلى من الطاقة. يقول مارتن أوريه، وهو باحث متخصص في مصائد الأسماك في معهد "إيفرومير": "بشكل عام، عندما يكون هناك ارتفاع في درجات الحرارة في النظم الإيكولوجية، فإن ذلك يتماشى مع صغر حجم الكائنات الحية". ويقول الباحث في معهد "إيفرومير" ماتيو دوري إن "هذا الاتجاه المرتبط بالاحترار المناخي يُتوقع أن يستمر، وما نتوقعه في أفضل الأحوال، هو استقرار الحجم والوزن". الصورة السردين المعلب يعد طبقا مرغوبا جدا لدى الفرنسيين، 17 أبريل 2025 (فرانس برس) أسماك مجمدة من المغرب يُضاف إلى هذه المشكلة الكبرى مشكلة مرتبطة بنقص الموارد. لقد تعرض سمك السردين في خليج غاسكونيا للصيد الجائر لفترة طويلة، مما أدى إلى انخفاض أعدادها بنحو ثلاث مرات خلال عشرين عاماً. وقد اقتربت أعدادها حالياً من مستوى "الحد الفاصل"، الذي تُعتبر أعداد الأسماك تحته في حالة "انهيار"، بحسب التقديرات العلمية. ويقول فييه "إن مستوى المصايد هو همّنا الأوّل"، مشدداً على أنّ مصنع التعليب شانسيريل في دوارنينيز يحتاج إلى سردين طازج محلي لإنتاج معلّباته ذات الجودة العالية. ولتعويض النقص في الأسماك، تحصل مصانع التعليب على إمداداتها من البرتغال أو إسبانيا، بينما تستورد أخرى الأسماك المجمدة من المغرب. وفي ظل تحدي الإمدادات الذي يواجهه القطاع، يدعو البعض إلى حظر صيد السردين في الشتاء، من أجل فتح المجال لتكاثر الأعداد. لكن صيادي السردين عبر القوارب يعتمدون بشكل كبير على هذه الأسماك الصغيرة، خصوصاً أنّ حصصهم من سمك السقامري والماكريل قد انخفضت كثيراً. يقول إيفان لو لاي (55 عاماً)، رئيس جمعية صيادي السردين عبر القوارب في بروتون إنّ "الأصغر سناً يتركون هذه المهنة لأنها غير قابلة للاستمرار". لجوء واغتراب التحديثات الحية الأمم المتحدة تحذر من زيادة أعداد اللاجئين بسبب التغير المناخي وهذه المهنة التي كانت شائعة جداً في الماضي، لم يعد يمارسها حالياً سوى 21 قارباً فقط، في حين تُباع أسماكها لمصانع التعليب مقابل 70 إلى 80 سنتاً للكيلوغرام. ويبقى السردين المعلب مرغوباً جداً لدى الفرنسيين الذين يقدّرون فوائده الصحية، إذ يشترون أكثر من 16 ألف طن كل عام، بمتوسط 11 يورو للكيلوغرام. تقول الباحثة في معهد "إيفرومير" سيغريد ليوتا "عندما لا يكون هناك أي طبق ليأكله الشخص، دائماً ما يختار السردين". حتى وقت قريب، "كان السردين بمثابة ملاذ آمن للمستهلكين منتجاً وللصيادين نوعاً يصطادونه". (فرانس برس)
الدستور
١٥-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- الدستور
منها الأسماك.. أطعمة يُنصح بتناولها أسبوعيًا لإدارة مرض السكري
عمان يُعد مرض السكري من أكثر الأمراض المزمنة انتشارًا حول العالم، ويعاني منه الملايين سواء عن علم أو دون تشخيص، خاصة النوع الثاني، الذي يحدث نتيجة عدم إنتاج الجسم ما يكفي من الأنسولين أو مقاومة الخلايا له؛ ما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، وللمساعدة في السيطرة على مستويات الجلوكوز، تؤكد الجهات الصحية أن التعديلات الغذائية تلعب دورًا جوهريًا في إدارة المرض. وتوصي جمعية مرضى السكري في المملكة المتحدة بدمج مصادر بروتين متنوعة في النظام الغذائي اليومي، مثل الفاصوليا والمكسرات والبقوليات والبيض والأسماك، مع تقليل استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة؛ نظرًا لارتباطها بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان، ومن بين الأطعمة التي يُنصح بتناولها مرة أو مرتين أسبوعيًا، الأسماك الزيتية، مثل السلمون والماكريل والسردين، لغناها بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تُعزز صحة القلب وتحسن الدورة الدموية وتُقلل من خطر تجلط الدم وضغط الدم المرتفع، وتقترح مؤسسة القلب البريطانية تناول هذه الأسماك طازجة أو مجمدة أو معلبة، مع تجنب الأنواع المدخنة أو المملحة أو المعلبة في محلول ملحي بسبب محتواها العالي من الصوديوم، ويمكن دمجها في وجبات متنوعة مثل السردين على الخبز المحمص مع الطماطم، أو السلمون مع البطاطس والبازلاء، أو الماكريل المشوي مع المعكرونة.
فيتو
١٥-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- فيتو
استعدادا للامتحانات، أطعمة ومشروبات تساعد الطلاب على التركيز
أطعمة ومشروبات تساعد الطلاب على التركيز، في ظل الضغوط الدراسية والامتحانات المتلاحقة، ومع اقتراب امتحانات نهاية الفصل الدراسي الثاني، يبحث الكثير من الطلاب وأولياء الأمور عن وسائل طبيعية لتحسين التركيز والذاكرة، بهدف تحقيق أفضل أداء دراسي. وعلى الرغم من أن تنظيم الوقت والنوم الجيد وممارسة الرياضة لها دور كبير، إلا أن التغذية تلعب دورًا محوريًا في دعم صحة الدماغ وتعزيز قدراته الإدراكية. فالعقل، كأي عضو آخر في الجسم، يحتاج إلى تغذية مناسبة ليعمل بكفاءة. أكدت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن نمط الغذاء يؤثر تأثيرًا كبيرًا على صحة الدماغ، وبالتالي على قدرة الطلاب على التركيز والتعلم. لذلك، من المهم أن يحرص الأهل على تقديم وجبات متوازنة تحتوي على العناصر الضرورية لدعم القدرات الذهنية لأبنائهم، خاصة في فترات الدراسة والامتحانات. ولابد أن يقترن الأكل الصحي بالنوم الكافي والراحة النفسية، فهو جزء من منظومة متكاملة تعزز نجاح الطالب وتفوقه. في هذا التقرير، تستعرض الدكتورة هدى، مجموعة من الأطعمة والمشروبات التي أثبتت الدراسات فعاليتها في تعزيز التركيز والانتباه لدى الطلاب. أولًا: الأطعمة التي تساعد على التركيز أطعمة للدماغ الأسماك الدهنية تعتبر الأسماك مثل السلمون، والسردين، والماكريل من أهم مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تلعب دورًا مهمًا في بناء خلايا الدماغ وتحسين التواصل بين الخلايا العصبية. كما أن نقص الأوميغا 3 قد يؤدي إلى ضعف التركيز وزيادة احتمالية الإصابة بالاكتئاب والقلق، ما يؤثر سلبًا على التحصيل الدراسي. البيض يحتوي البيض على مادة الكولين، وهي من المواد الأساسية التي تدعم إنتاج الناقل العصبي "أستيل كولين"، المرتبط بالذاكرة والتعلم. كما أن البيض يحتوي على البروتين وفيتامين B12، مما يجعله غذاءً متكاملًا لدعم الدماغ. التوت الأزرق (بلوبيري) غني بمضادات الأكسدة، خصوصًا مركبات الأنثوسيانين، التي تحسن تدفق الدم إلى الدماغ وتقلل من الالتهابات، ما يعزز الذاكرة قصيرة المدى ويحسن قدرات التركيز. المكسرات، وخاصة الجوز (عين الجمل) المكسرات مصدر جيد لفيتامين E، والدهون الصحية، والزنك، والمغنيسيوم. وتُظهر الأبحاث أن تناول المكسرات بانتظام يرتبط بتحسين الأداء العقلي، لا سيما الجوز الذي يشبه في شكله الدماغ ويُعتقد أنه الأكثر فائدة له. الشوكولاتة الداكنة تحتوي على الكافيين ومضادات الأكسدة والفيلافونويدات، وهي مركبات ثبت أنها تحفز تدفق الدم إلى الدماغ وتزيد من الإحساس باليقظة والتركيز، لكن يُفضل تناولها بكميات معتدلة لتجنب الإفراط في السكر. الخضراوات الورقية الخضراء مثل السبانخ والجرجير والبقدونس، فهي غنية بحمض الفوليك والحديد والفيتامينات B6 وB12، وهي ضرورية لصحة الدماغ وتنشيط الذاكرة. الحبوب الكاملة مثل الشوفان، وخبز القمح الكامل، والأرز البني، فهذه الأطعمة تمد الدماغ بالجلوكوز بشكل مستقر ومستمر، مما يساعد على الحفاظ على التركيز والانتباه لفترات أطول. الأفوكادو يحتوي على دهون غير مشبعة صحية تساعد في تدفق الدم إلى الدماغ، مما يُحسّن من وظائف الإدراك ويزيد من طاقة الجسم. ثانيًا: مشروبات تساعد على التركيز مشروبات صحية للأبناء الماء أبسط مشروب وأهمه. حتى الجفاف الطفيف يمكن أن يؤثر سلبًا على التركيز والانتباه. ينصح الطلاب بشرب ما لا يقل عن 6 إلى 8 أكواب يوميًا للحفاظ على الترطيب الأمثل للجسم والدماغ. الشاي الأخضر يحتوي على مادة الكافيين بكمية معتدلة، بالإضافة إلى الحمض الأميني "L-theanine"، الذي يساعد في تحسين التركيز والانتباه دون الشعور بالقلق، كما يحدث أحيانًا مع القهوة. مشروبات الأعشاب مثل النعناع وإكليل الجبل أظهرت بعض الدراسات أن رائحة النعناع أو تناوله يمكن أن تحفز النشاط الذهني وتحسن التركيز. أما إكليل الجبل، فيحتوي على مركبات قد تساعد في تحسين الذاكرة. العصائر الطبيعية خصوصًا عصير البرتقال أو الرمان أو التوت، فهي غنية بمضادات الأكسدة وتساعد في حماية خلايا الدماغ من التلف وتحسين الأداء الذهني. مع ذلك، يُفضل تناولها دون سكر مضاف. الحليب ومشتقاته يعد الحليب مصدرًا جيدًا للبروتين وفيتامين B12 والكالسيوم، مما يدعم وظائف الدماغ والأعصاب. كما أن اللبن الزبادي يحتوي على البروبيوتيك، الذي يحسن صحة الجهاز الهضمي، والذي يرتبط مباشرة بصحة الدماغ والمزاج. نصائح عامة لتغذية تعزز التركيز وتقدم الدكتورة هدى، في السطور التالية، مجموعة من النصائح التي تساعد الطلاب على تعزيز التركيز لديهم. الاعتدال في تناول السكريات: السكر الزائد يسبب تقلبات في الطاقة والتركيز، لذلك يجب الحد من تناول الحلوى والمشروبات الغازية. الحرص على الوجبات المنتظمة: تخطي الوجبات أو الانتظار لفترة طويلة بين كل وجبة وأخرى يمكن أن يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم، ما يؤثر على التركيز. وجبة الإفطار مهمة للغاية: تناول وجبة متوازنة صباحًا يُعد حجر الأساس ليوم دراسي ناجح، ويفضل أن تحتوي على بروتين وألياف وكربوهيدرات صحية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
24 القاهرة
١٤-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- 24 القاهرة
أبرزها أوميجا3...عناصر غذائية تعزز مستويات الصحة العقلية
يهمل عدد كبير من الأشخاص الصحة العقلية وما يترتب على ذلك من ظهور مشاكل مثل تشوش الذاكرة، والارتباك، وعدم القدرة على حفظ المعلومات، وقد يصل لحد الإصابة بالزهايمر. عناصر غذائية تعزز مستويات الصحة العقلية ووفقًا لما نشره موقع health and me فإن هناك بعض العناصر الصحية التي تساعد في تقوية الذاكرة كالتالي: الأوميجا 3 تُعد مجموعة من الدهون الصحية موجودة بشكل رئيسي في أسماك مثل السلمون والماكريل والسردين، كما أنها متوفرة كمكملات غذائية من زيت السمك، وهذه الدهون مهمة جدًا لصحة الدماغ لأنها تساعد خلاياه على التواصل والنمو. الكركمين وهو المكون النشط في الكركم، وهو نوع من التوابل الصفراء الزاهية يُستخدم في الطبخ والطب التقليدي، ويُعرف بخصائصه القوية المضادة للأكسدة والالتهابات، وأشارت الدراسات إلى أن الكركمين يُحسن الذاكرة والمزاج والانتباه، وقد وجدت دراسة طويلة الأمد أن الأشخاص الذين تناولوا الكركمين الثيانين وهو حمض أميني طبيعي موجود في أوراق الشاي الأخضر، معروف بتأثيره المهدئ وقدرته على تخفيف التوتر دون التسبب في النعاس، وأظهرت الأبحاث أن إل-ثيانين يُحسن الانتباه والذاكرة العاملة من خلال مساعدة الدماغ على التركيز. دراسة تتوصل لدواء فعّال لعلاج أعراض الصداع النصفي المبكرة دراسة تحدد مرضا صامتا يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون
أخبار مصر
١٤-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- أخبار مصر
دراسة: 3 مكملات طبيعية تحسن الذاكرة وتحميك من الزهايمر
دراسة: 3 مكملات طبيعية تحسن الذاكرة وتحميك من الزهايمر يهمل معظمنا الاهتمام بالصحة العقلية وما يترتب على ذلك من ظهور مشاكل مثل تشوش الذاكرة، والارتباك، وعدم القدرة على حفظ المعلومات، وقد يصل لحد الإصابة بالزهايمر، ومع أن التغذية الجيدة ضرورية، إلا أنها ليست كافية، إذ يجب تناول مكملات غذائية من الفيتامينات والمعادن وغيرها للوقاية من مشاكل الصحة العقلية وتحسين الذاكرة، وفقًا لتقرير موقع 'تايمز أوف انديا'.فيما يلى.. 3 مكملات طبيعية تحسن الذاكرة وتحميك من مشاكل الصحة العقلية: أحماض أوميجا 3 الدهنيةأحماض أوميجا 3 الدهنية هي دهون صحية موجودة بشكل رئيسي في أسماك مثل السلمون والماكريل والسردين، كما أنها متوفرة كمكملات غذائية من زيت السمك، وهذه الدهون مهمة جدًا لصحة الدماغ لأنها تساعد خلاياه على التواصل والنمو.وتُظهر الأبحاث أن تناول مكملات أوميجا 3 يُحسن الذاكرة، خاصة لدى كبار السن، وتُساعد أحماض أوميجا 3 على تقليل التهاب الدماغ وتحسين تدفق الدم، مما يُعزز التفكير والتذكر، وقد أظهر الأشخاص الذين يتناولون أوميجا 3 بانتظام أداء أفضل في اختبارات الذاكرة والوظائف التنفيذية كالتخطيط واتخاذ القرارات.وتعتبر مكملات أوميجا 3 آمنة وسهلة التحمل، مما يجعلها خيارًا جيدًا لأي شخص يرغب في الحفاظ على حدة عقله مع تقدمه في السن.الكركمينهو المكون النشط في الكركم، وهو نوع من التوابل الصفراء الزاهية يُستخدم في الطبخ…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه
