أحدث الأخبار مع #والهوت
مستقبل وطن
٢٥-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- مستقبل وطن
تسبب السرطان.. احذر تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف
من المعتاد استخدام الميكروويف في تسخين مختلف الأطعمة، إذ يُعد من الأجهزة الكهربائية الأكثر استهلاكا داخل المنزل، بسبب استخداماته العديدة والتي توفر الوقت والمجهود، لكن توجد بعض الأطعمة التي تتحول لسموم حال تسخينها داخله، وتتحول لمواد ضارة تؤذي صحة الإنسان. أطعمة ممنوعة من دخول الميكروويف البيض المسلوق عند تسخين البيض المسلوق داخل الميكروويف، قد يتسبب في انفجاره بسبب تراكم البخار داخل القشرة، وإذا كنت بحاجة لتسخينه، يفضل تقشيره وتقطيعه قبل وضعه في الميكروويف. الأرز المطبوخ قد يحتوي الأرز المطبوخ الذي يترك في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة على بكتيريا "Bacillus cereus" التي لا يتم قتلها بالكامل في الميكروويف، مما قد يسبب التسمم الغذائي، والأفضل هو تخزين الأرز في الثلاجة وتسخينه على النار بدلًا من الميكروويف. الدجاج المطبوخ تسخين الدجاج في الميكروويف قد يؤدي إلى توزيع غير متساوي للحرارة، مما يترك بعض أجزائه غير مطهية بالكامل، ما يزيد من خطر التسمم الغذائي، ويُفضل تسخينه على النار لضمان قتل البكتيريا تمامًا. البطاطس المطبوخة ترك البطاطس المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة قد يؤدي إلى نمو بكتيريا "Clostridium botulinum"، وعند تسخينها في الميكروويف، قد لا يتم قتل هذه البكتيريا بالكامل، لا فإن الطريقة الآمنة هي تسخين البطاطس على النار. اللحوم المعالجة عند تسخين اللحوم المعالجة مثل السجق واللانشون والهوت دوج في الميكروويف، قد تتفاعل مع المواد الحافظة الموجودة فيها، مما يؤدي إلى تكوّن مركبات نيتروزامين الضارة، التي قد ترتبط بمخاطر صحية مثل السرطان، لذا يفضل شويها أو تسخينها على نار هادئة. الحليب يتغير كيميائيًا لا يمكن تسخين الحليب داخل الميكروويف، وخاصةً حليب الأطفال، لأنه يوجد به دهون حيوانية والموجات الموجودة في الميكروويف تغير في تركيب الدهون، وخلال عملية التسخين يخضع الحليب لتغير كيميائي يتحول لسموم. الوجبات السريعة بها دهون متحولة تحتوي الوجبات السريعة على دهون متحولة، وحال تسخينها في الميكروويف يمكنها أن تتحول إلى وجبات سامة، وذلك لأن في الأساس تتحول الدهون الطبيعية إلى دهون متحولة حال تسخينها وتتحول إلى سموم، والخطر يزيد لأن الدهون الموجودة في الوجبات السريعة هي دهون متحولة في الأساس.
صدى البلد
٠٨-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- صدى البلد
أطعمة ممنوعة من دخول الميكروويف.. فما هي؟
لا يخلو منزل من جهاز الميكروويف، ولكن هناك عدد كبير من المواطنين يستخدمونه استخداما خاطئا، فهناك أطعمة ممنوعة من دخول جهاز الميكروويف ومن خلال هذا الموضوع نرصدها لكم. أطعمة ممنوعة من دخول الميكروويف البيض المسلوق عند تسخين البيض المسلوق داخل الميكروويف، قد يتسبب في انفجاره بسبب تراكم البخار داخل القشرة، وإذا كنت بحاجة لتسخينه، يفضل تقشيره وتقطيعه قبل وضعه في الميكروويف. الأرز المطبوخ قد يحتوي الأرز المطبوخ الذي يترك في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة على بكتيريا "Bacillus cereus" التي لا يتم قتلها بالكامل في الميكروويف، مما قد يسبب التسمم الغذائي، والأفضل هو تخزين الأرز في الثلاجة وتسخينه على النار بدلًا من الميكروويف. الدجاج المطبوخ تسخين الدجاج في الميكروويف قد يؤدي إلى توزيع غير متساوي للحرارة، مما يترك بعض أجزائه غير مطهية بالكامل، ما يزيد من خطر التسمم الغذائي، ويُفضل تسخينه على النار لضمان قتل البكتيريا تمامًا. البطاطس المطبوخة ترك البطاطس المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة قد يؤدي إلى نمو بكتيريا "Clostridium botulinum"، وعند تسخينها في الميكروويف، قد لا يتم قتل هذه البكتيريا بالكامل، لا فإن الطريقة الآمنة هي تسخين البطاطس على النار. اللحوم المعالجة عند تسخين اللحوم المعالجة مثل السجق واللانشون والهوت دوج في الميكروويف، قد تتفاعل مع المواد الحافظة الموجودة فيها، مما يؤدي إلى تكوّن مركبات نيتروزامين الضارة، التي قد ترتبط بمخاطر صحية مثل السرطان، لذا يفضل شويها أو تسخينها على نار هادئة.
أخبار اليوم المصرية
٠٨-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- أخبار اليوم المصرية
تزيد خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.. تجنب هذه الأطعمة
يمكن أن تزيد بعض الأطعمة من خطر الإصابة ب سرطان الجهاز الهضمي ، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة مع اتباع عادات غذائية غير صحية، مثل الإفراط في استهلاك الملح. اقرأ أيضًَا | الأطعمة التي قد تسبب سرطان الجهاز الهضمي تشمل الأطعمة التي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي الأسماك المملحة، المخللات، واللحوم المدخنة، بالإضافة إلى المياه الملوثة فهذه العناصر قد تحتوي على بكتيريا ضارة تؤدي إلى التهابات طويلة الأمد في بطانة المعدة، ما قد يتطور لاحقًا إلى السرطان. تفرز هذه الأطعمة مواد مثل النتريت ومركبات النتروزو، والتي تعد من المواد المسرطنة المعروفة كما أن الإفراط في استخدام الملح يزيد من هذه المخاطر بشكل ملحوظ. اقرأ أيضًا | مخاطر اللحوم المصنعة والأطعمة المعلبة اللحوم المصنعة، مثل النقانق والهوت دوج، تحتوي على مواد حافظة كيميائية مثل النتريت، والتي قد تتسبب في إلحاق الضرر بخلايا الأمعاء. أما الأطعمة المعلبة والجاهزة للأكل، فهي مليئة بالمواد الحافظة والمستحلبات والألوان الصناعية التي تعطل صحة الأمعاء وتزيد من احتمالات الإصابة بالسرطان عند الإفراط في تناولها. نصائح لتقليل خطر الإصابة بالسرطان الأطعمة الغنية بالألياف: مثل الحبوب الكاملة والخضراوات الورقية. الفواكه الطازجة: خاصة الحمضيات مثل البرتقال والليمون. الأطعمة الغنية بالكالسيوم: كمنتجات الألبان والخضراوات الورقية. الخضراوات الملونة: مثل الجزر، الفلفل الحلو، والطماطم. كما ينصح بطهي الوجبات ببطء للحفاظ على العناصر الغذائية الأساسية، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
مصرس
٠٧-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- مصرس
تزيد خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.. تجنب هذه الأطعمة
يمكن أن تزيد بعض الأطعمة من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة مع اتباع عادات غذائية غير صحية، مثل الإفراط في استهلاك الملح. اقرأ أيضًَا | لتعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من اضطرابات المعدة تناول هذه الفواكهالأطعمة التي قد تسبب سرطان الجهاز الهضميتشمل الأطعمة التي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي الأسماك المملحة، المخللات، واللحوم المدخنة، بالإضافة إلى المياه الملوثة فهذه العناصر قد تحتوي على بكتيريا ضارة تؤدي إلى التهابات طويلة الأمد في بطانة المعدة، ما قد يتطور لاحقًا إلى السرطان.تفرز هذه الأطعمة مواد مثل النتريت ومركبات النتروزو، والتي تعد من المواد المسرطنة المعروفة كما أن الإفراط في استخدام الملح يزيد من هذه المخاطر بشكل ملحوظ.اقرأ أيضًا | تنظيم 8 دورات تدريبية في تنزانيا حول سرطان الجهاز الهضمي والكبدمخاطر اللحوم المصنعة والأطعمة المعلبةاللحوم المصنعة، مثل النقانق والهوت دوج، تحتوي على مواد حافظة كيميائية مثل النتريت، والتي قد تتسبب في إلحاق الضرر بخلايا الأمعاء.أما الأطعمة المعلبة والجاهزة للأكل، فهي مليئة بالمواد الحافظة والمستحلبات والألوان الصناعية التي تعطل صحة الأمعاء وتزيد من احتمالات الإصابة بالسرطان عند الإفراط في تناولها.نصائح لتقليل خطر الإصابة بالسرطانالأطعمة الغنية بالألياف:مثل الحبوب الكاملة والخضراوات الورقية.الفواكه الطازجة:خاصة الحمضيات مثل البرتقال والليمون.الأطعمة الغنية بالكالسيوم:كمنتجات الألبان والخضراوات الورقية.الخضراوات الملونة:مثل الجزر، الفلفل الحلو، والطماطم.كما ينصح بطهي الوجبات ببطء للحفاظ على العناصر الغذائية الأساسية، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
