أحدث الأخبار مع #وكربوهيدرات
الجمهورية
منذ 5 ساعات
- صحة
- الجمهورية
اليوناني أم العادي؟ تعرّف على اللبن الأفضل
اللبن اليوناني مقابل العادي: الفروقات الأساسية اللبن اليوناني يمرّ بمرحلة تصفية إضافية تُزيل جزءاً كبيراً من مصل اللبن، ما يمنحه قواماً أكثر كثافة، ومحتوى بروتين أعلى، وكربوهيدرات أقل، ما يجعله مناسباً لمرضى السكري أو مَن يعانون من مشاكل خفيفة مع اللاكتوز. أمّا اللبن العادي، فهو أغنى بالماء وأسهل للهضم عند البعض، ويتميّز بتركيز أعلى من الكالسيوم، ما يجعله خياراً جيداً للأطفال وكبار السن. تُظهِر بيانات عام 2025 أنّ كوباً من اللبن اليوناني خالي الدسم يحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية و17 غراماً من البروتين، مقابل 90 سعرة و9 غرامات فقط في اللبن العادي، مع اختلاف في الكربوهيدرات والكالسيوم لصالح اللبن العادي. اختيار نوع الدسم بحسب الحاجة اللبن كامل الدسم غني بالسعرات والدهون المشبّعة، ما يجعله ملائماً لمن يحتاجون إلى طاقة إضافية كالأطفال أو الرياضيِّين. أمّا الخالي أو القليل الدسم، فيُفضّل لمرضى القلب أو متّبعي الحميات، مع التنبّه لإمكانية انخفاض امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون. البروتين والشعور بالشبع تشير دراسات حديثة إلى أنّ اللبن اليوناني يُعزّز الإحساس بالشبع ويدعم فقدان الوزن وبناء العضلات، لذا يُنصح به ضمن برامج الحميات والأنشطة الرياضية. اللبن النباتي: خيار بديل بشروط البدائل النباتية مثل لبن اللوز أو الصويا يمكن أن تكون مقبولة عند تدعيمها بالعناصر الغذائية، لكنّها قد تفتقر إلى البروبيوتيك أو تحتوي على سكّريات مضافة، ما يتطلّب فحص الملصق الغذائي بعناية. الفائدة الهضمية والمناعية اللبن المدعّم بسلالات بروبيوتيك نشطة مثل Lactobacillus وBifidobacterium يعزّز توازن الميكروبيوم، ما يدعم جهاز المناعة ويحسّن المزاج. لا يوجد نوع مثالي للجميع. اللبن اليوناني غني بالبروتين ومنخفض الكربوهيدرات، بينما يتميّز اللبن العادي بغناه بالكالسيوم وسهولة الهضم. الخيار الأنسب يعتمد على احتياجات الفرد، ويمكن دمج أي نوع في نظام غذائي متوازن لتحقيق الفائدة القصوى.
الدستور
٠٩-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- الدستور
تناول الفطور يحمي من الصداع.. أستاذ تغذية يوضح
قال الدكتور حسن حسونة أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، إن وجبة الإفطار مهمة، لأنها تمد الجسم بالطاقة ليتمكن الإنسان من الحركة والقيامة بأنشطته اليومية. وأضاف خلال مداخلة لقناة "إكسترا نيوز"، أنه لابد من توفير وجبة غذائية متوازنة، تحتوي على بروتين وكربوهيدرات ودهون، وفيتامينات وأملاح معدنية، ومياه. وأوضح أن تناول وجبة الإفطار يجعل الإنسان أكثر انتباهًا وتركيزًا، ولا يتعرض للصداع الناتج عن الجوع، كما تساعد على ضبط سكر الدم، وعدم حدوث هبوط، وتحافظ على وزن الجسم، لأن عدم تناول الإفطار يدفع الإنسان لتناول وجبات سريعة.
صحيفة الخليج
١٥-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- صحيفة الخليج
هل ترفع المانجو مستوى السكر في الدم؟.. تقرير يوضح
مع دخول فصل الصيف، تعود فاكهة المانجو لتتصدر الموائد، إلا أن التساؤلات تتكرر سنوياً: هل يمكن لمرضى السكري تناول المانجو بأمان دون التعرض لارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم؟ ورصد موقع «هيلث سايت» تقريراً يوضح الكمية المسموحة وأفضل طرق تناوله لمَن يعانون من السكري. ويُعد المانجو من أكثر الفواكه الصيفية شهرةً في العالم، فهو غني بالألياف والعناصر الغذائية مثل فيتامين C، النحاس، والبوتاسيوم. ومع ذلك، فإن احتواءه على سكريات طبيعية وكربوهيدرات بنسبة عالية يجعله مصدر قلق لدى مرضى السكري. المانجو ومؤشر السكر في الدم (GI) ويحمل المانجو مؤشراً جلايسيمياً (GI) يبلغ 51، ما يعني أنه متوسط التأثير على رفع سكر الدم. وقد يرفع المانجو مستويات السكر، لكن ذلك يعتمد على الكمية المتناولة وتوقيت الأكل وما إذا كان يُتناول مع أطعمة أخرى تساعد على تثبيت السكر. هل يجب تجنب المانجو تماماً؟ الإجابة: لا، حيث ينصح الخبراء بعدم حرمان مرضى السكري من المانجو، بل توخي الحذر في الكمية والدمج الذكي مع مكونات غذائية أخرى. الكمية الموصى بها في تناول المانجو: من 1 إلى 2 شريحة صغيرة فقط في الأسبوع. الأفضل تناولها مع الزبادي أو حفنة من اللوز لتقليل تأثير السكر. الفوائد الغذائية في المانجو (لكل ثمرة): العنصر الغذائي القيمة، السعرات الحرارية 99 السكريات 22.5 جرام الألياف 2.6 جرام فيتامين C %67 من الاحتياج اليومي النحاس20% الفولات18% فيتامين A 10 % نصيحة طبية مهمة حول المانجو قبل إدخال المانجو أو أي فاكهة جديدة إلى نظام مريض السكري، يُنصح بقياس مستوى السكر في الدم والالتزام بتوصيات الطبيب أو اختصاصي التغذية.
الدستور
١٣-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الدستور
لمن يعاني من السكري هل تناول المانجو مسموح؟
عمان مع قدوم فصل الصيف، تتصدر المانجو قائمة الفواكه المفضلة لدى الكثيرين، لكن تظل هناك علامة استفهام كبيرة لدى مرضى السكري: هل يُسمح لهم بتناول هذه الفاكهة الشهية، أم أن المانجو تمثل خطراً على مستويات السكر في الدم؟ وفقاً لموقع «هيلث سايت»، فإن العديد من مرضى السكري يتجنبون المانجو اعتقاداً منهم أنها غنية جداً بالسكر، ما قد يرفع مستوى الجلوكوز في الدم بشكل مقلق. لكن الحقيقة أكثر دقة وتحتاج إلى فهم علمي متوازن. المانجو ليست عدو السكري ولكن!. توضح أخصائية التغذية براتيبا شارما أن المانجو تحتوي بالفعل على سكريات وكربوهيدرات طبيعية، وهي نقطة تؤخذ بالحسبان لدى مرضى السكري. لكنها تؤكد أيضاً أن المانجو تزخر بالألياف، ومضادات الأكسدة، ومجموعة واسعة من الفيتامينات التي تعزز الصحة العامة، وبحسب شارما، فإن السر يكمن في الكمية وطريقة التناول، وليس في الامتناع التام. المؤشر الجلايسيمي للمانجو، من الأمور التي يجب أن ينتبه لها مريض السكري هو المؤشر الجلايسيمي للأطعمة، وهو مقياس لتأثير الطعام على رفع سكر الدم خلال ساعتين من تناوله. وتُسجل المانجو مؤشراً جلايسيمياً يبلغ 51، مما يضعها ضمن الفئة المتوسطة، أي أنها لا تُعتبر خطيرة في حال تم تناولها بكميات معتدلة. كيف يمكن لمرضى السكري تناول المانجو بأمان؟، الكمية المناسبة: يُفضل ألا تزيد الحصة عن شريحة أو شريحتين صغيرتين في الأسبوع، التوقيت والمرافقة الغذائية: من الأفضل تناول المانجو إلى جانب أطعمة غنية بالبروتين أو الدهون الصحية، مثل الزبادي اليوناني أو حفنة من اللوز، ما يساعد على تقليل سرعة امتصاص السكر في الدم، المراقبة الشخصية: من الضروري فحص سكر الدم بانتظام، خاصة عند إدخال أطعمة جديدة للنظام الغذائي. مفاجأة: المانجو قد تساهم في الوقاية!، بشكل مثير للاهتمام، أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول ما يعادل 100 سعر حراري من المانجو يومياً قد يُساهم في خفض خطر الإصابة بالسكري، بفضل مركباتها النباتية التي تحسّن من حساسية الجسم للأنسولين وتقلل الالتهابات. المانجو ليست ممنوعة على مرضى السكري، لكنها ليست مفتوحة الكمية أيضاً. السر يكمن في التوازن والوعي الغذائي. وإذا تم تناولها بشكل معتدل ومدروس، فقد تكون المانجو إضافة لذيذة وآمنة في النظام الغذائي لمرضى السكري.
الرأي
٢٥-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- الرأي
منها بعض الأسماك.. أطعمة تفاقم تساقط الشعر
يمكن لبعض الأطعمة التي نعتمدها في نظامنا الغذائي اليومي أن تُساهم في تفاقم مُشكلة تساقط الشعر. يُعتبر تساقط الشعر أمراً طبيعياً خاصةً مع بداية فصل جديد، فنحن نفقد يومياً بين 50 و100 شعرة. أما عندما يزداد التساقط عن هذا الحد، فيكون نتيجة أسباب مُتعدّدة منها: العوامل البيئيّة، العوامل الوراثيّة، التعرّض لمشاكل صحيّة، الخضوع لعلاجات طبيّة، الاضطرابات الهرمونيّة، أو حتى اعتماد نظام غذائي غني بأطعمة مُتهمة بأنها تزيد من تساقط الشعر. السكريات والنشويات المُكرّرة يحتوي الخبز الأبيض، المعكرونة، والأرز، والمُعجنات، والكعك الجاهز. على ما يُسمّى بالكربوهيدرات المُكرّرة. ويمكن للإفراط في استهلاك هذه الأطعمة أن يؤدي على المدى الطويل إلى تفاقم مُشكلة تساقط الشعر. يُشير الخبراء في هذا المجال إلى أن تناول الكثير من السكر والكربوهيدرات يمكن أن يؤثّر سلباً على إعادة نمو الشعر، كون هذه الأطعمة تزيد من نسب الالتهابات في الجسم وتتسبّب بتساقط الشعر. كما أن زيادة مُستويات الأنسولين الناتجة عن تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالسكر يمكن أن يؤدي أيضاً إلى تلف الأوعية الدمويّة، مما يُخفّض من كميات الأكسجين والمُغذيات الدقيقة التي تصل إلى بصيلات الشعر. ولذلك، يُنصح بتجنّب الأطعمة التي تحتوي على الكثير من المواد الحافظة والنكهات الاصطناعية وملوّنات الطعام، لأنها تزيد من الجذور الحرة في فروة الرأس مما يتسبّب في تلف بصيلات الشعر وزيادة تساقطه. تندرج السكاكر أيضاً ضمن الأطعمة المؤذية للشعر، فالنظام الغذائي الغني بالأطعمة المُصنّعة التي تحتوي على سكريات مكرّرة وكربوهيدرات يتسبّب فير جعل الشعر يواجه صعوبة في التألّق والنمو بشكل طبيعي. اللحوم الحمراء والأطعمة المقليّة يمكن أن يؤدي تناول اللحوم الحمراء بشكل مُنتظم أو مُفرط إلى التسبّب بتساقط الشعر. والأمر نفسه ينطبق على الأطعمة المقليّة التي تُعتبر أيضاً ضارّة للصحة بشكل عام. فقد أظهرت الأبحاث أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والأطعمة المقليّة يزيد من الالتهابات في الجسم ويتسبّب بتحويل هرمون التستوستيرون إلى ديهدروتستوسترون، مما يؤدي إلى تساقط الشعر. بعض أنواع الأسماك يُعتبر تناول الأسماك مُفيد للصحة، ولكن الإفراط في هذا المجال ممكن أن يترافق مع آثار جانبيّة نظراً لاحتوائها على مادة الزئبق التي تُضرّ بالصحّة والشعر، والتي تتوفر في العديد من الأسماك، أبرزها التونة. يمكن لهذا المعدن الثقيل، حتى في حال توفره بكميات صغيرة، أن يدخل إلى الدم ويُعطّل العمليات البيولوجيّة بما في ذلك تلك المسؤولة عن نمو الشعر. يتسبّب التعرّض المستمر للزئبق إلى تلف بصيلات الشعر وتساقطه. ولذلك يوصي أطباء الجلد في هذا المجال بعدم الإفراط في تناول أسماك مثل الماكاريل والتونة خاصة عند المُعاناة من شعر رقيق أو خفيف، واستبدالها بأنواع من الأسماك تحتوي على نسب مُنخفضة من الزئبق مثل سمك القد والسالمون. أطعمة تُعزّز نمو الشعر وفي المقابل، أظهرت دراسة قامت بها المكتبة الوطنيّة للطب في الولايات المُتحدة أن اتباع نظام غذائي متوازن بالبروتينات، والفيتامينات، والمعادن يُساهم في الحفاظ على صحة الشعر وتعزيز نموه. أما أبرز هذه الأطعمة المفيدة في هذا المجال، فهي البيض، والزبادي، والدجاج، والفاصوليا، والبذور، والمُكسّرات النيئة، والبطاطا الحلوة، والفلفل الحلو، وزيت الزيتون.
